Арахіс: посадка і вирощування, збирання та зберігання

або арахіс підземний, або земляний горіх – затребувана земляна культура, яка відноситься до роду Арахіс сімейства Бобові. З точки зору ботаніки горіх арахіс є не горіхом, а бобової травою. Батьківщина рослини Південна Америка, де воно вже мало цінність в ті часи, коли материк ще не був відкритий Колумбом. До Європи арахіс потрапив завдяки іспанським конкістадорам, а пізніше португальці завезли цю культуру в Африку, де поживні властивості арахісу і його здатність рости на мізерних грунтах отримали високу оцінку. А через деякий час работорговці привезли арахіс і в Північну Америку. У 30-х роках XVI століття португальські моряки завезли арахіс в Макао і Індію, а іспанські – на Філіппіни. Потім культура потрапила в Китай і стала для місцевого населення порятунком від голоду. На початку XIX століття в Південній Кароліні почалося промислове вирощування арахісу, і ця культура годувала обидві армії під час війни Півночі з Півднем.

Оскільки арахіс вважався їжею бідняків, фермери не прагнули вирощувати цю культуру, але в 1903 році американський агрохімік Джордж Уошингтон Карвер винайшов понад 300 продуктів з арахісу – напої, косметику, ліки, барвники, друкарську фарбу, господарське мило і навіть засіб для знищення комах . А оскільки в ті роки довгоносик масово знищував врожаї бавовни, Карвер зумів умовити фермерів чергувати вирощування виснажувало грунт бавовни з культивуванням арахісу. В результаті арахіс став основною товарною культурою південних штатів, а в місті Дотане, штат Алабама, вдячні американці встановили пам`ятник Карвер.

Сьогодні арахіс в Україні, Закавказзі та інших регіонах колишнього СРСР з теплим кліматом вирощується в промислових масштабах.

Посадка і догляд за арахісом (коротко)

• посадка: посів насіння у відкритий грунт – в середині травня.
• освітлення: яскраве світло.
• Грунт: волога, легка, з вмістом гумусу, кальцію і магнію, супіщаних або чорноземна нейтральної реакції.
• полив: після висихання верхнього шару грунту. Під час цвітіння – 1-2 рази в тиждень по утрам, після цвітіння полив помірний, але необхідно вечірнє обприскування арахісу теплою водою. У посуху бажано дощування або полив по борознах в міжряддях. У сезон з нормальною кількістю опадів знадобиться 4-5 поливів.
• підживлення: повним мінеральним добривом: 1-я – коли сходи досягнуть у висоту 10 см-2-я – на початку плодоношення.
• розмноження: насіннєве.
• шкідники: трипси, попелиці, гусениці і дротяники.
• хвороби: уражується борошнистою росою, Філлостіктоз, альтернаріоз, фузаріозним прив`яданням і сірою гниллю.

Рослина арахіс – опис

Арахіс культурний є однорічним рослиною висотою до 70 см з сильно розгалуженими пагонами. Корінь у нього теж гіллясте, стрижневий, стебла прямостоячі, опушені або голі, злегка горіння, з лежачими або спрямованими вгору бічними гілками. Листя арахісу опушені, чергові, довжиною від 3 до 11 см, парноперисте, з жолобчастим черешком і двома парами загострених еліптичних листочків. Цвіте арахіс білявими або жовто-червоними квітками, зібраними по 4-7 штук в короткі пазухи суцвіття. Незважаючи на те, що кожна квітка арахісу цвіте тільки один день, а до вечора в`яне, цвітіння всього рослини триває з кінця червня або початку липня і до пізньої осені.

Плоди арахісу – овальні, роздуті двох-четирехсемянние боби довжиною від півтора до шести сантиметрів з паутіністим малюнком. Дозріваючи, вони нахиляються до землі, занурюються в неї і там пристигаючі. Насіння арахісу, довгасті, завбільшки з квасолину, покриті темно-червоною, світло-рожевого, кремового або сірувато-жовтої шкірочкою. Дозрівають плоди арахісу в вересні-жовтні.

Посадка арахісу у відкритий грунт

Як росте арахіс

Вирощування арахісу здійснюється на відкритих ділянках з інтенсивним освітленням без найменшого натяку на тінь від будівель або інших рослин. Зростає арахіс при температурі вище 20 ºC – якщо температура опускається буквально на два градуси, ріст рослини припиняється. Найпростіше здійснювати вирощування арахісу в Україні і в інших теплих регіонах, висіваючи його насіння в грунт в той час, коли цвіте акація. Арахіс в Росії, особливо в районах з прохолодним кліматом, краще вирощувати розсадним способом.

Коли садити арахіс в грунт

Оскільки садити арахіс можна тільки в теплу грунт, роблять це після посіву баштанних культур, коли земля прогріється до 12-14 ºC, а значить, не раніше середини травня. Майте на увазі, що зворотні весняні заморозки згубні для арахісу. Як посівного матеріалу можна використовувати арахіс, куплений в магазині або на ринку, тільки не смажений, що не зацукровані і не солоний.

Після чого можна садити арахіс

Вирощуючи арахіс, дуже важливо дотримуватися сівозміни. Найкраще він росте після таких культур, як капуста, огірки, томати і картопля, особливо, якщо під ці культури вносилися органічні добрива. А ось після бобових (квасоля, горох, боби, сочевиця) арахіс не вирощують, тому що у рослини можуть розвиватися кореневі гнилі.

Грунт для арахісу

Грунт для арахісу повинен бути вологим, легким і нейтральним, з високим вмістом гумусу, магнію і кальцію – чорноземи або супісок. Культура не переносить засолених грунтів, а кислі грунти потрібно перед посадкою арахісу вапнувати.

Ділянка для посадки арахісу готують заздалегідь: під осінню перекопування грунту на глибину 25-30 см на кожен м ² площі вносять від 1 до 3 кг перегною. Навесні грунт знову перекопують, але вже не так глибоко, і вносячи в грунт на кожен м² ділянки по 50 г нітрофоски.

Як посадити арахіс

Як садити арахіс? Посадка арахісу здійснюється в лунки глибиною 10 см, розташовані в шаховому порядку на відстані 50 см одна від одної. Проміжок між рядами залишають в межах 25-30 см. Можна посіяти арахіс на городі квадратно-гніздовим способом за схемою 60х60 або 70х70 см. Посадка арахісу може проводитися і широкорядним способом з дотриманням ширини міжрядь 60-70 см і відстані між рослинами в ряду 15 20 см. У кожну лунку кладуть по 3 великих насіння, оскільки дрібні можуть не дати сходів. Після закладення насіння грядку рясно поливають зі шланга через душову насадку під слабким напором, щоб не розмити грунт.

