Секрети вирощування та догляду за капустою у відкритому грунті

Посадивши розсаду капусти, час пройде непомітно, як треба буде її вже висаджувати у відкритий грунт. Капуста вважається невибагливою рослиною, але не знаючи деякі тонкощі вирощування, важко отримати хороший врожай, на який розраховували. Як правильно висаджують розсаду в грунт і доглядати за нею протягом усього літа, про це докладніше в статті.

Строки висаджування розсади

В попередній статті я розповідала, як вирощувати розсаду і визначити термін висадки капусти у відкритий грунт. За народними прикметами розсаду капусти слід висаджувати, коли відцвіте черемха. У середній смузі Росії – це приблизно початок – середина травня. У південних на 1-2 тижні раніше. У всякому разі, головним орієнтиром служить тепла грунт. Хоча капуста не відноситься до теплолюбних культур і більше любить прохолодну погоду, але при висадці для вкорінення розсади потрібна тепла земля.

Як правильно пересадити розсаду у відкритий грунт

Куди краще посадити капусту

Вибираємо місце для висадки капусти, віддайте перевагу добре освітленим місцем. Під капусту підійдуть суглинкові ґрунти з нейтральною реакцією, пухкі, добре перекопані.

Садити на старе місце, де колись росла капуста, не рекомендується 3-4 роки. Кращі попередники – бобові, пряні трави, цибулю, картоплю або томати. Так і в компанії з морквою, буряком, кропом, салатом вона буде почувати себе чудово. Тому рослини, особливо салат і кріп, можна відразу посадити між посадками. Своїми запахами вони будуть відлякувати шкідливих комах, також, як і чорнобривці й нагідки. І до того, як капуста розростеться листям, зелень вже можна пустити на їжу.

Не садіть капусту поруч з плодовими рослинами і калиною, як стверджують досвідчені городники, поруч з ними капуста частіше страждає від шкідників.

Підготовка грядки

Грунт під капусту перекопують з осені, вносять в землю перегній, потім засівають сидератами для оздоровлення грунту. Весною, безпосередньо перед садінням розсади, знову перекопують грунт, додавши туди добрива – перегній, суперфосфат. Грядки краще зробити вузькими, в 1-2 ряди, так зручніше доглядати за посадками.

На підготовлених грядках роблять лунки глибиною 10 см в шаховому порядку. Так рослинам буде просторіше, і вони краще будуть продуватися.

Підготовка розсади

Розсаду у день пересадки краще не поливати, щоб стебло став більш м’яким і не дуже крихким. Але за годину до висадки, полийте, щоб тим самим увлажить грунт.

Якщо розсада була в стаканчиках, її дістають шляхом перевалки з стаканчика на долоню. Якщо в теплиці, то рядки спочатку ретельно проливають, а потім акуратно маленькою лопаткою, намагаючись не пошкодити корінці, викопують із землі і переносять на грядку.

Посадка розсади

Догляд за капустою влітку

Догляд полягає в регулярному поливі, підгодівлі, захисті від хвороб і шкідників. Розберемо всі пункти докладніше.

Підживлення

1-я підгодівля проводиться, коли рослина випустить 6 -7 листочок, приблизно на 10-й день після висадки розсади на грядку. Ця підгодівля відіграє важливу роль для нарощування зеленої маси. Тому першу підгодівлю проводять азотними добривами:

• Мінеральними – сечовина (карбамід), нітроамофоска;
• Рідкими органічними – настій коров’яку пташиного посліду, трав’яний настій.

2-я підгодівля проводиться на стадії формування качана, роблячи акцент на фосфорно-калійні добрива. Можна також використовувати мінеральні добрива, у складі яких є фосфор і калій. Або скористатися органічними, наприклад, деревною золою, яку капуста дуже любить. Для приготування зольного розчину 1 склянку золи розводять у відрі води, дають настоятися 30-60 хвилин. Розчин поливають на добре пролиту землю під корінь з розрахунку 1 л на 1 рослину. Або поливають Гуматом калію з мікроелементами 1 раз в 10 днів по вологій землі.

Зола крім підживлення буде відлякувати листогризучих шкідників. Тому для профілактики рослини опудривают сухою золою 1 раз в тиждень.

Висаджуючи розсаду у лунку, крім перегною і золи, кладуть картоплину середнього розміру. Під впливом бактерій, картопля буде розкладатися і, змішуючись з золою і перегноєм, коріння вбирають і доставляють рослині більше поживних речовин. В результаті виростають великі качани.

Полив

Одним з обов’язкових заходів по догляду за капустою є регулярний полив. Капуста – вологолюбна рослина, а оскільки листя мають велику площу випаровування, тому за добу одна рослина може випарувати до 1 відра води.

Коли дощова погода, проблема з поливом вирішується сама собою. Але у жарку і суху погоду полив проводять регулярно, виливаючи під одну рослину не менше 5-10 л води. Після поливу грунт обов’язково розпушують.

Підтримувати потрібний баланс кислотності грунту не так складно. Приблизно 1 раз у 3 тижні капусту поливають розчином вапна або доломітового борошна. Стакан речовини висипають у відро води об’ємом 10 л і добре перемішують. Під кожен качан виливають 1 л суміші. Залишками кошти поливають редиску і редьку.

Недостатній полив або зайва волога веде до розтріскування капусти та огрубінню листя.

Потрібно видаляти нижні листя капусти?

Коли капуста підросте, традиційно постає питання: чи потрібно видаляти нижні листки? Адже вони ускладнюють доступ до землі, заважають розпушування і створюють підвищену вологість. З-за цього розводяться різні шкідники, і слимаки в тому числі. Суперечки прихильників і противників давно не замовкають. Противники стверджують, що можна завдати шкоди рослині, так як листя живлять весь овоч. Інші вважають, що, обриваючи листя, можна прискорити утворення качанів.

Висновок такий: краще всього здорові нижні листя не обривати, а ті, що стають жовтими або сухими прибирають. Здорові зелені листя потрібні для формування качана, адже через них качан отримує харчування.

Відео “Догляд за капустою на початку росту”

Народні засоби захисту капусти

У капусти багато різних шкідників, як боротися з ними – тема окремої розмови. Звичайно, можна скористатися промисловими інсектицидами, які можна купити в садівничих магазинах. Але навіщо користуватися хімією, коли городники з успіхом використовують народні засоби.

