Як посмажити гарбузове насіння на сковороді: поради

Всередині насіння будь-яких рослин знаходиться великий запас життєвої сили, яка спрямована на створення нового врожаю. Багато насіння вживаються в їжу, як наприклад, гарбузове. Невеликі хрусткі зернятка цілком зможуть замінити пачку чіпсів. Щоб поласувати цим продуктом, потрібно знати, як смажити гарбузове насіння. У цій статті ви знайдете кілька цікавих і смачних рецептів.

• Користь гарбузового насіння
• Як правильно вибрати
• Підготовка
• Як посмажити гарбузове насіння на сковороді: простий рецепт
• Смажимо зі спеціями
• Рецепт смаженого гарбузового насіння із сіллю на сковороді
• Насіння, смажене з маслом і перцем
• Ще один цікавий спосіб
• Поради та хитрощі

Користь гарбузового насіння

Гарбузове насіння дуже корисне. Вони багаті на вітаміни (А, С, В, Е); кальцієм, магнієм, цинком, марганцем, калієм і фтором. Калорійність сирих насіння – 600 ккал.

Ключові властивості гарбузового насіння:

• Стимулюють імунітет.
• Є хорошим слабким засобом.
• Мають сечогінну і жовчогінну дію.
• Знижують рівень цукру в крові.
• Позитивно впливають на роботу серця і нервової системи.
• Сприяють виведенню елементів важких металів.

Як правильно вибрати

Вибираючи насіння гарбуза, варто особливу увагу приділити їх зовнішньому вигляду. Зупиняйте свій вибір на сухих і рівних зернятках, у яких немає тріщин і запаху цвілі. Купуючи насіння на ринку, обов’язково спробуйте їх – гіркі не можна їсти, оскільки вони зіпсовані. Краще вибирати насіння в жорсткій білій шкаралупі – так у них зберігаються всі корисні властивості.

Також можна отримати насіння прямо з гарбуза. Необхідно витягнути їх з овоча, добре промити і просушити. Сам помаранчевий осінній плід дуже корисний, тому його можна використовувати при приготуванні будь-яких перших і других страв, а також смачних десертів.

Найкращі варіанти зберігання насіння:

• Тканинний мішечок.
• Скляна банка.
• Картонна коробка.
• Сухе темне прохолодне місце.

Підготовка

Цей етап є більш трудомістким, ніж сама спекотна, однак він дуже важливий:

1. Потрібно прибрати все сміття з насіння і відсортувати їх за розміром, щоб домогтися рівномірного підсмаження.
2. Насипати насіння в сито і промити під струменем води, щоб прибрати пил. Можна перетерти руками, щоб прибрати забруднення. Трохи почекати, поки стече вся рідина.
3. Як висушити гарбузове насіння в домашніх умовах? Дуже просто! На противагу постелити пергаментний папір, розкласти насіння рівним тонким шаром і потримати в розігрітій духовці близько 4 хвилин.
4. Тепер підготовлені їх можна посмажити на сковороді, скориставшись одним з наведених далі рецептів.

Як посмажити гарбузове насіння на сковороді: простий рецепт

Швидкий рецепт приготування смачного смаженого гарбузового насіння:

1. Взяти стільки насіння, щоб вистачило на 1 раз (смажене насіння, яке довго лежить, втрачає свій вишуканий смак).
2. На сковороду налити трохи соняшникової олії і поставити на слабкий вогонь.
3. Дочекатися, поки сковорода стане теплою.
4. Висипати насіння і обсмажувати близько 20-25 хвилин, періодично перешкоджаючи. Час обсмажування залежить від розміру насіння. В ідеалі готовність визначається золотистим кольором корочки.
5. Після смаження насіння необхідно залишити остигати прямо в сковороді.

Смажимо зі спеціями

Як пожарити очищене гарбузове насіння на сковороді, щоб вони вийшли смачними і не підгоріли? Скористайтеся цим рецептом для любителів гостренького.

• Очищене гарбузове насіння – 200 г.
• Лимонний сік – 1 ст. ложка.
• По щепотці перцю чили, червоного молотого перцю і солі грубого помолу.

Як треба робити:

1. Обсипайте насіння двома видами перцю, посоліть, збризніть соком лимона.
2. Розігріть сковороду і висипте їх туди.
3. Постійно завадячи, тримайте на невеликому вогні до появи золотистої корочки (не більше 5 хвилин).

Рецепт смаженого гарбузового насіння із сіллю на сковороді

Ця смачна і ароматна закуска може стати хорошою альтернативою покупним сухарикам і чіпсам.

• 200 г сирих гарбузових насіння.
• 30 г рослинної або оливкової олії.
• 1 год. Ложка солі (краще брати дрібний помол).
• Будь-які спеції – до смаку.

