Фундук з горіха: пророщування та посадка в домашніх умовах

Фундук (ліщина) – це багаторічна чагарникова рослина, яка досягає 4 м заввишки. Він починає плодоносити через 5 років після посадки. Фундук має велику кількість корисних властивостей. Можна посадити його на присадибній ділянці: як виростити з горіха фундук, так і скористатися відведеннями.

Фундук можна виростити з горіха. Головне, дотримуватись правил

Особливості розмноження фундуку

Розмножити ліщину можна трьома способами:

Для розмноження насінням підбираються найкращі плоди з чагарника і висаджуються в лунки, її глибина становить 4-6 см, відстань між рядами має становити 20 см.

Щоб отримати відведення, навесні однорічні гілки укладають у неглибокі канави, прикріплюють гачками до ґрунту. Верхня частина гілки завдовжки 10-15 см підв’язується до кілочка. Після появи пагонів, їх піддають підгортають.

Вирощування фундука кореневою порослю: навесні пагони обережно відокремлюють від маткових кущів і переміщують на місце висадки.

Початок пророщування: стратифікація

Для висаджування горіхів беруть сирі необроблені та несмажені горіхи. Щоб зібрані плоди дали паростки, необхідна стратифікація – тривале перебування у холоді і волозі. Стратифікація може бути природною – якщо висадити горішки у землю восени. Або може бути штучною – коли у січні чи лютому горіхи кладуть у вологий субстрат і поміщають у морозилку чи сніг на вулицю. Тривалість стратифікації – щонайменше 1 місяць.

Природна стратифікація при осінньому висадженні відбувається при зимовому промерзанні верхнього шару ґрунту. Висаджені на глибину до 10 см горішки знаходяться у вологому мерзлому ґрунті протягом декількох місяців. Навесні вони набухають і тріскаються.

Вирощування фундука з горіхів у домашніх умовах починається із «домашньої» стратифікації. Вона імітує холод та створює видимість зими. Це запускає в горішку процеси набухання та проростання.

Для домашньої стратифікації беруть ємність. Наповнюють її вологим піском. Пошарово укладають горіхи. Кожен шар горіхів пересипають піском так, щоб кожен горіх виявився оточений вологим субстратом з усіх боків.

Ємність з горіхами та вологим піском накривають кришкою або поліетиленом і прибирають у холод (морозилка, вулиця).

Для посадки беруть цілі плоди фундуку, не пошкоджені шкідниками

За цей час плоди повинні прорости, після чого їх пересаджують у заздалегідь підготовлені горщики. Місткість для саджанця підбирається з тим розрахунком, що рослина перебуватиме там протягом двох років, після чого вона пересідає у відкритий ґрунт.

Якщо ви вирішили придбати саджанці, то при їх купівлі потрібно звертати увагу на такі фактори:

1. Коренева система має бути добре розвиненою. Рослина із засохлими ділянками краще не купувати.
2. Пагони мають бути цілісні, при будь-яких видимих ​​дефектах від саджанця потрібно відмовитися.
3. Якщо на саджанці вже розпустилися нирки, його не рекомендується брати, тому що він може не прижитися.

Боротьба зі шкідниками ліщини

Для фундука із шкідників становлять небезпеку горіховий довгоносик та фундучний вусач. Ознакою їх появи є «червивість» та передчасне усихання плодів. У боротьбі з комахами використовують системні інсектициди , проводячи обробку на початку травня, коли жуки з’являються масово, і в середині червня, коли горіхи висуваються з плюски. З хвороб найчастіше зустрічається борошниста роса, позбутися якої можна обробкою колоїдною сіркою, вапняно-сірчаним відваром або магазинними фунгіцидними засобами, а також своєчасним збиранням заражених плодів і опалого листя.

У читача може скластися оманливе враження, що посадка та вирощування фундука – досить клопітне заняття. У цій статті ми постаралися дати максимум інформації, корисної для власників дачних ділянок та власних садиб. Фундук не потребує особливого температурного режиму, може рости практично на будь-яких ґрунтах і стійко переносити відсутність підгодівлі . Достатньо докласти мінімум зусиль, і рослина віддячить щедрим урожаєм смачних та корисних горіхів.

За допомогою шиферу можна виготовити огорожу, щоб захистити майбутню рослину від протягів

Розмноження лісового горіха в домашніх умовах

Любителі вирощувати дерево з горіха цілком можуть вдатися до насіннєвого способу розмноження. Він нескладний і при дотриманні необхідних вимог дозволить отримати міцну та здорову рослину. Однак плодоносити такий фундук почне набагато пізніше того, який вирощений із саджанця. Якщо при посадці саджанця перші горішки з’являться на 3-4 рік після посадки, то рослина, вирощена

Вирощування саджанця фундука з горіха

з горіха, плодоносить на 6, а то й на 10 рік .

Тому садівники найчастіше використовують посадку саджанців. При такому способі розмноження, на відміну від посадки горіха, зберігаються всі сортові ознаки фундука, спираючись на які вибирають відповідне для певних умов рослини.

Вибір саджанця

Для посадки відбирають одно-або дворічні саджанці. Перевагу рекомендують віддати зимостійким та посухостійким сортам . Придбання саджанця у місцевому розпліднику гарантує одержання районованих сортів, адаптованих до кліматичних умов регіону.

Вибираючи саджанці фундука в розпліднику чи садовому центрі, потрібно уважно оглянути кореневу систему рослини. Вона має бути добре розвиненою, без пошкоджень. Незначно пошкоджене коріння вирізують до здорового місця . Якщо пошкоджень багато, від покупки саджанця варто відмовитися, тому що сильна підрізка може позначитися на приживанні і призвести до загибелі рослини.

Вибір місця для посадки

Фундук вважається рослиною, невибагливою до складу ґрунту та рельєфу місцевості. У міру родючий ґрунт і достатня кількість вологи сприятливо для розвитку рослини та майбутнього рясного плодоношення. Найбільш підходять для вирощування сірі лісові ґрунти, суглинні, супіщані та чорноземи різних типів. Оптимальне залягання ґрунтових вод – не ближче 1,2-1,5 м до поверхні . Під час весняного танення снігу ділянка не повинна затоплюватися водою – тривале перезволоження призводить до загнивання та загибелі фундука.