Зола – це не тільки підживлення капусти, але і відмінний засіб для боротьби з гусеницями, хрестоцвітної блошкой і т. д.

Настій листя лопуха, пижма, оману – відлякують своїм запахом багатьох листогризучих шкідників. Подібними властивостями володіють настої часнику і листя помідорів.

Нашатирний спирт захищає від слимаків. Досить 2-3 ст. л. нашатирного спирту розвести у відрі води і полити прямо по листю. Крім відлякування шкідників, одночасно проводиться азотна підгодівля рослини.

Посадка рослин. Чорнобривці, календула висаджуються по краю грядки або між капустою. Їх запах відлякує комах, так само, як і запах кропу або коріандру.

Корисні поради при вирощуванні капусти

Ці корисні поради по вирощуванню капусти я знайшла в інтернеті. Думаю, що вони заслуговують на увагу, так як дані досвідченими городниками.

• Спосіб боротьби зі слимаками: ввечері наливають пиво в глибоку миску, ставлять її на грядку на ніч, а вранці збирають «п’яну компанію» і кладуть шкідників в пташину годівницю.
• Мульчування грядок стеблами кропивою допоможе від нашестя слимаків.
• Оглядаючи нижню сторону листя можна помітити личинки капустяної совки. Для боротьби з ними обприскати капусту розчином: на 10-літрове відро води додайте 2 склянки золи і 1 ст. л. рідкого мила.
• Від слимаків та капустяної мухи посипають міжряддя сумішшю: вапно і зола по 1 склянці, червоний гострий перець або гірчиця – 1 ч. л.
• Перед висадкою розсади в грунт опустити коріння розсади на 6-8 годин в розчин Престижу (20 мл на 2 л води), або на 1 годину в засобі Матадор (10 мл на 1 склянку води), потім це відлякає підземних шкідників.
• Гусениці бояться питної соди, тому можна сміливо посипати капустяне листя порошком соди кілька разів за літо.

Капуста – посадка і догляд у відкритому грунті, як правильно виростити?

Навіть саме невибаглива рослина вимагає елементарного знання агротехніки. І такий овоч, як капуста, посадка і догляд у відкритому грунті за яким не потребує великих зусиль, заслуговує на увагу. Своєчасна посадка з дотриманням всіх правил, ретельний догляд – ось запорука успішного вирощування білокачанної капусти в городі. Розглянемо детально, як отримати гідний урожай.

посадка капусти

Існує деякі фактори, які потрібно врахувати. Як правильно посадити капусту у відкритий грунт:

1. Білокачанної капусти подобається вологий грунт, місце для вирощування потрібно вибрати де-небудь в низині.
2. Капусті потрібне світло, місце посадки повинно бути сонячним.
3. У неї величезна кількість шкідників, тому повторно садити капусту на тій же грядці можна тільки через пару років.

Перш, ніж зробити посадку, варто належним чином підготувати грунт. У вересні землю слід ретельно перекопати, залишивши грунт по максимуму нерівним, щоб забезпечити капусті більшу кількість вологи. Навесні ж підсохлу землю старанно рівняють за допомогою граблів. Далі сідає капуста, посадка і догляд у відкритому грунті за якої докладно описаний нижче.

Як садити капусту у відкритий грунт розсадою?

Придатною до посадки розсада вважається тільки коли вона має 5-7 листочків, і висота її становить 12-20 см у самих ранніх сортів білокачанної капусти, 4-6 листочків і 15-20 см у созревающей в середні терміни і пізні. Висадка капусти у відкритий грунт робиться на глибину до першого листочка, при цьому потрібно звернути увагу, щоб точка росту при посадці не була закрита грунтом. Висаджувати розсаду капусти необхідно під вечір, або ж в похмуру погоду, щоб яскраві промені сонця не нашкодили саджанця.

Відстань між розсадою капусти у відкритому грунті

Продумуючи, як посадити капусту у відкритий грунт розсадою, перш за все варто врахувати розміри овоча. Якщо ви приблизно знаєте, якого розміру буде урожай, розрахувати схему дуже просто – відстань між кущами краще витримувати в два передбачуваних діаметра головки. Найпоширеніші схеми, як сідає капуста, щоб посадка і догляд у відкритому грунті вийшла зручною, – це 50х50 см, 40х40 см, 50х40 см, 70х30 см.

Температура висадки розсади капусти у відкритий грунт

Підсумок вирощування білокачанної капусти ще залежить і від часу посадки розсади. Для кожної смуги вони будуть різними, єдиний фактор, який важливо брати до уваги – це температура навколишнього середовища. Висадка капусти у відкритий грунт розсадою повинна проводитися, якщо денна температура повітря досягла як мінімум 12-14 градусів.

Як посадити капусту у відкритий грунт насінням?

Якщо ж вам не хочеться купувати готову розсаду по ряду причин, можна вирощувати капусту у відкритому грунті з насіння. У цьому випадку насіння сідають безпосередньо в землю. Важливе правило, як посадити капусту у відкритий грунт – це невелика глибина лунок, 1,5-3 см. Після сходів капусту необхідно прорідити, залишивши відстань між кущами 40 см. Сама капуста, посадка і догляд у відкритому грунті її в подальшому не відрізняється від вирощування овочу розсадним способом.

Терміни посадки капусти

Час, коли можна садити капусту у відкритий грунт насінням, повинно бути раннім, в іншому випадку вона зійде в смаженні пору року, і гаряче сонце, швидше за все, не дасть люблячої вологу капусті вирости. Зразкові терміни посадки насіння капусти – перші числа квітня, можливі весняні заморозки для неї не є згубними.

Вирощування білокачанної капусти у відкритому грунті

Якщо ви недосвідчений дачник, і бентежить питання, як виростити капусту у відкритому грунті, не варто впадати у відчай – догляд за нею справа зовсім не копітка, з таким завданням легко можна впорається навіть новачкові. Але є деякі важливі правила, тверде дотримання яких забезпечить вам прекрасний результат ваших зусиль.

Грунт для капусти у відкритому грунті

Необхідно, щоб грунт під капусту у відкритому грунті була м’яка, пухка і однорідна, тому варто вибирати для неї ділянку на дачі без каменів, піску та іншого. Ще один дуже важливий момент для догляду – розпушування грунту для посадки капусти. Яким би ідеальним не був грунт, хоча б раз в десять днів необхідно добре розпушувати його навколо кущика, наповнюючи киснем.

