Проростуть навіть на підвіконні: як виростити білі гриби вдома (інструкція)

Всі, хто коли-небудь ходив в ліс по гриби, скоріш за все знають, що найбажанішою знахідкою є – білий гриб (або боровик). Уявіть, якби ви змогли збирати свіжі лісові гриби не чекаючи сезону?

Як виростити білі гриби в себе дома – розповіли експерти YouTube-каналу Гриби UA.

Спосіб розведення лісових грибів вдома

Як відомо, гриби розмножуються спорами, тож нам знадобляться гриби того виду, який ми хочемо виростити.

Беремо 2-3 зрілих білих гриба середнього розміру, або один великий та перекручуємо їх у м’ясорубці, або ж дрібненько нарізаємо ножем.

Далі наші гриби треба замочити у воді, а також додати дріжджі. Важливо використовувати воду “природного походження”, на кшталт, дощової води, води з річки або озера.

На нашу кількість грибів треба 5 літрів води і 50 грамів “живих” дріжджів.

Отриману суміш ми наливаємо у посудину з відкритим верхом, накриваємо тканиною та ставимо у темне тепле місце на два тижні.

Важливо! Кількість суміші ви можете збільшувати й зменшувати пропорційно. Описаної вище суміші вистачить, щоб полити присадибну ділянку.

Білий гриб на городі (кадр з відео YouTube/Гриби UA)

За два тижні спори під впливом дріжджів, активуються для створення нової грибниці. Тож з готової суміші ми беремо 200 грамів розчину на дволітрову пляшку “природної води“. Цієї кількості вистачить на те, щоб пролити усі горшки з квітами на наших балконах. Суміш, яка у вас залишилась, можете роздати друзям або сусідам.

Якщо ви живете у приватному будинку, ту суміш, яка у вас залишилась, можна розлити у тіньових, вологих місцях, таких як клумби, місця вздовж огородження або ж в будь-яких інших найвологіших місцях вашої ділянки.

Білий гриб на городі (кадр з відео YouTube/Гриби UA)

Користь білих грибів

Білі гриби мають безліч корисних компонентів. Наприклад, їх властивості славляться здатністю стимулювати секрецію травних соків.

У білих грибах містяться такі вітаміни та мікроелементи: вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3, вітамін РР, вітамін В9 (фолієва кислота), вітамін С (аскорбінова кислота), вітамін Е (токоферол), калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, кобальт, марганець, фтор, цинк, йод, мідь та сірка.

Завдяки великій кількості сірки та полісахаридів білі гриби зменшують вірогідність появи онкологічних захворювань.

Білі гриби також мають протиінфекційні, ранозагоювальні, протипухлинні та імунозахисні властивості.

Окрім того, завдяки лецитину, який входить до складу білих грибів, зменшується ризик утворення холестеринових відкладень на стінках судин. Тому білі гриби слід вживати при атеросклерозі та анемії.

А завдяки амінокислотам, вживання білого гриба сприяє відновленню клітин. В результаті найбільшу користь отримують клітини очей, нирок, печінки та кісткового мозку.

Білий гриб на городі (кадр з відео YouTube/Гриби UA)

Також днями грибників попередили про небезпеку, яка може коштувати здоров’я чи навіть життя.

Вирощування білого гриба на підвіконні

Боровики, або білі гриби, є одними з найсмачніших. У них міститься багато вітамінів, клітковини і рослинного білка. Це сезонний гриб, який з`являється, тільки якщо осінь тепла. Однак можна провести вирощування білих грибів на підвіконні.

Вирощування білого гриба на підвіконні

Особливості вирощування білого гриба

Виростити білі гриби в домашніх умовах досить важко. Вони потребують симбіозі з природним середовищем проживання: дубами, березами або хвойними рослинами, а також в товстому покриві моху.

Ці гриби вибагливі до клімату, їм потрібне хороше освітлення, зволожене повітря. Створити такі умови в будинку непросто.

