Білі гриби на садовій ділянці: посадка, вирощування, фото, відео

Приємно прогулятися по лісі і заодно назбирати там кошик білих грибів. Але ще приємніше зрізати їх у власному саду. У статті піде мова про те, як можна виростити відмінні екземпляри в домашніх, трохи відрізняються від природних, умовах. Тут же можна дізнатися самі прості і доступні способи культивування, подивитися відповідні фото та відеоматеріали.

Біологічні особливості, опис білого гриба і його різновиди

Називати «білим» гриб стали завдяки НЕ темніє м’якоті після висушування і кулінарної обробки. Належить він до роду боровиків. Володіє специфічним грибним ароматом і приголомшливим смаком.

Сплутати білий гриб з будь-яким іншим дуже складно. Наділений він наступними характеристиками:

• Ніжка бочкообразной форми. У старих грибів вона витягнута, циліндрична.
• Колір її може бути білим або світло-коричневим.
• Капелюшок завжди в коричневих тонах. Якщо молодий гриб «захований» під мохом або листям, то вона біла. Іноді буває, що її забарвлення і колір ніжки повністю збігаються.
• Розкрилася капелюшок може мати розмір до 30 см в діаметрі.

• Її форма у молодих екземплярів сильно опукла. У перезрілих нагадує розкриту парасольку.
• На дотик капелюшок приємна, бархатиста. Шкірочка не відділяється.
• М’якоть гриба біла. Соковита і пружна. При перезріванні може набувати бежевий відтінок.
• Ніжка завжди чиста, ніяких залишків покривала немає.
• Шар з спороносними трубочками у молодих грибів світлий. З віком він стає зеленувато-оливковою.

Зустріти білі гриби можна практично на всіх континентах. Винятком є ​​дуже жаркі і дуже холодні зони.

Плодові тіла з’являються в травні або червні. Надалі білі гриби можна збирати до пізньої осені. Ростуть вони колоніями, тому поруч з одним грибом завжди потрібно шукати другий. Боровик, як ще називають білі гриби, найбільше подобаються місця, освітлені сонцем. З грунтів їм підходять піщані, супіщані і суглинисті типи. Чи не переносять болотистій місцевості і торфянників.

Для нормального росту і розвитку білого гриба необхідно «співжиття» з певними деревами, так звана мікориза – один з видів симбіозу. Грибниця дуже щільно переплітається з корінням і частково проникає всередину. Дереву вона віддає мінеральні солі і азот, а натомість отримує органічні речовини, які сама не здатна виробляти.

Увага! Саме обов’язкова наявність поруч конкретних дерев не дозволяє штучно розводити білі гриби в великих масштабах на продаж.

З відомих різновидів білого гриба можна назвати наступні:

Білий березовий гриб

1. Сітчастий білий гриб – попадається в лісах з переважанням бука, дуба, граба.
2. Темно-бронзовий білий гриб – житель дібров і грабових лісів.
3. Березовий білий гриб – відповідно назві зростає виключно під березами.
4. Сосновий білий гриб – мешкає в соснових лісах і ялинниках.
5. Дубовий білий гриб – зростає тільки в симбіозі з дубом.
6. Ялиновий – можна знайти в ялинових і ялицевих лісах.

Як виростити гриби за допомогою розмочених капелюшків

Посадити на власній ділянці білі гриби і отримати їх урожай – справа не проста. Для початку потрібно приготувати посадковий матеріал:

Увага! Гриби, капелюшки яких будуть використовуватися для пророщування, повинні бути переросли. Збирати їх в лісі слід тільки під тими деревами, під якими планується подальша посадка.

• Відповідні капелюшки занурюють у відро з м’якою (можна дощової) водою, в яку було додано кілька кристалів марганцівки.
• Досипають трохи цукру (100 г на відро води). Так створюється живильне середовище.
• Капелюшки добре переминають руками. Це робиться для того, щоб суперечки потрапили в воду.
• Отриману кашку залишають на добу.

Міцелій білого гриба

Сіють спори грибів в кінці літа, приблизно в метрі від відповідних дерев. Зверху лопатою зрізають близько 15 см грунту, намагаючись при цьому оголити, але не пошкодити коріння. Сюди заливають грибну кашку. Майданчик, де були посіяні суперечки, засипають знятої до цього грунтом і добре зволожують.

Увага! Поливати посадку слід дуже акуратно, щоб закладений матеріал не змило.
Надалі це місце слід регулярно поливати водою, не доводячи грунт до пересихання.