1. Сковороду добре розігріти.
2. Налити трохи олії.
3. Висипати насіння рівномірним шаром.
4. Смажити на середньому вогні близько 15 хвилин (кришкою не накривати) і постійно перешкоджати, щоб не підгоріли.
5. Готові насіння матимуть золотистий відтінок.

Насіння, смажене з маслом і перцем

Як посмажити гарбузове насіння на сковороді з маслом? Цей рецепт дуже простий, а готове ласощі надовго запам’ятається своїм ароматом, чудовим смаком і кришталем.

• 0,2 кг очищеного насіння гарбуза.
• 1 ч. ложка оливкової/соняшникової олії.
• Щепітка солі грубого помолу.
• Чорний мелений перець до смаку.

1. У маленькому посуді змішати насіння з оливковою олією, посолити і поперчити.
2. Трохи загострити сковорідку на середньому вогні.
3. Рівним шаром насипати насіння.
4. Скільки смажити гарбузове насіння на сковороді? Смажити треба до того, поки насіння не стануть купувати коричневатий відтінок і видавати негромкий тріск (це займе близько 4 хвилин). Не забувайте їх перешкоджати, щоб вони не підгоріли.
5. Прибрати сковороду з плити і висипати насіння на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб прибрати надлишки олії.

Ще один цікавий спосіб

Цей рецепт займе трохи більше часу, проте подарує насінням незабутній смак і зробить з них хорошу заміну покупному попкорну.

Страву роблять з наступних інгредієнтів:

• неочищених гарбузових насіння;
• кухарній/морській солі;
• оливкової або соняшникової олії.

Щоб посмажити гарбузове насіння на сковороді за цим рецептом, потрібно:

1. Після підготовчого етапу взяти 2 склянки насіння гарбуза і висипати їх каструлю.
2. Залити водою так, щоб рідина тільки покривала їх, але не більше.
3. Поставити на плиту на великий вогонь і дочекатися закипання.
4. Коли вода закипить – посолити (на 2 склянки насіння по 200 мл вистачить 1 ст. ложки солі).
5. Вода повинна кип’ятитися не більше 10 хвилин.
6. Злити рідину.
7. Насіння сбрызнуть маслом.
8. На розігріту сковороду налити трохи масла.
9. Висипати насіння і смажити протягом 10 хвилин, постійно перешкоджаючи.

Поради та хитрощі

Щоб отримати максимум користі від описаної страви, дотримуйтесь кількох правил:

• Температурний режим важливий для того, щоб насіння було пожежним правильно, тобто розкрилося наприкінці приготування. Саме тому насіння гарбуза потрібно обов’язково викладати в розігріту сковороду і смажити на великому або середньому вогні, а також часто перешкоджати, щоб вони не пригоріли. Тоді шкаралупка буде тріскатися і видавати аналогічний звук.
• Готове смажене ласощі не варто поміщати в ємність з високими стінками і накривати кришкою. Це важливо, щоб насіння не набуло кращого смаку.
• Перед вживанням підсмажене насіння потрібно трохи остудити, щоб додати їм особливого смаку і неповторного аромату.
• Людям, які сидять на дієті або борються із зайвою вагою, не рекомендується вибирати рецепти з використанням олії. Сирі гарбузові насіння самі по собі досить жирні (50 г жирів на 0,1 кг насіння), а смажені в олії, вони стають ще жирнішими.
• Гарбузове насіння, пожежене на оливковій олії, а не на соняшниковій, виходить дуже ароматним і має вишуканий смак. Крім цього, оливкова олія додасть насінню красивий золотистий відтінок.
• Бажано використовувати чавунну сковорідку, оскільки на ній можна домогтися хорошого прогрівання посуду.
• Перемішуючи насіння на сковороді, краще віддати перевагу дерев’яній лопатці, замість металевої.

Тепер вам відомо, як посмажити гарбузове насіння на сковороді, і ви зможете побалувати своїх домочадців або гостей цим незвичайним ласощами. Погризти ці насіння можна просто так або в якості перекусу, оскільки вони досить калорійні. Також можна додати їх у кашу, тушковані овочі, салати зі свіжих овочів, прикрасити ними бутерброди. Приємного апетиту!

Як замочувати насіння гарбуза перед посадкою: потрібно, підготовка

Період підготовки садівника до майбутнього врожаю починається з осені. Якщо в осінні місяці фермери перекопують і удобрюють ділянку, то з цим все зрозуміло. Навесні вони доглядають за насінням вирощують розсаду, або сіють матеріалу відразу в підготовлений грунт.

