Вирішити проблему допоможе манна крупа. Якщо варення не дуже рідке, на 200 г достатньо чайної ложки манки.16 жовт. 2023 р.
Для того, щоб зробити рідке варення більш густим, можна додати в нього крохмаль. Однак більш простим способом буде додавання манної каші. Пара ложок манної крупи, доданих в варення під час приготування – може загустити продукт, не змінюючи при цьому його смак і зовнішній вигляд.
Загустити варення можна і крихтою з волоських горіхів та мигдалю, але це здорожчить страву. Загустити варення можна у процесі варіння на повільному вогні, але тоді це буде вже джем. Можна уникнути всіх турбот з варінням, якщо змастити готові булочки білком яйця. Білок скріпить тісто і не дасть начинці витекти.
В процесі з його поверхні треба регулярно знімати пінку. Зробити варення густішим допомагають і спеціальні добавки. Натуральна й ефективна — це пектин. Він швидко загущує навіть дуже рідку консистенцію.
При цьому цей продукт абсолютно не впливає на смак ваших ягід або варення. Щоб загустити таким чином варення, досить проварити його з крохмалем. На склянку варення треба додати 1-2 чайні ложки.
Причин може бути кілька: банки чи кришки не були нормально простерилізовані, кришка не була герметично закрита, ви зберігали варення в теплому світлому вологому місці. Ці ризики легко мінімізувати.
Можно перед использованием для выпечки некоторое время проварить жидкое варенье, чтобы из него …