Зміст:
М’ясні страви (146)
М’ясні страви займають особливе місце в повсякденному меню людей. Досить рідко званий обід обходиться без м’яса. Крім других м’ясних страв, дуже популярні м’ясні закуски і салати. Як правило, страви з м’яса асоціюються з головним блюдом, і може складатися з декількох різних видів м’яса. Це поживна і калорійна їжа, з високим вмістом білка.
М’ясо по-французьки
Рецепт святкової страви м’яса по-французьки. Готується просто і швидко, смачна і соковита свинина під сиром запікають у духовці.
Лазанья болоньез
Лазанья в домашніх умовах готується хоч і складно, але після другого разу вже без проблем. Лазанья болоньез – самий смачнй варіант лазаньї
Тефтелі
Приготуйте соковиті тефтелі в ароматному соусі за моїм рецептом. Вам напевно захочеться повторити цей рецепт знову і знову.
Голубці
Голубці з м’ясним фаршем, і рисом, в капустяному листі і з томатним соусом. Покроковий фото рецепт смачних соковитих голубців.
Пельмені
Розкішні домашні пельмені із тіста з молоком і яйцем та начинкою з суміші свинини, яловичини та цибулі. Подаються з різноманітними соусами на свій смак
Хінкалі
Хінкалі – кавказький шедевр відомий у всьому світі. Просте тісто з пшеничного борошна та м’ясна начинка із зеленню та спеціями
Фарширований перець
Серед усього розмаїття болгарської кухні особливе місце, безумовно, займає фарширований перець зі свининою і рисом в томатному соусі
Домашня ковбаса
Домашня ковбаса давно стала частиною сімейної традиції. Ковбаса зі свинини – ситна і смачна страва. Рецепт повторюється багатьма поколіннями.
Свинячі ребра в духовці
Свинячі ребра в духовці при впливі сухого жару, зберігають всередині весь м’ясний сік і, в результаті, стають соковитими і м’якими.
Кебаб зі свинини з сиром
Відмінна страва для обіду, готується нескладно і швидко. Добре підходить для пікніка. Кебаб зі свинини з сиром завжди виходить чудово!
Запечений фарширований перець
Домашній запечений фарширований перець зі сметанним соусом – надзвичайно смачно. Готується з перцю гогошари або схожого.
Віденський шніцель
Справжній віденський шніцель, приготований як годиться, незважаючи на свої розміри – з’їдається легко і ніколи не залишається на тарілці
Азу з яловичини
Азу з яловичини – це рагу з тушкованими овочами. Традиційна страва татарської кухні, готуєтся просто з додаванням смаженої картоплі.
Бігус зі свининою та чорносливом
Бігус (бігос) зі свининою за старовинним рецептом. Варіантів приготування бігусу не менше, аніж варіантів приготування борщу
Біфштекс з яйцем
Біфштекс з яйцем – маринована яловичина зі спеціями, смажена з овочами і яйцем. Смачна страва для сніданку навіть без гарніру
Болгарська мусака
Болгарська мусака зі свинини, картоплі, перцю і томатів. Запечена з молочною скоринкою і твердим сиром. Унікальна і дуже смачна страва.
Борі-бори. Свинячі битки з кукурудзою
Борібори в американській кухні – свинячі битки з зернами кукурудзи. Як гарнір зазвичай смажені банани, густий томатний соус, картопляне пюре
Відбивна з грибами зі свинини
Свиняча відбивна з грибами готується не поспішаючи, у два прийоми: відбивна на сковорідці і гарнір з грибів. Гриби – печериці та лісові
Відбивна з сиром
Назва страви відбивна з сиром «По-королівськи» – цілком відповідає змісту. Свинина по-королівськи – страва смачна, гідна гарного столу
Відбивна з яловичини
Відбивна з яловичини з цибулею і помідорами, біфштекс – страва зі смаженої яловичини. Існує безліч варіацій і способів підготовки м’яса
Відбивна зі свинини на грилі
Відбивна зі свинини відмінний варіант для пікніка. Приготуємо відбивну, ретельно вибравши і підготувавши м’ясо, просмаживши його за смаком
Відбивні в сухарях
Сама проста страва з відбитого шматка свинини – відбивні в сухарях. Мінімум зусиль і відмінна смачна вечеря забезпечена
Голубці з рисом і фаршем в капустяному листі
Голубці з рисом і фаршем з яловичини, готовим до вживання. Смажені і потім тушковані в томатному соусі з овочами. Домашній рецепт
Гуляш з яловичини
Гуляш з яловичини зі смачною підливою. Простий рецепт гуляшу з яловичини – яловичина, цибуля, картопля і паприка. Все інше – за смаком.