Вирощування арахісу в саду

Як виростити арахіс

Як вирощувати арахіс на городі? Догляд за арахісом полягає в поливі грядки в період посухи, прополюванні, розпушуванні грунту і підгодівлі. Молоді невисокі сходи необхідно захищати від бур`янів. Прополки можна поєднувати з розпушуванням грунту, і навпаки. Після закінчення цвітіння, місяця через 1,5-2 після посіву, що розростаються зав`язі почнуть опускатися до землі і проростати в грунт, де і відбуватиметься дозрівання арахісу. Як тільки зав`язі почнуть пригинатися до землі, кущики підгортають вологим пухким грунтом, як картопля, щоб квітколоже могло швидше досягти живильного середовища. Замість підгортання можна підсипати на грядку шар мульчі з перегною, тирси, піску або торфу товщиною не менше 5 см. В середньому під кожним кущем дозріває по 30-50 бобів, в кожному з яких від 1 до 7 насіння.

полив арахісу

Земляний арахіс любить вологу, але не мокру грунт. Поливати його потрібно тоді, коли висихає верхній шар грунту. Під час цвітіння його поливають рясно, один або два рази на тиждень по утрам, після цвітіння він потребує не так в поливі, як в обприскуванні у вечірній час через день або через два. Якщо в період визрівання арахісу зарядять дощі, укрийте грядку поліетиленом. А в посуху найкраще проводити дощування арахісу, але якщо це неможливо, то поливайте арахіс по борознах в міжряддях. Всього за сезон проводять 4-5 поливів.

підживлення арахісу

Перший раз арахіс підгодовують розчином 20 г аміачної селітри, 45 г калійної солі і 70 г суперфосфату в 10 л води, коли сходи досягнуть 10 см висоти. Другий раз – на початку плодоношення, хоча ця підгодівля і необов`язкова.

Арахіс в домашніх умовах

Виберіть міцні і здорові насіння арахісу і замочіть їх на ніч в мисці з водою і краплею Епін. На ранок у них повинні з`явитися маленькі білі паростки. Висадіть насіння в пухкий грунт, вміщену в широкий посуд. Проростає арахіс дуже швидко, а відразу після цвітіння на місці квіток утворюються гіпофори, які, згинаючись, йдуть в землю, де і розвиваються боби арахісу. Ви ж знали, що плоди арахісу розвиваються під землею?

Містять посіви арахісу подалі від протягів, на південному підвіконні, але в полуденний час рослину потребує притінення. Регулярно поливайте арахіс, намагаючись, однак, не допустити застою води в коренях. У спекотні дні обприскуйте арахіс, щоб на ньому не оселилися павутинні кліщі. Через два з половиною чи три місяці після появи сходів листя арахісу починають червоніти, і це для вас знак, що плоди арахісу в грунті вже дозріли.

Шкідники і хвороби арахісу

Арахіс може піддаватися зараження борошнистою росою, Філлостіктоз, альтернаріоз, фузаріозним прив`яданням і сірою гниллю.

Борошниста роса – перші ознаки цієї хвороби виглядають, як поодинокі плями борошнистого нальоту з обох сторін листя, які з плином хвороби розростаються і охоплюють весь лист, від чого він жовтіє і сохне. Вражає хвороба і стебла, і навіть зародки. При сильному зараженні в боротьбі з борошнистою росою вдаються до обробки арахісу системними фунгіцидами – Браво, Квадріс, Ридомиль, світча, скоріше, Топазом або Хорусом.

філлостіктоз, або плямистість листя, не так шкідливе захворювання, але боротися з ним необхідно. Розпізнати початок хвороби можна по дрібним бурим цятками, що розростається до 6 мм в діаметрі. Поступово їх середина вицвітає, тканину в ній відмирає, а облямівка стає буро-фіолетового. Прогресує філлостіктоз в період підвищеної вологості повітря. Ефективні в боротьбі з хворобою обробки рослини фунгіцидами широкого спектру дії.

альтернаріоз, або чорна плямистість листя, проявляється в роки, коли в кінці вегетації надовго встановлюється волога і тепла погода. На краях листя утворюються чорні плями до 15 см в діаметрі, які з розвитком захворювання розростаються і зливаються, отчого краю листя відмирають. На плямах можна розглянути щільний чорний наліт гриба. Щоб не допустити розвитку хвороби, необхідно дотримуватися агротехніку виду, яка служить підвищенню стійкості рослини до патогену.

фузаріозне в`янення проявляється у вигляді кореневої гнилі, що викликає припинення росту і розвитку рослини, пожовтіння його наземних частин і швидку загибель. Небезпека хвороби в тому, що вона може на час вщухнути, але в період цвітіння і закладання плодів розвивається з новою силою, що призводить до загибелі рослин ще до збору врожаю. Попередити фузаріозне в`янення допоможе дотримання агротехніки і своєчасна збирання врожаю.

сіра гниль виникає зазвичай в кінці цвітіння арахісу і проявляється іржаво-бурими плямами, які з листя по черешкам переходять на стебла, а відтак їхні верхня частина в`яне і гине. На уражених рослинах не формуються плоди, а ті, що вже утворилися, деформуються. Активний розвиток захворювання спостерігається в кінці літа в умовах вологої і теплої погоди. Не допустити появи сірої гнилі можна тільки, вирощуючи арахіс на високому агрофоні.

Іноді арахіс може постраждати також від карликовості, сухої гнилі, рамуляріозу і церкоспорозу.

З шкідників арахісу можуть докучати трипси, попелиці і гусениці, позбутися від яких можна, посипавши грядку сумішшю деревної золи і тютюнового пилу, а від трипсів арахіс обробляють інсектоакарицид. Найгірше, якщо арахіс почнуть поїдати дротяники – живуть в грунті личинки жука щелкуна. Їх руйнівної діяльності не перешкоджає навіть те, що арахіс в шкаралупі – вони легко прогризають її і харчуються насінням арахісу.

Для знищення дротяників в декількох місцях викопують ямки-пастки, в які кладуть шматочки буряка, моркви або картоплі. Пастки накривають дошками, шматками шиферу або металу, а через час відкривають і знищують що прийшли підгодуватися личинок.

Для того щоб мінімізувати ризик появи на грядці шкідників, дотримуйте сівозміни та агротехніку виду, своєчасно видаляйте з ділянки бур`ян.

Прибирання і зберігання арахісу

Як тільки пожовтіє листя арахісу, викопайте пару бобів, і якщо насіння з них легко вилущуються, будьте готові до збору врожаю. Зазвичай арахіс прибирають, коли температура повітря стійко тримається в межах 10 ºC. Не затягуйте з прибиранням до холодів, оскільки після промерзання грунту насіння набираються гіркоти і стають непридатними в їжу. Дочекайтеся погожого сонячного дня і приступайте до прибирання.