Однак не варто засмучуватися тим, у кого на ділянці склад ґрунту далекий від ідеального. Фундук благополучно вирощують практично на будь-яких видах ґрунтів, характерних для середньої смуги, крім дуже важких глинистих, заболочених, засолених та сухих піщаних. Чорноземи при посадці саджанця полегшують внесенням піску та компостного перегною – це покращить повітро- та вологопроникність ґрунту . Склад кислих ґрунтів покращують внесенням гашеного вапна, меленої крейди або деревної золи.

Посадку фундука краще проводити восени

Фундук однаково добре росте на рівнинних ділянках та гірських схилах. Завдяки розвиненій мочкуватій кореневій системі рослину висаджують спеціально в місцях, де необхідно запобігти ерозії ґрунту. При посадці на ділянці під фундук можна відвести будь-яке місце, яке не підходить для інших садових культур.

Важлива вимога, яка має дотримуватися при виборі місця для посадки, – гарна освітленість. Фундук може зростати і в затінених місцях, але тоді не варто сподіватися на добрий урожай . Тільки наявність великої кількості природного освітлення сприяє рясному плодоношенню.

При посадці на схилах для культурної ліщини можна визначити місце на будь-якій стороні, крім південної. Здавалося б, південна сторона краще освітлена і підходить для рослини, що любить світло. Насправді ранньою весною при яскравому освітленні сонячними променями квіткові бруньки розпускаються раніше за визначений термін, а потім гинуть під час весняних заморозків.

Культура чутлива до наскрізних вітрів, тому щодо місця для посадки вибирають максимально захищені від протягів ділянки . Як захист від вітру використовують стіни будівель або живоплоти.

Висаджуючи кілька саджанців, відстань між ними та до найближчих дерев з об’ємною кроною витримують не менше 4-5 м залежно від розмірів майбутньої рослини у дорослому стані.

Особливості висадки фундука у відкритий ґрунт

Перед тим як посадити фундук, потрібно ознайомитися з технологією, особливо якщо садите рослину, вирощену з насіння.

У ліщини дуже короткий період спокою, тому випускати свої нирки він починає набагато раніше за інші культури. Завдяки цьому його можна посадити як навесні, так і восени, але навесні приживається невеликий відсоток рослин.

Як посадити лісовий горіх:

1. Підготувати лунки розмірами 60х60х60 см.
2. Внести добрива.
3. Очистити коріння саджанців від глиняної бовтанки. Якщо коріння сохне, то їх потрібно помістити у воду на кілька днів.
4. Створити горбик центром лунки, помістити туди саджанець.
5. Засипати саджанець так, щоб залишилося невелике заглиблення поливу.

Лунку засинають кілька разів. Спочатку засипати її наполовину та полити водою, після вбирання вологи вдруге засипати землю, повторно полити. На посадку одного молодого куща фундука знадобиться 25 л води.

Після висаджування рослини його прив’язують до кілочків і постійно зрізують над п’ятьма нирками. Завдяки регулярному обрізанню рослини прискорюється процес розвитку плодоносних пагонів. Розміри надземної частини рослини мають становити 25 см.

Як приготувати ямку для саджанця?

Звичайно, просто висадити фундук не можна. Необхідно заздалегідь підготувати спеціальне поглиблення. Алгоритм його створення: ґрунт ділиться на кілька частин. Верхній шар знімають, середній відкладають убік, третій – повністю замінюють на родючий грунт. Розмір поглиблення має відповідати певним розмірам, найчастіше – це 80 сантиметрів на всі боки. На дно укладається верхній шар, який ви відкладали (коріння рослин має лежати вгорі).

Хорошу землю перемішують з перегноєм, золою та мінеральними підживленнями. Цю суміш висипають у поглиблення, і вже до неї висаджують саджанець. Коли ви висадили кущ фініка – його засипають землею, що залишилася, і якісно утрамбовують. Після висаджування рослину поливають і мульчують тирсою. Цей процес допоможе утримати воду на тривалий період часу, а також дасть додаткове харчування кущі.

Догляд за саджанцями

1. Рослина потребує постійного добрива. Можна використовувати перегнілі листя, гній або тирсу з дерев.
2. Внесення добрива сприятиме прискоренню росту лісового горіха та появі перших плодоносних пагонів.
3. Застій вологи може призвести до гниття коріння, тому перші кілька тижнів після висадки саджанців або насіння рослина поливається постійно, але помірно.
4. Перший полив саджанців після висадки відбувається через 7 днів. Надалі фундук потрібно поливати 1-2 рази на тиждень. Це дає можливість посадочному ґрунту об’єднатися з рештою землі.
5. Фундуку для цвітіння потрібне перехресне запилення, тому на ділянці садять відразу кілька чагарників.
6. Потрібно щотижня оглядати саджанці на наявність шкідників.

Деякі особливості та вимоги до вирощування ліщини

Кущі ліщини зазвичай досягають 2,5-3 метрів у висоту та 1,5-2,5 метрів у діаметрі. Вони розвивають глибоко проникну мочкувату кореневу систему.

Холодостійкість. Ліщина має гарну холодостійкість у більшості зон України з помірним кліматом і в окремих районах північної зони з більш м’якими кліматичними умовами.

Вибагливість до ґрунту. Ліщина добре адаптується до більшості ґрунтів, крім важких суглинків, ділянок з рудяковим підґрунтовим шаром та заболочених місцевостей. Віддає перевагу pH від 5,5 до 8.

Добре росте на північних та південних схилах, на вершинах та біля підніжжя пагорбів. Вітри рідко ушкоджують кущі ліщини навіть у навітряних місцях.

Вимоги до кількості опадів. Добре укорінені рослини ліщини не відчувають нестачі вологи, навіть якщо середньорічна кількість опадів становить 50 см.

