Як зберігати корінь імбиру в домашніх умовах

У відсіку для овочів рослина може зберігатися від 2 до 6 тижнів.

Як можна упакувати імбирний корінь:

1. Покласти в поліетиленовий пакет, випустивши з нього повітря.
2. Загорнути в харчову плівку.
3. Обернути паперовою серветкою.
4. Загорнути у серветку і покласти в паперовий пакет.

З імбирного кореня можна приготувати ласощі, які є лікарським засобом для підтримання імунітету. Зберігається вони в холодильнику протягом 2 місяців. Для приготування знадобиться мед, імбир і лимон. Компоненти подрібнюють і заливають рідким медом.

При заморожуванні цінні властивості імбиру значно зменшуються. Але зберегти його таким чином вийде до пів року.

Існує кілька способів заморожування:

1. Бульби очищають і натирають на тертці. Після цього розкладають по пакетах або контейнерах.
2. Продукт ріжуть на кружечки і заморожують в пакетах або лотках.
3. Цілі бульби обертають в харчову плівку і поміщають в морозильну камеру.

Незвичайний метод зберігання імбирного кореня. Рецепт прийшов до нас зі сходу.

Розглянемо процес приготування:

1. Готують сироп з 1 склянки води і такої ж кількості цукру.
2. Корінь нарізують на кружальця, і коли цукор повністю розчиниться у воді, заливають його сиропом.
3. Масу ставлять на вогонь на 15 хвилин, щоб вона трохи загусла.
4. Коли склад охолоне, з нього дістають імбирні шматочки і занурюють в цукрову пудру.
5. Кружечки поміщають в духовку та запікають при температурі 50 градусів.
6. Зберігають такі скибочки в скляному посуді з щільно закритою кришкою.

Сушений корінь імбиру зберігається близько 2 років. Процедура його приготування не займе багато часу:

Попередньо промийте і висушіть бульби. Можна промокнути їх серветкою або рушником.

1. Почистіть шкірку.
2. Наріжте корінь тоненькими прозорими скибочками.
3. Постеліть на деко пергамент і розкладіть шматочки.
4. Відправте скибочки в духовку на 1 годину, виставивши температуру біля 50 градусів.
5. Через годину переверніть шматочки і підсушіть ще стільки ж часу.
6. Сушений корінь зберігайте в посуді зі скла з кришкою, що щільно закривається в умовах кімнатної температури.

Щоб отримати чудову приправу з пікантним смаком для імбиру, готують маринад. Його роблять з вина, горілки, лікеру, оцту або лимонного соку. Маринована спеція зберігається близько 2 місяців на полиці холодильнику.

Корінь очищають і нарізають тоненькими пластинками. Потім кладуть у тару і заливають маринадом. Посуд закривають кришкою і настоюють шматочки протягом 2 тижнів, прибравши в затемнене місце.

Рецепт імбирного чаю

Для класичного рецепта знадобляться:

• 1 літр води;
• листочки м’яти;
• 3 ст. л. подрібненого імбиру;
• лимонний сік;
• мед за смаком;
• трохи чорного перцю.

У ємність насипають порошок імбиру і кладуть листочки м’яти, а потім заливають окріп і накривають кришкою. Коли рідина трохи охолоне, щоб чай можна було вживати, в чайник необхідно додати сік лимона (або інших цитрусових), мед і щіпку чорного перцю.

Корисно знати

• Якщо скибочки подрібнювати безпосередньо перед приготуванням страви, то аромат імбиру буде значно сильнішим.
• Концентрація смакових властивостей сухого імбиру вища в кілька разів. Враховуйте цей факт під час приготування страв.
• У випічку можна додавати маринований продукт або подрібнений порошок.
• Для перших і других страв більше підходить свіжий імбир або сухий корінь.

Як виростити імбир в домашніх умовах?

Імбир – унікальна рослина, що володіє лікувальними властивостями, незвичайним смаком і високою декоративністю. Вперше ця пряність з’явилася на території Африки і Китаю багато років тому. Її охоче вживали в їжу і використовували в лікувальних цілях. Всі корисні властивості цієї рослини сконцентровані в його кореневої системи. Корінь імбиру застосовують для лікування простудних захворювань, морської хвороби і навіть в цілях схуднення. Ні для кого не секрет, що вирощування імбиру в домашніх умовах для багатьох садівників – звична справа. Хоча не всім знайома технологія вирощування цієї східної прянощі.

• Як виростити імбир в домашніх умовах?
• У чому вирощувати?
• Коли пророщувати корінь імбиру?
• Посадка і умови
• Догляд за проростками
• Вирощування імбиру на грядках
• Зберігання врожаю

1. Як виростити імбир в домашніх умовах?
2. У чому вирощувати?
3. Коли пророщувати корінь імбиру?
4. Посадка і умови
5. Догляд за проростками
6. Вирощування імбиру на грядках
7. Зберігання врожаю

Як виростити імбир в домашніх умовах?

Для багатьох цей процес здасться занадто складним або навіть неможливим. Насправді ж секрету в тому, як виростити імбир будинку, немає, і кожен може зробити це дуже легко і просто з мінімальними витратами часу і коштів.