Для викопування плодів використовують вила. Після вилучення з землі боби відокремлюють від стебел і сушать на свіжому повітрі в тіні. Коли шкаралупа висохне, зсипте боби в мішки з тканини і помістіть на зберігання в сухе приміщення з хорошою вентиляцією і температурою не вище 10 ºC.

Види і сорти арахісу

У сімействі Бобові більше 70 видів арахісу. Кілька видів вирощують в Південній Америці, але за межами цього континенту культивують тільки два види – арахіс культурний і арахіс Пінто. Величезна кількість культурних сортів арахісу умовно діляться на чотири групи:

Група Спеніш (іспанські сорти)

Цей невеликий арахіс вирощують в Південній Африці, а також на південному сході і південному заході США. Характеризується іспанська тип арахісу більш високим вмістом олії, ніж в сортах інших типів. У арахісу Спеніш невеликі ядра в рожево-коричневої оболонці, які використовуються в основному для виробництва арахісового масла, зацукрованих і солоних горішків. Найбільшими постачальниками іспанського арахісу є Техас і Оклахома.

До кращих сортів арахісу іспанського типу відносяться Діксі Спеніш, Спентекс, Аргентинський, Спенет, Натал звичайний, Стар, Комета, Спенхома, Флоріспен, Спенкромм, Тамспен 90, О`Лін, Спенко, Вілко, Біле Ядро, Шаферс Спеніш і інші.

Група Валенсія

Являє сорти здебільшого з великими ядрами. Це високорослі рослини, що досягають у висоту 125 см, з трехсемяннимі гладкими плодами. Насіння овальне, в яскраво-червоній оболонці, за що їх часто називають червоношкірими (редскін). Ця група є підгрупою Спеніш.

Група Раннер

Сорти цієї групи за смаковими якостями перевершують сорти іспанського типу, крім того, Раннер краще прожарівается і дає більш високі врожаї. Ядра у сортів Раннер великі і довгасті. Використовують їх для виробництва арахісового масла і солоних горішків до пива. Кращими сортами групи Раннер є Діксі Раннер, Ранній Раннер, Вірджинія Банч 67, Бредфордського Раннер, Єгипетський гігант, Раннер Північної Кароліни 56-15, Джорджія зелена, Раннер ароматний 458, Південно-східний Раннер 56-15 та інші.

Група Вірджинія

Цей добірний, великий арахіс смажать в шкаралупі і використовують для кондитерських виробів. Кращими сортами групи Вірджинія є Шуламит, Гулль, Вілсон, Грегорі, Вірджинія 98R, Перрі, Вірджинія 92R, Північна Кароліна 7, Північна Кароліна 9 та інші.

Властивості арахісу – шкода і користь

Корисні властивості арахісу

Чим корисний арахіс? Щоб зрозуміти, в чому користь арахісу, потрібно вивчити його склад. Арахіс містить лінолеву, пантотенову і фолієву кислоти, рослинні жири, глютеніну, легко засвоювані білки, крохмаль, цукру, вітаміни A, E, D, PP, B1 і B2, залізо, макроелементи магній, фосфор і калій. До складу його плодів входять антиоксиданти, і це робить арахіс поряд з суницею, гранатом, ожиною та червоним вином одним з найефективніших засобів профілактики серцево-судинних захворювань.

Білки арахісу мають оптимальне співвідношення амінокислот, і це є причиною їх відмінною засвоюваності людським організмом. Жири, що містяться в арахісі, надають легке жовчогінну дію, що корисно при гастриті і виразковій хворобі шлунка. Фолієва кислота сприяє оновленню клітин організму, а велика кількість антіоксдантов захищає клітини від вільних радикалів і служить профілактикою ішемії судин, хвороб серця, раннього старіння, атеросклерозу і утворення ракових клітин.

Арахіс дає заспокійливий ефект на людей з підвищеною збудливістю, допомагає швидше відновлювати сили, покращує пам`ять, підвищує потенцію, підсилює сексуальний потяг, усуває безсоння.

Через високий вміст білка арахіс підсилює відчуття ситості, тому дієтологи часто використовують його як основу дієт для зниження ваги. А ось чого не містить арахіс, так це холестерину.

Арахіс – протипоказання

Будь-який, навіть самий корисний продукт, якщо використовувати його в непомірних кількостях, може нашкодити, тому і в вживанні арахісу потрібно знати міру, особливо тим, хто страждає від зайвої ваги. Шкода арахісу може позначитися на людях, схильних до алергії, особливо якщо вживати його ядра разом з шкіркою, що містить сильні алергени.

Протипоказанням до вживання арахісу є також артрити і артрози. Рекомендуємо вам стежити за якістю продукту, оскільки запліснілий або прогірклий арахіс може привести до отруєння.

Арахіс

Дуже затребувана земляна культура арахіс культурний (Arachis hypogaea), ще іменований земляний горіх, лімбо арахіс підземний, є представником роду Арахіс сімейства Бобові. З наукової точки зору арахіс є бобової травою, а не горіхом. Родом арахіс з Південної Америки, там він був популярний вже тоді, коли материк ще не був відкритий Колумбом. Іспанські конкістадори завезли дану культуру в Європу, а в Африку вона потрапила пізніше завдяки португальцям, де арахіс став користуватися великою популярністю, так як він не тільки володіє поживними властивостями, але і прекрасно росте на бідних грунтах. Пізніше ця культура була завезена работорговцами і в Північну Америку. У тридцятих роках 16 століття арахіс потрапив на Філіппіни разом з іспанськими моряками, а в Індії і Макао він був завезений португальцями. Після цього дане рослина потрапила в Китай і стало справжнім порятунком від голоду місцевим жителям. Промислове вирощування цієї культури в Південній Кароліні почалося в перші роки 19 століття, тоді арахіс годував обидві армії в період війни Півдня з Північчю. Арахіс багато століть поспіль вважався їжею жебраків, у зв’язку з цим фермери не звертали особливої уваги на дану рослину. Проте все змінилося в 1903 р, коли Джордж Вошингтон Карвер, який є американським агрохимиком, зміг винайти більше трьох сотень продуктів з такої рослини, а саме: косметику, барвники, господарське мило, напої, ліки, друкарську фарбу, препарат для знищення шкідників і т. д. А так як в ті роки врожаї бавовни сильно страждали від довгоносика, Карверу вдалося переконати фермерів, чергувати вирощування арахісу, з культивуванням бавовни, який сильно виснажує грунт. У підсумку ця рослина стало основною товарною культурою південних штатів, а Карверу навіть встановлено пам’ятник у місті Дотане, штат Алабама. На сьогоднішній день в різних регіонах колишнього СРСР (Закавказзя, Україна та ін) культивують арахіс в промислових масштабах.

