У США вивели новий перець, який став найгострішим у світі (відео дегустації)

Селекціонер із США Ед Каррі вивів новий перець чилі. Він називається Pepper X і вже внесений до Книги рекордів Гіннеса як найгостріший у світі.

Сорт під назвою Pepper X приблизно на мільйон одиниць гостріший, ніж володар попереднього рекорду. “Перець Х” має пекучість у 2,69 млн одиниць шкали Сковілла (ОШС), а гострота сорту “Каролінський жнець” (Carolina Reaper), який утримував попередній рекорд протягом 10 років, оцінювалася в 1,6 млн одиниць.

Щоб зрозуміти, про яку саме гостроту йдеться, слід зазначити, що пекучість перцю халапеньо, який часто можна зустріти в ресторанних стравах, за шкалою Сковілла має рейтинг від 1000 одиниць.

Новий перець представили на шоу Hot Ones, де знаменитості пробують гострі крильця та соуси. За словами Каррі, для створення Pepper X він упродовж 10 років схрещував кілька різних видів перцю. У тому числі і Carolina Reaper, який раніше вважався найпекучішим.

За словами селекціонера, окрім нього Pepper X пробували всього чотири людини, і цього було достатньо, щоб його було внесено до Книги рекордів. Дегустатори продовжували відчувати жар від перцю через три години після того, як спробували його.

«Я відчував печіння три з половиною години. А потім почалися коліки, – розповів Ед Каррі агентству Associated Press. — Коліки були просто жахливі. Я приблизно годину стояв під дощем, розпластавшись на мармуровій стіні, і гарчав від болю».

Виростили найгостріший перець світу. Його спробували лише п’ять людей

Американець Ед Каррі виростив найгостріший перець чилі у світі.

Його назва Pepper X і він ще більш гостріший, ніж сорт “Каролінський жнець”, який тримав першість “пекучості” 10 років, повідомляє Книга рекордів Гіннеса

Pepper X виростив засновник американської компанії Puckerbutt Pepper Company. Ед Каррі також створив попередній рекордсмен – “Каролінський жнець”.

Ед вирощував перець на своїй фермі більше 10 років, схрещуючи його з деякими зі своїх найгостріших перців, щоб збільшити вміст капсаїцину.

По шкалі пекучості Сковілла – новий перець має 2 693 000 SHU, у “Каролінського женця” було 2 200 000 SHU (для контексту, сорт гострого перцю Халапеньйо має від 3 тис. до 8 тис. SHU). Шкала Сковілла використовується для вимірювання гостроти перцю чилі. Вона базується на концентрації капсаїцину, який є активним компонентом перцю чилі та викликає відчуття печіння при контакті з тканинами людини.

Поширена думка, що насіння перцю робить його гострим. Однак це неправда, оскільки капсаїцин міститься в плаценті – тканині, в якій міститься насіння.

Зовнішня частина Pepper X має безліч вигинів та виступів, а це означає, що всередині є більше місця для зростання плаценти.

Ед каже, що з’їсти цей перець наважуються одиниці. Особливо, коли бачать, які муки переживають ті, хто його скуштував.

“Коли я спробував його, то три з половиною години відчував жар. Потім з’явилися судоми. Ці судоми жахливі. Приблизно годину я лежав плазом на доріжці біля дому під дощем і стогнав від болю”, – розповів Каррі. один з п’яти людей, які наважилися спробувати перець.

Прізвище британця Ґарета Ґріффіна вписали до книги рекордів Гіннеса. Він виростив найбільшу цибулю у світі. Її вага сягає 8,97 кг. Овоча-гіганта привіз на щорічну осінню виставку у Великій Британії.

Чоловік вирощує цибулю великих розмірів вже давно. Цим захоплювався ще його батько, який був теж фермером.

Зараз ви читаєте новину «Виростили найгостріший перець світу. Його спробували лише п’ять людей». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua для друкованих видань дозволяється лише з письмової згоди редакції сайту. Для iнтернет-видань обов’язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.

Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства “Iнтерфакс-Україна”, PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою Спецпроєкт, PROMO, Позиція, Подія, Партнерство друкуються на правах реклами. Редакція Gazeta.ua може не розділяти позицію авторів розділу “Погляди” та не несе відповідальність за матеріали авторів та читачів розділу “Блоги”.