Пшоняна каша для схуднення: калорійність, дієта, рецепти

Пшоняна каша приносить в організм безліч поживних речовин: вітаміни, мінерали та енергію. Вона не лише легко засвоюється, але й тамує відчуття голоду, а значить, чудово підійде всім, хто бореться із зайвою вагою.

Можна їсти пшоняну кашу при схудненні?

Існує поширена думка, що каші під час схуднення їсти не варто, оскільки вони дуже калорійні і скинути вагу, харчуючись ними не вийде. Чи це Так? Насправді люди отримують неякісну інформацію, крупи дійсно містять багато калорій і саме тому вони мають високу енергетичну цінність (тобто вивільняють в людині багато енергії), але при цьому втамовують голод на довгий час і забезпечують організм корисними вітамінами та мінералами.

Пшоно має ряд переваг перед іншими крупами:

• найцінніший джерело необхідної енергії;
• сприятливо впливає на роботу кровоносної системи;
• стабілізує роботу травної системи;
• знижує рівень цукру в крові;
• перешкоджає утворенню холестеринових бляшок;
• стимулює імунітет;
• містить всі необхідні амінокислоти, мінеральні речовини та вітаміни;
• уповільнює процес старіння.

При всьому цьому пшоняна каша легко засвоюється і допомагає виводити з організму шкідливі речовини, що накопичилися і солі важких металів. Тому відповідь на питання «чи Можна їсти пшоняну кашу при схудненні?» — так, тільки робити це правильно.

Хімічний склад, калорійність і корисні властивості

Калорійність пшоняної каші висока (близько 160 калорій на 100 г готового продукту), але при цьому вона неймовірно корисна для людського організму, завдяки своїм хімічним складом, адже на 100 грамів пшона доводиться:

• білок — 15%;
• крохмаль — 70%;
• жири — 3,7%;
• цукор — 2%;
• клітковина — 0,5-0,8%.

Крім того, пшоно багате на різні макро-та мікроелементи-фосфор, калій, магній, сірка, кальцій, хлор, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, нікель, кобальт, йод, хром.

Саме завдяки своїм складом пшоно корисно для будь-якого організму, а його корисні властивості вкрай позитивно позначаються на процесі схуднення, адже ця крупа:

• регулює жировий обмін;
• знімає набряклість;
• виводить з організму шлаки і токсини;
• перешкоджає відкладенню жирів.

За темою: Пиріг з чорносливом: кращі рецепти випічки з фото покроково

Як варити пшоняну кашу: рецепт

Варити смачну кашу з маслом, приправлену ароматними спеціями може будь-яка господиня. Але такий варіант цієї страви, на жаль, не підходить для дієти і людей, що її дотримуються. Тому є більш дієтичний рецепт.

Необхідний час: 40 хвилин.

Калорійність: 90 грам.

1. Склянка води закип’ятити;
2. Промити крупу окропом. Можна промивати проточною водою, але тільки окріп зможе змити з крупинок всю пил і масла;
3. Висипати пшоно в каструльку з товстим дном і додати 2 склянки води;
4. На середньому вогні довести до кипіння;
5. Як тільки вода завирує – накрити каструлю кришкою і вимкнути вогонь;
6. Каша повинна постояти 30 хвилин, за цей час вона набубнявіє і вбере воду, що залишилася;
7. Розділити крупу на 4 частини – це 4 прийоми їжі в день;
8. Не додавати в готову страву ні солі, ні масла.

Як готувати пшонку з овочами для схуднення

Смачна каша з овочами – це не тільки смачний обід чи вечерю, але і джерело корисних вітамінів та енергії.

• капуста кольрабі або кольорова) – 0,4 кг;
• морквина – 0,2 кг;
• перець – 1 шт.;
• пшоно – 1 ст.;
• овочевий бульйон (вода) – 3 ст.;
• стебло селери – 1 шт.;
• зелень.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 135 ккал.

