Посадка та вирощування солодкого перцю: ВСІ секрети багатого врожаю

Перець став традиційною овочевою культурою для дачних ділянок та городів. Цей житель півдня освоїв не тільки всю територію України, а й оселився в регіонах із суворішим кліматом, здавалося б, непридатним для вирощування цього любителя сонця та тепла.

У той же час необхідно пам’ятати про примхливість цієї культури, яка вимагатиме відповідного догляду, забезпечення оптимальних температурних та вологих показників, регулярного поливу та своєчасного підживлення. Знаючи всі секрети вирощування на присадибних ділянках солодкого перцю, можна отримати на дачі чудовий урожай.

Особливості вирощування

Солодкий болгарський перець – це однорічна культура, яка відрізняється урожайністю, на сьогоднішній день виведено десятки різних сортів, які районовані навіть для північних регіонів. Однією з особливостей її вирощування є повільні темпи зростання на початку періоду вегетації, і лише на 50-60 день після появи перших сходів перець починає активно рости та добре плодоносити.
При забезпеченні відповідних умов у період вегетації однією потужному рослині може утворитися до сотні цветоносов, у своїй запліднюються лише 20% їх.

Температура

Болгарський перець – це південна рослина, тому вона вкрай вимоглива до тепла. Проростати насіння починає при температурах вище 13 градусів, а сходи можуть з’явитися після посіву навіть на 25 день. А ось за температур вище 25 градусів перші сіянці з’являються з-під землі вже через тиждень-півтора після їх посадки.

Оптимальна температура для зростання та плодоношення у перцю становить 22-25 градусів. Дорослі рослини можуть цвісти і формувати зав’язі навіть за температури 15 градусів, проте у разі показники врожайності істотно погіршуються, а за більшому похолоданні рослини незабаром гинуть.

Садівнику при вирощуванні болгарського перцю необхідно пам’ятати про те, що такі рослини вкрай погано переносять спеку, тому потрібно забезпечити теплицям і парникам якісну вентиляцію. У сухому повітрі з температурою понад 35 градусів квіти та пагони опадають.

Вологість

Як і будь-які інші рослини південних широт, болгарський перець вкрай вимогливий до показників вологості повітря та землі. В умовах високої температури та сухого ґрунту розвиток цієї культури практично зупиняється, рослини послаблюються, відзначається їх пригнічення та швидка загибель. Поливати ґрунт необхідно кожні 2-3 дні, а в теплиці слід укопати діжку з водою, яка дозволить підтримати оптимальні показники вологості.

Грунт

Отримати найкращий урожай можна виключно використовуючи родючий правильно підготовлений грунт. У теплицях перець висаджують на добре структурованому, багатому на гумус грунті. Також рослини не переносять підвищеної кислотності, тому землю слід обов’язково вапнувати, вносячи до неї з осені органічні добрива, а перед посадкою — мінеральні склади з азотом, калієм і кальцієм.

Правильне внесення добрив

Обов’язковою умовою отримання чудового врожаю перцю стане регулярне та правильне внесення добрив. Часто садівники відмовляються від використання мінеральних підживлень, мотивуючи це тим, що застосування хімії не дозволить їм виростити на ділянці екологічно чистий урожай. Однак при дотриманні дозувань будь-якого погіршення якості перцю не відзначається, досягається максимальна врожайність і відмінна ефективність використання площі грядок.

Перець до початку плодоутворення потребуватиме азотних добрив, які прискорюють вегетативні процеси та стимулюють зростання кореневої системи. Під час дозрівання врожаю рослинам знадобиться фосфор, без якого нижнє листя швидко засихає і вмирає. Протягом усього періоду росту та розвитку перцю знадобиться магній, кальцій та калій.

Необхідне освітлення

Солодкий перець – це світлолюбна рослина, якій для нормального розвитку знадобиться короткий 12 годинний світловий день. Встановлено, що укорочений світловий день позитивно позначається на зростанні рослин, покращує їхнє цвітіння та прискорює плодоутворення. При розбивці грядок та встановленні теплиці в тіні дерев та господарських будівель на дачі відзначається швидке пожовтіння листя, опадіння зав’язей та бутонів. Гілки рослин у таких умовах стають ламкими та крихкими, суттєво погіршуються показники врожайності. Встановлено, що більш сприйнятливі до освітленості пізньостиглі сорти, а ось ранньостиглі гібриди можна успішно вирощувати навіть при певному затемненні грядок та теплиць.

Успішна методика вирощування

Обов’язковою умовою одержання на присадибній ділянці чудового врожаю є використання якісної життєстійкої розсади. Більшість садівників вирощують сіянці на підвіконнях в домашніх умовах, використовуючи для цього готовий поживний грунт, який готують з 1 частини крупнозернистого піску, 3 частин дернової землі та аналогічної кількості перегною. На відро отриманої землі додають одну склянку золи.

Насіння для посіву слід використовувати від торішнього врожаю, яке попередньо протягом 20 хвилин витримується в одновідсотковому розчині марганцівки, після чого промивається проточною водою і просушується на свіжому повітрі. Висаджувати розсаду слід наприкінці лютого, а перші паростки сходять уже за 2 тижні. Ящик із розсадою переносять у прохолодне добре освітлене місце, що дозволить виключити витягування сіянців.

