Далі гриби залити холодною водою і залишити так постояти. Щоб позбутися від черв'яків, можна у воду ще й трохи солі додати. Далі слід взяти зручну каструлю для супу, відправити у неї гриби, залити холодною водою, поставити на вогонь середнього розміру і варити таким чином протягом однієї години.29 черв. 2021 р.
Щоб не отруїтися, практично всі лісові гриби перед смаженням вимочують та відварюють. Варити їх потрібно більше 25 хвилин після закипання. Грузді та сироїжки варять у середньому 5 хвилин, маслюки – 7, а білі гриби та підосиновики – близько 10.
Гриби нарізати і додати в каструлю з окропом, після закипання варити 30 хвилин.
Влити грибний бульйон, посолити й поперчити, можна додати ще кмину за смаком. Бульйон потрібно довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. У кінці додати вершки та дрібно нарізану петрушку. Подавати суп на стіл слід гарячим.
У грибний суп прийнято додавати манку, перловку, пшоно чи рис. Ці види круп поєднуються з будь-якими грибами – і печерицями, і гливами, і будь-якими лісовими.
Наприклад, лисички потрібно варити 30 хвилин, опеньки – 20-30 хвилин, білі гриби – 40 хвилин, підберезники – 50 хвилин, маслюки – 30 хвилин. Після варіння гриби потрібно відкинути на друшляк, щоб зійшла зайва волога. Після цього гриби можна покласти в пакети та відправити у морозилку.
Продукти на каструлю 4 літри гриби лісові свіжі або заморожені — 400 грам картопля — 2 великих картоплини Лук — 1 голова морква — 1 морковина вермішель — 4 столових ложки Петрушка і кріп — за смаком лавровий лист, сіль і перець — за смаком Як варити грибний суп 1. Розморозити …