Догляд за капустою в відкритому грунті

Догляд за рослиною в основному полягає в постійному розпушуванні грунту, якісному добриві її, правильному своєчасному поливі, і обов’язково прополюванні – бур’яни повинні прибиратися відразу ж. Решта важливі моменти, як доглядати за капустою в відкритому грунті, ми розглянемо детальніше.

Як поливати капусту у відкритому грунті?

М’яка і вологий грунт – обов’язкове правило догляду для успішного вирощування, і полив капусти у відкритому грунті повинен здійснюватися щодня, краще використовувати пристрої, що дозволяють рівномірно розбризкувати воду. Навіть при нетривалої нестачі вологи та рідини капуста може стати жорсткою і зупинитися в рості, і часто подальший хороший полив не здатний виправити ситуацію.

Але на тій стадії, коли розсада тільки посаджена у відкритий грунт, діють інші правила – для приживаються кісткової рясний полив згубний і призведе до їх загнивання і загибелі. Тому перший час посадки земля повинна бути помірно вологої, а згодом, коли капуста почне активно зростати, їй необхідно забезпечити воду щодня.

Підживлення капусти у відкритому грунті

Для отримання рясного врожаю без гарної підгодівлі обійтися важко, і білокачанна капуста не є чимось особливим. Під час швидкого зростання зеленої маси важливо забезпечити рослині потрібну кількість азоту, а при формуванні качана білокачанна капуста особливо потребує фосфорі і каліе.

Основні правила, ніж підгодовувати капусту у відкритому грунті:

1. Добрива, що вносяться до ямки під час посадки. Перший варіант підживлення – це комплексна суміш, для неї необхідно 0,5 кг перегною або компосту , 1 чайна ложка суперфосата і дві ложки золи, цю суміш накладаємо в лунки. Другий варіант – орнаніческая суміш, для якої потрібна велика жменька перегною або компосту і три столові ложки золи, змішуємо складові з грунтом і накладаємо в лунки.
2. Перша підгодівля капусти. Якщо лунки при посадці були заправлені, її можна пропустити. Перша підгодівля повинна містити більшість добрив на основі азоту, які сприяють швидкому зростанню.
3. Друга підгодівля проводиться через через два тижні (10-15 діб) після першої, часто застосовуються удобрювати суміші на основі коров’яку або курячого посліду.

Для капусти більш пізніх сортів робиться ще третя і четверта підгодівля, в складі якої домінує сірчанокислотний калій і зола – вона є не тільки поживним добривом, але і добре сприяє в боротьбі з шкідниками. Для підгодівлі і одночасного захисту кущі капут посипаються золою. Краще проводити це вранці або в будь-який час доби після дощу, щоб зола залишилася на листочках.

Як формувати капусту у відкритому грунті?

Догляд за капустою передбачає ще й те, щоб допомогти куща сформувати качан, і ключовим моментом є потрібна температура її вирощування. Щоб правильно сформувалася капуста, посадка і догляд у відкритому грунті повинен бути в певному температурному режимі – 14-16 градусів тепла в період росту куща. Якщо ж температура піднімається до позначки 25 градусів, формування качана може бути підірвано, що неодмінно позначиться на врожайності.

Мульчування капусти у відкритому грунті

мульчування – прекрасна альтернатива звичному догляду за рослинами, значно полегшує працю на ділянці. Земля повинна готуватися ще з осені – майбутня капустяна грядка після перекопування встеляється соломою, зверху можна насипати перегною, протягом зими грунт отримує добриво, а навесні укриття не дасть прорости бур’янам.

Як тільки настає слушний для посадки час, в грунт сідає капуста розсадою, подальше вирощування і догляд проводиться у м’якій, вологому грунті. Садити розсаду в мульчувати грунт дуже просто – необхідно лише розсунути солому, зробити маленьку лунку і засипати кущик за всіма правилами землею і соломою. У процесі росту саджанці ніяк не відрізняються від посаджених звичним чином, крім важливих моментів – грунт набагато довше зберігає вологу, що дозволяє поливати розсаду в рази рідше, а ще повністю зникає проблема бур’янів – солома не дає їм прорости.

Мульчування не виключає необхідність підживлення рослин. В якості мульчі часто використовується і свіжоскошена трава, виполоти бур’яни, тирсу, листя дерев – який би варіант ви не вибрали, любляча вологу капуста, посадка і догляд у відкритому грунті за якою вже значно спрощений, дасть очікуваний урожай.

Хвороби капусти у відкритому грунті

Як і інші культурні рослини, білокачанна капуста іноді може боліти, в цих випадках вона вимагає особливого догляду, а часом і серйозних заходів. Хвороби капусти здатні повністю знищити врожай, кожен дачник повинен знати про найвідоміших з них.

1. Кіла. Цю хворобу по праву можна назвати найнебезпечнішою для капусти. На коренях розсади утворюються нарости, і, як наслідок, відбувається загнивання всієї кореневої системи. Здолати килу дуже просто – якщо ви виявили мляві, відстають у рості або загиблі рослини, негайно видаліть їх з грунту, а місце посадки присипте вапном.
2. Ложномучністой роса капусти. Хвороба частіше вражає молоді рослини, розпізнати його можна по листю, які стають сірими або жовтими з нальотом на нижньому боці. Лікування проводиться за допомогою борної кислоти (розчин 500 мл на 10 л води).
3. Фузаріоз. Найпоширеніша хвороба розсади капусти, яку легко розпізнати по плямам жовтого кольору між жилками листочків, поступово весь листок стає жовтим і висихає. На зрізі основи ураженої капусти можна розгледіти плями коричневого кольору, а качан часто дуже маленький і набуває неправильну форму. Позбутися від хвороби можливо тільки видаляючи уражені листя.

На окрему увагу заслуговують і шкідники капусти у відкритому грунті, які здатні зіпсувати весь урожай.

1. Попелиця. Невеликі комахи біло-сріблястого кольору локалізуються внизу листа і п’ють сік рослини, знищуючи кущ. Розпізнати шкідника легко по листю, які поступово втрачають справжній колір, скручуються і засихають. Для того, щоб впоратися з попелиць на капусті, використовуються такі інсектициди – наприклад, Карбофос, Іскра, може допомогти обкурювання тютюном, полив настоєм лушпиння цибулі або часнику.
2. Капустяна муха. На вигляд цього шкідника вкрай важко відрізнити від звичайної домашньої мухи, тому розпізнати її буває дуже важко. В кінці весни муха відкладає яйця в грунт, а через 7-8 днів з’являються личинки, що поїдають кореневу систему. Розпізнати шкідника легко по увядающим кущах, нижні листочки набувають темно-сірий колір. Для ефективної боротьби з мухою використовується 30% розчин тіофосом – розбавляється препарат водою, концентрація речовини 0,03%, на один кущ витрата складаємо 250 грам.

