Замороження кабачків на зиму для оладок. Рецепт з покроковими фото

Влітку кабачкові оладки готовятпрактіческі в кожній родині і дуже часто. Це дуже смачна страва, яке до того ж містить багато вітамінів, за рахунок того, що в складі є і другіеполезние інгредієнти (овочі зокрема). Сьогодні хочу розповісти вам, як правильно заморозити кабачки на зиму,щоб у вас взимку на вашому столі часто були оладки з них.

Час приготування: 20-30 хвилин.

• кабачки 350 г
• сіль 1,5 ч. л.
• часник 3 зубчики
• шпинат пучок
• зелена цибуля 2 шт.
• яйце 1-2 шт.
• борошно 1 ст. л.
• вівсянка 50 г
• спеції для овочевих страв
• рослинне масло для обсмажування

Замороження кабачків на зиму – рецепт

Заготовлювати кабачки буде шляхом заморожування. заморозити кабачки для оладок дуже просто. Для цієї заготовки подойдутлюбие за формою і розміром кабачки. Сполосніть кабачки, відріжте кінчики. Еслікабачкі вже зрілі, краще очистити їх від шкірки, і вирізати насіння.

Натирайте кабачки на крупній стороні терки.

Якщо ваш обсяг кабачків великий, скористайтеся електричної овочерізки.

Пересипьте терті кабачки в чисту ємність, додайте ложку солі. Перемешайтекабачкі і залиште їх на 20 хвилин. За цей час кабачки пустять багато соку.

Далі необхідно ретельно віджати кабачки від утворюється соку за допомогою сита марлі. Розфасовують тепер терті кабачки по невеликих пакетів, тщательнозавяжіте в вузлик. У такому вигляді пакетики з замороженнимікабачкамі на зиму відправляйте в морозильну камеру. Зберігайте пакети до тогомомента, коли побажаєте приготувати взимку оладки.

І ось, наприклад, настала зима, захотілося кабачковий оладок. Предварітельнодостаёте пакетик з кабачками, розморожуєте в холодильнику (я зазвичай оставляюна ніч). Поки кабачки перебували в морозилці, всередині пакету утворюється ще немногожідкості. Цю рідина не зливайте. До кабачків додайте трохи вівсянки, залиште на 10-15 хвилин. Вівсянка вбере в себе цю рідину.

Додавайте до кабачків нарізаний шпинат, зелений лук і іншу зелень, і чеснокпо смаку. До речі, цю зелень можна також заморожувати Назім. Всипте борошно і вбийте одне яйце.

Перемішайте овочеву масу.

На розігрітій олії обсмажують кабачкові оладки до красивої скоринки насреднем вогні.

подавайте кабачкові оладки зі сметаною.

Смачного. Також радимо вам почитати про тонкощах заморозки щавлю.

Как заморозить кабачки на зиму

Просто и быстро! Отличный способ заготовки! Заморозить кабачки на зиму совсем несложно. Благодаря этому они сохраняют почти все свои полезные свойства, что очень важно. Замороженные кабачки можно использовать для рагу, супов и других блюд.

Состав / ингредиенты

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Храните кабачки в морозильной камере от -5 до -20 градусов (чем ниже температура, тем лучше) до следующего сезона.
Кабачки повторно не замораживайте, если разморозили, то их следует употребить в пищу в течение суток.

Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Заморозка – отличный способ для тех у кого морозилка большая есть. А для тех, у кого такой возможности нет, из кабачков можно приготовить изумительный салатик на зиму по корейски.

Спасибо за идею о том, как заморозить кабачки на зиму! Отличный способ не только запастись полезными овощами впрок, но и пристроить их, когда на даче хороший урожай А потом в любой момент можно достать необходимое количество и добавить в нужное блюдо.

Прежде чем заморозить кабачки, их необходимо пробланшировать. Тогда при размораживании они сохранят нормальную консистенцию и будут вкусными.
Я нарезаю их кружочками, кладу в пароварку и готовлю пять минут. Затем раскладываю на полотенце, остужаю и в таком виде замораживаю при температуре -18 градусов. После этого перекладываю в пакет или контейнер.
Можно порезать кубиками, заложить в кипящую воду, довести до кипения и выдержать несколько минут. Затем откинуть на сито, остудить и разложить тонким слоем на пленке или доске. После этого можно замораживать.

Вот те кабачки, что замораживаю кружочками-я размораживаю, обваливаю в подсоленную муку и обжариваю. Получаются совсем, как летние! А те, которые кубиками, использую для овощных рагу, супов и запеканок. Я здесь уже выкладывала несколько рецептов с кабачками:
https://1000.menu/cooking/13463-ovoshchnoe-ragu-s-kabachkami-v-multivarke
https://1000.menu/cooking/13264-kabachki-v-omlete
https://1000.menu/cooking/13228-kabachkovye-ruletiki-s-kurinim-file-i-ovoshchami-v-duxovke
Буду выкладывать еще, этот один из любимейших овощей в нашей семье.

Столько разных вариаций. Все выглядит очень-очень вкусно. Обязательно попробую готовить кабачки по Вашим рецептам 🙂