Зміст:
Лаваш – це популярна страва, яка широко поширена у кухнях різних країн. Проте, не всім відомо, що цей хлібний вироб має різні назви залежно від регіону. У різних культурах та мовах лаваш має свої власні назви, що відображають його унікальні особливості та традиції.
Наприклад, у Вірменії лаваш називається "тонір" чи "хапут". Ці назви пов'язані з традиційним способом його приготування – випіканням у тонірі чи глиняній печі. У Туреччині лаваш також відомий як "юфка" або "піде". Ці назви вказують на різницю у формі – юфка зазвичай має круглу форму, а піде – довгасту.
В Ірані лаваш називається "сангаком". Ця назва пов'язана з традиційним способом випікання на гарячому камені. У Дагестані лаваш називається "хоба". Ця назва також відображає особливості приготування – випічку на спеціальній печі "Ходжо".
Таким чином, назва лаваша може змінюватись у різних культурах та мовах, відображаючи особливості його приготування та використання. І незалежно від назви, цей популярний хлібний виріб залишається незамінною частиною багатьох національних кухонь.
| Назва | Опис |
|---|---|
| Чапаті | Традиційний індійський хліб, який випікається на тандирі із пшеничного борошна. |
| Тортілья | Мексиканський хлібний виріб, що випікається з кукурудзяного або пшеничного борошна. |
| Флафель | Це тонка тортилья з Ірану. |
| Хліб лаваш | Традиційний вірменський виріб, що випікається з житнього або пшеничного борошна. |
Де придумали кебаб?
Туреччина Історичною батьківщиною кебабу вважається Туреччина. Кочові тюркські народи готували цю закуску вже у другому столітті до зв. е.М'ясо жертовного баранця смажили з оливковою олією на вугіллі.
Якій нації належить шашлик?
Шашлик вважають стравою кавказька кухня, і виробляють його назву від тюрського слова 'шиш' – рожен. Таким чином, 'шашлик' у буквальному сенсі – це страва, смажена на рожні.
Як перекладається слово люля?
Походить від тюрк. lula – 'трубка' та араб. kebab – 'смажене м'ясо'.
Як у Туреччині називають шашлик?
Шиш-кебаб — традиційно м'ясо, смажене на рожні (ягнятина) з помідорами та солодким перцем (турецький шашлик). Адана-кебаб – м'ясний фарш, дуже гостро поперчений і обсмажений на рожні. Кефте – турецькі тефтелі.