1. Всі овочі підготувати, очистити і нарізати кубиками;
2. Пшоно промити під проточною водою кілька разів;
3. У каструльці з товстим дном змішати крупу і овочі;
4. Залити овочевим бульйоном або простою водою;
5. Закип’ятити;
6. Накрити і тримати ще 15-20 хвилин на повільному вогні;
7. Після вимкнення печі, дати настоятися каші;
8. Перемішати і подавати до столу.

Дієта на пшоняної каші: правила і меню

За темою: Пишні вергуни на кефірі: домашні рецепти з фото покроково

Худнути за допомогою пшона можна 2 способами: дотримуватися дієти або регулярно влаштовувати дні відпочинку і розвантаження. Дієт з раціоном у вигляді пшоняної каші існує декілька, але найпопулярніша — п’ятиденний, протягом якої можна скинути до 2,5-3 кілограмів.

Меню п’ятиденному дієти складається з жовтої пшінки, звареної на воді без масла, яку необхідно їсти три рази в день. Режим дня наступний:

• сніданок — порція каші (150 гр), знежирений йогурт і будь-який фрукт;
• обід: порція каші, дієтичний суп і салат з овочів;
• вечеря: пшоняна каша і склянку кефірі (ряжанки).

Крім цього, протягом дня має бути 3 перекусу з фруктів (яблуко, апельсин) або горіхів. Також слід пити у великій кількості воду і зелений чай. Вживання солі, цукру, всіх спецій та алкоголю заборонено.

Дотримуються 5-денної дієти протягом 5 робочих буднів, а у вихідні вживають фрукти з овочами і молочні продукти.

Більш суворий варіант цієї дієти має на увазі тільки вживання прісного пшона і лляної олії (оливкової) в якості вітаміну для зміцнення кишечника. Проте довго дотримуватися такої дієти не варто, щоб не завдати шкоди організму.

Як проводити розвантажувальний день

Більш простий спосіб скинути зайві кілограми і очистити організм – це щотижневі дні, в які можна їсти тільки пшоняну крупу. Режим харчування для таких днів простий.

Сто грам відвареної пшоняної крупи (без масла і солі) розділити на 4 порції. При бажанні додати сирі або відварені овочі і їсти на протязі всього дня. Крім каші можна пити ромашковий відвар і зелений чай.

Протипоказання

Незважаючи на величезну користь від вживання пшоняної каші деяким людям вона протипоказана. Не можна її їсти тим, у кого:

• знижена кислотність;
• запори;
• гипотиреодизм;
• проблеми з щитовидною залозою.

За темою: Що приготувати на вечерю з фаршу – рецепти смачних страв

Вагітним жінкам також варто утриматися від вживання цієї страви, а чоловікам пам’ятати, що у великих кількостях речовини, які містяться в пшонці, можуть викликати ослаблення потенції.

Відгуки та результати

«Вирішила зайнятися оздоровленням організму і трохи схуднути. Подруга порадила дієту на пшоняної каші. Спочатку я подумала, що це розіграш якийсь, адже всі знають, що ці страви калорійні, але подруга довго мене переконувала і я все-таки вирішила спробувати. За один тиждень я позбулася 6 (!) кг. Правда, весь цей час активно займалася спортом. Також пила лляне масло і вітамінний комплекс. Тепер періодично влаштовую собі такі розвантажувальні тижня»

«У мене були проблеми з кишечником і тому було складно дотримуватися популярних дієт. Лікар порадила влаштовувати розвантажувальні дні на крупах, які стабілізують роботу шлунка і кишечника. Після пошуків в мережі дізналася про дієту на пшонці, вирішила спробувати. Вибрала 5-денний варіант, але була готова перервати експеримент, якщо відчую себе погано. На диво, все пішло добре, і я збільшила термін дієти до 7 днів. Тепер худну тільки таким способом і на кишечник більше не скаржуся!»