Вимоги до освітленості. Ліщина добре росте в затінених місцях, проте краще плодоносить при повному освітленні.

Якщо ліщина посаджена як вітрозахисне насадження, то відстань між кущами може бути 1-1,5 м, а якщо мета посадки – отримання плодів, то відстань між кущами має бути збільшена до 1,5-3 метрів.

Потреба у добривах. Слід вносити сухі добрива до лав посадок навесні до розкриття нирок. Восени вміст нітратів у ґрунті на ділянці скорочується до 2 частин на мільйон. Отже, все, що ми внесли навесні, до осені поглинають рослини ліщини. При цьому ліщина дуже чуйна і на листяні добрива (позакореневе харчування).

Обрізання. Такої процедури ліщина не вимагає, але якщо кущі сильно розрослися і стали занадто великими, потрібно зрізати гілки до рівня землі. Після цього вони швидко знову підуть на зріст.

Посадка. Маленькі саджанці садять вручну щільний, заздалегідь підготовлений ґрунт. Час висадки саджанців – від ранньої весни до пізньої осені. Протягом перших 2-4 років слід проводити неглибоку культивацію знищення бур’янів. Полив посадок необхідний лише перший рік. Кореневі нащадки слід знищувати.

Розмноження. Квітки ліщини запилюються лише вітром. Ця рослина не є самозапильною. Деякі гібриди розмножують кореневими відростками.

Врожай. Ліщина зазвичай починає плодоносити на третій рік і досягає піку плодоношення до шести років. У порівнянні з комерційними сортами плоди гібридів дрібніші і мають твердішу шкаралупу. Дозрівання настає на початку вересня. Середній урожай, який збирається з одного куща, дорівнює приблизно 900 г сухих горіхів.

Переробка. Якщо зібраний вами урожай горіхів невеликий, то посушіть їх спочатку протягом 3-6 днів, поки шкаралупа не висохне і не почне тріскатися, а потім влаштуйте для своїх дітей свято: розсипте горіхи на брезенті і запросіть їх на десять хвилин потанцювати на них.

Шкідники. Миші рідко створюють проблеми і не завдають серйозної шкоди рослинам ліщини та врожаю. Деякі види довгоносика іноді вражають ліщину, проте середня шкода від цього не перевищує 1% урожаю.

Виведені гібриди ліщини стійкі проти хвороб, що викликають в’янення листя рослин.

Правила догляду за дорослою рослиною

1. Основним правилом при догляді за дорослим чагарником є ​​видалення всіх слабких і сухих гілок.
2. Щоб рослина плодоносила, кількість стовбурів має бути 8–10. Якщо їх більше, то вони будуть затіняти один одного.
3. Коли рослині виповнилося 20 років, її омолоджують, забираються всі старі гілки і залишаються нові. Подібні зміни потрібно виконувати поступово, щорічно прибираючи по 2–3 старі гілки та залишаючи замість них нові. Якщо відразу видалити всі старі стволи, то рослина перестане плодоносити.
4. Дорослі чагарники необхідно регулярно підгодовувати, оскільки від цього залежить кількість одержуваних плодів.

Фундук і ліщина (лісовий горіх): користь і шкода, в чому різниця, властивості

Лісовий горіх, фундук або ліщина: відміну, користь і шкода

Фундук, лісовий горіх або ліщина (Corylus avellana) — це назва одного і того ж чагарнику, але є і відмінності. Спробуємо розібратися: фундук і ліщина в чому різниця?

Ліщина або лісовий горіх росте в вигляді чагарників або дерев і налічують до 22 видів.

— Рід: ліщина (Corylus L)
— Сімейство: березові (Betulaceae)
— Підродина: ліщинові (Coryloideae)

ліщина

Свою назву «Ліщина» дані чагарники отримали через форми листя (великі овальні, розтягнуті в ширину, чимось схожі на вигляд риби ляща). Зверху листя мають більш темний зелений окрас.

Віддають перевагу субтропічному і помірний клімат, тому великі плантації ліщини можна спостерігати в Південній Європі, Туреччині, Кіпрі, Азербайджані, Грузії, Білорусі, Україні. У України ліщина представлений, в основному, в середній смузі і південних територіях.

Своїм будинком ліщина вважає хвойні, змішані і широколисті ліси. Добре поширюється в підліску діброви. Любить розростатися на занедбаних виробках, ярах, біля води. Бажана грунт для ліщини — це родюча, зволожена і свіжа земля, куди не потрапляють прямі промені сонця.

Кущ або дерево може досягати висоти до 7 м. Крона має яйцеподібний, кулястий вигляд, з конусоподібної верхівкою. Квітки можуть бути чоловічі або жіночі, і відрізняються тим, що чоловічі виглядають як сережки, а жіночі схожі на нирки. Плодом є горіх жовто-коричневого кольору в листової обгортці (плюске), схожим на дзвіночок.

Фундук і ліщина

види ліщини

Ліщина налічує понад 20 видів. В основному, в наших широтах переважає ліщина звичайна, але також зустрічається ліщина деревоподібна, маньчжурська, разнолистная і велика.

Ліщина звичайна (Corylus avellana)

Є багатоствольних кущем, висотою до 7 м, а ширина крони може бути до 4 м. Пробіжи у звичайної ліщини опущені, листя мають більш округлу форму шириною в 9 см і в довжину до 12 см. Цвітіння, а точніше, поява сережок, з’являється ще до листя. Плоди можуть бути як поодинокі, так і скупчені до 5 горіхів, в обгортці з двох широких листочків. Дозрівання горіхів відбувається на початку осені (вересень), що супроводжується обпаданням горіхів. Плід має кулясту форму діаметром 1,5 см, світло-коричневого забарвлення. Даний вид ліщини зустрічається як дикоростучих, так і окультурених. Є найбільш поширеним в України. Основною відмінністю від інших різновидів ліщини є форма горіха і листя.