Домашні котлети
Смачні домашні котлети приготовані зі свинини з добавкою цибулі, часнику і гострого перцю. Ідеальна і проста страва для ситної вечері
Домашня буженина в фользі
Домашня буженина у фользі – кращий спосіб приготування свинини великим шматком. Вийде відмінна м’ясна нарізка для святкового столу.
Ескалоп зі свинини — смачне смажене м’ясо
Приготувати свинячий ескалоп дуже просто. Просто підсмажте м’ясо на грилі за моїм рецептом і у вас вийде соковитий та смачний ескалоп.
Запечені свинячі ребра
Покроковий рецепт домашньої м’ясної страви – запечені свинячі ребра в духовці зі спеціями і скоринкою глазурі, подані з овочами.
Свинина з грибами
Запечена свинина з грибами – печеня з мя’са , білих грибів, солодкого та гострого перцю з добавкою спецій – напрочуд смачно та ситно
Капуста тушкована з м’ясом
Капуста тушкована з м’ясом, з добавкою чорносливу, з мінімумом жирів. Може бути гарніром або самостійною стравою.
Картопля з ребрами
Картопля з ребрами в соусі із овочами. Смачна м’ясна страва з яловичих ребер, обсмажених потім тушкованих в соусі з картоплею
Картопля тушкована з яловичиною
Картопля тушкована з яловичиною і овочами – сезонна страва з молодої картоплі. Тушковане м’ясо зі свіжоюм молодою картоплею і кропом
Квасоля з ковбасою
Квасоля з ковбасою, бастурмою. Копченості чудово поєднуються з квасолею. Вельми популярна в Туреччині страва – квасоля з бастурмою.
Квасоля з м’ясом
У середземноморській кухні квасоля в перших рядах. Квасолю додають в різотто, змішують з пастою, або готується квасоля з м’ясом, шинкою
Кебабче — болгарські домашні кебаби
Домашні кебаби, кебабче, кебабчета – смажені на грилі ковбаски з м’яса зі спеціями. Краща м’ясну страва болгарської кухні
Ковбаски на грилі
Ковбаски на грилі. Домашні свинячі ковбаски в натуральній оболонці смажені на грилі – вібмінний варіант для пікніка чи походу
Котлета натуральна зі свинини
Самим, на мій погляд, кращим способом приготувати натуральну котлету – шматок м’яса, є гриль. Котлета зі свинини на грилі – смачне м’ясо
Котлети в соусі
Котлети в соусі, з картопляним пюре – смачна вечеря. Аромат і смак котлет забезпечується балканськю шареной сіллю самостійно приготовленою.
Крокети мондечілі
Крокети мондечілі страва нескладна. Приготувати її по силам кому завгодно, та й смажаться вони дуже швидко. Крокети смажені в паніровці
Кролик в духовці
Кролик в духовці запечений з розмарином і чебрецем. Вишуканий спосіб приготування смаженого кролика з травами цілими шматками
Кролик в сметані
Кролик в сметані по основному рецепту угорської страви – паприкаш. Надзвичайне поєднання солодкої паприки, томату і кролячого м’яса.
Кролик з картоплею
Кролик з картоплею в духовці – відмінна святкова страва. Достойно хорошого столу і хорошої компанії. Мінімальна участь і трудовитрати
Кролик запечений з розмарином
Кролик запечений з розмарином і картоплею. Святкове смачна страва, здатні прикрасити будь-який святковий стіл. Справжнє новорічне диво
Кролик у вині
Кролик у вині – святковий рецепт. Кролик, вино, спеції, цибуля, трохи томату. У результаті вийшла дивна страва, достойна вишуканого столу
Кюфта — котлета зі свинини на грилі
Кюфта – котлета зі свинини на грилі. Ароматний фарш зі свинини, підбір спецій і гриль – все що треба для готування кюфта
М’ясне рагу з грибами
М’ясне рагу з грибами тим смачніше, чим більше грибів і м’яса. Смачна і ситна страва – основа гарного обіду і вечері
М’ясні кульки
Покроковий рецепт основної страви мітболи – м’ясні кульки з фаршу зі спеціями, запечені в томатному пюре з гарніром із кускусу
М’ясо з грибами
М’ясо з грибами – смажене свиняче м’ясо зі спеціями і тушковане зі свіжими лісовими грибами, відмінна сезонна грибна страва
Рецепти з м’яса
При готуванні м’ясо може подрібнюватися – від невеликих шматочків, як для бефстроганов, до фаршу, з якого готують тефтелі або м’ясні соуси. Смачні, хоча і більш складні м’ясні страви, якщо м’ясо запікається або гаситься великим шматком. Великі шматки запеченого м’яса – буженина, ростбіф, вони відмінно підходять в якості закуски або як складова частина бутербродів.