Схожі записи:

Розділи сайту

• COVID-19 (3)
• Алергія (5)
• Аналізи (149)
• Бактеріологія (431)
  • Гонококи (5)
  • Диплококи (5)
  • Клебсієлла (24)
  • Лептоспіроз (9)
  • Стафілококи (78)
  • Стрептококи (26)
  • Трихомоніаз (41)
  • Уреаплазма (58)
  • Хламідії (69)
  • Аборт (31)
  • Вагітність (94)
  • Захворювання (1 189)
    • ЗПСШ (20)
    • Молочниця (71)
    • Цистит (37)
    • Герпес (175)
    • Гіпергідроз (168)
    • Грибок (159)
    • Зморшки (236)
    • Пітниця (17)
    • Попрілість (29)
    • Препарати (374)
    • Аналізи (28)
    • Гормони (255)
    • Цукровий діабет (183)
    • Щитовидна залоза (307)
    • Дихальні захворювання (4)
    • Захворювання очей (1)
    • Захворювання ротової полості (2)
    • Захворювання шкіри (2)
    • Паразити і інфекції (13)
    • Про вітаміни (1)
    • Про харчування (1)
    • Сердечні захворювання (1)
    • Травми і переломи (4)
    • Дитячі (27)
    • Діагностика (11)
    • Жіночі (36)
    • Лікування (84)
    • Чоловічі (13)
    • Тромбоз (190)
    • Аскариди (48)
    • Глисти (589)
    • Гострики (49)
    • Діагностика (36)
    • Лікування (81)
    • Лямблії (79)
    • Очищення (56)
    • Препарати (322)
    • Рецепти (1 443)
    • Спина (506)

    В чому користь пшоняної каші?

    Крім вищепереліченого, користь пшоняної каші буде відчутна для кишківника. Високий вміст волокон позитивно вплине на його роботу та очищення. Також особливої уваги заслуговує білок пшона. В ньому містяться цінні амінокислоти: триптофан, метіонін, лізин. Ці амінокислоти є незамінними, тож мають потрапляти в організм з їжі.

    Ще одна суттєва перевага пшона – відсутність глютену. Завдяки цьому його можна споживати тим, хто має целіакію або просто некомфортно почувається після споживання глютенових круп.

    Звісно, суттєво корисніше буде споживати просо, а не пшоно. Адже пшоно – це вже шліфоване просо, без верхньої дуже корисної оболонки зерна. Єдиний недолік проса: тривалість приготування і смакові властивості, які дещо нижчі, ніж у пшона. В будь-якому разі, однозначно варто споживати цей вид злаків, чи в шліфованому, чи в цільнозерновому вигляді.

    Що стосується шкідливих властивостей пшона, то вони також є. По-перше, варто обмежувати споживання пшона (не відмовлятись, а зменшити споживання) тим, в кого є захворювання щитовидної залози. В пшоні містяться речовини, які зменшують вироблення гормонів і знижують відсоток засвоювання йоду. По-друге, його не варто споживати дітям до 3-х років.

    Третій недолік стосується не стільки пшона, як його зберігання. У пшоні містять омега-9 та омега-6 жирні кислоти. Вони не є шкідливими, проте при неправильному зберіганні можуть окислюватись, і тоді вже будуть приносити шкоду організму. Як зберігати пшоно? Оптимально – в щільно закритій скляній банці в темному та прохолодному місці (в жодному разі не варто лишати його на поверхнях, де є доступ сонячного проміння). Краще купувати його в такій кількості, щоб з’їсти протягом не більше, як 2 місяців.

    Що стосується тих, хто має діабет, то їм пшоно не заборонено. В ньому високий глікемічний індекс, але при цьому пшоно не так сильно негативно впливає на рівень цукру, адже харчові волокна у складі частково сповільнюють всмоктування цукру та вуглеводів. Тож пшоно при діабеті можна, проте краще його готувати не на молоці та споживати у помірних порціях. Оптимально – з нежирним м’ясом, салатом зі свіжих овочів (не варених, адже в них вищий глікемічний індекс).