Ліщина деревоподібна (Corylus colurna)

Ліщина маньчжурська (Corylus mandshurica Maxim)

Ліщина разнолистная (Corylus heterophylla)

Ліщина велика, або Ломбардець горіх (Corylus maxima Mill)

Ліщина як культурна рослина

Ліщина використовують як лісовий, так і окультурений (фундук). Найбільшу цінність ліщина являє в культурному вигляді. На сьогоднішній день налічується більше 100 різних сортів. Горіхи досить великі, що містять велику кількість жирів і відрізняються смаковими якостями.
Посадка ліщини відбувається різними способами: відведеннями, нащадками коренів, поділом куща, щепленням і насінням. Розмноження відбувається навесні і восени. Посадку фундука в саду найкраще починати ранньою весною або восени уздовж кордону ділянки. Для того, щоб запилення відбувалося краще, висаджують по 3-5 кущиків взаімоопиляемих різних сортів. Це дає можливість щорічного плодоношення. Ліщина починає цвісти ранньою весною (березень — квітень), а горіхи можна починати збирати в серпні — вересні. Основною ознакою дозрівання горіхів є осипання і побуріння плюски. Значення і застосування ліщини

Ліщина застосовується не тільки у вигляді горіхів, але своє значення знайшли практично всі частини чагарника: листя, кора, квіти, насіння, коріння, деревина і плоди.

Корисні властивості фундука

Плоди ліщини рекомендують включати в свій раціон людям, страждаючим захворюваннями судин, годуючим мамам для підвищення лактації. Горіх незамінний людям з захворюванням на рак молочної залози, яєчників, стравоходу, саркоми Капоші, так як в своєму складі містить паклітаксел.

Перетерті горіхи, розведені водою, допомагають:

• при каменях у нирках і сечовому міхурі;
• при лихоманці;
• при метеоризмі;
• при кровохаркання.

Відмінним засобом від опіків є суміш горіхів з яєчним білком. Мелений фундук з медом добре допомагає при ревматизмі, зобі і недокрів’ї.

За рахунок малого вмісту вуглеводів, горіхи можна вживати людям з цукровим діабетом.

Для стимуляції розвитку і зміцнення імунітету горішки ліщини необхідно давати діткам.

Фундук надає неоціненну допомогу в приготування лікарських засобів як в традиційній медицині, так і в народній в вигляді настоїв, відварів, мазей, масел. Налічується близько 40 різних захворювань, де властивості горіха сприяють профілактиці та одужанню, від таких хвороб як:

• бронхолегеневі захворювання;
• цукровий діабет;
• захворювання судин;
• шкірні захворювання;
• дистрофія;
• малярія і багато інших.

Вживання горіхів фундука здатне запобігти інсульт та інфаркт, зміцнити імунітет, прискорити загоєння шкірних покривів, посилити тонус вен, нормалізувати обмінні процеси, підвищити апетит, поліпшити кровообіг, очистити печінку, уповільнити процеси старіння.

шкода фундука

Є суворі протипоказання до застосування горіха як в чистому вигляді, так і в складі лікарських засобів. Якщо при сечокам’яній хворобі і каменях в нирках горіх позитивно впливає, то при інших захворюваннях нирок і печінки слід утриматися від прийому фундука.

Фундук досить складно переварити, тому не можна їсти горіхи при захворюванні жовчного міхура.

Відвари і настої з лісовим горіхом здатні піднімати тиск. Людям з гіпертонічною хворобою слід утриматися від прийому таких засобів. Перед початком прийому коштів на основі ліщини або в чистому вигляді необхідна консультація з лікарем.

Користь горіх — Горіхове масло

Можна виділити наступні основні корисні властивості олії ліщини:

• як протиглисний;
• тонізуючу;
• ранозагоювальну;
• регенеруючу;
• протизапальну.

Масло активно використовують косметологами і дерматологами як в чистому вигляді, так і у вигляді складових кремів, мазей, засобів по догляду за волоссям і обличчям, в ароматерапії.

Горіхове масло рекомендується для догляду за жирною шкірою. Воно відмінно допомагає тонізувати шкіру, позбутися від вугрової висипки, скоротити пори, поліпшити колір обличчя і зменшити кількість зморшок.

Втома з ніг допоможе зняти суміш масел: лісового горіха, кунжутного, календули і звіробою. Суміш готується в пропорції 4: 2: 1: 1 відповідно.

Фундук або мигдаль — що з них корисніше? Хімічний склад, шкоду і протипоказання до вживання

Більшість прихильників здорового способу життя приділяють багато уваги правильному харчуванню. Для цього вони намагаються з’ясувати не тільки калорійність їжі, щоб скласти збалансований раціон, але також дізнатися корисність продукту і порівняти його з аналогічними. У статті будуть зрівняні корисні властивості давно прижився в України фундука (лісового горіха) і солодкого псевдоорешка — мигдалю.

Хімічний склад

Порівняльна таблиця харчової цінності, а також мас нутрієнтів, що містяться в 100 г їстівної частини кожного з горіхів

Які їх користь і шкода?

Вашій увазі представлено, ніж корисні мигдаль і горіх фундук, а також яким є їхній шкоду.

кісточки

Те, що солодкий мигдаль є кісточкою, а не горіхом, не применшує його значущості для людського організму. Ядро плоду має не тільки енергетичну цінність, але і багате вітамінами і мінералами, необхідними для нормальної життєдіяльності.

У мигдальному горісі міститься велика кількість білка, що є важливим будівельним матеріалом для освіти:

Білок не тільки незамінне джерело енергії, він також важливий для нормального функціонування і посиленого виробництва ферментів і гормонів.

У 100 г мигдалю міститься стільки ж білка, як і в курча.

Горішок багатий вуглеводами та харчовими волокнами. Якщо корисність харчових волокон не підлягає сумніву (вони стимулюють роботу кишечника, а також сприяють виведенню токсинів і неперероблених залишків їжі), то вуглеводи вважають винними в накопиченні зайвого жиру.

Однак цю проблему створюють моносахариди (прості вуглеводи), а в мигдальної кісточці переважають крохмаль, декстрини і дисахариди. Повільні вуглеводи засвоюються організмом протягом тривалого часу, а отже, довше забезпечують організм енергією і практично не відкладаються у вигляді жиру.