• 1 Особливості арахісу
• 2 Посадка арахісу у відкритий грунт
  • 2.1 Особливості росту арахісу
  • 2.2 В який час садити у відкритий грунт
  • 2.3 Правила сівозміни
  • 2.4 Підходящий грунт
  • 2.5 Правила посадки
  • 3.1 Як поливати
  • 3.2 Добриво
  • 5.1 Борошниста роса
  • 5.2 Филлостиктоз
  • 5.3 Альтернаріоз
  • 5.4 Фузаріозне в’янення
  • 5.5 Сіра гниль
  • 5.6 Шкідники
  • 8.1 Корисні властивості арахісу
  • 8.2 Протипоказання

  Особливості арахісу

  Арахіс культурний є однолетником, що у висоту досягає 0,7 м. пагони сильноразветвлены. Стрижневий корінь так само є гіллястим. Голі або опушені прямостоячі пагони трохи грановані, бічні гілки спрямовані вгору або лежачі. На поверхні очереднорасположенных парноперистых листових пластин є опушення, в довжину вони досягають 3-11 сантиметрів, черешок у них жолобчастим і є дві пари загострених листочків еліптичної форми. Коротенькі пазушні суцвіття складаються з 4-7 квіток червоно-жовтого або білого забарвлення. Життя кожного окремого квітки становить всього близько 24 годин, однак цвітіння арахісу тривалий, його початок припадає на останні дні червня або перші ― липня, а закінчується воно глибокої осені. Плоди являють собою роздуті двох–четырехсемянные боби овальної форми, у довжину вони досягають 15-60 мм, а на їх поверхні є павутинний візерунок. Під час дозрівання плоди нахиляються до поверхні ґрунту, після чого занурюються в нього. Саме в землі відбувається їх дозрівання. Насіння даної рослини розміром з квасолину, вони мають довгасту форму, а зверху покриті шкіркою рожевого, темно-червоного, жовто-сірого або кремового забарвлення. Дозрівання плодів спостерігається у вересні або жовтні.

  Посадка арахісу у відкритий грунт

  Особливості росту арахісу

  Для вирощування арахісу підходять тільки відкриті сонячні ділянки, на яких відсутній навіть невелика тінь від інших рослин або будівель. Зростання цієї культури спостерігається лише при температурі вище 20 градусів. Якщо ж температура буде менше рекомендованої хоча б на пару градусів, то спостерігається припинення росту кущиків. Як правило, арахіс у відкритому грунті вирощують у районах з теплим кліматом, при цьому висів насіння в грунт виробляють в той період, коли спостерігається цвітіння акації. На території Росії, тим більше в регіонах з порівняно прохолодним кліматом, для вирощування арахісу рекомендується використовувати розсадний спосіб.

  В який час садити у відкритий грунт

  Висадку арахісу слід проводити у весняний час у добре прогрітий ґрунт (близько 12-14 градусів), при цьому її роблять після висіву баштанних культур. Це час, як правило, припадає на середину травня або пізніше. Слід пам’ятати, що поворотні заморозки здатні погубити дану культуру. Арахіс для посіву можна придбати на ринку або в продуктовому магазині, проте потрібно пам’ятати, що він не повинен бути засахаренным, смаженою або солоним.

  Правила сівозміни

  При культивуванні арахісу важливе значення має те, як ви дотримуєтеся сівозміну. Дуже добре ця культура зростає після огірків, картоплі, капусти і помідорів, тим більше якщо під час їх вирощування в грунт вносилася органіка. А ділянка, де вирощувалися бобові (горох, сочевиця, квасоля і боби), для посіву не підходить, так як там велика ймовірність розвитку кореневої гнилі.

  Підходящий грунт

  Відповідний грунт повинна бути легкою, вологою і нейтральної реакції, при цьому в ній повинно бути відносно високий вміст магнію, гумусу і кальцію. Найкраще підійде супісок або чорнозем. Арахісу не підходить засолена грунт, при цьому кислий грунт перед висівом необхідно вапнувати. Під посів цієї культури ділянку треба підготувати завчасно. Для цього потрібно перекопати грунт восени на глибину від 0,25 до 0,3 м, внісши в нього перегній (на 1 квадратний метр ділянки 1-3 кілограми). У весняний час проводять повторну перекопування ділянки, однак вже на меншу глибину, при цьому в грунт потрібно внести Нітрофоску (на 1 квадратний метр ділянки 50 грам).

  Правила посадки

  Для посадки цієї культури слід підготувати луночки десятисантиметровой глибини, які треба розмістити в шаховому порядку, дистанція між ними повинна бути дорівнює полуметру. Ширина міжрядь має бути 0,25–0,3 м. При висіві арахісу на городі використовується квадратно-гніздовий спосіб за схемою 0,7х0,7 м або 0,6х0,6 м. Висіяти таку рослину можна і широкорядним методом, при цьому між рядами треба залишати відстань близько 0,6–0,7 м, а між екземплярами в ряду ― від 15 до 20 сантиметрів.

  В одну луночку треба помістити 3 насіння великого розміру, так як маленькі насіння дуже часто не дають сходів. Коли насіння будуть закладені, посіви треба дуже добре полити, використовуючи для цього шланг з душовою насадкою, щоб не вимити насіння, напір слід зробити досить слабким.

  Вирощування арахісу в саду

  Доглядати за арахісом досить просто. У посушливий період його потрібно вчасно поливати, а також ділянка треба вчасно прополювати і рихлити його поверхню, і не варто забувати про підгодівлі. Особливу увагу прополка слід приділити в той час, коли сіянці ще дуже молоді і низького зростання. Під час видалення трави можна так само робити і розпушування грунту, і навпаки. Через 6-8 тижнів після висіву цвітіння має закінчитися. В цей час зав’язі почнуть розростатися і пригинатися до поверхні ділянки, після чого вони проростуть в грунт, де і спостерігається дозрівання плодів. Після того як зав’язі почнуть пригинатися до землі, слід провести підгортання кущів рихлою і вологим ґрунтом (на зразок картоплі), в цьому випадку квітколоже набагато швидше досягне живильного середовища. Замінити підгортання можна мульчуванням поверхні ділянки тирсою, торфом, перегноєм або піском, при цьому товщина шару не повинна бути менше 50 мм. В середньому під кожною рослиною формується 30-50 плодів, а в кожному з них перебуває 1-7 насіння.

