Як варити яйця всмятку, круто, в мішечок: корисні поради

Як варити яйця так, щоб вони легко чистилися, і скільки часу потрібно для кожного способу – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Скільки хвилин після закипання варити яйця всмятку або круто / depositphotos.com

Багато людей регулярно вживають в їжу яйця – варять їх круто, смажать яєчню або омлет. Але існує ще кілька способів приготування яєць, які можна освоїти, якщо знати правильну технологію. УНІАН розповість, скільки вариться яйце всмятку і круто, а також як зробити яйце в мішечок.

До речі, яйця потрапили в список того, що можна зберігати в морозильній камері і заготовити про запас.

Як правильно варити яйця, щоб вони не лопалися – лайфхак

Основна проблема, яка виникає у господинь при варінні яєць – це тріщини, що утворюються на шкаралупі. Для того, щоб цього уникнути, важливо використовувати для приготування яйця кімнатної температури і класти їх в таку ж воду. Якщо ви дістанете яйця з холодильника і покладете їх в гарячу рідину, то шкаралупа тут же трісне.

Далі – щоб приготувати яйце саме в такому вигляді, як вам хочеться, дотримуйтесь інструкції, описаної нижче.

Скільки хвилин варити яйця в мішечок

Перший спосіб варіння яєць, про який ми говоримо сьогодні – це яйце в мішечок. Смачне і красиве яйце вийде, якщо ви покладете його в холодну воду, дочекаєтеся закипання, а потім поварите 4 хвилини.

Є альтернативний варіант – опустити яйця кімнатної температури в киплячу воду, але тоді варити їх потрібно 1 хвилину. Після цього зняти з вогню, накрити кришкою і почекати 5 хвилин.

Як зварити ідеальне яйце всмятку

Вам потрібно взяти яйце, покласти його в холодну воду, дочекатися, поки вона закипить, а потім зменшити вогонь. Варити таким чином яйце 2 хвилини, якщо хочете, щоб і білок, і жовток залишилися рідкими, або 3 хвилини, тоді жовток буде рідким, а білок затвердіє.

Скільки потрібно варити яйця круто

Яйця, зварені круто – це найбільш поширений вид яєць. Їх можна їсти окремо або використовувати для приготування страв. Щоб отримати ідеальне яйце, опустіть його в холодну воду, дочекайтеся, поки вона закипить. Потім засічіть 1 хвилину і зменшіть вогонь – на середній потужності варіть яйце 7-8 хвилин.

ВАЖЛИВО: довше 8-10 хвилин варити яйця не рекомендується, інакше білок на смак виявиться гумовим, а жовток покриється неприємною сірою плівкою.

Корисний лайфхак: для того, щоб яйця після варіння добре чистилися, додайте в каструлю 1 ч.л солі. Крім того, не забувайте відразу ж підносити їх під струмінь холодної води – шкаралупа з охолоджених яєць буде зніматися набагато легше.

Вас також можуть зацікавити новини:

Як варити яйця ідеально та почистити без проблем: універсальні поради

Варені яйця — це смачна та корисна страва, яка підходить для сніданку, обіду або перекусу. Але багато кухарів роблять помилки під час приготування. Щоб усе склалося правильно, потрібно дотримуватися деяких простих правил та лайфхаків. У цій статті ми розповімо вам, як варити яйця так, щоб вони правильно приготувалися та легко чистилися.

1. Використовуйте яйця кімнатної температури і не тріскайте їх, пише “BBC”. Яйця краще варити, коли вони не холодні з холодильника, а кімнатної температури. Так вони менше піддаються тріщинам і розбиванню. Якщо у вас немає часу чекати, покладіть яйця у миску з теплою водою на 10-15 хвилин. Не тріскайте яйця об край каструлі або одне об одне, бо це також може призвести до тріщин.
2. Заповніть каструлю холодною водою і додайте сіль або оцет. Покладіть яйця у каструлю одним шаром і заповніть її холодною водою так, щоб вода покривала яйця на 2-3 см. Додайте до води трохи солі або оцту — це допоможе зупинити виток білка з тріснутих яєць і полегшить очищення, розповідає “Tasteofhome.com”.
3. Доведіть воду до кипіння і зменште вогонь. Поставте каструлю на середньо-високий вогонь і дочекайтеся, поки вода закипить. Потім зменште вогонь так, щоб вода ледь кипіла. Не дозволяйте воді бурхати сильно, бо це може розбити яйця.
4. Варіть яйця залежно від бажаного ступеня готовності. Час варки залежить від того, як ви любите свої яйця — м’якими, середньої твердості або твердими. Ось приблизний час для розміру:

• М’якими — 4 хвилини
• середньої твердості — 6 хвилин
• Твердими — 10 хвилин

Охолоджуйте яйця під холодною проточною водою або у мисці з льодом. Для цього злийте гарячу воду, потім промийте яйця під холодною проточною водою протягом 1-2 хвилини або перенесіть їх у миску з льодом і холодною водою на 5-10 хвилин. Це зупинить процес приготування і полегшить очистку.

Як очистити яйця

1. Трощіть шкаралупку по всьому периметру і починайте з боку з повiтряною камеркою. Постукайте яйце об стiл або край миски так, щоб шкаралупа трiснула по всьому периметру. Починайте з боку з повiтряною камеркою — це невелике заглиблення на одному з кiнцiв яйця.
2. Зняти шкаралупу пiд проточною холодною або теплою водою. Пiд проточною холодною або теплою (але не гарячою) водою починайте знімати шкаралупу з боку з повiтряної камерки та продовжуйте до другого кiнця. Вода допоможе проникнути пiд шкаралупу i полегшить очистку.
3. Якщо у вас немає часу чекати, поки яйця охолонуть, можете спробувати лайфхак з ложкою. Вставте край ложки пiд шкаралупу i обережно проведiть нею по контуру яйця, намагаючись не пошкодити бiлок. Таким чином можна швидко очистити гаряче яйце.

Нагадаємо, що існує набагато більше цікавих способів очистити яйця від шкаралупи. Зокрема, можна застосовувати склянку чи оцет. До речі, на любителів яєць чекають хороші новини — цей продукт незабаром має подешевшати.