Крім основних поживних речовин горішок містить наступні вітаміни:

• рибофлавін — дуже важливий водорозчинний вітамін, що бере участь в окисно-відновних реакціях, які мають важливе значення для метаболізму;
• холін — вітаміноподібні з’єднання, що захищає мембранні оболонки клітин і поліпшує ліпідний обмін (дуже важливий на ембріональний розвиток для формування клітин мозку);
• токоферол — речовина, що підтримує здатність статевозрілого організму виробляти повноцінне потомство (токоферол перекладається з давньогрецького, як «несе потомство»);
• ніацин — це речовина, відома як нікотинова кислота, яка знижує рівень «поганого холестерину» і володіє протизапальними властивостями.

На здоров’я людини позитивний вплив надають такі мінерали і амінокислоти, що містяться в мигдалі:

• калій — м’який лужний метал, що підтримує стабільний внутрішньоклітинний тиск і відповідає за стан м’яких тканин;
• кальцій — цей мінерал в організмі людини в основному міститься в зубах і скелеті, але він також бере участь в регулюванні обміну речовин і роботи серця;
• магній — елемент, який займає 2 місце за змістом в клітці після калію, дуже важливий для здоров’я жінок (знижує симптоми менопаузи, покращує стан шкіри, підтримує нормальну вагу);
• фосфор — макроелемент, що міститься в основному в кісткових тканинах, але також присутній в м’язах, залозах, крові і лімфі (без нього неможливе формування молекул ДНК);
• незамінні і замінні амінокислоти — за своєю важливістю для організму ці речовини стоять відразу за водою і останнім часом стали популярними в індустрії спортивного харчування, так як сприяють зростанню м’язової маси і жиросжиганию.

Нашкодити організму можуть тільки незрілі горіхи мигдалю.

Вживання в їжу великої кількості несозревшего мигдалю може привести до отруєння ціанідами.

горіха

Фундук також корисний для організму людини, завдяки наявності в ньому:

• тіаміну — водорозчинного вітаміну, який бере участь в білковому, жировому, водно-сольовому процесах, а також стимулюючим кровотворну і мозкову активність;
• пантотенової кислоти — вітаміну В5, що захищає організм від фізичних перевантажень і сприяє синтезу антитіл (В5 називають вітаміном краси, так як він бореться з передчасними зморшками, прискорює ріст волосся і зміцнює нігтьові пластини);
• піридоксину — сильного природного елемента, без якого не можливе повноцінне функціонування організму (вітамін В6 беруть при різних шкірних захворюваннях, а також для лікування атеросклерозу і цукрового діабету);
• марганцю — мікроелемента, який бере участь в хімічних процесах, які необхідні для вироблення поживних ферментів, формування кісткової маси і збалансованості гормонів;
• цинку , що діє як потужний антиоксидант (цей елемент бореться з вільними радикалами і уповільнює процес старіння, а недолік цинку призводить до дисфункції клітинно-опосередкованого імунітету);
• мононенасичених жирів , рекомендованих діетолагамі для обов’язкового включення в раціон харчування, щоб зміцнити здоров’я і зменшити обсяг талії.

Фундук — висококалорійний продукт, і людям з ожирінням слід утриматися від употребпенія лісового горіха. Також при недотриманні добової норми через спазми судин можуть виникнути сильні головні болі.

Мигдаль і фундук ніколи не заподіють шкоди для організму, якщо не зловживати цими продуктами.

Протипоказання до вживання

У кісточки

Вміщені в мигдалі аміни, саліцилати і амигдалин можуть викликати алергічні реакції, і в цьому випадку треба відмовитися від даного продукту. Також мигдаль протипоказаний людям з аритмією і патологіями нервової системи.

У горіха

Фундук забороняється включати в раціон людям, які мають:

• індивідуальну непереносимість до даного продукту;
• важку форму діабету;
• захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення;
• хронічні захворювання печінки;
• атопічний діатез.

Що в підсумку краще і корисніше?

Порівнявши хімічний аналіз мигдалю і фундука, може відразу здатися, що солодка кісточка набагато корисніше лісового горішка. У мигдалі менше жирів і нижче калорійність, а ось зміст корисних мінералів, амінокислот, поліненасичених жирних кислот і омега-6, що відповідає за зниження «поганого» холестерину, вище, ніж в фундуку.

Але в лісовому горісі переважають деякі вітаміни групи В, а що містяться жири — корисні для здоров’я мононенасичені жирні кислоти.

Тому замість того, щоб сперечатися про корисність цих продуктів, краще включити обидва горішка в свій раціон, де вони гармонійно доповнять один одного.

Назва горіха «фундук» навіть звучить вагоміше, ніж «мигдаль». Але незважаючи на те, що лісовий горіх калорийнее солодкої кісточки, помірно вживають ліщину жінки будуть також привабливо виглядати, як і не зловживають мигдалем.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter .

У чому різниця між фундуком та лісовим горіхом

Зараз поширена мода на правильне харчування, яка радує медиків. У зв’язку з цим підвищився попит на горіхи, люди стали цікавитися їхнім складом і корисними якостями. Але такі їх різновиди, як лісовий горіх і фундук, викликали у споживачів безліч труднощів. Це один і той же сорт? А якщо немає, в чому між ними різниця і що корисніше? Спробуємо розібратися.

Лісовий горіх

Друга назва цієї рослини — «ліщина». Воно з’явилося через листя, схожих формою на рибу ляща. В цілому «лісовий горіх» відноситься до цілого роду рослин сімейства Березові.

Він росте в регіонах з помірним кліматом, а висаджують його зазвичай навесні або восени. Але частіше вибирають весну, щоб коріння рослини зміцнювалися в теплі. Незважаючи на те що ця культура скороплодная, перші плоди з’являються тільки через 6-8 років після сходів. При розмноженні вегетативним шляхом, цей термін скорочується до 4-5 років.

Довідка! Це невигідне для промислових цілей рослина, оскільки плодоносить нерегулярно, у нього бувають так звані затишшя на 1-2 роки — в цей час плодів дуже мало або немає зовсім.

