Рис містить 68-72% вуглеводів (майже всі з них у вигляді крохмалю), 8-12% білка і тільки 2-4% жиру. Є також вітаміни і мінерали, кількість яких варіюється в залежності від способу приготування. Рис є відмінним джерелом енергії, яким можна швидко насититись. Він легко засвоюється.
Енергетична цінність курячого філе становить 110 ккал на 100 гр., Вміст білків 23%, жирів 4% і повна відсутність вуглеводів.
Коричневий рис також містить важливі поживні речовини, такі як магній, залізо та вітаміни групи В. Рис басматі містить менше калорій та вуглеводів, ніж інші сорти, і має низький глікемічний індекс. Це означає, що він повільно підвищує рівень цукру в крові та насичує його на більш тривалий період часу.
Загалом, весь рис калорійність має приблизно однакову: від 327 до 335 для шліфованого (незалежно від сорту) і від 335 до 368 ккал для нешліфованого. ➤ Цікавий факт: рис – це найпопулярніша крупа.
Білок в круп'яних і зернових продуктах
| Білок г/100 г | |
|---|---|
| манна | 10,30 |
| пшоняна | 11,50 |
| рис | 7,50 |
| кіноа | 14,20 |
Рис містить 68-72% вуглеводів (майже всі з них у вигляді крохмалю), 8-12% білка і тільки 2-4% жиру.
Що таке вуглеводи? Вуглеводи – найпоширеніший клас біохімічних сполук. До їх складу входять цукру і крохмалі. Вуглеводи використовуються для забезпечення або зберігання енергії, серед іншого використання.