Спочатку промийте мак холодною водою, а потім залийте окропом, дотримуючись пропорції: 2 склянки води на 1 склянку маку. Проваріть зерна на повільному вогні 20 – 30 хвилин, потім злийте всю воду. Також можна заварювати мак з молоком. Це довший та затратніший спосіб, але він робить мак смачнішим.6 груд. 2021 р.
Для приготування цієї начинки візьміть каструлю з товстим дном або з антипригарним покриттям. Насипте в неї мак і налийте окріп так, щоб він був вище рівня маку на 1 см. Дайте маку настоятися. Потім додайте в каструлю цукор, доведіть все разом до кипіння і проваріть 5 хвилин на середньому вогні.
Спочатку мак потрібно залити окропом і залишити до остигання. Вода повинна покрити мак для куті на 2-3 пальці. За цей час мак набухне і його легко можна буде розтерти. Потім варто злити воду, але на дні трохи залиште, інакше мак може швидко підсохнути.
Мак залий окропом та дай йому розпухнути. На це піде 15-20 хвилин. Потім злий воду через тонке сито і повтори алгоритм ще раз. Підготуй молоко — його треба закип'ятити, додати мак та проварити 1-2 хвилини.
Добре промити мак через дрібне сито. Залити 400-500 мл холодної води, добре перемішати та залишити постояти на 5-10 хвилин, щоб він наповнився вологою. Потім цю воду необхідно буде злити. Покласти мак у металеву ємність, додати чисту холодну воду, поставити на плиту та варити годину на повільному вогні.
Щоб зерна виділяли аромат ще інтенсивніше і були ще більш смачними, мак необхідно залити гарячою водою, дати розбухнути, а потім відцідити допомогою сита.
У рецепті мак заварюється, перемелюється, потім до нього додається вершкове масло та білок. Це дуже смачна начинка! Ви можете доповнити її родзинками, горіхами, сухофруктами та, на бажання …