Лісовий горіх легко переносить холоду до -8 градусів, проте краще росте під відкритим сонцем. Він не любить тіні і вимагає постійного поливу. Зокрема, це пов’язано з тим, що його коріння розташовані близько до поверхні і не можуть добувати вологу з ґрунту.

Самі плоди мають терпкий смак і дуже корисні.

фундук

Ця рослина, що має багату врожайність і стійкість до найрізноманітніших шкідників і захворювань. Воно може рости практично в будь-яких кліматичних умовах, але йому потрібно рясний полив і періодичне розпушування пристовбурних кіл. Це необхідно робити максимально акуратно, щоб не завдати шкоди кореневій системі.

Довідка! Кожен сорт «підлаштовують» під певний клімат.

Листя рослини навесні фарбуються в червоні і жовті кольори через що фундук часто висаджують в декоративних цілях.

Цей горіх має тонкий аромат і насичений приємний смак, деякі його різновиди мають мигдальний присмак. Зберігати його слід в сухому добре провітрюваному приміщенні в скляних банках.

Увага! Не зберігайте фундук в целофанових пакетах, оскільки вони не пропускають повітря і сприяють появі цвілі і грибка. Ні в якому разі не можна вживати його в їжу, якщо він має прогірклий смак — це загрожує отруєннями та іншими хворобами.

Що спільного у горіхів

Фактично фундук — це окультурена різновид лісового горіха. Так що, по суті, це одне і те ж, просто «лісовими» частіше називають саме дикорослі рослини. Чагарники зовні не мають ніяких відмінностей, тому їх розрізняють тільки за розміром і формою плодів, а також по терміну дозрівання.

Як і всі горіхи, лісової і фундук можуть викликати алергічні реакції. Тому тим, хто вживає їх вперше, бажано попередньо здати відповідні аналізи, особливо якщо вони мають схильність до алергії на інші харчові продукти.

У чому відмінність фундука від лісового горіха

Оскільки перший був виведений спеціально, він перевершує другий практично в усьому. Він приносить більш рясні врожаї, причому робить це регулярно, не вимагає ні частих поливів (через масивної кореневої системи), ні обробки хімічними речовинами. Однак, більшість його сортів воліє теплий клімат.

Для початківців садівників краще вирощувати фундук, оскільки він простіше в догляді і приносить більш стабільний урожай. Плоди лісового горіха часто обсипаються, тому збирати їх важче.

Плоди фундука смачніші і калорійні. Але оскільки лісовий горіх росте в природних умовах, він набагато корисніше.

Лісовий горіх і фундук в чому різниця

Багато людей люблять горіхи і з великим задоволенням включають їх в раціон. Адже цей продукт не лише смачний, але і корисний на увазі великий вміст вітамінів та інших нутрієнтів. Популярністю користуються лісовий горіх і фундук, різниця між ними невелика, але відома вона не багатьом. Розберемося ж чим вони відрізняються.

Що таке лісовий горіх (ліщина)

Лісовим горіхом називається дикоростучий листопадний чагарник (в окремих випадках дерево), що росте в регіонах з помірним кліматом, в тому числі і в середній смузі. Якщо бути точніше, то під назвою «лісовий горіх» мається на увазі не один кущ, а цілий рід рослин, що відносяться до сімейства Березові.

Ліщина має наступну характеристику:

1. Чагарник досягає висоти 3,5-5 м (рідше виростає до 7 м). Інша назва ліщина, так його прозвали за форму листя, яка нагадує силует риби лящ.
2. Плід — односемянной горіх з досить міцною шкаралупою, оточений оболонкою з листя (плюской). Дивлячись на неї визначають ступінь зрілості: якщо краю підсохли, значить пора збирати урожай.
3. Горіхи часто зібрані в супліддя по 3-5 штук і розташовані на верхівках гілок. Цінуються за свої корисні властивості і смакові якості.
4. Ліщина є скороплідністю культурою, хоча сіянці вперше плодоносять тільки через 6-8 років після сходів. Рослини, розмножені вегетативним шляхом, дають врожаї раніше, зазвичай через 4-5 років.
5. Ліщина плодоносить нерегулярно. Після декількох років рясного врожаю слід 1-2 роки затишшя. В цей час горіхів дуже мало, або зовсім немає. Дорослий чагарник дає 1,5-3 кг плодів. Культурні різновиди ліщини більш врожайні — до 9 кг.
6. До переваг ліщини можна віднести високу морозостійкість (навіть суцвіття стійко витримують морози в -7-8⁰С).
7. З недоліків варто відзначити слабку тіньовитривалість і посухостійкість.
8. Рослина має потужну кореневу систему, проте велика її частина розташована у верхніх шарів грунту і нездатна добувати вологу з глибини.

документ Adobe Acrobat (203 kb)

Всього налічується близько 20 видів лісового горіха. На території України поширена ліщина звичайна. Рослина віддає перевагу родючим, добре дренованим і легкі за складом грунту. Погано росте і плодоносить на надмірно ущільнених, піщаних і сухих ґрунтах.

Що таке фундук

Фундуком називають культурні сорти дикої ліщини. Завдяки селекції рослина стало більш загартованим і адаптованим до багатьох біотичних і кліматичних факторів.

До відмінних рис можна віднести:

1. Рясну врожайність.
2. Стабільне плодоношення.
3. Міцну і масивну кореневу систему.
4. Стійкість до різних шкідників, хвороб і кліматичних умов.

Існує велика кількість штучно виведених сортів, районованих під клімат конкретних регіонів. Всі вони також відрізняються один від одного:

• розміром плодів;
• кольором і формою плюсок;
• щільністю шкірки;
• кількістю горіхів в супліддя;
• морозостійкістю.

Збирати врожай з фундука в саду набагато простіше. Ділянка під кущем можна заздалегідь розчистити, застеливши його агрополотном.

Відмінності і нюанси посадки

Великої різниці між ліщиною і фундуком немає. Дикий чагарник окультурили і стали вирощувати в садах і парках. Лісові горішки дрібніше, їх складніше збирати в заростях.