Вирощування грибів методом посадки грибниці

Це ще один цілком доступний спосіб культивування білих грибів. Для початку готують субстрат:

1. На купу пошарово викладають перепріли листя, подрібнену деревину і кінський гній.
2. Після укладання все поливають азотовмісних добривом, що стимулює зростання грибниці.
3. Через тиждень шари перевертають.
4. Через місяць отриманою сумішшю заповнюють заздалегідь викопану траншею (глибина 30 см, ширина довільна), періодично пересипаючи землею.

Дотримуючись технологію, можна виростити білі гриби на своїй ділянці

Як посадковий матеріал в цьому випадку використовують грибницю. Заготовляють її так:

• У лісі шукають білий гриб.
• Навколо нього, в радіусі близько 30 см, зрізають пласт землі товщиною 15 см.
• Отриманий шматок ділять на 5-10 невеликих фрагментів.
• Їх розкладають в шаховому порядку по вищеописаної грядці на глибину близько 7 см. Поверх посадки насипають невеликий шар листя.

Увага! Для успішного вирощування за допомогою пересадки грибниці потрібно використовувати листя і деревину того дерева, з-під якого планується її витяг.

Догляд за грибними посадками в першому і другому випадку не відрізняється. Головне – стежити за рівнем вологості грунту. Поливати потрібно рясно, 1 раз в тиждень. Виробляти посадку слід або в травні-червні, або у кінці вересня, але тільки на наступний сезон.

Вирощування білого гриба – справа клопітка. Але якщо добре постаратися, цілком реально зібрати пристойну кількість білих «красенів» не покидаючи територію власної ділянки.

Вирощування білих грибів: відео

Related Posts:

Секрети вирощування білих грибів в домашніх умовах

Завдяки насиченому смаку і тонкому аромату білий гриб вважається найціннішим трофеєм з «тихого полювання». Однак не всім гурманам подобається бродити по лісах у пошуках здобичі, а коштує цей делікатес не дешево. Втім, вихід є! Давайте дізнаємося, як виростити білі гриби на власній ділянці.

Як самостійно підготувати посівний матеріал

Для вирощування грибів вдома, потрібно запастися посівним матеріалом. Щоб приготувати його самостійно, потрібно відшукати в лісі переспілі боровики (підійдуть підсохлі червиві).

Для отримання посівного матеріалу потрібно близько 10 капелюшків. Відокремте їх від плодоніжок і підготуйте ємність з водою. У воду можна додати спирт (3 ст. л. на 10 л), марганцівку (1 г на відро) та цукор-пісок (50 г).

Розімніть капелюшки в руках і додайте їх у воду, щоб вийшла однорідна маса. Вона має настоюватися близько 10 годин. Після цього процідіть її. Спори грибів містяться у воді, все інше не протрібне. Зібрані в лісі капелюшки використовуйте протягом декількох годин, інакше вони зіпсуються. Заморожувати їх не можна.

Для вирощування білих грибів в домашніх умовах можна скористатися принесеною з лісу грибницею: відшукавши в лісі дорослий гриб, зріжте навколо нього пласт землі приблизно 25х25 см.

Вдома цілком можете закласти грибницю в підготовлений грунт або розділити її на 8-20 шматочків.

Покупка готового міцелію

Вирощування білих грибів в домашніх умовах можливо за допомогою покупного міцелію. Міцелій білого гриба може бути і сухим, і вже пророщений, поміщений в субстрат. Якщо ви маєте намір придбати його через інтернет, вибирайте перевірених і надійних постачальників. Безпосередньо при покупці зверніть увагу: пророщений міцелій білих грибів має бути рудого кольору з невеликими жовтими вкрапленнями. Наявність чорних і зелених ділянок, а також різкий запах аміаку свідчать, що товар зіпсований.

На відкритих ділянках посадку міцелію білих грибів потрібно здійснювати під лісовим деревом. Перший урожай можна очікувати в наступному році. Плодоношення від грибниці триває в середньому 3-4 роки, але якщо для поливу додавати у воду корисні мікроорганізми, цей термін можна збільшити до семи років і до того ж підвищити врожайність.

Вибір і підготовка субстрату

Щоб виростити гриби на садовій ділянці, можна скористатися купівельними субстратом або приготувати його своїми руками. Для цього потрібно змішати солому, тирсу листяних дерев, лушпиння соняшнику.

Інші джерела рекомендують чергувати шари: один із суміші опалого листя з тирсою, другий з цієї ж суміші з додаванням грунту. Важливо, щоб ні один компонент не містив гнилі і плісняви.

Перед тим як садити гриби, субстрат потрібно як слід зволожити, причому рекомендується використовувати окріп або пар – це заразом вб’є шкідливі бактерії.

Особливості вирощування

Для початку визначтеся, де ви будете вирощувати врожай: у підвалі, парнику або на ділянці. Кожен спосіб має свої переваги і недоліки.

