Чим замінити каву: 8 корисних альтернатив ранковому напою

Чашка кави стала традиційним атрибутом ранку, символом зайнятих та успішних людей, приводом зустрітися з друзями та культовим напоєм без якого неможливо уявити культуру та мистецтво, повідомляє Корисно 24. Втім, навколо користі кави й досі точаться гарячі дискусії: як часто та скільки пити, який сорт обрати, наскільки це шкідливо і чим саме.

Але сьогоднішній матеріал не про це. Ми не будемо розповідати про шкоду кави, а просто поділимося корисними та незвичними аналогами, які заряджають енергією на весь день. Вибір за вами.

Матча лате

Матча лате / Фото Pexels

В основі цього напою – японський зелений чай і молоко (найчастіше рослинне).

Кофеїн, який міститься в матчі відрізняється лагіднішим ефектом. Якщо кавовий алкалоїд може призвести до виснаження нервових клітин, то матча діє на організм більш м’яко, не викликаючи сонливості. Порошок зеленого чаю багатий антиоксидантами, а амінокислота L-теанин допомагає виробляти серотонін.

Жолудева кава

Кава з жолудів – ще один тонізуючий напій, який підійде тим, хто втомився від смаку кави. До її складу не входить кофеїн, однак напій збагачений антиоксидантом кверцетину, який активізує відновлювальні процеси, а також ефективно знімає спазми, запалення і набряки.

Порошок такої кави можна купити в аптеці або зробити самостійно. Для цього доведеться зібрати стиглі жолуді, очистити їх від шкірки, нарізати, обсмажити та подрібнити до стану порошку.

Натуральне какао

Какао – замінник кави / Фото Pexels

Кофеїн і теобромін, які є в какао-бобах стимулюють серцеву діяльність, розширюють судини серця та мозку, покращують концентрацію уваги. Ще один мікроелемент, який знаходиться в какао – анандамід. Саме він відповідає за відчуття ейфорії та активізує ендорфіни. Також напій добре знімає напругу і прискорює відновлення м’язів після виснажливих тренувань. Однак вся ці інформація стосується виключно натурального какао, яке має насичений коричневий колір, однорідну масу і жирність близько 15%.

Лате з куркуми

“Золоте молоко” – це зігріваючий індійський напій, який готують з молока та куркуми. Окрім заряду енергії, лате володіє протекторною дією, тому, обираючи цей напій, ви будете менш вразливими до сезонних застуд. Антиоксидант куркумін позитивно впливає на метаболізм, зміцнює пам’ять, підвищує тонус шкіри та знижує тягу до солодощів і жирної їжі.

Щоб приготувати цей напій вдома, додайте в стакан молока пів чайної ложки куркуми, натертий імбир, корицю і кардамон. Перемішайте та прокип’ятіть. Щоб підсолодити лате – додайте в готовий напій мед або сироп.

Ячмінна кава

Ячмінна кава добре тонізує та пришвидшує обмінні процеси. Однак такий варіант не підходить людям з непереносимістю глютену.

Готувати ячмінну каву рекомендовано в джезві. Так її смак стане більш насиченим та глибоким.

Напої, які тонізують / Фото Pexels

Лате з буряком

Австралійські баристи вигадали каву для людей, які мають проблеми з судинами та тиском. Лате з буряком прискорює метаболізм, покращує розумові здібності та підвищує тонус.

Для приготування напою змішайте фреш з цукрових буряків з підігрітим та збитим рослинним молоком. Якщо версія без кофеїну ніяк не впливає на вашу працездатність, додайте в лате чашку еспресо.

Кава з батату

Висушені й подрібнені насіння квітучих сортів батату теж можуть стати замінником кави. Він ефективно стимулює центральну нервову систему, втім, його вживання протипоказане вагітним та жінкам, які годують груддю.

Грибний кавовий напій

В грибній каві вдвічі менше кофеїну, напій володіє м’яким землистим смаком, який легко нейтралізувати молоком. До речі, чага нейтралізує кавову кислоту, тому навіть з додаванням кави напій залишиться безпечним для шлунка. А ще грибна кава покращує травлення, знижує рівень цукру в крові, зміцнює імунітет, підтримує здоров’я кісток і допомагає скинути вагу.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Чим можна замінити каву – 5 корисних альтернатив

Пити чи не пити каву – це запитання ставить собі кожен, хто уважно стежить за своїм здоров’ям. Ми вже розповідали, що відмовлятися від кави – не обов’язково, просто важливо знати, скільки і в який час її пити. Сьогодні дізнаємося, чим усе-таки можна замінити каву, якщо у вас виникла така необхідність. Нутриціологиня, консультантка з питань дієтології та управління здоров’ям Віра Паламар назвала 5 корисних альтернатив. Забігаючи наперед, ці напої можуть стати подарунками. У нашому календарі березневих свят знайдете дату, в яку можна здивувати своїх близьких оригінальними презентами. Отже, напої-замінники кави і рецепти чаю матча, золотого молока та чаю ройбуш.

Фото: Віра Паламар, дієтологиня, нутриціологиня

Чому потрібно шукати альтернативу кави?