Плоди ліщини корисніші для здоров’я, оскільки вирощені в природному середовищі. Однак культивувати ліщину з лісу дуже складно. У досвідчених садівників на це йде багато часу і сил. Простіше купити і посадити на ділянці окультурений саджанець.

Фахівці радять вибирати морозостійкі сорти. Серед них є чимало різновидів, що дають великі плоди. Через 3-5 років при правильному догляді рослини принесуть хороший урожай.

Ліщину слід висаджувати навесні або восени. Перший варіант краще — у чагарнику буде достатньо часу щоб зміцнити кореневу систему до настання холодів. Для посадки краще вибирати добре освітлені ділянки. Копати ямки під рослини слід заздалегідь, щоб грунт встиг вивітритися. Це дозволить захистити саджанець від бактеріозу.

Бажано розміщувати рослини по краю ділянки. Після їх необхідно вкоротити на 15 см. Санітарна і омолоджує обрізка проводиться щорічно, а формувальна лише після закінчення 5 років.

Фундук не вимогливий у догляді, проте любить акуратне і неглибоке розпушування пристовбурних кіл (так щоб не пошкодити коріння). Після поверхневої обробки ґрунт необхідно добре зволожити.

що спільного

Ліщина і її культурні сорти мають масу цілющих властивостей. Ще в давні часи люди про це знали і намагалися частіше вживати горіхи в їжу. Сьогодні фундук — дороге задоволення і не всі мають можливість регулярно балуватися себе цими ласощами.

А разом з тим плоди ліщини дуже корисні:

1. Вони містять велику кількість жирних кислот, амінокислот і інших речовин, необхідних для нормальної роботи людського організму.
2. Вітаміни групи B в їх складі нормалізують роботу нервової системи.
3. Токоферол підтримує здоров’я серця, покращує стан судин.
4. Мінерали допомагають відновитися після фізичних навантажень.

Вживання горіхів ліщини служить профілактикою інсульту і інфаркту, дозволяє зміцнити захисні сили організму, посилити тонус вен, прискорити загоєння ран, поліпшити метаболізм і кровообіг, вивести шлаки і токсини, продовжити молодість.

Збір врожаю і зберігання

При зборі врожаю слід враховувати кліматичні особливості місця зростання. Плоди найчастіше дозрівають в липні-вересні. Незрілі горіхи погано зберігаються і можуть зіпсуватися вже через місяць.

Готовність врожаю можна визначити по шкірці. Жовтуватий і бурий колір свідчать про зрілість плода. Зазвичай горішки дозрівають до середини вересня і якщо не встигнути вчасно зібрати урожай, то він виявиться на землі.

Для зручності збору під кущ можна постелити клейонку або брезент, а після злякатися горіхи з гілок, і зібрати впали плоди з землі.

Для тривалого зберігання придатні плоди з міцною і твердою шкаралупою. Горішки висипають в мішки з повітропроникною тканини або паперу. Якщо тримати ядра в поліетиленовому пакеті, вони швидко задихнуться і почнуть покриватися цвіллю.

Фундук слід зберігати тільки в сухому місці. Прогірклий смак говорить про те, що продукт заражений грибком. Вживати такі горіхи в їжу не можна — можуть викликати отруєння і привести до серйозних захворювань. Очищені ядра краще тримати в скляній банці, так вони довше збережуть свою свіжість і смак.

підбиття підсумку

Незважаючи на те, що рослини називаються по-різному, ліщина і фундук, по суті, — одне й те саме. Чагарники є дикоростучої і культурної формами лісового горіха. Значної різниці між ними немає, хоча економічна користь у сортових рослин вище. Пов’язано це з багатством врожаїв, більшими розмірами горіхів, а також зі стійкістю до хвороб і шкідників. І фундук, і ліщина популярні не тільки як плодові культури, а й як декоративні чагарники.

Ліщина і фундук — в чому різниця?

Горіхи завжди цінувалися людьми за користь, яку вони приносять для організму. Широку популярність мають фундук і ліщина (лісовий горіх).

Часто фундук і ліщина вважаються одним і тим же рослиною . Але це не зовсім так.

Чим відрізняються один від одного? біологічні особливості

Ліщина, як і фундук, відноситься до чагарників сімейства Березові. Ліщиною прийнято вважати дикоросла рослина .

Фундук теж ліщина. Фундуком називають добірні сорти ліщини , що дають високий урожай. Ще до фундуку відносять гібридні сорти, отримані при схрещуванні з ліщиною понтійського і іншими видами.

Фундук є більш теплолюбних рослиною. Плоди ліщини більш круглі за формою. Плоди ж фундука більші, бувають більш витягнуті по формі, відрізняються кращим товарним якістю, більшою врожайністю. Не всі сорти фундука придатні для вирощування в середній смузі.

Ліщина — це дикоросла рослина, фундук — гібридні високоврожайні сорти ліщини

Зміст вітамінів і корисних речовин практично однаково у ліщини і фундука. Плоди ліщини прийнято вважати більш корисними через зростання в природних умовах.

Фундук є більш калорійним. Фундук має більш тонкий аромат і менш терпким смаком.

Високий вміст рослинного жиру можна вважати основним шкодою горіха. Як і будь-які горіхи, фундук і ліщина можуть викликати сильні алергічні реакції.

У народній медицині використовують листя, кору і деревину чагарнику . В офіційній медицині ліщина великого застосування не отримала.

Ліщина володіє такими цілющими характеристиками як:

• зміцнення імунітету;
• судинорозширювальну;
• зниження рівня холестерину;
• загоює і бактерицидну;
• засіб від розладу шлунково-кишкового тракту;
• збільшення обсягу та насичення грудного молока.

Фундук або ліщина — що смачніше?

Ліщини, або лісового горіха

Ліщини — дикорослі листопадні чагарники , рідко дерева. Висотою близько 3-7 метрів. Однодомні перехресно-запилюється рослини.

