Шиїтаке вирощується та споживається людьми протягом століть і широко вважається безпечним і корисним для споживання. Однак у деяких людей можуть бути шкідливі наслідки, особливо при вживанні гриба в сирому вигляді у великих кількостях.
Візьміть воду у співвідношенні 3:1, закип'ятіть її та проваріть гриби протягом 40 хвилин, потім залиште на 8 годин, після чого відкиньте на друшляк. Гриби в такому вигляді можна використовувати для наступних страв: Маринувати їх із овочами для приготування холодних закусок. Додавати в різні салати.
Як готувати свіжі та сушені гриби шиїтаке Один з варіантів, як приготувати гриби шиїтаке, – обсмажити їх зі спеціями і цибулею протягом 10 хвилин на середньому вогні. При цьому їх потрібно вчасно помішувати дерев'яною лопаткою, а ось кришкою накривати не варто.
Тепер чисті гриби шиітаке потрібно відварити протягом 10 хвилин. Витягнути з води їх слід через 2-3 години і гарненько віджати від зайвої вологи.
Розігріти на пательні олію 3-4 ложки. Покласти перець і гриби і смажити на середньому вогні, помішуючи. Можна накрити кришкою, шиїтаке практично не виділяти соку, вони прекрасно засмажуються і під кришкою.
Тепер чисті гриби шиітаке потрібно відварити протягом 10 хвилин. Витягнути з води їх слід через 2-3 години і гарненько віджати від зайвої вологи.
Інколи сирі чи недостатньо оброблені шиїтаке в окремих людей викликають незвичну алергічну реакцію, відому як «дерматит шиїтаке». По всьому тілу приблизно через добу після споживання можуть виникнути сверблячі висипи. Вони зникають за кілька днів, але можуть протриматися …