Метою китобійного промислу є перш за все здобич ворвані та спермацету, що слугує паливом і використовується в промисловості. Здобич м'яса стала грати роль лише з другої половини XX століття, м'ясо використовувалося для виготовлення ковбас.
Китовий вус – рогові пластини у китових, що звисають з піднебіння та служать для відсіювання планктону, основної їжі. Китовий вус здавна застосовувався для різноманітних виробів: щетиною з китового вуса набивають меблі та матраци, з китового вуса роблять щітки, корсети тощо.
Китів можна виловлювати для наукових досліджень, а їхнє м'ясо потім продавати для споживання. За рік Японія виловлювала від 200 до 1200 китів, стверджуючи, що таким чином досліджувала кількість китів, щоб з'ясувати, чи перебувають вони під загрозою вимирання.
На нашій планеті існують надзвичайно цікаві створіння, які схожі на риб, бо мають плавники й обтічну форму тіла, але насправді є ссавцями – дихають повітрям через легені та вигодовують своїх дитинчат молоком.
КІТ, кота, ч.
У легенях та нирках китів вміст ртуті також перевищує норму – приблизно 2 порядку. Це стало причиною того, що вживання субпродуктів даних ссавців заборонили.