Пагони і листя дорослих рослин можна використовувати для приготування різноманітних салатів. Вони багаті вітамінами і корисними властивостями. Для тих, хто хоче виростити хороший і якісний корінь, зрізати листя і стебла не рекомендується.

У чому вирощувати?

Для цього знадобиться якісний посадковий матеріал – корінь, який повинен бути з гладкою поверхнею і численними пагонами-оченятами. Посадковий матеріал, який має найменші пошкодження, не дасть жодних результатів. Перемерзший або занадто сухий корінь також не придатний для посадки. Придбати його можна в будь-якому продуктовому супермаркеті.

Маючи корінь на руках, необхідно підібрати правильну посадкову ємність. Варто врахувати те, що ця рослина високоросла і в домашніх умовах може досягти одного метра висоти. Тому для посадки імбиру необхідно використовувати не дуже глибокий, але широкий вазон. Імбир має потужні корені, які розростаються в ширину. Тому горщик повинен вміщувати всю кореневу систему так, щоб рослині не було тісно.

Коли пророщувати корінь імбиру?

Зима – найкращий час для висадки імбирного кореня в кімнатних умовах. Щоб простимулювати зростання нирок, корінь опускають у теплу воду на три години. З одного кореня можна виростити кілька рослин. Його ділять на дві-три частини так, щоб кожна деленка містила хоча б по одному очка. Місця зрізів обробляють слабким розчином марганцівки.

Посадка кореня імбиру здійснюється в живильний субстрат з дернової, листової землі і піску в рівних частинах. Така пухка і легка грунтова суміш сприяє повноцінному розвитку кореневої системи. На дно посадкової ємності укладають хороший шар дренажу завтовшки не менше п’яти сантиметрів. Краще всього для цього підійде керамзит.

Посадка і умови

Корінь або деленко садять в грунт, залишаючи на поверхні тільки оченята. Дотримуючи всі правила посадки, через два-три тижні можна спостерігати зростання перше молодих пагонів.

• У цей період рослини поміщають в прохолодне приміщення з температурою не вище п’ятнадцяти градусів і зниженою вологістю повітря.
• Як тільки рослина піде в ріст, йому необхідний грамотний і своєчасний догляд.
• Враховуючи той факт, що ця рослина родом із тропіків, в процесі вирощування його потрібно часто і рясно поливати. Щоб не допустити перезволоження грунту і гниття кореневої системи, полив повинен бути регулярним і тільки після просихання верхнього земляного кома.
• Для підтримки необхідного рівня вологості імбир періодично обприскують з пульверизатора теплою водою.
• Незважаючи на те, що це рослина з тропіків, воно не переносить спеку і погано росте під сонцем. Тому вирощувати імбир вдома чи на городі необхідно в притіненому місці.

Догляд за проростками

Підживлення – одне з найголовніших умов успішного вирощування цього екзота. Для живлення імбиру використовують як органічні, так і мінеральні препарати, які вносять почергово. Добрива, до складу яких входить калій, необхідні для повноцінного росту і розвитку рослин. Підживлення, що містять фосфор, забезпечують пишне цвітіння імбиру.

До речі, при гарному догляді ця рослина може зацвісти і в домашніх умовах. Таке явище можна спостерігати через кілька років.

Вирощування імбиру на грядках

Імбир можна виростити не тільки в кімнатних умовах, але і на городі. Спочатку посадковий матеріал пророщують, потім саджають у будь-посадкову ємність з живильним субстратом. Час посадки – лютий-березень.

Як тільки рослина піде в зростання, його пересаджують на ділянку. Для підстраховки рекомендується проростити відразу кілька корінців, оскільки деякі з них можуть загинути в процесі пересадки або адаптації до нових умов зростання. Висаджуючи корінь імбиру на городі, молодим рослинам необхідно забезпечити своєчасне зволоження грунту, зрошення наземної частини і захист від прямих сонячних променів.

Підгодівля імбиру на городі відрізняється від живлення рослин, висаджених в кімнатних умовах.

В даному випадку використовується слабо концентрований розчин коров’яку з водою у співвідношенні один до десяти. Перше харчування проводять в кінці літа. Щоб отримати великі і щільні бульби, органічні добрива чергують з підгодівлею, що містять калій. Перед тим, як збирати врожай, рослини перестають поливати.

До кінця вересня надземна частина імбиру стане в’янути і всихати. Це знак того, що настав час для викопування коренів. Причому це правило діє як для рослин, вирощуваних вдома, так і на городі.

Зберігання врожаю

• У ыкопанные корінці обтрушують від залишків грунту, зрізають дочірні корінці і розкладають під сонцем на два-три дні для просушування.
• Зберігати готовий продукт можна в різному вигляді. Коріння поміщають в прохолодне місце з температурою не вище чотирьох градусів, наприклад, у холодильник. Термін зберігання продукту становить кілька місяців.
• Існує інший варіант зберігання імбиру: корінь нарізують тонкими пластинками і висушують. Так імбир зберігається набагато довше, а його смакові якості і аромат будуть більш насиченими.

Як бачите, виростити імбир вдома чи на городі зовсім нескладно. Дотримуючись вищевказаної технології, ви зможете отримати красиве рослина з великими і дуже корисними бульбами.