  Як поливати

  Ця культура потребує зволоженому грунті, але при цьому він не повинен бути занадто мокрим. Полив слід проводити після просихання верхнього шару грунту. Коли кущики почнуть цвісти, їм знадобиться рясний полив, який влаштовують 1-2 рази в 7 днів в ранковий час. Коли кущики відцвітуть, першорядну важливість набуває не полив, а зволоження рослин з пульверизатора, яке виробляють ввечері 1 раз на 1-2 дні. Якщо під час достигання плодів спостерігається дощова погода, то поверхня ділянки необхідно вкрити поліетиленовою плівкою. А в період тривалого посушливого періоду даній культурі рекомендовано дощування, якщо влаштувати його немає можливості, то тоді слід проводити полив кущиків по борознах, розташованим між рядами. Протягом сезону рослині знадобиться 4 або 5 поливів.

  Добриво

  Після того, як висота сіянців досягне 10 сантиметрів, їм знадобиться підживлення, для цього використовується наступна поживна суміш: на 1 відро води береться 45 грамів калійної солі, 20 г аміачної селітри і 70 грам суперфосфату. На початку плодоношення кущики рекомендується підгодувати повторно, але ця підгодівля не є обов’язковою.

  Вирощування арахісу в домашніх умовах

  Відберіть здорові і міцні насіння, які слід на ніч залити водою, попередньо додавши в неї 1 краплю Епіне. Вже в ранковий час на насінні можна буде побачити невеликі паростки білого кольору. Візьміть широку ємність і наповніть її пухким грунтом, в який і висівають насіння. Сіянці здадуться досить швидко, а коли кущики відцвітуть, то на місці квіточок сформуються гипофоры, вони нахиляються і йдуть в субстрат, у якому і відбувається розвиток плодів.

  Сіянці слід захистити від будь-яких протягів, їх треба поставити на вікно південної орієнтації. В полуденні години кущики необхідно притіняти. Полив повинен бути систематичним, але при цьому не допускайте застою рідини в субстраті. У спекотні дні кущики треба зволожувати з пульверизатора, в цьому разі на них не зможуть оселитися павутинні кліщі. Через 10-12 тижнів після появи сіянців листові пластини починають змінювати колір на червоний, і це говорить про те, що боби в субстраті повністю визріли.

  Шкідники і хвороби арахісу з фото

  Арахіс може захворіти борошнистою росою, філлостиктозом, альтернаріозом, фузаріозним в’яненням і сірою гниллю.

  Борошниста роса

  На початковому етапі розвитку борошнистої роси на обох поверхнях листових пластин утворюються поодинокі цятки борошнистого нальоту. З часом вони стають все більше, поки не охоплять повністю всю пластину, в результаті лист стає жовтим і відмирає. Ураженню піддаються не тільки листя, але і пагони, а також зародки. Якщо кущики вражені дуже сильно, то їх потрібно обприскати розчином фунгіцидної препарату, наприклад: Квадриса, Світча, Топазу, Браво, Ридоміла, Швидка або Хоруса.

  Филлостиктоз

  Плямистість листя (филлостиктоз) менш небезпечна, ніж борошниста роса, проте лікувати арахіс все одно потрібно. У ураженої кущика з’являються маленькі цятки бурого забарвлення, які розростаються в поперечнику до 0,6 см. З часом серединка в плямах вицвітає, а тканина у них відмирає, при цьому облямівка забарвлюється в фіолетово-бурий колір. Найактивніше таке захворювання розвивається при високій вологості повітря. З таким захворюванням рекомендується боротися обприскуванням фунгіцидними засобами широкого спектру дії.

  Альтернаріоз

  Чорна плямистість листя (альтернаріоз) розвивається в ті роки, коли в кінці вегетаційного періоду спостерігається тривала тепла і волога погода. У уражених кущиків на краях листових пластин з’являються цятки чорного забарвлення, в діаметрі досягають близько 15 сантиметрів. З плином часу маленькі плями стають все більше і зливаються один з одним, з-за чого спостерігається відмирання країв листових пластин. На поверхні цяток знаходиться щільний наліт гриба чорного забарвлення. В цілях профілактики потрібно дотримуватися правил агротехніки цієї культури, завдяки цьому кущики стають більш стійкими до хвороботворним бактеріям.

  Фузаріозне в’янення

  Якщо кущик вражений фузаріозним в’яненням, то у нього з’являється коренева гниль. Сама рослина припиняє рости і розвиватися, його надземні частини стають жовтими і досить швидко відмирають. Дане захворювання небезпечне тим, що воно на якийсь час вщухає, однак під час цвітіння і закладки бобів спостерігається більш швидкий розвиток, в результаті кущик гине ще до того, як буде зібраний урожай. В цілях профілактики необхідно дотримуватись правил агротехніки цієї культури, а також потрібно вчасно збирати урожай.

  Сіра гниль

  Розвиток сірої гнилі, як правило, спостерігається в кінці цвітіння кущиків. В уражених рослин з’являються цятки іржаво-бурого забарвлення, з листових пластин черешкам вони переходять на пагони. З-за цього верхня частина стебел в’яне і відмирає. На уражених кущиках не спостерігається формування бобів. А якщо плоди вже утворилися, то відбувається їх деформація. Хвороба дуже швидко розвивається в останні тижні літнього періоду, якщо стоїть тепла і волога погода. Щоб не сталося розвиток сірої гнилі, вирощувати таку культуру потрібно обов’язково на високому агрофоні.

  Рідше арахіс захворює сухою гниллю, церкоспорозом, карликовістю або рамуляріозом.

  Шкідники

  На даній культурі можуть оселитися попелиці, трипси або гусениці. Щоб позбутися від таких шкідників, поверхня ділянки треба засипати шаром тютюнової пилу або деревної золи. Щоб позбутися від трипсів, кущики треба обприскати инсектоакарицидом.

  Набагато складніше позбутися дротяники (личинки жука щелкуна), який живе у ґрунті. Незважаючи на те, що плоди покриває шкаралупа, такі шкідники з легкістю прогризають в ній ходи і виїдають насіння. Позбутися від такого шкідника можна за допомогою пасток. Для цього в кількох місцях на ділянці треба викопати ямки, в них слід покласти шматки моркви, буряків або картоплі. Ямки зверху треба накрити шматочком шиферу, дошкою або металом. Через якийсь час пастку слід відкрити і знищити шматочки овочів, разом з розташованими в них шкідниками. В цілях профілактики необхідно обов’язково дотримуватись правил агротехніки цієї культури, дотримуватися сівозміни, а також своєчасно проводити прополку.

  Збір та умови зберігання

  Після того як листові пластини арахісу забарвляться в жовтий колір, необхідно витягти з землі 2 плоду. Якщо з них насіння можна дуже легко вилущити, то це значить, що настав час приступати до збору врожаю. Як правило, прибирання проводять в той час, коли на вулиці температура повітря тримається в межах 10 градусів. Проте затягувати зі збором плодів не варто, так як якщо грунт промерзне, то насіння стануть гіркими, і їх не можна буде вживати в їжу. Прибирати плоди слід у сухий і безхмарний день. Щоб витягти боби з грунту, слід скористатися вилами.

