Як зберегти форму лінивих вареників

Зробити їх пружними зазвичай допомагає додавання більшої кількості борошна, але це негативно позначається на смаку та й людям, що стежать за своєю вагою зайві вуглеводи зовсім ні до чого. Як приготувати ледачі вареники, щоб вони були пружними і тримали форму при варінні, розповість улюблений сайт.

Ліниві вареники з сиром, це дуже проста і смачна страва. Але буває, що приготовлені за всіма правилами вареники при варінні втрачають свою форму, а то й зовсім розвалюються.

• Щоб ліниві вареники з сиром мали щільну текстуру і не розвалювалися в процесі варіння, крім сиру та яєць у тісто необхідно підмішати близько 50 г твердого сиру, натертого на дрібній тертці. У готових варениках твердий сир зовсім не відчувається, але завдяки йому вареники добре триматимуть форму.
• Також для того, щоб ліниві вареники добре тримали форму, їх слід відварювати вже мороженими. Тобто вареники готуються заздалегідь, заморожуються, а в необхідний момент дістаються та відварюються у добре підсоленій воді.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Як скористатися нагодою вивчити секрети успішного тестування та забезпечити високу якість створеного продукту

Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров’я?

Ледачі вареники: простий і зрозумілий рецепт

Ледачі вареники – це вечеря, яку часто готували наші мами та бабусі. І нехай зараз у деяких будинках ця страва забута, про неї варто згадати. Особливо, якщо у вас вдома є дитина-“малоїжка” або “нехочуха”.

Складові:

• 400 г сиру з високим або низьким вмістом жиру,
• дві столові ложки картопляного борошна з гіркою,
• 1 склянка пшеничного борошна,
• 1 яйце,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Ліниві вареники починають із приготування сиру. Викладіть його в глибоку миску і приправте щіпкою солі. Замісити сир до однорідності. Ми також можемо збивати сир на низькій швидкості блендера. Він має бути справді гладким. Пам’ятайте, чим дрібніший сир, тим краще буде текстура вареників.
2. Додайте до сиру одне яйце із сіллю. Продовжуйте все місити. Ми також можемо використовувати картоплю. Це має бути справді гладка маса.
3. Потім викладіть сирну масу на тісто або кухонний стіл, присипаний борошном. Додайте пшеничне борошно та картопляне борошно. Місимо.
4. Тісто має бути однорідним, щільним. Намагайтеся не присипати зайвою мукою, щоб тісто не стало занадто твердим. Ми робимо це лише тоді, коли це потрібно.
5. Формуємо дві кульки із тіста. Кульки з тіста подрібнюють і розтягують, щоб сформувати довгенький рулет.
6. Гострим ножем наріжте рулети з тіста на галушки шириною близько 2 див.
7. Тим часом закип’ятіть воду і злегка посоліть. Коли вода закипить, виложіть до неї ліниві вареники. Готуємо їх кілька секунд. Вважаємо час від виходу на поверхню.
8. Вийнявши їх із води, дайте їм трохи охолонути.

Ми можемо подавати їх класично, тобто з цукром, а можемо і в несолодкому варіанті – з панірувальними сухарями, обсмаженими на вершковому маслі. Ми також можемо спробувати варіант, змішавши вареники з кількома чайними ложками песто!