Вимоги до приміщення

Білі гриби вирощують і вдома на підвіконні. Для гарного росту їм підійде кімната, яка добре зберігає тепло і вологу. Також необхідно спеціальне обладнання:

• Система опалення з можливістю регулювати температуру. Для цього виду оптимальний варіант – 15 ° С-17 ° С.
• Система провітрювання. Для вирощування необхідне свіже повітря. У закритій кімнаті з вологим повітрям зростання боровика значно сповільнюється.
• Освітлення. Грибницю потрібно добре підсвічувати. Підійдуть лампи з розсіяним світлом, які використовують в теплицях.

Перед початком посадки міцелію кімнату дезінфікують. Особливо ретельно обробляють підвіконня, на яких будуть вирощуватися боровики. Для цього використовують 0,4% -ий розчин сульфату. Стіни і стелі обробляють вапном з додаванням і мідного купоросу. Не завадить обробка димовою шашкою.

підготовка субстрату

Основні труднощі вирощування цього виду полягає в створенні умов, близьких до природного середовища проживання білих грибів. Субстрат для посадки продається вже готовим в садових магазінах.Также його роблять самостійно. Для цього беруть:

• сухе листя дуба або берези;
• невеликі гілки хвойних рослин;
• сухий мох.

Всі інгредієнти подрібнюють, додають пересіяти пісок і глину в пропорції 4: 1. Щоб виростити багато білих грибів будинку на підвіконні, субстрат повинен протягом 14 днів настоятися в теплому приміщенні.

Підбір міцелію

Для посіву білого гриба використовують готовий магазинний міцелій або зроблений будинку. Для самостійного приготування беруть дозрілі гриби, підійдуть навіть злегка підгнилі екземпляри. Важливо лише, щоб капелюшок була цілою.

Капелюшки акуратно відрізають від ніжок, пропускають через м`ясорубку або подрібнюють гострим ножем. Потім гриби на 3 години залишають в розчині з:

• марганцівки – на 10 л беруть 1 г;
• цукру – 10-13 кубиків.

посадка гриба

Перший урожай можна отримати через місяць

Виростити білі гриби вдома на підвіконні простіше в підготовлених ємностях. Субстрат рівномірно розподіляють в горщиках, товщина повинна становити не менше 25-30 см. Верхній шар злегка притискають рукою, рельєф повинен бути рівним.

На дно ємності кладуть дренаж. Це допомагає грунті добре дихати. Потім рівномірно розподіляють грибницю. Зверху її присипають шаром субстрату (3-5 см). Під час посадки в приміщенні повинно бути не менше 25 ° С, така ж температура повинна зберігатися, поки не з`являться перші сходи.

догляд

Перші сходи боровика в квартирі з`являються вже через тиждень. Для цього підтримують вологість приміщення, оптимальну температуру і хороше освітлення. Далі температуру знижують до 15-17 ° С.

Грунт щодня поливають за допомогою пульверизатора. Якщо використовуються обігрівачі, поруч з ними ставлять посуд з водою або розвішують мокрі рушники. Це допомагає підтримувати високий рівень вологості в приміщенні.

У кімнаті повинна бути хороша циркуляція повітря, щоб забезпечити сходи достатньою кількістю кисню. Також білий гриб любить світло, тому лампи включають кожен день на 6-7 годин.

Після того як з`явиться перший урожай, грибницю піднімають вище шару грунту. Щоб збір грибів в подальшому був хорошим, її присипають тонким шаром субстрату. Для більшого врожаю в грунт додають аміачну селітру в пропорції 1: 5.

Збір урожаю

Перший урожай з`являється через 25-30 днів після посадки грибниці. Білі гриби дають урожай протягом 35-45 днів з перервою в 2 тижні. Замість того щоб зрізати ножем, їх рекомендують обережно викручувати: так грибниця НЕ буде пошкоджена.

Порожні лунки присипають субстратом: незабаром в них виростуть нові гриби. При правильному догляді з 1 м² збирають до 20-25 кг.