Капуста посадка і догляд у відкритому грунті, захист від шкідників

Капуста – найпоширеніший овоч на дачних ділянках. Вирощування і догляд за білокачанної капустою на дачі не складне, впоратися навіть початківець. Але щоб виростити великий урожай, слід знати деякі тонкощі посадки і вирощування. Саме про це наша стаття. Ми підкажемо коли посадити капусту на розсаду, як правильно і як вберегти посадки від шкідників і хвороб.

У сучасній український мові вираз «рубати капусту» придбало стійкий значення – процес заробляння грошей. Однак зовсім в недавньому минулому цей вислів означало процес заготовки на зиму такого всім відомого на городі рослини, як капуста білокачанна.

Дійсно, капуста володіє найціннішим набором вітамінів і мікроелементів. Основу складає калій, який необхідний для правильної роботи серцевого м’яза. Також капустяний сік застосовують для лікування гастриту. З капустяного листа видобуваються речовини, що застосовуються для омолодження шкіри в індустрії краси.

Як бачимо, корисність цього представника сімейства хрестоцвітних зашкалює. Причому корисний він як в свіжому вигляді, так і в засоленном (знаменита квашена капуста).

Як виростити капусту на своїй ділянці самостійно?

Розподіл за сортами

Неймовірну популярність капуста придбала завдяки простоті вирощування і зберігання. Вона не боїться морозів, не потребує парниках і теплих грядках, вона не потребує підгортання, пасинкування, прищіпки.

Селекціонери-городники України ще в 19 столітті на виставках в Парижі отримували медалі за виведені сорти. При відмінний смак, качани досягали 70 см в діаметрі. У Франції вирощували качани діаметром більше 1 м і вагою в 12 кг. Побити ці рекорди непросто і зараз, через сто років.

Капуста білокачанна ділиться на наступні сорти:

• ранньостиглі (дозрівають протягом 50-120 днів) – Червнева, Козачок, Стахановка 1315;
• середньостиглі (дозрівають протягом 90-170 днів) – Золотий гектар 1432, Надія, Сибирячка 60;
• пізньостиглі (дозрівають протягом 160-210 днів) – Колобок F1, Лежкий F1, Харківська зимова.

Кількість сортів, що входять до Держреєстру, більше 400 найменувань. Крім того, у продажу щорічно з’являється багато новинок і іноземних сортів.

Ранні сорти володіють наступними характеристиками:

• маловрожайні;
• вага качани зазвичай близько кілограма;
• чи не лежать, не йдуть в засолювання;
• вживаються сирими, в будь-яких стравах, володіють відмінним смаком.

Пізні сорти характеризуються як:

• високоврожайні;
• нарощують важкі і щільні качани з вагою до 30 кг (рекордні екземпляри);
• вживаються в їжу через деякий час після збирання;
• смак при зберіганні поліпшується;
• використовуються для квашення і приготування страв;
• майже не вбирають нітрати з грунту.

Який сорт вибрати вирішує садівник в залежності від уподобань, потреб і можливостей.

Починається посівний сезон з покупки насіння. Сіяти капусту починають на початку весни на розсаду для збільшення термінів споживання.

Капуста – дворічна рослина

У перший рік життя утворює качан, а на другий рік – квітконоси і насіння. Агротехніка білокачанної капусти мало чим відрізняється від агротехніки інших овочів, хоча має свої особливості. Капуста холодостійка рослина, світло-і вологолюбна, не любить жарку погоду.

Перш, ніж купувати насіння, потрібно визначитися, що ви будете робити з урожаєм:

• Якщо капуста призначена для вживання в свіжому вигляді в літній сезон, то краще вирощувати ранні сорти. Період зростання ранніх сортів від сходів до збирання врожаю – до 120 днів. Рослини формують невеликі качани, але відрізняються ніжністю листя. Зберігаються качани недовго – 2-3 тижні в домашніх умовах.
• Капуста призначена для квашення відрізняється пухкими качанами і підвищеним вмістом цукру. Це в основному середньостиглі (120-150 днів від сходів) і пізньостиглі сорти.
• Капуста для зберігання представлена ​​середньопізні і пізніми (більше 150 днів від сходів до технічної стиглості) сортами. Качани добре зберігаються до весни, не втрачаючи товарних якостей, але є мінус – легка гіркота і жорсткість листя.

Вирощуючи на ділянці капусту різних сортів, можна забезпечити себе свіжою капустою до наступної весни.

температура

Насіння капусти починають проростати при температурі + 3 + 4 градуси, але найбільш сприятлива температура для проростання + 18 + 20 градусів. Залежно від температури насіння зійде через 5-9 днів. Оптимальна температура для росту капусти + 16 + 18 градусів, при температурі вище + 25 + 30 градусів формування качанів припиняється, нижнє листя починають жовтіти і опадати, а качани – тріскаються. Капуста переносить короткочасні заморозки: дорослі рослини до -8 градусів, розсада до -5 градусів.

волога

Білокачанна капуста дуже вимоглива до вологи через неглибокого розташування коренів і високою випаровується здатності листя. Потреба у воді змінюється в різні фази розвитку рослини. Найбільш сильно білокачанна капуста потребує вологи під час проростання насіння, після висадки розсади в грунт (в період укорінення) і під час росту і розвитку качана. Оптимальна вологість грунту для капусти – 80%, повітря – 80-90%. Якщо вологість низька, то стебло стає товстим, листя покриваються сизим нальотом, завчасно формується качан поганої якості.

Перезволоження грунту теж небажано, особливо при знижених температурах. В таких умовах капуста припиняє рости, качани не утворюються, захворює бактеріозом.

Висока вологість повітря провокує появу грибних хвороб, таких як «чорна ніжка».

світло

Капуста – рослина довгого дня, при тривалій освітленості процеси розвитку проходять швидше. Оптимальна тривалість світлового дня для білокачанної капусти – 16 годин. Особливо важливе освітлення для розсади. При нестачі світла, розсада витягується, а у дорослих рослин затримується ріст і качани виростають дрібними.

