Типовий аромат і смак просекко – квітковий, легкий, з фруктовими нотами (яблука, груші). Рівень алкоголю низький (зазвичай 10-115%).26 лист. 2021 р.
Просеко виробляється в італійському регіоні Венето, тоді як шампанське — виключно в регіоні Шампань. Для створення італійського ігристого вина використовується сорт винограду Глер або Просеко. Шампанське робиться із сортів Піно-нуар та Шардоне.
Напиток пьют охлажденным до температуры 6–8 °C. Если температура будет ниже, букет не раскроется. Просекко — универсальный продукт, который будет уместен в начале трапезы и по ее завершению. Вино идеально сочетается с основными блюдами, закусками и десертами.
Просекко Спуманте, що піддається повній вторинній ферментації, є більш дорогим і може містити трохи винограду сортів Pinot bianco або Pinot grigio. За вмістом цукру Просекко поділяється на «брют» (фр. brut) — до 15 г/л залишкового цукру, «екстра сухе» (англ. extra dry) — 12-20 г/л, або «сухе» (англ.
Що ж таке просекко? Prosecco – ігристе вино, яке родом із північно-східної Італії. Так само, як вина, вироблені в Шампані, назване на честь їхнього рідного дому, вино просекко названо на честь італійського села Просекко, яке є передмістям Трієста.
Шампанське любить вишуканість За етикетом, до шампанського найчастіше подають морепродукти – устриці, мідії, лосось, омарів та червону ікру, курятину, легкі салати, сир (переважно м'які сорти – брі, горгонзолу, камамбер, моцарелу), трюфелі, тарталетки, молочний та білий шоколад, десерти, желе і, звісно, фрукти.
Смак і аромат Просекко та шампанського визначаються насамперед технологією виробництва — витримкою, карбонізацією, ферментацією, в тому числі й вторинною.