Що можна використовувати замість вина для приготування їжі?

Ви можете легко замінити червоне вино, зазначене у вашому рецепті, на рівну кількість яловичого бульйону. Це додасть смаку та кольору рецепту. Курячий бульйон або овочевий бульйон також можна використовувати, якщо це все, що у вас є під рукою, але яловичий бульйон, безумовно, кращий вибір.

Чим можна замінити китайське вино?

Найкращі замінники вина Шаоксин / китайського кулінарного вина такі:

• Сухий херес – саме так, просто щодня дешевий і веселий сухий херес;
• Мірін – японське солодке кулінарне вино. …
• Кулінарне саке / японське рисове вино – воно трохи легше за смаком, ніж китайське кулінарне вино, але є прийнятною заміною.

Чим хороша заміна алкоголю в кулінарії?

Чим замінити кулінарний алкоголь

• Замінники червоного вина. Червоний винний оцет. …
• Замінники білого вина. Білий винний оцет. …
• Замінники рисового вина. Рисове вино дуже популярне в кулінарії Азії. …
• Замінники хересу. Херес – це кріплене вино з Іспанії, яке використовується у багатьох рецептах приготування супів та соусів. …
• Інші замінники алкогольних напоїв.

Чи можна використовувати воду замість вина під час приготування їжі?

Якщо вам дуже важко, ви можете просто використовувати воду як замінник білого вина! Він не витримає кислотності білого вина, але збереже співвідношення рідини так, як передбачалося в оригінальному рецепті.

Чи можна замінити бальзамічний оцет червоним вином у рецепті?

Але бальзамік-це краще заміщення, ніж ніщо, і його можна використовувати як замінник салатів у співвідношенні 1: 1. Для інших рецептів, які вимагають червоного винного оцту, почніть з половини кількості бальзамічного виробу і скуштуйте солодощі, перш ніж додавати більше або підвищувати кислотність за допомогою лимонного соку, щоб отримати більш яскраву, пікантну страву.

Чи можна використовувати бальзамічний оцет замість червоного вина?

Бальзамічний оцет, білий винний оцет, яблучний оцет, рисовий оцет можна замінити червоним винним оцтом. . Якщо оцет надає рецепту небажаний аромат або змінює смак страви, то вам, можливо, доведеться пойти на справжнє.

Яке найкраще китайське кулінарне вино?

10 кращих китайських кулінарних вин

• Пагода Shaoxing Huadiao для приготування вина (без солі)…
• Золота слива Shaoxing Nuerhong Кулінарне вино. …
• Кулінарні вина Шаосін. …
• Китайська кулінарія Хуанцзюс. …
• Рисове вино 3-річної витримки Фуцзянь Цинхун. …
• Китайські білі кулінарні вина без солі. …
• Китайське трояндове вино (玫瑰 露酒)…
• Тайвань Кулінарія Мічіус.

Чи можна використовувати оцет замість рисового вина?

Рисовий оцет і рисове вино виготовляються з ферментованого рису. … Додайте дрібку цукру в інші види оцту, такі як яблучний, хересний або білий винний, щоб легко замінити рисовий оцет. Незважаючи на їх загальні назви, не варто використовувати рисовий оцет для рисового вина, або навпаки.

Чи можна замість рисового вина використовувати білий винний оцет?

Спробуйте замінити рисовий оцет на білий винний оцет у співвідношенні 1: 1. Щоб додати лише натяк на солодкість, додайте 1/4 чайної ложки (1 грам) цукру на столову ложку (15 мл) білого винного оцту. Короткий зміст Оцет з білого вина має кислий смак, який трохи менш солодкий, ніж рисовий оцет.

Що можна пити для відпочинку замість алкоголю?

• Чай під краном. Реві Барбур налила собі ще один напій з чану, що плавав з льодом, м’ятою та лаймом. …
• Відмова від відповідальності. Перш ніж сказати «на ура», пам’ятайте, що навіть безалкогольні та мінімально алкогольні напої потрібно купувати та вживати відповідально. …
• Комбуча. …
• Медовуха. …
• Квас. …
• Crataegus. …
• Липа. …
• Лаванда.

Що можна замість алкоголю?

Тож які здорові та приємні альтернативні напої алкоголю?

• Комбуча. Цей ферментований і злегка ігристий напій виготовляється з чорного або зеленого чаю та скропі бактерій. …
• Ігристе вино без спирту. …
• Ігристі соки. …
• Пиво без алкоголю. …
• Коктейлі. …
• Безалкогольний джин.

Що таке замінник пива в кулінарії?