Догляд за розсадою не є особливою складністю, необхідно поливати рослини в міру висихання грунту, виконувати їх пікіровку і пересаджувати у велику тару. Наприкінці травня переводять вже підрощені саджанці у відкритий ґрунт, використовуючи схему посадки для високорослих сортів 70 на 30 сантиметрів та для компактних – 60 на 30 сантиметрів. У кожну посадкову лунку слід додати одну столову ложку нітрофоски, після чого підживлення, що використовується, ретельно перемішується з грунтом.

Досвідчені садівники рекомендують виконувати мульчування грядок, що запобігає пошкодженню кореневої системи поворотними заморозками, зберігає в ґрунті цілющу вологу, практично повністю вирішує питання з появою бур’янів. Для мульчування грядок можна використовувати торф, тирсу, різну іншу органіку. Шар захисного матеріалу складає 5-8 см. Оновлювати мульчу, що використовується, слід щомісяця.

Рекомендації досвідчених садівників

При вирощуванні солодкого перцю слід обов’язково враховувати сівозміну, повертаючи на те саме місце грядки не раніше ніж через 4 роки. В іншому випадку уникнути характерних хвороб рослин та суттєвого погіршення врожайності буде неможливо.

Не слід відразу висаджувати новий сорт перцю по всій площі грядок. Буде достатньо 30 кущів, що дозволить переконатися у правильній агротехніці вирощування та відповідності нового сорту конкретному типу ґрунту.

Основна складність при вирощуванні перцю – це правильний полив, коренева система цієї рослини знаходиться біля самої поверхні, тому навіть найменше висихання грунту призводить до швидкого в’янення посадок. В ідеалі слід виконувати полив кожні 2-3 дні або організувати на присадибній ділянці крапельну систему зрошення. Останні сьогодні не такі дорогі, універсальні у використанні, дозволяючи на 15-20% покращити показники врожайності грядок та теплиць.

Низька врожайність болгарського перцю може пояснюватися невчасним збиранням дозрілих плодів. Цвітіння у цієї садової культури ремонтантне, тобто продовжується до самих заморозків. Садівнику потрібно буде своєчасно знімати дозрілі плоди, що попереджає ослаблення рослин, стимулюючи нове цвітіння.

Найкращі сорти для України та місць з помірно-континентальним кліматом

Однією із обов’язкових умов успішного вирощування на присадибній ділянці солодкого перцю є правильний вибір сорту. У садівницьких магазинах можна підібрати сотні різних різновидів та гібридів цієї культури. Помічено, що великоплідні сорти менш урожайні, також слід враховувати те що, що могутні рослини швидко затемняються, але це призводить до значного опадіння квіток. Тому перевагу слід віддавати середньоплідним різновидам та гібридам з компактними невеликими кущами.

З найкращих сортів для вирощування в теплицях для України виділяють такі різновиди як:

Відео про вирощування солодкого перцю від А до Я

Корисний ролик про вирощування перцю від посіву на розсаду до збирання врожаю. Секрети та тонкощі від досвідченого городника. Приєднуйтесь до перегляду!

При правильній підготовці ґрунту, своєчасній посадці саджанців та подальшому догляді за рослинами можна отримати на присадибній ділянці відмінний урожай.

Як сушити перець?

Сушений перець – це смачний і корисний інгредієнт для багатьох страв, а сушіння перцю в сушарці – простий і ефективний спосіб зберегти його унікальний смак та аромат. Ви можете використовувати сушену паприку, так само як і свіжу, в різних рецептах та насолоджуватися неперевершеним смаком улюблених страв. В цій статті ми розповімо, як сушити перець правильно, аби зберегти його яскравий колір та корисні властивості.

Переваги сушіння перцю на зиму в сушарці

Сушарка для овочів є чудовим способом зберегти їх корисні властивості та смак. Ось кілька переваг сушіння болгарського перцю у сушарці:

– Зберігання поживних речовин: Під час сушіння перець втрачає воду, але зберігає більшу частину своїх вітамінів та мінералів.
– Однорідне сушіння : Сушарки (дегідратори) забезпечують рівномірне розподілення повітря, що дозволяє однорідно сушити болгарський перець. У духовці повітря розподіляється нерівномірно, що може призвести до непередбачуваних наслідків, таких як нерівномірне сушіння та втрата вітамінів.
– Контроль над процесом сушіння : Сушарки мають температурний режим, який можна налаштувати для оптимального сушіння паприки. Це дозволяє досягти найкращого результату в термінах якості та смаку.
– Зручність і безпека : Дегідратори забезпечують зручний та безпечний процес сушіння. Вам не потрібно постійно перевіряти перець, він може сушитися самостійно, дозволяючи вам займатися іншими справами.

Завдяки цим перевагам, сушка солодкого перцю у дегідраторі є ефективним і зручним способом збереження цього овочу.

Цікавитеся сушінням продуктів харчування? Долучайтеся до нашого телеграм каналу та чату майстрів-пастильє у телеграмі, де ми обмінюємося досвідом та ділимося найкращими порадами!

Як правильно сушити солодкий перець в сушарці?

Покрокова інструкція як сушити солодкий перець в сушарці на зиму від Академії сушіння – найкращого ресурса про дегідратацію продуктів харчування, представлена нижче.

Сушений перець на зиму

Покрокова інструкція як сушити болгарський перець на зиму у сушарці, аби він зберіг всі свої вітаміни та яскравий колір.