6 основних мінералів і де їх знайти

Вміст Verywell Fit призначений лише для інформаційних та освітніх цілей. Наш веб-сайт не призначений для заміни професійної медичної консультації, діагностики чи лікування.

Ⓒ 2021 About, Inc. (Dotdash) — Усі права захищено

Мінерали, як вітаміни , необхідні для правильного функціонування нашого організму. Ви, напевно, бачили згадки про мінерали все своє життя, але що саме роблять ці мінерали? Що станеться, якщо вам не вистачить?

З моменту прийняття а щоденні полівітаміни Це не ідеальний спосіб отримати більшість мінералів, давайте розглянемо продукти, які містять ці важливі поживні речовини, а також потенційні проблеми, пов’язані з дефіцитом або надлишком.  

Ми почнемо з пояснення різниці між «головними» мінералами та «мінеральними» мінералами, а потім окремо розглянемо важливість кальцію, хлориду, магнію, фосфору, калій , і натрій для здорового організму.

Основні мінерали, необхідні нашому організму

Ми часто називаємо мінерали основними мінералами або мікроелементами. Шість основних мінералів – це ті, які присутні в нашому організмі у найбільших кількостях.

Коли справа доходить до здоров’я та нормального функціонування організму, мінеральні речовини в їжі так само важливі, як і вітаміни.

Вони необхідні для багатьох процесів у вашому організмі, особливо для балансу рідини, підтримки кісток і зубів, скорочень м’язів і функціонування нервової системи.

Здебільшого не так важко отримати достатню кількість цих мінералів із продуктів, які ви їсте, і поки ви харчуєтеся здоровою збалансованою дієтою, ви повинні отримувати достатню кількість усіх шести з цих необхідних поживні речовини.  

Тим не менш, існують медичні умови, а також деякі ліки, які можуть призвести до дефіциту або надлишку деяких мінералів. Більшість з цих мінералів також продаються як харчові добавки, але через можливі проблеми з надлишком або взаємодією з ліками їх слід приймати тільки під керівництвом лікаря.

До основних мінералів відносяться:

Давайте розглянемо кожен з цих основних мінералів більш детально, включаючи те, що вони роблять у вашому організмі, і які продукти ви повинні їсти, щоб переконатися, що ви отримуєте достатнє споживання.

кальцій

кальцій Мабуть, найвідоміший для запобігання остеопорозу, але він необхідний для набагато більше, ніж для міцних кісток і зубів. Вашому організму також потрібен кальцій для згортання крові та нормальної роботи нервової системи та м’язів.

Загалом, здорове харчування включає достатню кількість кальцію. Однак люди з деякими розладами, такими як запальні захворювання кишечника, можуть не засвоювати достатньо цього мінералу.  Крім того, тим, у кого є алергія на молоко або непереносимість лактози, може знадобитися переконатися, що вони отримують кальцій з інших продуктів.

У найбільших кількостях кальцій міститься в молочних продуктах, таких як молоко, сир, йогурт. Але якщо ви не любитель молока, є багато інших продуктів, які містять кальцій. Кальцій також міститься в горіхах, зелених листових овочах і збагачених продуктах, таких як сухі сніданки.

Добавки кальцію є одними з найпопулярніших дієтичних добавок і можуть бути рекомендовані деяким людям, особливо жінкам у постменопаузі. Але важливо поговорити зі своїм лікарем, оскільки підвищені рівні можуть викликати такі проблеми, як хворобливі камені в нирках.  

Хлоридні

Хлоридні є цікавим основним мінералом. Вашему організму він потрібен для створення шлункового соку, і він знаходиться поруч з натрієм в рідині, що оточує клітини. Насправді, хлорид працює разом з натрієм, щоб підтримувати баланс рідин вашого організму.

Харчовий хлорид міститься в кухонній солі (хлорид натрію) і багатьох овочах, включаючи селеру і помідори. Рідко є причина приймати хлоридні добавки.

магній

магній необхідний для біохімічних функцій, які контролюють багато дій у вашому тілі, включаючи правильні скорочення м’язів і нервові імпульси. Він також необхідний для контролю рівня цукру в крові, регулювання артеріального тиску та підтримки здорових міцних кісток.  

Дефіцит магнію пов’язаний з деякими шлунково-кишковими захворюваннями, такими як хвороба Крона і целіакія, а також зловживання алкоголем і діабет. Деякі ліки (наприклад, антибіотики та діуретики) також можуть призвести до дефіциту.