Добре відбиті шматки м’яса прекрасно смажаться в маслі або на грилі. Є багато м’ясних страв зі світовим ім’ям, які готуються з цілісних шматків м’яса: віденський шніцель, антрекот, лангет і ромштекс. Більш складні страви готуються шляхом запікання обсмажених шматків м’яса, з грибами, овочами, сиром або гасяться в різних соусах. Примітно, що м’ясні страви готуються досить швидко і практично без особливої підготовки.
Як правило, відгуки публікуються протягом години. Це вимушений захід для боротьби зі спамом. Дякую за розуміння.
Тане в роті: як приготувати соковите м’ясо на сковороді
Скільки за часом потрібно смажити м’ясо, щоб воно було м’яким і смачним – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.
Смажена свинина – апетитне блюдо, яке можна приготувати різними способами. У цьому процесі важливо довести м’ясо до готовності, інакше хвороботворні бактерії свинини зашкодять людині. УНІАН розповість, як посмажити свинину на сковороді, щоб вона була м’якою, або приготувати чудову страву в духовці.
Раніше ми говорили про те, яку частину свинини краще вибрати для ідеального блюда.
Як смачно посмажити свинину на сковороді – поради
Шматочок свинини, який сподобався вам, для смаження на сковороді потрібно різати поперек волокон. Крім того, важливо кожен шматок, незалежно від його розміру, відбити молоточком. Потім свинину потрібно посолити і поперчити, після – викласти на сковороду. Смажиться свиняче м’ясо від 15 до 25 хвилин до повної готовності, якщо шматки у вас великі. Для маленьких шматочків буде досить 3-5 хвилин прожарювання з кожного боку.
Скільки смажити свинину-стейк – правила
Свинячий стейк – це унікальний делікатес, який можна приготувати для романтичної вечері або зустрічі з друзями. Вам потрібно буде посолити і поперчити м’ясо, а потім полити оливковою олією.
ВАЖЛИВО: шматки стейка повинні бути товщиною не більше 3-5 см, інакше вони не просмажаться як слід.
Приправте м’ясо спеціями і маслом, а потім приберіть в холодильник на 15 хвилин, щоб свинина промаринувалася. Далі потрібно розжарити сковороду і смажити м’ясо, поки на ньому не утворюється рум’яна кірочка. В середньому це займає приблизно 5 хвилин для кожної сторони стейка. Коли ви побачите, що свинина підрум’янилася, вимкніть вогонь і накрийте м’ясо кришкою, щоб воно “дійшло” всередині.
Як смажити свинину шматочками з цибулею
Популярний варіант – просто купити шматочок свинини, нарізати його шматочками, а потім посмажити з цибулею і\або морквою. Якщо хочете реалізувати цей варіант, то спочатку очистіть і обсмажте овочі. Потім промийте шматок свинини під проточною водою, наріжте його і відправте на сковороду. Готуйте м’ясо разом з овочами 3-5 хвилин без кришки, регулярно помішуючи вміст сковороди. Потім долийте трохи води, знову перемішайте, накрийте кришкою і готуйте ще 10-15 хвилин.
Є й альтернативний варіант приготування свинини. М’ясо потрібно нарізати шматочками 4-5 см в довжину і 1 см в ширину. Нагріти сковороду, налити олію, викласти свинину і смажити її 7 хвилин. Потім викласти нарізану цибулю, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і продовжувати готувати страву 20 хвилин. В кінці вам залишиться тільки посолити і поперчити м’ясо і довести його до готовності під кришкою 5 хвилин.