Грунт

Капуста добре росте на супесчано і легкосуглинистих грунтах з великим вмістом гумусу. Білокачанна капуста активно споживає поживні речовини з грунту, тому грунт повинен бути родючим, добре заправлений органічними і мінеральними добривами, добре утримувати вологу. Особливо вибагливі до ґрунту ранні сорти капусти, грунт повинна бути легкою, удобреному. Пізня капуста непогано росте на вологих важких і середніх грунтах, з обов’язковою глибокої обробкою, заправлених перегноєм і мінеральними добривами. Кислотність грунту повинна бути нейтральною або слабокислою.

Капусту не можна висаджувати після хрестоцвітних – у них загальні хвороби. Хороші попередники для капусти – огірки, помідори, цибуля, картопля.

Грядки під білокачанну капусту краще починати готувати з осені. Після прибирання рослинних залишків і бур’янів, на гряду вносять гній, 1 відро на 1 кв. метр і перекопують. Навесні по грядці розсипають 2 ст. ложки комплексного добрива і 2 склянки деревної золи на 1 кв. метр. Комплексне добриво можна замінити на 2 ст. ложки суперфосфату, 2 ст. ложки нітрофоски і 1 ч. ложку сечовини. Все перекопати.

Якщо кислотність ґрунту підвищена, то необхідно восени розсипати по грядках вапно-гідратного. Тільки треба враховувати, що вапно разом з гноєм не вноситься, в цьому випадку краще використовувати перегній або компост при весняній підготовці грядок.

Добрива можна вносити не тільки під перекопування, а й прямо в лунки. На 1 лунку потрібно: 0,5 кг. компосту або перегною, 2 ст. ложки деревної золи і 1 ч. ложку нітрофоски, все перемішати з грунтом.

посадка насіння

Не варто змінювати сформований асортимент, піддавшись цікавості і рекламі. Основні посадки повинні складатися з перевірених і надійних сортів.

Важливо! В даний час багато насіння є гібридами, селекціонери обіцяють небувалі врожаї. Однак гібриди здатні видати заявлений урожай тільки маючи ідеальний догляд.

Вирощування капусти білокачанної починається з посівної. Коли сіяти насіння для центральних областей України на розсаду, можна визначити за такими даними:

• 10-25 березня для ранніх сортів;
• 15-25 квітня для середніх сортів;
• 25 березня-15 квітня для пізніх сортів.

Насіння капусти білокачанної можна сіяти сухими, але краще провести ряд попередніх процедур для усунення інфекцій і збільшення врожайності.

Насіння перед закладенням на розсаду опускають в гарячу воду на 15-20 хвилин, а потім остуджують кілька хвилин в прохолодній воді.

Цей овоч любить пухку і поживну землю. Коріння у неї мочкувате, вони не проникають глибоко в землю, але шукають харчування і воду біля поверхні. Для посіву насіння підійде пухка суміш торфу, землі і піску в пропорції 75: 5: 20. Сіють капусту в касети або в ящики.

Після їх добре зволожують водою, накривають поліетиленом і чекають сходів. Догляд за посадженими на розсаду насінням полягає в забезпеченні оптимальної температури до появи сходів і зниження її після появи паростків.

Оптимальна температура до сходів – 18-20 ° С. Потім її знижують до 6-10 ° С. Зазвичай для цього розсада капусти білокачанної виноситься на засклений балкон з кімнати. Низьку температуру необхідно підтримувати тиждень, до виростання першого справжнього листка. Потім температуру знову треба збільшити до 12-18 ° С.

Приміщення, де росте розсада, обов’язково провітрюють.

Через 2 тижні після сходів сіянці пересаджують, коріння обрізають на 1/3 довжини, заглиблений в землю по перше листя. Перед пікіровкою розсаду поливають водою.

За 2 тижні до висадки розсади на грядки її починають гартувати. Виносять сіянці на вулицю, на 3-4 години, потім на цілий день.

В даний час вирощування розсади все частіше проводять в касетах замість звичайних розсадних ящиків.

Технологія вирощування насіння на розсаду в касетах наступна:

• набивка касет високоякісним поживним грунтом;
• замочування в препаратах «Циркон» або «Епін» на 6 годин;
• посів насіння в клітинку на глибину 1 см;
• підтримання температури 18 ° С до сходів;
• зниження температури після появи сходів;
• підгодівля добривом.

Цей спосіб гарантує 100% приживлюваність, істотну економію насіння, більший всход саджанців, рівномірність розвитку сіянців, відсутність травматизму коренів при висадці, отримання більш ранньої продукції. Рослина виходить міцним, не хворіє, дає високі врожаї.

Сіяти насіння капусти можна і безрассадним способом. Вирощування з насіння безрассадним способом практикується при посадці середньостиглих і пізніх сортів. Сіяти капусту треба в 20 числах квітня. До середини травня розсада буде готова для пересаджування на постійне місце.

Нюанси збору врожаю капусти

Терміни збору врожаю капусти залежать від сорту і зрілості овоча:

• ранньостиглі сорти дозрівають вже в кінці червня – початку липня;
• середньостиглі – до серпня;
• пізньостиглі – в жовтні.

Збір врожаю капусти
Перевірити зрілість качанів капусти досить просто – вони стають щільними, при невеликому стисненні хрумтять. Частина врожаю можна прибирати поступово, витрачаючи його на поточні потреби. Масову прибирання проводять, коли на грядці не залишиться недозрілих кущів.

Пізні сорти капусти краще зберігаються, якщо зібрати їх в суху прохолодну погоду. При зрізку культури на зберігання, потрібно залишати кілька нижніх листів і качан, довгою 4-5 см. Так вони будуть менше схильні до розвитку гнилей та пролежать до нового врожаю.

Вас напевно зацікавлять наступні теми:

Терміни посіву насіння середньостиглих і пізніх сортів капусти в України

Правила зберігання капусти і буряка

Шкідники капусти і методи боротьби з ними

Особливості весняного підживлення розсади томатів, перцю і капусти

вирощування розсади

Як виростити розсаду капусти повинен знати кожен початківець садівник. Нікого особливо цей овоч не доставить. Вирощування розсади капусти починається з висаджування на грядки сіянців висотою 20 см, з 4-7 справжніми листками, у віці:

• 45-60 днів ранні сорти;
• 35-45 днів середньостиглі сорти;
• 40-45 днів пізньостиглі сорти.