висновок

Білий гриб є одним з найбільш корисних. Він має ніжний смак і приємний аромат. У його складі багато вітамінів і корисних мікроелементів.

Хороший урожай білих грибів реально виростити вдома, але це трудомісткий процес. Важливо забезпечити правильні умови: достатнє освітлення, температуру і високий рівень вологості. Перший урожай з`явиться вже через 3 тижні.

Вирощування білих грибів на підвіконні в домашніх умовах (+15 фото)

Гриби є найпоширенішим продуктом, який господині використовують для приготування різних страв. Найчастіше використовують саме сорти білих. Їх можна придбати в магазині або зібрати в лісі, але найкраще виростити білі гриби вдома на підвіконні. Це дуже цікаве заняття, яке з часом може перетворитися на хобі.

Але також це дуже кропітка і трудомістка праця, яка забирає велику кількість часу та уваги. Вирощування в домашніх умовах має суперечливі відгуки – у деяких це виходить, а деякі так і не отримують бажаного результату. Незважаючи на такі різні результати, спробувати вирощувати гриби обов`язково варто.

Способи одержання міцелію

Насамперед, для того, щоб виростити повноцінний плід, необхідно отримати матеріал для вирощування. Його можна знайти самому або придбати.

Для заготівлі матеріалу самостійно необхідно зібрати в лісі старі або перезрілі плодові частини. Підійдуть навіть уже підсохлі та червиві. Для вирощування знадобляться близько 10 плодових частин. Зібрані плоди будинку поділяють – від капелюшка відокремлюють ніжку.

Після цього готують ємність з водою і додають туди спирт – 3 столові ложки в розрахунку на 10 л води, ще 1 г марганцівки та 50-60 г цукру-піску. Відокремлені капелюшки мнуть у руках і ділять більш дрібні частини. Після цього їх додають у воду та ще ретельніше подрібнюють до отримання однорідної маси.

Отриману масу залишають на 10-12 годин і дають їй настоятися, потім ретельно проціджують через дрібне сито або марлю. У воді і будуть утримуватися необхідні суперечки грибів, а подрібнені капелюшки не потрібні та їх викидають. Таку процедуру необхідно робити виключно зі свіжозібраними плодами, оскільки заморожені втрачають свої властивості.

Ще одним хорошим способом вважається вирощування за допомогою зрілої грибниці. Так, у лісі необхідно викопати її разом із землею, а вдома посадити в ємність із ґрунтом. Якщо грибниця занадто велика, її можна розділити на кілька частин.

Крім того, міцелій для посадки та вирощування можна купити. Продавці пропонують два види готового міцелію – сухий у вигляді зерен і вже пророщений на деревині. Фахівці рекомендують купувати міцелій тільки у перевірених місцях та у перевірених продавців. При виборі готового посадкового матеріалу необхідно звернути увагу на його стан. Так, нормальний міцелій має помаранчевий колір із жовтими ділянками, а неприємний запах чи бурий колір можуть вказати на зіпсованість товару.

Умови для вирощування на підвіконні

Для вирощування грибів у будинку на підвіконні необхідно створити певні умови, в яких плодам буде комфортно зростати. Насамперед, гриби люблять повітря з високим коефіцієнтом вологості, яке має підтримуватися на рівні не менше 90%.

Температура має бути не дуже високою, в діапазоні 10-15 градусів. Сонячного світла має бути багато, а потрапляння прямих сонячних променів украй не рекомендовано. Дуже важливо дотримуватись температурного режиму, щоб не було перепадів – це негативно позначиться на зростанні плодів.

Гриби у горщиках

Представлені вище умови не комфортні для життя людини, тому перед тим, як розпочати вирощування, необхідно заздалегідь продумати та підібрати місце, де зростатимуть гриби. Відмінним місцем може стати окрема кімната або навіть засклена лоджія, де можна створити та підтримувати необхідні умови.

Візьміть до уваги!