  Викопані плоди треба звільнити від пагонів. Їх розкладають в затіненому місці на свіжому повітрі для просушування. Після того як їх шкаралупа добре просохне, плоди зсипають у тканинні мішечки, які прибирають на зберігання в прохолодне (близько 10 градусів), сухе приміщення, що володіє гарною вентиляцією.

  Види і сорти арахісу

  Сімейство Бобові налічує близько 70 видів арахісу. У Південній Америці культивується кілька видів цієї рослини, а за межами даного континенту вирощують лише 2 виду рахиса, а саме: арахіс Пінто і арахіс культурний. Існує дуже багато культурних сортів арахісу, які умовно поділяють на 4 групи:

  1. Група Спеніш (іспанські сорти). Даний дрібний арахіс вирощують на південно-заході і південно-сході США, а також у Південній Африці. Порівняно з іншими сортами в даному міститься більша кількість масла. У такого рослина невеликі ядра покриває коричнево-рожева оболонка. Як правило, дані плоди застосовують для виготовлення арахісової олії, солоних і зацукрованих горішків. Найбільш великими постачальниками даного сорту арахісу вважається Оклахома і Техас. Кращі сорти цієї групи: Діксі Спеніш, Спэнтекс, Аргентинський, Спэнет, Натал звичайний, Старий, Комета, Спэнхома, Флориспэн, Спэнкромм, Тамспэн 90, О Лін, Спэнко, Вілко, Біле Ядро, Шаферс Спеніш та ін.
  2. Група Валенсія. Більшість сортів цієї групи мають ядра великої величини. Висота сильнорослого кущика близько 1,25 м, гладенькі плоди є трехсемянными. Овальної форми насіння покриті насичено-червоною оболонкою, тому їх часто іменують рэдскин (червоношкірі). Дана група вважається підгрупою Спеніш.
  3. Група Раннер. Сорти, включені в цю групу, є більш високоврожайними, смакові якості у них вищі, ніж в іспанських сортів, а також такі плоди набагато краще прожариваются. Довгастої форми плоди мають великим розміром. Їх застосовують для виготовлення арахісового масла, а також солоного арахісу до пива. Кращі сорти цієї групи: Діксі Раннер, Ранній Раннер, Вірджинія Банч 67, Бредфордського Раннер, Єгипетський гігант, Раннер Північної Кароліни 56-15, Джорджія зелена, Раннер ароматний 458, Південно-східний Раннер 56-15 та ін.
  4. Група Вірджинія. У даних сортів арахісу плоди великі і добірні, їх обсмажують в шкаралупі і застосовують для приготування кондитерських виробів. Кращі сорти: Шуламит, Hull, Вілсон, Грегорі, Вірджинія 98R, Перрі, Вірджинія 92R, Північна Кароліна 7, Північна Кароліна 9 та ін.

  Властивості арахісу: шкода і користь

  Корисні властивості арахісу

  Плоди арахісу містить лінолеву, пантотенову і фолієву кислоти, рослинні жири, глютенины, легко засвоювані білки, крохмаль, цукри, вітаміни A, E, D, PP, B1 і B2, залізо, макроелементи магній, фосфор і калій. У бобах містяться антиоксиданти, які вважаються найбільш дієвими профілактичними засобами серцево-судинних хвороб. Такі антиоксиданти ще знаходяться в гранаті, червоному вині, суниці й ожині. У білках даної рослини спостерігається оптимальне співвідношення амінокислот, завдяки цьому вони чудово засвоюються організмом людини.

  Жири, що входять до складу плодів, відрізняються легким жовчогінним ефектом, тому вони рекомендовані при виразковій хворобі шлунка і при гастриті. Фолієва кислота бере участь у відновленні клітин організму людини. А антиоксиданти, яких в арахісі дуже багато, сприяють захисту клітин від вільних радикалів, а також є чудовою профілактикою захворювань серця, атеросклерозу, ішемії судин, передчасного старіння і формування ракових клітин.

  Плоди такого рослини надають седативну дію на людину з підвищеною збудливістю, надають допомогу у швидкому відновленні сил, сприяють поліпшенню пам’яті, підвищення потенції, посилення статевого потягу і усунення безсоння. Так як в арахісі присутня велика кількість білка, то він сприяє посиленню відчуття ситості, у зв’язку з цим дієтологи часто застосовують його в якості основи дієт, спрямованих на зниження ваги. А ще відомо, що у таких плодах немає холестерину.

  Протипоказання

  Якщо є арахіс в надмірно великих кількостях, то він зможе нашкодити навіть відносно здоровій людині. У зв’язку з цим у його вживанні необхідно знати міру, тим більше людям, що страждають від зайвої ваги. Якщо людина схильна до алергії, то йому арахіс може сильно нашкодити, тим більше якщо ядра вживати в їжу разом з шкіркою, в якій знаходяться сильні алергени. Їх не можна їсти при артрозі і артриті. Також потрібно пам’ятати, що вживання в їжу прогорклых або заплесневевших плодів, можуть стати причиною отруєння.

  Арахіс: посадка і вирощування, збирання та зберігання

  Арахіс культурний є однорічною рослиною висотою до 70 см з сильно розгалуженими пагонами. Корінь у нього теж гіллястий, стрижневий, стебла прямостоячі, опушені або голі, злегка грановані, з лежачими або спрямованими вгору бічними гілками. Листя арахісу опушене, довжиною від 3 до 11 см, парноперисте, з жолобчастим черешком і двома парами загострених еліптичних листочків. Цвіте арахіс білявими або жовто-червоними квітками, зібраними по 4-7 штук в короткі пазухи суцвіття. Незважаючи на те, що кожна квітка арахісу цвіте тільки один день, а до вечора в’яне, цвітіння всієї рослини триває з кінця червня або початку липня і до пізньої осені. Плоди арахісу – овальні, роздуті двох-чотирьохсем’яні боби довжиною від півтора до шести сантиметрів з паутиністим малюнком. Дозріваючи, вони нахиляються до землі, занурюються в неї. Насіння арахісу, довгасте, завбільшки з квасолину, покрите темно-червоною, світло-рожевою, кремовою або сірувато-жовтою шкірочкою. Дозрівають плоди арахісу у вересні-жовтні.

  Посадка арахісу у відкритий грунт

  Як росте арахіс?

  Вирощування арахісу здійснюється на відкритих ділянках з інтенсивним освітленням без найменшого натяку на тінь від будівель або інших рослин. Зростає арахіс при температурі вище 20 ºC – якщо температура опускається буквально на два градуси, ріст рослини припиняється. Найпростіше здійснювати вирощування арахісу в Україні і в інших теплих регіонах, висіваючи його насіння в грунт в той час, коли цвіте акація.