Сіянці садять на город в такі строки:

• з кінця квітня до початку травня саджають ранні сорти;
• з середини травня до кінця цього місяця – пізні;
• з кінця травня до середини червня – середньостиглі.

Звичайний догляд складається з декількох необхідних операцій:

• зволоження при висиханні грунту;
• підгодівля один-два рази;
• наявність достатнього освітлення протягом 12 годин;
• підтримання оптимальної температури;
• пікіровка з пересадкою в індивідуальні ємності;
• загартовування за 2 тижні до висадки в город.

Важливо! Висаджувати розсаду починається при настанні температури 8-10 ° С вдень.

Садимо насіння капусти на розсаду

Розсаду висаджують у підготовлену суміш. Ємністю можуть послужити самі звичайні пластикові стаканчики об’ємом 200-500 мл, на дні яких робляться отвори для сходу зайвої води.

При цьому розсаду капусти не доведеться пікірувати. Зверху ємність накривається прозорою плівкою для створення ефекту теплиці.

В середньому через 5 днів після висаджування насіння починає сходити. У цей період плівкове укриття можна прибрати. З появою першого аркуша розсада потребує провітрюванні, але протягів потрібно уникати.

Дуже важливо дотримуватися регулярність поливів, не допускаючи ні перезволоження, ні пересихання грунту. Для цього грунт потрібно періодично рихлити.

Світловий день для розсади повинен складати як мінімум 12 годин – для цього іноді доводиться встановлювати додаткове освітлення у вигляді люмінесцентних ламп.

Висадка в грунт

Правил посадки і догляду за капустою не багато. Але їх треба добре знати, щоб не залишитися без врожаю. Як садити цей овоч можна зрозуміти, знаючи його особливості.

• маловимоглива до тепла;
• до світла рослина не вимогливо;
• потребує обов’язкового рясного поливу;
• вимагає пухкої і поживного грунту;
• потребує високих дозах добрив.

Садити капусту бажано в похмурий день або ввечері, прітемніть її на кілька днів від весняного сонця.

Важливо! Зразкове відстань між рослинами для посадки ранніх сортів – 30-40 см, середньостиглих 50-60 см, пізніх 60-70 см.

Любить цей овоч пухку, добре оброблену грунт. Готувати грядки бажано восени, перекопуючи на глибину 20-30 см, заправляючи їх перегноєм, вапном, золою, гноєм. Якщо грядки готують навесні, то їх копає, видаляють бур’яни, заправляють добривом (зола, перегній).

Полив протягом сезону проводять три-чотири рази за сезон.

Важливо! Зайва волога провокує грибкові захворювання, кислотна грунт – захворювання килою.

Висаджувати капусту на грядки після хрестоцвітих культур можна через 3 роки.

Догляд за капустою в відкритому грунті, і можливі труднощі

Вирощування капусти в Скандинавії в відкритому грунті практично не відрізняється своєю агротехнікою від . Необхідно тільки вибирати пізньостиглі сорти і використовувати тільки розсадний спосіб посадки, попередньо гартуючи розсаду. Основний догляд за капустою зводиться до поливу, розпушування та внесення підгодівлі.

полив капусти

Вирощування капусти у відкритому грунті неможливо без регулярного поливу, так як вона – дуже вологолюбна рослина. Особливо актуально це вимога в першій фазі росту. Полив проводять кожні 2-3 дні рясно, при цьому вода не повинна бути холодною. Коли качани зав’язалися, полив капусти у відкритому грунті поступово зменшують і повністю припиняють за місяць до збору врожаю. Це правило не стосується ранньостиглий сортам.

Полив капусти і догляд за нею

Розпушування грядок і підгортання капут

Для забезпечення доступу повітря до коріння необхідно регулярне розпушування грунту. Проводять його після кожного поливу. Не менш важливо і підгортання капусти у відкритому грунті. Його проводять кожні 10-14 днів, тим самим, стимулюючи зростання нових коренів і повноцінний розвиток рослини.

Внесення добрив в три етапи

1. Після висаджування в грунт перша підгодівля проводиться через 14-16 днів. Найбільш вдале для цієї мети добриво – настій коров’яку, 1 л якого розводять в 10 л води.
2. Ще через два тижні знову проводиться підгодівля капусти у відкритому грунті тим же поживним складом.
3. В період формування качана необхідна третя підгодівля. Проводять її калійними добривами і сечовиною (по 10 г на відро води).

Йод для капусти – підгодівля і захист від хвороб з домашньої аптечки (40 крапель на відро води), Розчин йоду можна вносити кожні 10 днів з розрахунку 0,5 літра під кущ.

Хвороби і шкідники капусти

Вирощування білокачанної капусти у відкритому грунті, як і інших сортів, вимагає регулярної обробки від шкідників і хвороб:

• Колонія попелиці або хрестоцвіті блішки може за лічені дні повністю знищити всі посадки капусти.
• Не менш небезпечні для культури і грибкові захворювання.

Щоб уникнути появи паразитів та інфекцій, необхідно з періодичністю 10-12 днів обробляти капусту інсектицидами (Престиж, Командор Максі, Лепідоцид) і фунгіцидами (Доктор Клоп, Імпакт, Золтан, Гамаір), або народними засобами.

Рецепт розчину від капустянки

При боротьбі з капустяної білявкою (капустянкою), попелиць та іншими шкідниками хороший результат дає обприскування відваром тютюнового пилу (400 г кип’ятити дві години на 2 л води, процідити, додати 50 г господарського мила і розбавити водою до 10 л).

Для боротьби зі слимаками в капусті розставляють приманки і пастки, а також обсипають грядку по периметру товченої яєчною шкаралупою і пукраїнцім річковим піском.

Можливі труднощі при вирощуванні капусти

Багато городників стикаються з проблемою, коли на капуста не зав’язуються качани. Рослина тягнеться вгору, густо обростаючи листям. Причини можуть бути наступні:

• пізній висів насіння (після 10 березня);
• загущені посадки (слід провести проріджування);
• надмірний або убогий полив (вирішити проблему можна регулярним поливом дощуванням, але стежити, щоб не було застою вологи);
• надлишок азотних добрив (в період формування качанів азотні добрива повністю виключаються, а вносяться фосфорні та калійні).

Білокачанна капуста, вирощування і догляд у відкритому грунті за якою здійснюється правильно, завжди дає урожай пружних і соковитих качанів.