“Хоча кава сам по собі має безліч корисних для здоров’я властивостей, вона підходить не всім. З’ясувати, чи так це, можна у лікаря або дієтолога. На щастя, існує багато інших альтернатив, які володіють такими перевагами, яких немає у кави”, – каже Віра Паламар.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Якщо ви шукаєте здорову альтернативу кави, варто спробувати такі напої:

Кава з цикорію

За смаком він дуже схожий на каву, але не містить кофеїну. Це також багате джерело інуліну. Ця розчинна клітковина може сприяти травленню і підтримувати здоров’я кишечника, сприяючи зростанню корисних бактерій, насамперед – біфідобактерій і лактобацил.

Крім того, він може володіти жовчогінними властивостями, що корисно для переварювання жирів.

Заварюйте порошок цикорію, як звичайну каву – в кавоварці з фільтром, френч-пресі або кавоварці еспресо.

Чай матча

Матча – це різновид зеленого чаю, який отримують шляхом обробки парою, сушки та подрібнення листя рослини Camellia sinensis у дрібний порошок.

На відміну від запарюваного зеленого чаю, ви споживаєте все листя. З цієї причини ви отримуєте набагато більше концентрованого джерела антиоксидантів.

Багато із запропонованих переваг матча приписуються антиоксиданту EGCg. Наприклад, дослідження показують, що регулярне вживання цього напою може знизити ризик високого кров’яного тиску, прискорити процеси зниження ваги і жирових відкладень, а також знизити ризик розвитку діабету 2 типу.

Як приготувати чай матча?

• Просійте 1-2 ч. л. порошку матча в керамічний посуд, використовуючи дрібне сито
• Додайте гарячу воду, але не окріп – температура води має бути близько 70-75° C
• Повільно перемішайте, доки порошок не розчиниться, потім краще збити

Чай готовий, коли утворюється легка піна.

Так само можна приготувати матча-лате. Для цього потрібно змішати розчинений у гарячій воді порошок матча з чашкою підігрітого тваринної або рослинної олії, а потім збити в блендері.

Оскільки ви споживаєте цілісне листя, матча зазвичай містить більше кофеїну, ніж звичайний зварений зелений чай, а іноді і більше, ніж кава.

Золоте молоко

Золоте молоко – це насичений замінник кави без кофеїну. Цей теплий напій містить імбир, корицю, куркуму та чорний перець. Інші поширені добавки – кардамон, ваніль і мед.

Куркума не тільки надає напою красивого золотавого кольору, а й має потужні протизапальні властивості завдяки сильному хімічному складу куркумина.

Як приготувати золоте молоко?

• У каструлі або турці змішайте 250 мл тваринної або рослинної олії з 1/2 ч. л. меленої куркуми, 1/4 ч. л. кориці, 1/8 ч. л. імбиру та дрібкою чорного перцю
• За бажанням можна додати мед за смаком
• Нагрійте суміш на слабкому або середньому вогні, часто помішуючи, щоб не підгоріла

Чай ройбуш

Ройбуш або червоний чай – це напій без кофеїну, який з’явився в Південній Африці. На відміну від кави та інших чаїв, у ройбушу мало танінових антиоксидантів, але значна кількість інших.

У ройбушу триваліший час заварювання, ніж у більшості сортів чаю, і надмірне заварювання не призводить до гіркого смаку. Замість цього ройбуш має злегка солодкуватий фруктовий смак.

Як приготувати чай ройбуш?

• Заварюйте 1-1,5 ч. л. ройбушу за допомогою чайного фільтра упродовж 10 хвилин
• За бажанням можна додати лимон і мед за смаком

Раджу спробувати легкий і смачний лате з ройбушу як прекрасну альтернативу кави

• 1 чашка гарячого чаю ройбуш
• 1/2 ск. гарячої рослинної олії
• дрібка кориці
• за бажанням: порошок імбиру, каєнський перець, стручки ванілі за смаком

Вилийте всі інгредієнти в блендер і збивайте до утворення піни. Вилийте в чашку, а зверху посипте корицею.

Натуральне какао

Ви можете використовувати какао в якості альтернативи кави. Какао є одним з найбагатших природних джерел антиоксидантів, а також є прекрасним джерелом магнію, харчових волокон, заліза, цинку і калію.

У какао багато флаваноїдів, антиоксидантних сполук, що сприяють здоров’ю серцево-судинної системи і захищають від діабету 2 типу та зниження когнітивних функцій. Какао також містить хімічні речовини, що поліпшують настрій.

Звичайно, більшість людей вживають какао у вигляді шоколаду, який також містить чимало цукру, жиру та калорій. З іншого боку, чашка звареного какао містить усі ці корисні сполуки без цукру або жиру і практично без калорій (близько 10 калорій на чашку).

Як приготувати какао?

Ви можете приготувати його, додавши порошок натурального какао в гаряче тваринне або рослинне молоко. Так само можна заварювати в кавнику для френч-преса. Щоб витягти максимум аромату, використовуйте окріп. У літній період какао можна пити в холодному вигляді, як прохолодний напій.