Ну, для легкої заміни пива зазвичай використовуються курячий бульйон, яловичий бульйон, яблучний сік, яблучний оцет, імбирний ель, сік білого винограду тощо. Ви повинні використовувати ці заміни відповідно до типу вашого рецепту.

Чи приготування вина таке ж, як і біле вино?

Відмінність двох вин у якості напою. Звичайне вино – більш вишукане, ароматне і матиме сильніший смак у ваших стравах. Приготування вина-це виняткове вино, яке додасть смак, який вам потрібен, але пити його не буде приємно, оскільки аромати, які він принесе, будуть не такими сильними.

Що таке кулінарне вино?

Кулінарне вино – це вид вина, спеціально розроблений для використання в процесі приготування. … Кулінарне вино також містить сіль та ряд консервантів, які не містяться у звичайному питному вині. Консерванти дозволяють йому зберігати довший термін зберігання, ніж інші вина. Для посилення смаку страви додають сіль.

Чим замінити біле вино в кулінарії?

Білий виноградний сік: Використовуйте сік білого винограду як замінник, коли хочете додати солодкості, або розгладьте сковороду. Для заміни перфоратора спробуйте змішати столову ложку оцту або лимонного соку на склянку виноградного соку. Курячий або овочевий бульйон: замініть білий вино, якщо ви хочете додати страві глибину смаку.

Чим замінити біле вино в рецепті: поради та лайфхаки

Незалежно від того, чи у вас закінчилося біле вино, чи ви просто не бажаєте готувати з ним, є додаткові інгредієнти, які створюють настільки ж смачні та насичені страви.

Біле вино, яке використовується в таких стравах, як ризото, мідії, супи та рагу, зазвичай додається в рецепт, а потім його кількість зменшується принаймні наполовину, якщо не більше, шляхом випарювання. Цей процес спалює алкоголь, залишаючи насичений смак вина, який підкреслює та покращує страву. Щоб досягти подібної глибини смаку без використання білого вина, читайте далі про найкращі замінники, які пропонує SHUBA.

Оцет і лимонний сік

Добрим замінником білого вина є інший кислий інгредієнт, наприклад, оцет або лимонний сік. Замініть вино на оцет світлого кольору, наприклад білий винний оцет, рисовий або яблучний. Уникайте більш жорстких оцтів, таких як дистильований білий, який може додати занадто багато кислоти. Хоча більшість оцтів можуть служити смачною заміною, будьте обережні з кольором оцту. Темний бальзамічний або хересний оцет може вплинути на кінцевий колір страви.

Тільки пам’ятайте, що рівень кислотності вина набагато нижчий, ніж кислотність оцту та лимонного соку. Якщо ви вирішуєте замінити один з них на біле вино, візьміть до уваги кислотність, використавши принаймні половину кількості або менше, а решту рідини замініть водою.

Інший алкоголь

Що може краще замінити біле вино, ніж інший алкоголь? Почніть з варіанту, що містить еквівалентну кількість алкоголю. Вермут або кріплене біле вино додає ще більш складні нотки смаку. Шампанське або ігристі білі вина теж є смачною заміною, а бульбашки випаруються. Ще одним чудовим вибором буде рожеве вине — легка та ароматна заміна.

Звичайно, червоне вино є чудовою заміною білого, але, як і у випадку з оцтом, переконайтеся, що вино не вплине на кінцевий колір страви непривабливим чином. Червоне вино добре підходить для томатних соусів, але для вершкового масла або білих соусів ви можете використовувати вермут та інші світлі алкогольні напої. Міцніші витримані алкогольні напої, такі як горілка або джин, можуть бути цікавою заміною, але зменшіть кількість, яка використовується, враховуючи їх інтенсивність.

Вода або бульйон (і трохи кислоти)

Третій варіант — замінити вино водою або бульйоном, у цьому випадку ми рекомендуємо привнести додаткову кислинку. Це особливо корисно, якщо рецепт не передбачає зменшення кількості вина, і вам потрібна рідина — просто використовуйте стільки ж, скільки й вина. Вода завжди діє як крайня міра, а однією з причин вибрати бульйон є те, що він додає рідини та смаку. Якщо ви використовуєте магазинний бульйон, вибирайте з низьким вмістом натрію або без нього, щоб не втратити вміст солі в страві.

Просто пам’ятайте: якщо ви виберете заміну, втратите кислинку білого вина, тож варто компенсувати це, додавши трохи оцту або лимонного соку безпосередньо перед подачею, щоб покращити смак страви.

Ось кілька наших улюблених страв із додаванням вина: