Їжте її щодня: ось чим корисна кориця

Якщо ви не знаєте, які спеції додати до свого раціону, щоб зробити ваші страви не тільки здоровими, але й ароматними, кориця – ідеальний вибір. Вона не тільки додасть їжі неповторного смаку, але й допоможе зміцнити імунітет і оздоровитися.

Чим корисна кориця

Одним з найважливіших компонентів кориці, який приносить чимало користі, вважають коричний альдегід. Цю сполуку використовують в ароматизаторах, проте вона необхідна для організму. Альдегіди регулюють рівень цукру в крові, тож можуть допомогти людям, які страждають від діабету.

Альдегіди, що містяться в кориці, не впливають на рівень гемоглобіну, проте допомагають знизити кількість холестерину в крові. Спробуйте додати цю спецію до свого раціону, і якщо ви намагаєтеся скинути кілька зайвих кілограмів.

Деякі дослідження показують, що кориця корисна під час схудення та допомагає при ожирінні. Іноді пряність використовують у лікуванні проблем зі шлунком та кишківником.

Кориця може допомогти людям з діабетом / Фото Pexels​

Корисні властивості кориці можуть протидіяти таким захворюванням:

Кориця також має антиоксидальні, протизапальні та антибіотичні властивості, проте потрібні додаткові дослідження, щоб довести її користь у цих сферах.

Споживання кориці щодня піде вам на користь, проте не варто нею зловживати. Експерти радять не їсти більше, ніж половину чайної ложки порошку на день. Натомість надто великі дози кориці можуть бути токсичними.

Щоб організм працював без збоїв, потрібно не лише слідкувати за харчуванням, а підходити комплексно до здоров’я. Важливо вчасно робити детоксикацію організму. Поєднання препаратів Лімфоміозот і Галіум-Хеель чинять імуномодулюючу, протизапальну, дренажну та дезінтоксикаційну дії. Тож ви почуватиметесь комфортно і будете сяяти здоров’ям.

Попри те, що ця пряність може стати в пригоді багатьом людям, деяким варто уникати її у своєму харчуванні. Зокрема, кориця може викликати алергії та роздратування шкіри. Якщо після її вживання ви відчуваєте подразнення або на шкірі з’являються почервоніння, спробуйте обмежити цю спецію у раціоні.

Також вживати корицю обережно потрібно людям, які регулярно приймають медикаменти. Ця спеція може впливати на дію антибіотиків, ліків проти діабету та засобів для розрідження крові.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Кориця чи касія: як відрізнити справжню пряність від фальшивої

Кориця — одна з найбільш затребуваних спецій, але не всі знають, що існує кілька видів цієї прянощі. І у кожного з них свій склад, властивості і ціна. Недосвідченій людині складно відрізнити справжню корицю від підробленої. І різниця не лише у вартості, але і в корисних властивостях, інформує Ukr.Media.

Як відрізнити корицю?

Активно застосовують тільки 4 види кориці: китайську, цейлонську, сайгонську, індонезійську. Справжня або класична кориця — це цейлонська, що росте на території Індії, Шрі-Ланки. Цей вид прянощі отримав назву справжньої. У Китаї, Індонезії та у В’єтнамі росте касія, яка менш корисна і якісна.

Смак і аромат касії і кориці істотно відрізняються. Порошок кориці м’якший, має трохи солодкий смак, пряний легкий аромат. У касії смак більш гострий, насичений, аромат досить різкий, пекучий.

Оскільки справжня кориця коштує дорого, в магазинах переважно продається касія. Вартість цейлонської прянощі в 3,5 раза дорожча аналога, що обумовлено фактором ручного збору прянощі.

Вибираючи корицю в магазині, потрібно уважно вивчити інформацію на упаковці. Цейлонська кориця позначається під назвою Cinnamomumzeylonicum, Касія-Cinnamomumaromaticum. Виробник може прописати лише країну виробництва сировини, орієнтуватися тоді потрібно на Шрі-Ланку.

За зовнішнім виглядом теж можна відрізнити корицю і касію. Товста паличка касії груба, темного нерівномірного забарвлення, менш закручена. Цейлонська кориця згортається як папірус з тонкою стінкою, край крихкий, структура волокон рівномірна і світла.

Фахівці рекомендують купувати палички кориці, оскільки в меленому вигляді розрізнити справжню спецію і її аналог складно. Найпростіший спосіб виявлення підробки: на порошок потрібно капнути йод і подивитися на колір. Справжня кориця забарвлюється в блакитний колір, у порошку касії з’являється темно-синій відтінок. Але слід врахувати, що в порошку переважно продається касія.

У чому небезпека касії?

У всіх видах коричних міститься кумарин. Надмірне вживання цієї речовини призводить до появи запаморочення, головного болю, проблем з травленням. У справжній кориці цієї речовини в кілька разів менше. Але щоб з’явилися негативні наслідки від надмірного захоплення касією, цієї пряності потрібно з’їсти багато. В лікарських цілях рекомендується використовувати цейлонську корицю, для кулінарії цілком згодиться касія.

Секретна спеція для контролю цукру в крові: додавайте у всі страви

Кориця є пряністю, що не лише додає пікантності десертам та напоям, але й має корисні властивості, про які ви могли не знати.

Відео дня

Дієтолог Ілана Мюльштейн зізналася, що додає корицю практично у кожну страву завдяки її здатності знижувати рівень цукру в крові. Про це повідомляє shefinds.

Як кориця впливає на рівень цукру:

• Підвищує чутливість до інсуліну: інсулін – це гормон, який допомагає організму використовувати цукор з крові. Кориця робить клітини більш чутливими до інсуліну, а це значить, що цукор краще засвоюється.
• Уповільнює всмоктування вуглеводів: після їди цукор з їжі потрапляє в кров. Кориця уповільнює цей процес, що допомагає уникнути різких стрибків цукру в крові.

Дієтолог радить додавати корицю у вівсянку, йогурти, каші та щільно присипати нею випічку. Каву, чай та смузі також можна вживати з корицею. Фахівець додала: кориця – це не лише смачна, але й корисна пряність, яка може стати вашим союзником у підтримці здорового рівня цукру в крові.

Вона зауважила, що кориця не є ліками й не може замінити медикаментозне лікування цукрового діабету. Тому перед вживанням кориці в лікувальних цілях рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!