На одній рослині розташовані чоловічі і жіночі квітки. Цвітуть у квітні — травні. Квітки різностатеві. Дозрівання плодів починається на початку осені.

Відмінні особливості:

• плодоносять щорічно;
• відрізняються не високою врожайністю, яка сильно коливається від року до року;
• частіше схильні до різних хвороб і шкідників;
• ліщини не вимогливі до умов вирощування;
• вони приносять плоди навіть в відсутності догляду.

Ліщини — дикорослі листопадні чагарники, плодоносять щорічно, не вимогливі до умов вирощування

фундука

Фундук — культивована форма ліщини .

Відмінні особливості:

• є більш високоврожайних;
• відрізняється більш великими плодами;
• врожаї фундука більш стабільні;
• стійкий до негоді і шкідників;
• має більш розвинену кореневу систему;
• радує великим вибором сортів, розміром плодів;
• є вибір і в розмірі і висоті чагарників;
• більш теплолюбна рослина.

Для вирощування на дачній ділянці краще всього вибирати сорти, стійкі до заморозків. Відповідні також кліматичних умов.

Фундук і його особливості:

Як посадити ліщину?

Прийнято вважати, що виростити ліщину на власній ділянці досить складно. Це потребує значних витрат сил і часу.

Перед посадкою внести органічні добрива (компост) . Любить полив. Вимагає обрізки (залишати краще не більше 15 — 20 стебел). Обрані для обрізки пагони вирізати якомога ближче до землі.

Місце для ліщини краще відвести по краю ділянки, вздовж паркану або будівлі.

Цвіте ліщина дуже рано , ще може лежати сніг. Дуже морозостійка і зимостійка.

Особливості вирощування ліщини:

• освітлення : Тіньолюбні;
• грунт : волога, родюча, пухка;
• полив : рясний;
• максимальна висота дерева : 10 м.

Ліщина любить тінь, рясний полив, пухкі родючі грунти

Розмножити ліщину можна декількома способами:

1. Відведення бічній поросли виробляється, не відділяючи втечу від материнської рослини. Викопується яма глибиною приблизно 10-15 см і довжиною близько 50см. Укласти відводок, засипати землею з перегноєм. Рясно полити. Верхівку прив’язати до кілка.
2. Викопування в лісі 3-4 чагарників.
3. Розмноження насінням. Такий посів краще проводити восени. У борозенки з добривом закладають насіння на відстані 15-20 см.
4. Вирощування з горіха.

Як посадити фундук?

У догляді фундук досить невибагливий . Рекомендується для посадки вибирати добре освітлені місця. Не любить згущене. Грунт близько чагарнику періодично розпушують. Рихлити неглибоко. Чи не зачепити кореневу систему.

Фундук воліє родючі ґрунти. Вимагає значного ділянки для посадки. Після розпушування рясно поливати.

Чи не садіть одну рослину. В ідеалі 2-3 куща різних сортів!

Висаджувати фундук необхідно або ранньою весною, або восени (початок жовтня). Для хорошого врожаю щорічно підгодовувати.

Особливості вирощування фундука:

• освітлення : світлолюбний, але посадка нема на південній стороні;
• грунт : волога, родюча, пухка;
• полив : рясний, з обов’язковим розпушуванням грунту після кожного поливу;
• максимальна висота дерева : 7 м.

Розмножити фундук можна різними способами:

Всі властивості сорту фундука збережуться тільки при вегетативному розмноженні. Фундук буде добре рости як на рівних ділянках, так і на схилах.

Боротьба з бур’янами, шкідниками і хворобами

На відміну від ліщини, фундук воліє відсутність бур’янів в пристовбурних колі. Для дорослої рослини можна застосовувати мульчування.

Раннє опадання плодів, їх червиві, сухі пагони свідчать про наявність шкідників.

До них відносяться:

Із захворювань характерними є:

При поливах слід уникати перезволоження і заболочування грунту. Це може викликати грибкові захворювання.

У природних умовах небезпечними для ліщини є гризуни (зайці, миші), кабани і білки.

Причини низької врожайності та її збільшення

На врожайності в першу чергу позначаться заморозки. Через це кількість зав’язей може бути невелика.

Слід уникати одиночних посадок . При посадці використовувати рослини різних сортів для перехресного запилення.

Сортові саджанці, посаджені восени, здатні плодоносити вже навесні. Саджанці, отримані з насіння, не володіють сортовими ознаками. Принесуть плоди приблизно на другому десятку років.

Щоб збільшити кількість врожаю слід забезпечити рослині запилення . Зробити це можна вручну, обприскати його.

На врожайності позначаються заморозки, одиночні посадки і відсутність запилення

Різниця в зборі і транспортуванні

Ліщина, як правило, дозріває трохи пізніше. Її краще збирати з урахуванням кліматичних умов місця зростання. Основний збір припадає на липень-вересень . Недостиглі плоди будуть погано зберігатися.

Добре доспілі горіхи відрізняються бурою або жовтуватою шкіркою. Не прийнято обривати горіхи прямо з кущів. Їх стрясалісь на землю. Застосовують ручне збирання після повного опадання.

З матеріальної точки зору збирання та транспортування лісового горіха більш затратні і невигідні. Місця збору можуть бути ускладнені.

При зборі фундука можна зробити підготовку . Розчистити місце під чагарником. Грунт ущільнюють. Постелити тканину або брезент. Потім отрясти чагарники.

Зібраний урожай просушують в світлому добре провітрюваному приміщенні. Зберігають в тканинних мішках або ящиках.

При правильному збиранні та сушінні горіхи досить транспортабельні, що дозволяє перевозити їх на далекі відстані.

Великої різниці між фундуком та ліщиною немає . Хоча простіше купити саджанець фундука для вирощування на присадибній ділянці.

Великої різниці між фундуком та ліщиною немає, хоча економічна користь фундука вище, ніж у ліщини

Економічна користь фундука вище, ніж ліщини. Пов’язано це з високоврожайних фундука, його стійкістю до шкідників, а також з більшим горіхом. Простота посадки і вирощування фундука зробили його популярним для садових ділянок.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.