Симптоми дефіциту магнію можуть бути незручними і можуть включати втому, слабкість, оніміння або поколювання в руках і ногах, м’язові судоми та порушення серцевого ритму. Серйозний дефіцит магнію також може призвести до дефіциту кальцію.  

Магній міститься в основному в горіхах, насінні, цільного зерна , бобові, і темно-зелені овочі . Він також міститься в йогурті, лососі, збагачених сухих сніданках, бананах і картоплі.

Добавки магнію є досить поширеними і часто поєднуються з кальцієм. Добавки магнію іноді рекомендуються для профілактики мігрені або для полегшення незначного занепокоєння, але знову ж таки, важливо спочатку поговорити зі своїм лікарем.  

Хоча дефіцит магнію може викликати симптоми, надлишок магнію (зазвичай у вигляді добавок) може призвести до нудоти, діареї, зміни психічного стану та інших симптомів.  

Фосфор

Фосфор важливий для росту кісток і нормальної роботи клітинних мембран. Це працює разом з Вітаміни В-комплексу щоб перетворити їжу, яку ви споживаєте, в енергію, необхідну вашому організму для всіх ваших щоденних дій. Він зберігається в кістках.

Дефіцит фосфору зустрічається відносно рідко і зазвичай пов’язаний з прийомом ліків, таких як добавки карбонату кальцію та антациди. Дефіцит, досить серйозний, щоб викликати симптоми, зустрічається рідко і, як правило, виникає лише в поєднанні зі станом здоров’я, включаючи гіперпаратиреоз, дефекти ниркових канальців та діабетичний кето ацидоз.  

Фосфор міститься в продуктах з високим вмістом білка, таких як м’ясо, горіхи, насіння та бобові.

Прийом фосфорних добавок не є обов’язковим, і хоча токсичність фосфору (занадто багато фосфору) зустрічається дуже рідко, її можна виявити при таких станах, як важке захворювання нирок.  

Калій

Калій необхідний для нормальної роботи нервової системи, скорочення м’язів і може мати глибокий вплив на ваше здоров’я. Належний рівень калію також надзвичайно важливий для підтримки нормального серцевого ритму дефіцит або надлишок цього мінералу може призвести до небезпечних для життя аритмії або дихання невдача.  

Калій міститься в рідині всередині ваших клітин, тому він необхідний для нормального балансу рідини в організмі. Калій також може протидіяти впливу натрію на кров’яний тиск. Високий або низький рівень калію може призвести до проблем.

Низький рівень калію (гіпокаліємія) може призвести до небезпечних аритмій і зазвичай вимагає внутрішньовенного введення калію в реанімацію, якщо його рівень серйозно низький. Підвищений рівень калію (гіперкаліємія) також може викликати порушення серцевого ритму.  

Продукти, багаті калієм включають фрукти та овочі (наприклад, банани та картоплю), а також бобові , молоко, горіхи і м’ясо . Можливо, ви зможете знайти добавки калію, але не приймайте їх без попередньої консультації з лікарем.

При захворюванні нирок може знадобитися контроль рівня калію та введення дієти з низьким вмістом калію.  

натрію

натрію працює разом з хлоридом для підтримки балансу рідини поза клітинами. Споживання натрію важливо для регулювання артеріального тиску. Дефіцит натрію зустрічається рідко, і насправді надлишок натрію є набагато більш поширеною проблемою. Надмірне споживання натрію може підвищити артеріальний тиск у деяких людей.  

Натрій міститься разом із хлоридом у кухонній солі, і в природі він міститься в невеликих кількостях у різних продуктах харчування. Але більшість натрій надходить з оброблених харчових продуктів які містять сіль або консерванти, виготовлені з натрієм.

Слово від Verywell

Шість основних мінералів, перерахованих тут, важливі для здорових функцій організму, починаючи від скорочень м’язів (включаючи серцевий м’яз) і закінчуючи балансом рідини і функцією нервової системи. Здорова дієта, як правило, забезпечує достатню кількість цих мінералів, але певні ліки та медичні захворювання можуть призвести як до дефіциту, так і до надлишку.

Найчастіше це спостерігається з калієм, який може призвести до небезпечних серцевих аритмій як через низький, так і високий рівень. На щастя, якщо у вас є медичні захворювання (або ви приймаєте ліки), які схиляють вас до дефіциту або надлишок одного з основних мінералів, ваш лікар повинен повідомити вас про це і періодично проводити аналізи крові рівнів.

