Огірки малосольні “по-швидкому в пакеті”

Будь-яка господиня, на мою думку, як завзятий мисливець, завжди приходить від знайомих і подруг з видобутком. Так сталося і у мене черговий вечірній посиденьки я повернулася не з порожніми руками. На моє щастя я розвідала цікавий рецепт – огірки малосольні «по-швидкому в пакеті». Ви тільки уявіть: свіжі огірки солятся насухо, без розсолу або маринаду, і досить таки через невеликий проміжок часу, приблизно через годину, вони стають на смак малосольними. Так що поки готуєш обід або вечерю, вже встигають ароматні малосольні огірочки.

Інгредієнти для приготування малосольних огірків «по-швидкому в пакеті»:

1. Свіжі огірки — 1 кг (бажано вибирати не великі)
2. Кухонна сіль — 1 ст. ложка
3. Кріп свіжий — 1 пучок
4. Часник — 1-2 зубчики

Інвентар для приготування малосольних огірків «по-швидкому в пакеті»:

1. Миска
2. Обробна дошка
3. Гострий ніж
4. Поліетиленовий пакет

Приготування малосольних огірків «по-швидкому в пакеті».

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Виявляється, малосольні огірки можна покуштувати в будь-який час року. Адже зараз абсолютно в будь-якому супермаркеті продаються свіжі соковиті огірки. Малосольні огірки і приємні тим, що відрізняються від класичних солоних терміном приготування, а так само для нас важливий спосіб засолювання. Цей рецепт в поліетиленовому пакеті відомий досить таки давно.

Першовідкривача, який здогадався так робити ніхто вже й не згадає, але я від свого імені, так і від вашого, мабуть, теж все одно скажу невідомому кулінару величезне спасибі. Все геніальне просто – свідчить відома фраза. Отже, приступимо. Промиваємо огірки проточною водою, зрізаємо обидва кінчики. Якщо у нас тільки великі огірки, можна їх порізати на чотири частини.

Крок 2: Готуємо малосольні огірки.

В поліетиленовий пакет ставимо огірки, засипаємо кріп і часник, додаємо сіль (столова ложка обов’язково повинна бути без гірки). Зав’язуємо пакет щільно, при бажанні можна загорнути ще один. Ретельно струшуємо. Кухонна сіль, часник і кріп повинні рівномірно покрити поверхню огірків. Далі відправляємо поліетиленовий пакет з огірками в холодильник на 1 годину . Бажано його за цей час кілька разів струшувати. Це необхідно для більш рівномірної засолювання.

Крок 3: Подаємо огірки малосольні «по-швидкому в пакеті».

Після зазначеного часу малосольні огірочки готові. З пакету буде йти ароматний апетитний запах. Огірки виходять міцними, хрусткими і смачними. Цей рецепт виправдовує себе, що у нас виходять дійсно малосольні огірки. І від різноманітності страв, які можна приготувати з них голова йде обертом. По всьому світу огірки додають у салати, бутерброди, тушкують в рагу з овочів, навіть фарширують. Деякі кулінари навіть придумали рецепт солодких огірків, вони їх вимочують в солодкому сиропі. Смак кажуть неповторний. Але і використовувати такі солодкі огірки можна, звичайно ж, тільки у вигляді десерту.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Малосольні огірки по своїм властивостям набагато корисніше солоних, так як у них менше кількості солі і більше корисних для організму речовин.

Якщо у вас в будинку є чоловіки, раджу додати потовчений червоний перець стручком. Зовсім небагато, але зате він додасть тонку гостроту і пікантність блюду.

Малосольні огірки в пакеті можна приготувати дуже швидко – за ніч або навіть за 15 хвилин

Настала пора огірків. Господині роблять заготівлі з них на зиму. Для тих, хто хоче поїсти солоних овочів вже зараз, підійдуть рецепти малосольних огірків.

Малосольні огірки не лише смачні, вони хороші ще й тим, що дуже швидко готуються. Розповідаємо, як зробити їх у пакеті за ніч, за годину

Малосольні огірки в пакеті, у власному соку за ніч

Для приготування малосольних огірків у пакеті потрібно:

• огірки – 1 кг
• зелень – 1 пучок
• часник – 3 зубчики
• сіль – 1 ст.л
• кмин -1 ч.л

Приготування малосольних огірків у пакеті

• Огірки добре помийте,
• В пакет покладіть подрібнену зелень, якщо є листя смородини та вишні, теж туди.
• Обрізжте огіркам кінчики, викладіть у пакет.
• Видавіть часник, додайте сіль.
• Кмин перед додаванням в пакет бажано розім’яти у ступці
• Покладіть огірки в пакет, добре потрусіть, а відправте на ніч у холодильник.