  Коли садити арахіс в грунт?

  Оскільки садити арахіс можна тільки в теплий грунт, роблять це після посіву баштанних культур, коли земля прогріється до 12-14 ºC, а значить, не раніше середини травня. Майте на увазі, що зворотні весняні заморозки згубні для арахісу. Як посівний матеріал можна використовувати арахіс, куплений в магазині або на ринку, тільки не смажений і не солоний. Після чого можна садити арахіс. Вирощуючи арахіс, дуже важливо дотримуватися сівозміни. Найкраще він росте після таких культур, як капуста, огірки, томати і картопля, особливо, якщо під ці культури вносилися органічні добрива. А ось після бобових (квасоля, горох, боби, сочевиця) арахіс не вирощують, тому що у рослини можуть розвиватися кореневі гнилі.

  Грунт для вирощування арахісу

  Грунт для арахісу повинен бути вологим, легким і нейтральним, з високим вмістом гумусу, магнію і кальцію – чорноземи або супісок. Культура не переносить засолених грунтів, а кислі грунти потрібно перед посадкою арахісу вапнувати. Ділянка для посадки арахісу готують заздалегідь: під осіннє перекопування грунту на глибину 25-30 см на кожен м ² площі вносять від 1 до 3 кг перегною. Навесні грунт знову перекопують, але вже не так глибоко, і вносячи в грунт на кожен м² ділянки по 50 г нітрофоски.

  Як посадити арахіс?

  Як садити арахіс? Посадка арахісу здійснюється в лунки глибиною 10 см, розташовані в шаховому порядку на відстані 50 см одна від одної. Проміжок між рядами залишають в межах 25-30 см. Можна посіяти арахіс на городі квадратно-гніздовим способом за схемою 60х60 або 70х70 см. Посадка арахісу може проводитися і широкорядним способом з дотриманням ширини міжрядь 60-70 см і відстані між рослинами в ряду 15-20 см. У кожну лунку кладуть по 3 великі насіння, оскільки дрібні можуть не дати сходів. Після закладення насіння грядку рясно поливають зі шланга через душову насадку під слабким напором, щоб не розмити грунт.

  Вирощування арахісу в саду

  Як виростити арахіс?

  Як вирощувати арахіс на городі? Догляд за арахісом полягає в поливі грядки в період посухи, прополюванні, розпушуванні грунту і підгодівлі. Молоді невисокі сходи необхідно захищати від бур’янів. Прополки можна поєднувати з розпушуванням грунту, і навпаки. Після закінчення цвітіння, місяця через 1,5-2 після посіву розростаючі зав’язі почнуть опускатися до землі і проростати в грунт, де і відбуватиметься дозрівання арахісу. Як тільки зав’язі почнуть пригинатися до землі, кущики підгортають вологим пухким грунтом, як картоплю, щоб квітколоже могло швидше досягти живильного середовища. Замість підгортання можна підсипати на грядку шар мульчі з перегною, тирси, піску або торфу товщиною не менше 5 см. В середньому під кожним кущем дозріває по 30-50 бобів, в кожному з яких від 1 до 7 насіння.

  Полив арахісу

  Земляний арахіс любить вологу, але не мокрий грунт. Поливати його потрібно тоді, коли висихає верхній шар грунту. Під час цвітіння його поливають рясно, один або два рази на тиждень вранці, після цвітіння він потребує не так поливу, як в обприскуванні у вечірній час через день або через два. Якщо в період визрівання арахісу зарядять дощі, укрийте грядку поліетиленом. А в посуху найкраще проводити дощування арахісу, але якщо це неможливо, то поливайте арахіс по борознах в міжряддях. Всього за сезон проводять 4-5 поливів.

  Підживлення арахісу

  Перший раз арахіс підгодовують розчином 20 г. аміачної селітри, 45 г. калійної солі і 70 г суперфосфату в 10 л. води, коли сходи досягнуть 10 см висоти. Другий раз – на початку плодоношення, хоча ця підгодівля і необов’язкова.

  Арахіс в домашніх умовах

  Виберіть міцні і здорові насіння арахісу і замочіть їх на ніч в мисці з водою і краплею Епіну. На ранок у них повинні з’явитися маленькі білі паростки. Висадіть насіння в пухкий грунт, вміщену в широкий посуд. Проростає арахіс дуже швидко, а відразу після цвітіння на місці квіток утворюються гіпофори, які, згинаючись, йдуть в землю, де і розвиваються боби арахісу. Ви ж знали, що плоди арахісу розвиваються під землею? Утримують посіви арахісу подалі від протягів, на південному підвіконні, але в полуденний час рослина потребує притінення. Регулярно поливайте арахіс, намагаючись, однак, не допустити застою води в коренях. У спекотні дні обприскуйте арахіс, щоб на ньому не оселилися павутинні кліщі. Через два з половиною чи три місяці після появи сходів листя арахісу починає червоніти, і це для вас знак, що плоди арахісу в грунті вже дозріли.