Мінерали: характеристика та властивості

Мінерали – це тверді речовини, які виникають природним шляхом. Вони можуть бути виготовлені з одного елемента (наприклад, золота або міді) або з комбінації елементів. Земля складається з тисячі різних мінералів.

Між гірськими породами та мінералами є різниця. Мінерали мають специфічну хімічну структуру, яка однакова у всій речовині. А гірські породи складаються з безлічі різних мінералів і не відповідають всій своїй структурі. Більше про гірські породи читайте в підручнику з географії за 6 клас Т.Г. Гільберг.

Характеристика мінералів

Усі мінеральні речовини будуть твердими при нормальній температурі на Землі. Вони трапляються тільки в природі, але не надходять з рослин, тварин чи інших живих організмів. Тверді речовини, які виробляються в хімічній лабораторії, не вважаються мінералами.

Конкретні мінерали завжди матимуть однакову хімічну формулу. У них буде однакове поєднання елементів. Мінерали також, як правило, утворюються з кристалічною структурою.

Властивості мінералів

Різні мінерали часто визначаються набором властивостей.

Блиск. Це здатність мінералів відбивати світло. Є склоподібний, металевий, блискучий і тьмяний блиски.

Твердість. Це здатність мінералів чинити опір механізмам, які роз’єднують його частинки. Також твердість описує, чи легко подряпати поверхню мінералу.

Вчені часто використовують шкалу Мооса для опису твердості. “1” – це найм’якший мінерал (м’який олівець), а “10” – найскладніший (алмаз).

Колір. Колір часто використовують для опису мінералу. Проте іноді це не найкращий спосіб розповісти про різницю одного мінералу від іншого, оскільки один тип мінералу може мати декілька різних кольорів.

Риска. Мінерали в порошкоподібному вигляді можуть змінити свій колір. Один із способів визначити колір риски – протерти мінерал по неглазурованій фарфоровій пластинці, як плитка.

Розщеплення. Це здатність мінералів розщеплюватися на шматки. Деякі мінерали розпадаються на невеликі кубики, а інші можуть розпадатися на тонкі листи.

Щільність. За щільністю мінерали поділяють на легкі – із щільністю до 2,0 г/см3 , середні – від 2 до 4 г/см3, важкі – більше 4 г/см3.

Прозорість. Це здатність мінералів пропускати світло. Розрізняють прозорі (гірський кришталь, ісландський шпат), напівпрозорі (халцедон, опал) і непрозорі (графіт, пірит).

Види мінералів

Мінерали часто ділять на дві групи: силікати та несилікати. Силікати – це мінерали, які містять кремній і кисень. Понад 90% земної кори складається з силікатів. Решта мінералів згруповані в групу, яка називається несилікатами. Рудні елементи, такі як мідь, золото, алмаз, графіт та сірка можна розглядати як третю групу мінералів.

Деякі важливі несилікатні мінерали включають:

Карбонати. Містять карбонат CO3 у поєднанні з іншим елементом. Кальцит – мінерал, виготовлений з карбонату та кальцію.

Галоїди. Містять галогеновий елемент як основний. Столова сіль (NaCl) – це галоїдний мінерал, виготовлений з галогену хлору (Cl) та натрію (Na).

Оксиди. Мінерали, де основним елементом є кисень. Хроміт – це оксидний мінерал, виготовлений із заліза, хрому та кисню.

Сульфіди. Містять сірку та один або декілька металів чи напівметалів. Пірит – це сульфід, виготовлений із заліза та сірки.

Сульфати. Прикладом є гіпс, ангідрит і баріт.

Цікаві факти про корисні копалини:

• Вчені, які вивчають мінерали, називаються мінерологи.
• Близько 99% мінералів у земній корі складається з восьми елементів: кисень, кремній, алюміній, залізо, кальцій, натрій, калій та магній.

• Поширені мінерали включають кварц, польовий шпат, боксит, кобальт, тальк і пірит.
• Дорогоцінний камінь – це шматок рідкісного мінералу, такого як алмаз, смарагд або сапфір, який вирізають і відшліфовують до блиску.
• Певні мінерали потрібні нашим тілам, щоб ми могли рости здоровими та сильними.

Вам потрібно виконати завдання в зошиті для практичних робіт? Ми вже це зробили для вас! Шукайте все готове в ГДЗ з географії за 6 клас В.М. Бойка, зошит для практичних робіт.