Малосольні огірки з кропом та часником за 3-4 години

Інгредієнти для приготування огірків із кропом та часником:

• огірки – 1 кг,
• часник – 3-4 зубчики,
• сіль – одна ст. л.,
• цукор – одна чайна ложка,
• кріп – пучок,
• перець – декілька штук

Приготування малосольних огірків

• Ретельно помийте огірки. Відріжте кінчики.
• Якщо огірки великі, поріжте їх на четвертинки, або на іншу кількість шматків.
• Складіть підготовлені огірки у чистий поліетиленовий пакет відповідного розміру.
• Кріп добре промийте під холодною водою.
• Дрібно наріжте підготовлену зелень.
• Часник очистіть, потім наріжте, можна подрібнити його або пропустити через часникочавку.
• Покладіть до огірків у пакет нарізані кріп та часник, всипте сіль та цукор, покладіть перець. Зав’яжіть пакет, щоб у ньому було повітря.
• Потрясіть пакет так, щоб усі продукти перемішалися.
• Залиште пакет з огірками за кімнатної температури на 4 години на тарілці, оскільки може виділитися рідина.
• Готові огірки зберігайте у холодильнику.

За потреби малосольні огірки можна приготувати та за 15 хвилин і також у пакеті.

Малосольні огірки в пакеті за 15 хвилин

Для приготування огірків потрібні:

• огірки -1 кг
• кріп -1 пучок
• часник – 3 зубчики
• сіль – 1 ч. л.
• перець чорний мелений 0.5 ч. л.

Приготування малосольних огірків за 15 хвилин

• Візьміть огірки невеликого розміру. Ретельно вимийте у холодній воді.
• Обріжте кінчики огірків та наріжте їх вздовж на чотири частини. Візьміть щільний поліетиленовий пакет, викладіть туди огірки.
• Молодий часник подрібніть ножем або натріть на дрібній тертці чи пропустіть через часникочавку. Покладіть у пакет до огірків.
• Зелень кропу добре промийте під проточною водою, висушіть, подрібніть гострим ножем та покладіть у пакет.
• Додайте солі та перцю.
• Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря. Потрусіть його, перемішуючи огірочки зі спеціями та приправами.
• Відправте пакет з огірками у холодильник на 15 хвилин.

Читайте також:

ТОП-10 малосольних огірків у пакеті за 5 хвилин

Солі в них небагато, зеленці залишаються хрусткими та зберігають насичений яскравий смарагдовий колір, а велика кількість пряних трав і спецій урізноманітнює звичний смак улюбленого різносолу.

Головна перевага всіх цих рецептів – готувати такі соління буквально 5 хвилин! Потім ще деякий час у холодильнику і на вашому столі найсмачніша літня закуска! В цій підбірці зібрано варіанти приготування малосольних огірків у пакеті без розсолу. Зазвичай, солити зеленці до повної готовності доводиться два-три дні. Але вищезгадана маленька хитрість значно прискорює цей процес і дає змогу отримати бажаний продукт уже за декілька хвилин\годин. До того ж, вам не доведеться «заморочуватися» з водою і зайвим брудним посудом! Сподіваюся, що бодай один із цих рецептів поповнить вашу кулінарну скарбничку. За 5 хвилин огірки, звісно, не просоляться, однак можна прискорити цей процес, розрізавши їх уздовж на 4 частини чи подрібнивши кружальцями. Час приготування в цьому випадку слід зменшити до 30 хвилин.

Експрес-огірочки з м’ятними листочками

ІНГРЕДІЄНТИ:

1-2 головки часнику середнього розміру (орієнтуйтеся на свій смак),

5 горошин запашного перцю,

2-5 листочків м’яти.

ПРИГОТУВАННЯ:

Огірки помити, обсушити, відрізати «хвостики» й подрібнити кружальцями (або розрізати на 4 частини). Кріп і м’яту посікти ножем. Часник вичавити через подрібнювач. У пакет зі стрічкою-застібкою (зіп-пакет) скласти огірки, додати сіль, перець, часник і зелень. Акуратно перемішати, щільно зав’язати пакет і поставити в холодильник на пів години. Для рівномірного просолювання час від часу струшувати огірки в пакеті.

Малосольні огірки з оцтом, олією та кунжутом

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 кг свіжих огірків,

пів головки часнику,

3-4 ст. л. рафінованої олії,

мелений перець (за смаком).

ПРИГОТУВАННЯ:

Огірки помити й нарізати четвертинками.

Часник подрібнити тонкими пластинками. З’єднати підготовлені складові в мисці. До овочів додати сіль, оцет і спеції. Олію нагріти, додати кунжут, швидко перемішати й вилити на огірки. Скласти все у пакет (краще щільний із застібкою), застебнути чи зав’язати його, кілька разів струсити вміст, щоб все рівномірно розподілилося. Поставити в холодильник на 20-30 хвилин (проте, чим довше огірочки настоюватимуться, тим більше просочаться маринадом і будуть ще смачнішими!).

Огірки з базиліком і часником

ІНГРЕДІЄНТИ:

0,5 головки молодого часнику,

2 гілочки базиліку,

5 гілочок кропу,

1 ч. л. солі з гіркою,

3 горошини запашного перцю,

6 горошин чорного перцю.