  Шкідники і хвороби арахісу

  Арахіс може піддаватися зараженню борошнистої роси, філлостіктозу, альтернаріозу, фузаріозу і сірою гниллю. Борошниста роса – перші ознаки цієї хвороби виглядають, як поодинокі плями борошнистого нальоту з обох сторін листя, які з плином хвороби розростаються і охоплюють весь лист, від чого він жовтіє і сохне. Вражає хвороба і стебла, і навіть зародки. При сильному зараженні в боротьбі з борошнистою росою вдаються до обробки арахісу системними фунгіцидами – Браво, Квадріс, Ридомиль, Топазом або Хорусом. Філлостіктоз, або плямистість листя, що не настільки шкідливе захворювання, але боротися з ним необхідно. Розпізнати початок хвороби можна по дрібним бурим цяткам, що розростається до 6 мм в діаметрі. Поступово їх середина вицвітає, тканина в ній відмирає, а облямівка стає буро-фіолетового. Прогресує філлостіктоз в період підвищеної вологості повітря. Ефективні в боротьбі з хворобою обробки рослини фунгіцидами широкого спектру дії. Альтернаріоз, або чорна плямистість листя, проявляється в роки, коли в кінці вегетації надовго встановлюється волога і тепла погода. На краях листя утворюються чорні плями до 15 см. в діаметрі, які з розвитком захворювання розростаються і зливаються, края листя відмирають. На плямах можна розглянути щільний чорний наліт гриба. Щоб не допустити розвитку хвороби, необхідно дотримуватися агротехніки виду, який служить підвищенню стійкості рослини до патогену. Фузаріозне в’янення проявляється у вигляді кореневої гнилі, що викликає припинення росту і розвитку рослини, пожовтіння його наземних частин і швидку загибель. Небезпека хвороби в тому, що вона може на час вщухнути, але в період цвітіння і закладання плодів розвивається з новою силою, що призводить до загибелі рослин ще до збору врожаю. Попередити фузаріозне в’янення допоможе дотримання агротехніки і своєчасне збирання врожаю. Сіра гниль виникає зазвичай в кінці цвітіння арахісу і проявляється іржаво-бурими плямами, які з листя по черешкам переходять на стебла, а відтак їхня верхня частина в’яне і гине. На уражених рослинах не формуються плоди, а ті, що вже утворилися, деформуються. Активний розвиток захворювання спостерігається в кінці літа в умовах вологої і теплої погоди. Не допустити появи сірої гнилі можна тільки, вирощуючи арахіс на високому агрофоні. Іноді арахіс може постраждати також від карликовості, сухої гнилі, рамуляріозу і церкоспорозу. З шкідників арахісу можуть докучати трипси, попелиці і гусениці, позбутися від яких можна, посипавши грядку сумішшю деревної золи і тютюнового пилу, а від трипсів арахіс обробляють інсектоакарицидом. Найгірше, якщо арахіс почнуть поїдати дротяники – живуть в грунті личинки жука щелкуна. Їх руйнівною діяльністі не перешкоджає навіть те, що арахіс в шкаралупі – вони легко прогризають її і харчуються насінням арахісу. Для знищення дротяників в декількох місцях викопують ямки-пастки, в які кладуть шматочки буряка, моркви або картоплі. Пастки накривають дошками, шматками шиферу або металу, а через час відкривають і знищують личинок. Для того щоб мінімізувати ризик появи на грядці шкідників, дотримуйтеся сівозміни та агротехніки виду, своєчасно видаляйте з ділянки бур’ян.

  Прибирання і зберігання арахісу

  Як тільки пожовтіє листя арахісу, викопайте пару бобів, і якщо насіння з них легко вилущуються, будьте готові до збору врожаю. Зазвичай арахіс прибирають, коли температура повітря стійко тримається в межах 10 ºC. Не затягуйте з прибиранням до холодів, оскільки після промерзання грунту насіння набираються гіркоти і стають непридатними в їжу. Дочекайтеся погожого сонячного дня і приступайте до прибирання. Для викопування плодів використовують вила. Після вилучення з землі боби відокремлюють від стебел і сушать на свіжому повітрі в тіні. Коли шкаралупа висохне, зсипте боби в мішки з тканини і помістіть на зберігання в сухе приміщення з хорошою вентиляцією і температурою не вище 10 ºC.

  Види і сорти арахісу

  У сімействі бобових більше 70 видів арахісу. Кілька видів вирощують в Південній Америці, але за межами цього континенту культивують тільки два види – арахіс культурний і арахіс Пінто. Величезна кількість культурних сортів арахісу умовно діляться на чотири групи: Група Спеніш (іспанські сорти) – цей невеликий арахіс вирощують в Південній Африці, а також на південному сході і південному заході США. Характеризується іспанський тип арахісу більш високим вмістом олії, ніж в сортах інших типів. У арахісу Спеніш невеликі ядра в рожево-коричневій оболонці, які використовуються в основному для виробництва арахісового масла, зацукрованих і солоних горішків. Найбільшими постачальниками іспанського арахісу є Техас і Оклахома. До кращих сортів арахісу іспанського типу відносяться Діксі Спеніш, Спентекс, Аргентинський, Спенет, Натал звичайний, Стар, Комета, Спенхома, Флоріспен, Спенкромм, Тамспен 90, О’Лін, Спенко, Вілко, Біле Ядро, Шаферс Спеніш і інші. Група Валенсія являє сорти здебільшого з великими ядрами. Це високорослі рослини, що досягають у висоту 125 см, з трехсемянними гладкими плодами. Насіння овальне, в яскраво-червоній оболонці, за що їх часто називають червоношкірими. Ця група є підгрупою Спеніш. Група Раннер – сорти цієї групи за смаковими якостями перевершують сорти іспанського типу, крім того, Раннер краще прожарюється і дає більш високі врожаї. Ядра у сортів Раннер великі і довгасті. Використовують їх для виробництва арахісового масла і солоних горішків до пива. Група Вірджинія – цей добірний, великий арахіс смажать в шкаралупі і використовують для кондитерських виробів. Кращими сортами групи Вірджинія є Шуламит, Гулль, Вілсон, Грегорі, Вірджинія 98R, Перрі, Вірджинія 92R, Північна Кароліна 7, Північна Кароліна 9 та інші.

  Властивості арахісу – шкода і користь

  Корисні властивості арахісу. Чим корисний арахіс? Щоб зрозуміти, в чому користь арахісу, потрібно вивчити його склад. Арахіс містить лінолеву, пантотенову і фолієву кислоти, рослинні жири, глютеніну, легко засвоювані білки, крохмаль, цукор, вітаміни A, E, D, PP, B1 і B2, залізо, макроелементи магній, фосфор і калій. До складу його плодів входять антиоксиданти, і це робить арахіс поряд з суницею, гранатом, ожиною та червоним вином одним з найефективніших засобів профілактики серцево-судинних захворювань. Білки арахісу мають оптимальне співвідношення амінокислот, і це є причиною їх відмінною засвоюваності людським організмом. Жири, що містяться в арахісі, надають легку жовчогінну дію, що корисно при гастриті і виразковій хворобі шлунка. Фолієва кислота сприяє оновленню клітин організму, а велика кількість антіоксдантов захищає клітини від вільних радикалів і служить профілактикою ішемії судин, хвороб серця, раннього старіння, атеросклерозу і утворення ракових клітин. Арахіс дає заспокійливий ефект на людей з підвищеною збудливістю, допомагає швидше відновлювати сили, покращує пам’ять, підвищує потенцію, підсилює сексуальний потяг, усуває безсоння. Через високий вміст білка арахіс підсилює відчуття ситості, тому дієтологи часто використовують його як основу дієт для зниження ваги. А ось чого не містить арахіс, так це холестерину. Будь-який, навіть самий корисний продукт, якщо використовувати його в непомірних кількостях, може нашкодити, тому і у вживанні арахісу потрібно знати міру, особливо тим, хто страждає від зайвої ваги. Шкода арахісу може позначитися на людях, схильних до алергії, особливо якщо вживати його ядра разом з шкіркою, що містить сильні алергени. Протипоказанням до вживання арахісу є також артрити і артрози. Рекомендуємо вам стежити за якістю продукту, оскільки запліснілий або прогірклий арахіс може привести до отруєння.