Не можна не згадати той факт, що плодові тіла, що підросли, виділяють у повітря суперечки, які у багатьох людей викликають алергію, а в поодиноких випадках можуть спровокувати і розвиток бронхіальної астми. Тому в приміщення, де вирощуються плоди, необхідно заходити у марлевій пов`язці.

Покроковий алгоритм розведення грибів удома

Для того, щоб виростити гриби будинку на підвіконні, необхідно слідувати певному алгоритму:

1. Після того, як міцелій був підготовлений, його необхідно посадити. Оскільки гриби дуже люблять рости в симбіозі з рослинами, їх можна засіяти у горщик із кімнатними квітами. Фахівці стверджують, що найкращий симбіоз виходить у грибів із ліліями, проте можна спробувати й з іншими кімнатними рослинами.
2. Посів здійснюється таким чином: рідина зі спорами, яка була приготовлена ​​раніше, вливається в горщик з квіткою в максимальній кількості для того, щоб якомога більша кількість суперечок потрапила до субстрату та прижилася. Після цього необхідно забезпечити посівам усі необхідні умови та чекати, доки частини плода почнуть формуватися та виростати. Перший урожай очікується вже через 12 місяців при дотриманні всіх правил. Зазвичай у перший рік урожай зовсім невеликий і може становити лише кілька грибів. Гриби в горщиках з квітами
3. Зріла грибниця може плодоносити близько 4 років. Однак деякі фахівці стверджують, що якщо регулярно поливати грибницю з додаванням особливих мікроорганізмів (їх можна придбати в спеціалізованих магазинах), то тривалість періоду плодоношення можна збільшити в кілька разів.

Вирощувати білі сорти можна і у спеціальному субстраті. Для цього необхідно привезти ґрунт із лісу, оскільки він наповнений усіма корисними речовинами, необхідними плодовим тілам для повноцінного зростання. Також потрібно підготувати трохи подрібненого листя та гілок з місця, де було взято ґрунт.

Особливості вирощування білих грибів

У суміш лісової землі додають невелику кількість перегною та пропарену тирсу. Отриману масу ретельно перемішують і дають настоятися тиждень. Настояну суміш розкладають по ємностям, найчастіше, по дерев`яним. Суміш дезінфікують спиртом або додають розчин марганцівки, потім можна вводити в субстрат суперечки або готовий міцелій, куплений у магазині.

Відповіді на розповсюджені питання

Вирощування грибів у домашніх умовах вважається актуальною темою, тому виникає дуже багато питань на цю тему:

Якщо вирощувати гриби вдома, можна заробити астму?

Так, можна захворіти. Насамперед, це пов`язано з активним розповсюдженням суперечок по повітрю, що збільшує ймовірність виникнення алергічних реакцій, а у людей з підвищеною чутливістю може виникнути бронхіальна астма. Тому не рекомендовано займатися розведенням тим людям, які страждають на сильні алергічні реакції.

Чи можна отруїтися грибами, вирощеними вдома?

Це залежить виключно від того, міцелій яких видів використовується для пророщування. Щоб цього не сталося, необхідно ретельно підбирати міцелій для посадки. А саме – при покупці в магазині переконатися, що грибниця у хорошому стані. Якщо використовувалася грибниця чи суперечки лісових грибів, потрібно переконатися у тому, що вона належить саме білому грибу. Якщо плодове тіло, що виросло, має відмінності у зовнішньому вигляді від їстівних грибів, то їх краще не вживати в їжу.

Скільки плодоносить домашня грибниця?

Максимальний термін урожайності становить приблизно 4 роки. Незважаючи на це, досвідчені грибники стверджують, що додавання у воду для поливу мікроорганізмів позитивно впливає на збільшення терміну і може збільшуватися до 7 років.

Вирощування білих грибів у домашніх умовах вважається не тільки цікавою справою, а й дуже трудомістким та важким. Для того, щоб отримати врожай, необхідно дотримуватися суворих правил догляду і постійно підтримувати певні умови. У будь-якому випадку, спробувати варто, адже куди приємніше їсти свої домашні продукти, ніж куплені.