Кальцій організм отримує також з кисломолочних продуктів. У кефірі, ряжанці і кисляку його приблизно стільки ж, скільки і в молоці.4 жовт. 2010 р.
Тому як висновок наводимо ТОП-10 продуктів багатих на кальцій, звичних і доступних більшості українців:
- Тверді сири.
- Рибні консерви.
- Горіхи, насіння.
- Шоколад молочний.
- М'які сири, кисломолочні продукти, молоко.
- Продукти із сої.
- Пряна зелень.
- Зелені овочі, що не містять щавлевої та фітинової кислоти.
Відповідь однозначно – краще кефір. Молоко довго засвоюється – і його потрібно пити за пару годин до походу в ліжко. А кефір засвоюється куди легше і тому його можна смачно сьорбнути вже перед самим сном. Кефір взагалі корисніше молока саме для зрілих людей, ніж для поганої молоді.
Не те, що б кальцію в кисломолочному сирі зовсім не було. У 100 грамах сиру кальцію приблизно 70 мг — це 7% від денної норми. Біодоступність кальцію в кисломолочних продуктах становить близько 80%. Якщо з'їсти пачку сиру (250 грамів), то отримаємо 70*2.5*0.8= 140 мг кальцію.
капуста ─ залежно від сорту може містити від 75 до 200 мг кальцію.
Рекордсменами за вмістом кальцію можна вважати насіння кунжуту (975 мг) та маку (близько 1500 мг). Соя. Сир тофу має у своєму складі приблизно 105 мг кальцію.
Важливо відзначити той факт, що кількість кальцію буде різною не тільки в різних продуктах, але і в однакових з різним% жирності. Спочатку розберемося з сиром. У 100 г продукту: 1. 4, 5, 9% – 164 мг кальцію 2. 11% – 160 мг кальцію 3. 18% – 150 мг кальцію У 100 г кефіру залежно від жирності …