    Каша з пшона: користь під час схуднення

    Є декілька переваг пшона для тих, хто худне:

    1. Воно розварюється у 3-4 рази. Отже, порція 50 г сухої крупи у готовому вигляді матиме 200 г (якщо порівняти з макаронами, то 50 г макаронів при варінні збільшаться до 100 г приготовлених). Фактично, така порція суттєво заповнить шлунок і дасть більше та швидше відчуття насичення, і при цьому калорійність такої порції буде всього 180 ккал.
    2. Навіть у шліфованому пшоні багато харчових волокон, близько 4 г на 100 г сухого продукту. Це вдвічі більше, ніж, наприклад, в шліфованому рисі. Клітковина важлива при схудненні, адже вона грає роль в насиченні та сповільненні всмоктування цукрів. Якщо швидко підвищується рівень цукру, то згодом він знизиться, і через це підвищиться апетит. А це своєю чергою може спричинити переїдання. Якщо є можливість, то можна в готову кашу додати ще висівки (пшеничні або вівсяні). Це і підвищить користь пшоняної каші, і збільшить кількість харчових волокон у порції.
    3. В пшоні є вітаміни В2 і В3. Перший важливий для метаболізму (хороший метаболізм – це запорука утримування скинутої ваги), другий – корисний для нормалізації рівня холестерину.

    Як і скільки часу готувати пшоно?

    Шліфована пшоняна крупа вариться близько 20-25 хвилин. Пропорція крупи та води дорівнює 1:4.

    Пшоно ідеально підходить для фарширування. Наприклад, перців або голубців, це буде корисніше, ніж фарширувати білим рисом. Можна також фарширувати відвареним пшоном маленькі сорти гарбуза.

    Добре смакують салати з пшоном. Воно чудово поєднується зі свіжими овочами та зеленню, нутом. Пшоняна крупа хороший варіант для теплих салатів з птицею, печеним перцем, баклажанами, кабачками або цукіні, грибами.

    Також пшоно добре підходить для супів, адже воно не має глютену, завдяки чому не робить суп занадто густим. Пшоно у супі залишається більш розсипчастим.

    Трохи оригінальніше використання пшона – приготування пшоняників. Це такі невеликі круглі котлети, в складі яких пшоно, тушковані овочі (морква, цибуля, можуть бути гриби, перець), яйце. З цього фаршу ліплять котлети та обсмажують на сковорідці або запікають в духовці. Пшоняники подають зі сметаною або соусами, наприклад, сметаною з часником та зеленню, сметаною з гірчицею, кетчупом або томатним соусом. Інколи в пшоняники додають фарш з птиці.

    Пшоняники можуть бути і солодкі, просто замість овочів додаються ягоди або сухофрукти, подавати можна з йогуртом, медом, корисними варіантами джемів, пюре із запечених яблук тощо.

    Що стосується каш, то пшоно можна приготувати в таких цікавих та смачних комбінаціях:

    • запіканка з пшона, овочів та м’яса (“скріплює” масу яєчно-сметанна заливка);
    • веганська солодка каша, де половину води замінюють апельсиновим соком, додають шматочки апельсинів та горіхів;
    • також чудово смакує і солодке, і солоне пшоно, зварене на рослинному молоці (в солодку версію можна додати сухофрукти замість цукру);
    • нейтральна пшоняна каша подається зі зрілим солоним сиром (бринзою, фетою) і свіжою зеленню;
    • можна приготувати пшоно з додаванням шпинату, курячого філе, прованських трав та помідорів (найкраще підійдуть чері);
    • смачно буде, якщо заправити пшоно підсмаженими цибулею, грибами та сметаною.

    Таблиця Калорійності

    Коментарі

    Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.