Замочування насіння гарбуза дозволяє підготувати їх до посадки

Підготовка до посадки

Щоб отримати щедрий урожай потрібно для початку володіти інформацією про правильно замочуванні насіння. Підготовка насіння поділяють на кілька стадій:

У розчин солі насіння занурюють, щоб позбутися від порожніх насіння. Часто, коли садівники садять овоч, з’ясовується, що деякі насіння були порожніми. Для того, щоб не витрачати просто зайвий час і грунт, краще провести відбраковку з сіллю.

Розчин марганцю — це ефективний засіб для знезараження рослини від шкідників і хвороб. Просушують насіння пророщують для швидкого отримання врожаю. Для пророщування популярне використання равлики. Це волога матерія, в неї загортають насіння, очікуючи пророщування. Ганчірки або папір необхідно періодично зволожувати. Можна не звертати матеріал, а просто покласти зверху насіння, вони швидше дадуть сходи.

Щоб проростити насіння потрібно розпочати захід за кілька днів до посадки. Підготуйте посуд і гарячу воду і помістіть в неї насіння на кілька годин. Після закінчення часу, злийте воду і просушіть насіння.

Візьміть бинт, марлю або паперову матерію. Покладіть її, склавши в два-три шари на блюдце. Зволожте матеріал, викладіть зверху насіння і покрийте їх шаром того ж матеріалу. Повторно зволожити верхню матерію.

Накрийте все це пакетом і час від часу відкривайте пакет, щоб провітрити. Матерія завжди повинна бути вологою, не мокрою, а саме зволоженою. Пересихати їй не можна давати, тому періодично доглядайте за насінням.

Через кілька днів насіння дадуть невеликі сходи, коли вони виростуть до сантиметра, можете пересадити рослину в підготовлений грунт. Пророщування насіння збільшує швидкість дозрівання врожаю.

Пророщування насіння проводиться за допомогою мокрої серветки

Додаткові заходи по догляду

Якщо ви хочете крім замочування насіння, зробити посадковий матеріал більш міцним і стійким. Помістіть насіння в розчин деревної золи. Тривалість замочування становить шість годин. Пропорції розведення: літр води, велика ложка золи. Є й спеціальні засоби, які можна придбати в магазині і замочувати у них насіння.

Поки проращиваются насіння слід готувати ділянку. Він був перекопана і удобрює ще з осені, але перед самою посадкою потрібно повторно розпушити ділянку і очистити від бур’яну.

Вибирати місце для посіву насіння гарбуза потрібно з правилами сівозміни. Грунт підходить для посіву насіння, коли вона прогріється до п’ятнадцяти градусів. Важливо, щоб саме грунт відповідала даному температурному режиму, а не тільки повітря.

Грядки роблять на відстані метра один від одного. Їх розпушують, поглиблюють і наповнюють органічними добривами. У кожній грядці роблять по два отвори завглибшки по п’ять сантиметрів. В кожну кладуть по пророщенному насіння. При посіві насіння слід дотримуватися обережності, щоб не зламати паростки. Після того як помістили насіння, посипте її субстратом і залийте водою. Воду використовують теплу.

При відповідних кліматичних умовах перші сходи насіння з’являються через сім діб. По мірі появи перших сходів, ярди гарбуза проріджують від слабких паростків.

Перед посадкою слід враховувати кліматичні умови вашого регіону, щоб бути готовим до відсутності сходів незважаючи на всі зусилля. Підготовка гарбуза перед посадкою допомагає отримати сходи раніше. але в сприятливому кліматичному регіоні.

Гарбуз відноситься до теплолюбних рослин, які ростуть на родючих грунтах і гинуть від перепаду температур.

Росток гарбуза може загинути від перепадів температур

Перед посадкою гарбуза слід дочекатися прогрівання грунту. Важливо садити після настання тепла і прогрівання ділянки до температури п’ятнадцяти градусів. Багато недосвідчені садівники плутають температуру повітря та грунту. Але, якщо повітря прогрілося до п’ятнадцяти градусів, це не означає, що і грунт теж. Тим більше земля довго гріється і відходить від заморозків.

Гарбуз — це корисний овоч, який містить стільки різновидів сортів, скільки немає практично ні в жодному іншому продукті. Ви можете по якостями та характеристиками підібрати найоптимальніший сорт для вашого регіону.

Перед тим, як садити гарбузи огляньте насіння. Якщо ви їх берете з рук, або вони ваші, обов’язково обробіть і відбраковувати посадковий матеріал, щоб уникнути посів хворих і порожніх насіння.

Перед пророщуванням над насінням проводять цілий ряд маніпуляцій, виконання яких допомагає збільшити шанси на отримання врожаю продукту. Перед посадкою насіння пророщують, хоча можна садити їх у початковому вигляді. Пророщування дозволяє скоротити термін появи перших сходів.