Правила догляду

Догляд за овочами полягає в дотриманні деяких основних правил:

• зміст грунту в чистому і пухкому вигляді;
• рясний полив;
• підгодівля добривами;
• захист від нападу шкідливих комах.

Багато видів капусти у відкритому грунті сильно страждають від шкідників. Адже охочих поласувати соковитими листям багато.

Догляд за овочем під час нападу шкідників полягає в проведенні захисних процедур:

• опудривание золою або тютюновим пилом;
• збір кладок яєць і гусениць з листя;
• обприскування листя настоями трав або розчинами нешкідливих хімікатів з сильним неприємним запахом (настій полину, часнику, цибулі, розчин нашатирного спирту і т.д.);
• застосування хімічних засобів захисту в крайніх випадках.

Капусту скільки не сій, багато не буде. Адже крім білокачанної, обов’язково треба посадити пекінську, цвітну, кольрабі та броколі.

Шкідники. Обробка капусти

Засіб від гіпертонії Лікування необхідно починати при появі перших тривожних симптомів, так як відсутність своєчасної адекватної терапії може призвести до порушень роботи серцево-судинної системи і головного мозку. Сьогодні всім, хто страждає від підвищеного артеріального тиску, фахівці рекомендують нове натуральний засіб – розчинні шипучі таблетки Normaten. Читати докладніше …

Найстрашніші шкідники при вирощуванні білокачанної капусти – це слимаки і гусениці білана, совки, вони дуже ненажерливі. Коли ми висадили розсаду, щоб врятуватися від слимаків, потрібно краю грядки посипати сухою гірчицею. Це потрібно робити для профілактики, особливо в дощове літо. А ось від гусениць метелика білявки і совки посипте прямо на листя меленим чорним перцем (буквально кожні 3-4 дні). Запах відлякає метеликів, і вони не будуть відкладати яйця на рослини.

Але якщо все ж гусениці завелися, то обробіть капусту препаратом «Іскра подвійний ефект». Беремо таблетку, розбавляємо в 10 літрах води і проводимо обприскування, 3-5 літрів робочого розчину на кв. метр.

Капусту, пізні сорти, прибирають в кінці вересня – початку жовтня. Ми залишаємо качан 2-3 см, нижнє листя мокрі і жовті обриваємо, щоб вилок був чистий, сухий і добре зберігався. Зберігають капусту при температурі 5-10 ° С.

Дивіться також:

Мітки: агротехніка вирощування капустикапуста белокочаннаяподкормка капустирассада капусти

Збір врожаю

Починається збирання ранніх сортів в червні. Один з найпопулярніших сортів, що вирощується на території всієї країни, так і називається «Червнева».

Важливо! Збирання врожаю проводять в прохолодну суху погоду. Зібрані в теплу погоду, качани швидко почнуть гнити.

Якщо запізнитися з прибиранням, качани можуть потріскатися. Качани повинні бути визріли, сухими, чистими. На зберігання прибирають вилки разом з кроющими нижніми листям і наполовину обрізаної кочеригой.

Основний урожай овочів зрізують на зимове зберігання в кінці вересня – в жовтні.

Підживлення білокачанної капусти і правильний догляд

Як же потрібно доглядати за капустою і чим годувати? Першу підгодівлю ми робимо через 15 днів після висадки розсади. Додаємо на 10 літрів води столову ложку «Агріколи» для капусти, 2 столові ложки будь-якого рідкого овочевого органічного добрива, наприклад «Гроу ап». Все це гарненько розмішуємо і проливаємо з розрахунку приблизно 5 літрів на 1 кв. метр, а краще на кожну рослину по 2 літри розчину. Так проливаємо кожну рослину. Другу підгодівлю робимо також через 15 днів після першої, але ми вже додамо столову ложку суперфосфату і 2 столові ложки рідкого овочевого органічного добрива. Третя підгодівля теж робиться через 15 днів після другої, візьмемо 2 столові ложки органічного добрива і столову ложку «Агріколи» для капусти.

Капуста любить воду і любить полив. Поливаємо за наступним графіком: червень, липень 5-8 літрів води на кв. метр, наступний полив 10 літрів. Після кожної підгодівлі поливаємо капусту звичайною водою з лійки – способом дощування. Коли дозріють качани, переливати не варто, так як вони можуть тріснути. Кочан може тріснути ще через те, що висадили ранні сорти, їх вчасно не прибрали, і вони продовжують рости.

зберігання

«Царицею овочів» називають капусту кулінари по всьому світу. У Китаї 80% від споживаних взимку овочів припадає на неї. У України конкурувати з нею може лише картопля. За смаком вона поєднується практично з будь-якими продуктами.

Крім свіжої та квашеної, капусту готують будь-якими іншими способами: варять, запікають, смажать, тушкують, фарширують. Тільки не коптять. Хоча подібний спосіб приготування овочів освоїв білгородський кухар і зробив копчені овочі своєї в ресторані.

Зберігаються качани протягом 3-6 місяців. При цьому їх смак покращується, а корисні речовини не руйнуються.

Способи збереження качанів:

• на полиці в підвалі;
• підвішеною за качан в підвалі;
• в холодильнику;
• в земляній ямі;
• в бочках або скляних банках.

Зберігають качани в підвалі при температурі 0 ° С, розкладеними качан вгору на полиці, на підстилці з соломи.

Важливо! При зберіганні качани не повинні стикатися один з одним, інакше вони швидко почнуть гнити.

Будинки вилок може довго лежати в холодильнику, загорнутий в папір або пакет.

Якщо вирощений хороший урожай, а зберігати його ніде, можна на городі викопати яму глибиною 1 м, закласти туди качани і засипати їх землею. Вживають вилки навесні, коли можна буде откапалі землю. На три місяці до нового врожаю качанів вистачить.

Квашена капуста набагато корисніше, ніж свіжа. При квашенні в ній утворюється корисна молочна кислота, присутність мікроелементів і вітамінів збільшується в 2 рази. Зберігається до 10 місяців без зміни своїх властивостей. Це натуральні консерви, придумані багато століть назад нашими предками.

Методи боротьби з капустяним шкідниками

Головними шкідниками капусти вважають метелика капусницю, хрестоцвітних клопів, совку. Їх активний вплив може швидко привести до знищення рослини.

