Подрібнене м'ясо і птиця, які були приготовлені при безпечній температурі, можуть зберігатися в холодильнику близько 1-2 днів, якщо температура не вище 5 градусів Цельсія. Інше м'ясо і птиця, такі як стейки, філе, відбивні зберігаються в холодильнику 3-4 дні.
Скільки зберігається м'ясо без холодильника У сирому вигляді зберігають у холодильній камері до двох днів, але не більше, а відварене — до чотирьох.
Цілу грудку, разом із кісткою, хрящами та шкіркою, необхідно варити 30-35 хв з моменту закипання води. Філе без шкіри та кісток варять 20-25 хв. Половина грудки без кістки вариться 15-20 хв. Куряче філе, порізане на шматочки, вариться близько 10 хв з моменту закипання.
Найшвидший спосіб дізнатися, чи ваше м'ясо свіже — понюхати його. Зіпсоване м'ясо матиме виразний, різкий запах, іноді хімічний, а іноді кислий. Також воно може бути взагалі без запаху, якщо виробник вирішив приховати зіпсутість.
За даними Міністерства сільського господарства США, сира курка, що зберігається в холодильнику за температури 4 градуси, має зберігатися не більше одного-двох днів.
Яловиче м’ясо псується швидко і не може довго лежати на прилавку. У свіжого м’яса червоний або темно-червоний відтінок, з …