Спершу розглянемо, як вирощувати білий гриб на ділянці.

Вирощування білих грибів на присадибній ділянці передбачає наявність там хвойних чи листяних лісових дерев. Фруктові не підійдуть – розводити білі гриби на дачі потрібно далеко від будь-яких культурних рослин, будь то дерева, чагарники або овочі.

Зніміть верхній шар землі (близько 15 см) навколо обраного дерева. Бажано, щоб коріння при цьому оголилися, але їх ні в якому разі не можна пошкоджувати.

Якщо ви використовуєте настій зі спорами, вилийте його на землю (приблизно 350 мл на 25 кв. см). Потім знову прикрийте землею і рясно полийте по стовбуру, або за допомогою дрібного зрошення. Таким способом посадити білий гриб на дачі можна у серпні-вересні.

Щоб посадити міцелій, зробіть біля дерева поглиблення 1,5 кв. м в діаметрі і 30 см в глибину. Помістіть в нього субстрат, чергуючи його з землею шарами по 10 см. Висота такої грядки повинна бути на 20 см вище рівня землі. Міцелій у субстраті висаджуйте в шаховому порядку на відстані 30 см між пакетиками. Обережно поливайте грядку, укрийте її шаром палого листя.

Посадка міцелію може здійснюватися з травня по вересень.

Догляд за посадженими грибами полягає переважно в рясному поливі. На зиму їх рекомендується вкривати товстим шаром листя, лапником або соломою.

При розведенні грибів в приміщенні його попередньо необхідно простерилізувати однопроцентним розчином хлору, інакше можуть завестися шкідники, включаючи різні види цвілі і комах-паразитів.

Вирощування грибів у теплиці або в підвалі передбачає створення теплого і вологого мікроклімату, так як виростити багато білих грибів в сухому повітрі не вийде. Щоб теплична атмосфера відповідала цим вимогам, рекомендується встановити там кілька бочок з водою або вологою тирсою.

Субстрат для приміщення потрібен такий же, як і для відкритих ділянок. У підвалі ним наповнюють мішки з невеликими надрізами. Посів рекомендується проводити міцелієм. Розташовувати мішки потрібно не ближче ніж 5 см один від одного.

У період інкубації (поки не здадуться капелюшки), слід підтримувати температуру +23-25 °C; температура +30 °C погубить більшість грибниць вирощуваного врожаю.

Сильне світло в цей час не потрібно. У теплиці його бажано максимально приглушити, в підвалі просто не вмикати. Провітрювання не потрібно, але вологість не повинна бути більше 90%, щоб не завелася цвіль. Також для її профілактики періодично роблять дезінфекцію розчином хлору.

За зростаючими грибами потрібен інший погляд: коли з’являться капелюшки, температуру знижують до +10 °C. Тепер теплиця або льох повинні добре провітрюватися – кисень необхідний для нормального розвитку боровиків.

Освітлення потрібно по 5-6 годин в день. Для вирощування білих грибів у теплиці воно повинне бути приглушеним, без попадання прямих сонячних променів. Бажано 2 рази на день обприскувати гриби з пульверизатора: це зробить їх структуру більш щільною. Перший урожай зазвичай можна знімати через 20-25 днів.

Запліснявілі мішки потрібно негайно прибирати з приміщення. Гриби на них виростити вже не вийде, але вони можуть стати хорошим добривом.

Врахуйте: боровики погано приживаються без сусідства з деревами, й перші спроби вирощування в підвалі можуть бути невдалими. Але якщо ви маєте намір зайнятися розведенням білих грибів саме так, вибирайте голландський міцелій: у Голландії вивели сорт боровиків, який найлегше ростуть «в неволі».

Зате освоївши всі тонкощі, в приміщенні ви зможете отримувати врожай грибів круглий рік або навіть зайнятися вирощуванням білих грибів в промислових масштабах: оскільки виростити боровик складніше, ніж печериці або гливи, він набагато більше цінується.

Поради грибника

При самостійному зборі посівного матеріалу краще приживуться боровики, що росли біля того виду дерева, яке є на вашій ділянці. При фізичному перенесенні грибниці їх вигляд повинен обов’язково збігатися.

Субстрат або землю за 2-3 години до посадки рекомендується продезінфікувати розчином дубильних речовин. Його можна приготувати з дешевого чорного чаю: 50-100 г заливають 1л окропу і заварюють до повного охолодження. Інший варіант – кора дуба. Її знадобиться 30 г на 1 л води. Кору слід кип’ятити протягом години, у міру википання підливаючи воду до початкового об’єму. На кожне «грибне» дерево потрібно 2-3 л одного із таких розчинів.