ПРИГОТУВАННЯ:

Свіжу зелень кропу та базиліку посікти ножем та скласти в щільний поліетиленовий зіп-пакет. Додати дрібно нарізаний часник. Підготувати до засолювання огірки: дрібні – проштрикнути в декількох місцях зубочисткою, великі – розрізати навпіл. Горошини перців розчавити за допомогою леза широкого ножа і висипати у пакет на огірки разом із сіллю. Випустивши повітря, застебнути, кілька разів струсити вміст, щоб інгредієнти перемішалися. Поставити в холодне місце на 2-3 години.

«Швидкі» огірки з цедрою лимона, кропом та м’ятою

ІНГРЕДІЄНТИ:

4-5 гілочок м’яти,

1 пучок зелені кропу,

4 горошин чорного перцю,

2 горошини запашного перцю,

ПРИГОТУВАННЯ:

Перетерти цукор, сіль і перець. Лимон помити, зняти за допомогою дрібної тертки цедру. Перемішати її з перцем і сіллю. З лимона вичавити сік. М’яту подрібнити не надто дрібно, приблизно так:

В огірків видалити кінчики й розрізати на 4 частини. Додати вичавлений крізь прес часник та подрібнений кріп. З’єднати овочі із сумішшю перцю з сіллю, цукром і цедрою.

Скласти все у пакет, перемішати. Через 30 хвилин можна пригощатися смачними малосольними огірочками.

Огірки “Смарагд” із зеленою цибулею, кропом і петрушкою

ІНГРЕДІЄНТИ:

20 свіжих огірків,

100 г зеленої цибулі,

4 зубки часнику,

ПРИГОТУВАННЯ:

Підготовлені огірки (помити, обсушити) покласти в щільний поліетиленовий пакет. Дрібно нарізати зелень, додати до неї сіль і ретельно перемішати. Цю суміш додати в пакет з огірками, щільно зав’язати й ретельно потрусити. Відправити на 6-8 годин в холодильник. Час від часу вміст пакету струшувати.

Огірочки малосольні з цукром та насінням кропу

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 ч. л. насіння кропу,

2-3 зубки часнику,

1 лавровий листок.

ПРИГОТУВАННЯ:

В огірків зрізати кінчики й скласти в щільний поліетиленовий пакет разом з іншими інгредієнтами. Ретельно струсити та поставити в холодильник мінімум на 3 години. За цей час пакет ще кілька разів струшувати, щоб огірки рівномірно промаринувалися.

Експрес-огірки з гірчицею

ІНГРЕДІЄНТИ:

2-3 зубки часнику,

2 ч. л. меленого коріандру,

зелень петрушки та кропу,

суміш перців мелена,

1 ст. л. сухої гірчиці.

ПРИГОТУВАННЯ:

Огірки ретельно помити, відрізати кінчики, а потім розрізати плоди на 4 частини. Змішати їх із сіллю, подрібненим часником, зеленню та іншими прянощами.

Додати суху гірчицю.

Ретельно перемішати та скласти у щільний целофановий зіп-пакет. Застібнути та інтенсивно струсити. Через 40-60 хвилин огірочки будуть готовими до споживання.

Огірки з листям хрону та кмином

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 невеликий пучок зеленини (суцвіття кропу, свіжі листки хрону, листя смородини та вишні),

3 зубки часнику,

ПРИГОТУВАННЯ:

Кріп і листя ретельно помити та порвати їх руками. Скласти в пакет. Огірки помити, обрізати в них «хвостики» (можна не обрізати, а наколоти зобочисткою) й теж відправити у пакет. Часник пропустити через прес, а насіння кмину розім’яти товкачем у ступці. Додати до огірків сіль, кмин і часник, щільно зав’язати та інтенсивно потрусити, щоб всі інгредієнти перемішалися. Відправити пакет у холодильник на годину.

Пікантні малосольні огірки з паприкою

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 головка молодого часнику,

1 ч. л. солодкої паприки,

кілька гілочок орегано (за бажанням).

ПРИГОТУВАННЯ:

Відрізати в огірків кінчики, а самі плоди розрізати на 4 частини. Посипати їх сіллю та подрібненим кропом. Додати інші спеції, попередньо їх подрібнивши, та паприку.

Скласти в пакет, щільно зав’язати пакети й ретельно потрусити. Дати постояти заготовці 1-2 години в холодильнику. Протягом цього часу кілька разів струшувати для рівномірного просолювання.

Огірки малосольні з яблуками

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 кислих яблука середнього розміру,

10 горошин чорного перцю,

1 невелика головка часнику,

10 листочків смородини,

3 вишневих листки,

по 1 пучку кропу та петрушки,

ПРИГОТУВАННЯ:

Підготовлені для засолювання огірки наколоти зубочисткою або виделкою, щоб вони швидше стали малосольними. Після цього скласти плоди в поліетиленовий пакет. Зверху посипати їх сіллю і спеціями. Туди ж покласти яблука, нарізані часточками, зав’язати. Інтенсивно струсити кілька разів, щоб все добре перемішалося. Залишити при кімнатній температурі на 4-5 годин.