Однак не рекомендується обприскувати культури різними отрутохімікатами, тому що листя капусти вбирають все компоненти. Для таких цілей овочівники застосовують розчин червоного меленого перцю і гірчиці. В якості профілактики можна обприскати рослини розчином оцту і деревної золи. Боротьбу з паразитами слід починати при перших пошкодженнях на поверхні листя і качана.

Лікувальні властивості

Ще в старих українських лікарських порадниках детально описувалися лікувальні властивості цього овоча. Стародавні єгиптяни, греки і римляни писали віршовані оди капусті, оспівуючи її смак і вважаючи лікувальним рослиною. Вірили, що вона підтримує спокій духу і володіє всіма цілющими властивостями.

Її склад викликає захоплення у дослідників: 13 видів вітамінів, 7 видів макроелементів та 5 видів мікроелементів, клітковина, цукру, пектини.

Овоч складається на 91% з органічної води. Ця вода володіє багатьма корисними властивостями:

• сприяє схудненню;
• допомагає при похміллі;
• бореться з пухлинами;
• зміцнює кістки;
• стимулює нормальне функціонування клітин і м’язів;
• є натуральним омолоджуючий напоєм;
• покращує стан шкіри, волосся, нігтів.

Капуста не тільки смачна, але і має не малу кількість лікувальних властивостей, встановлених офіційною медициною:

• протимікробні і протизапальні;
• знижує рівень цукру, поганого холестерину;
• протипухлинний засіб для шлунково-кишкового тракту;
• низькокалорійне засіб, корисно при ожирінні;
• високовітамінное засіб, допомагає відновити сили організму навесні при дефіциті вітамінів;
• сильнодіючі противиразковий засіб, сік допомагає загоювати виразки в ШКТ, гнійні виразки, рани і опіки на шкірі;
• підсилює виділяють властивості організму при набряках і запорах.

Важливо! Лікувальними властивостями володіють листя, коріння і сік.

Підживлення розсади капусти

Що приймати при клімаксі? Відповідає Борис Васильович Стульников, гінеколог-ендокринолог, стаж 40 років При клімаксі гормональний фон змінюється, тому ваше завдання – допомогти організму пережити це, уникнувши … Читати продовження

Всього за період вирощування необхідно зробити три підгодівлі:

• Перша – 7-9 днів після пікіровки.
• Друга – через 15 днів після першої.
• Третя – за 2-3 дня перед висадкою в грунт.

Додаємо на 1 л. води чайну ложку «Агріколи» для капусти – комплексне мінеральне добриво, де міститься фосфор, калій, азот і мікроелементи. До цього складу також потрібно додати чайну ложку будь-якого рідкого органічного добрива, це може бути «Еффектон», «Вегета» «Гроу ап» та ін. Акуратно підгодовуємо нашу розсаду з маленького чайника.

Другу підгодівлю зробимо через 15 днів. Полив розсади повинен бути помірний.

Як визначити зрілість капусти

Оскільки діапазон місяців, на які припадає збирання врожаю досить великий і простягається від липня до жовтня, важливо навчиться розпізнавати зрілість капусти по зовнішньою ознакою. Таких ознак трохи, проте саме вони дають цінну інформацію про готовність плода до вилучення з ґрунту.

Таблиця 1. Ознаки дозрілої капусти

хвороби капусти

Деякі хвороби капусти здатні поширюватися так швидко, що незначне зволікання з вашого боку може закінчитися втратою всього врожаю. Ми розповімо вам, чим хворіє капуста, а також ніж обробити капусту, щоб врятувати її від загибелі. Одним з найнебезпечніших хвороб рослини є кила – поширене грибкове захворювання, що вражає ранні сорти білокачанної та цвітної капусти ще на стадії розсади: на коренях сіянців утворюються нарости, що порушують живлення молодих рослин, чому сіянці відстають у розвитку – у них навіть не утворюється зав’язь. Видаліть з ділянки хворі рослини разом із земляною грудкою, а то місце, де вони росли, посипте вапном.

Вирощувати на цьому місці капусту поки не можна, але інші рослини можуть рости без жодного ризику, оскільки кила вражає тільки хрестоцвіті.

Часте явище – поразка капусти у фазі розсади або вже на городній ділянці чорною ніжкою, грибковим захворюванням кореневої шийки біля основи стебла. Ці частини сеянца чорніють, стоншуються, гниють, рослина уповільнює зростання і гине. Таку розсаду в грунт не висаджують – вона в будь-якому випадку загине. Грунт на ділянці із загиблою від чорної ніжки капустою потрібно замінити, тому що для вирощування капусти вона непридатна. В якості профілактики захворювання насіння перед посадкою обробляють гранозаном відповідно до інструкції, для обробки 100 насіння необхідно приблизно 0,4 г препарату, а в грунт вносять п’ятдесятивідсотковою Тірам (ТМТД) з розрахунку 50 г на м².

Іноді капуста страждає від пероноспорозу – несправжньої борошнистої роси. Зазвичай збудники хвороби знаходяться в насінні, ось чому так важлива їх передпосівна обробка. Проявляється захворювання у вологу погоду на зовнішніх листках капусти неяскравими червоно-жовтими плямами. В результаті розвитку хвороби листя жовтіє і відмирає. Як превентивний захід використовують протруєння насіння перед посадкою Тірам або Планріз. Хороші результати дає і гидротермическая обробка – замочування насіння в гарячій воді (близько 50 ºC) на 20-25 хвилин.

Якщо профілактичні заходи прийняті не були, або вони не допомогли, доведеться вдатися до обробки капусти часниковим відваром: додайте в 10 л води 75 г подрібненого часнику, настоюйте протягом 12 годин, потім доведіть настій до кипіння, дайте охолонути і обприскати рослини. Якщо і цей захід не дасть результатів, обробіть капусту двох-трипроцентним розчином Фітоспорін-М. Якщо знадобиться, обробку можна повторити через два-три тижні. Але врахуйте, що фунгіцидом можна обробляти капусту тільки до зав’язування качана, інакше існує небезпека накопичення отрутохімікатів в листі.

Біла і сіра гнилі також доставляють городникам багато неприємностей. Біла гниль розвивається за умови поєднанні низької температури з підвищеною вологістю повітря і проявляється ослизненням зовнішніх листя капусти, між якими утворюється ватообразний міцелій білого кольору з чорними склероціями розміром від одного міліметра до трьох сантиметрів. Вражений білою гниллю качан згниває в сховище, заражаючи сусідні вилки.

Сіра гниль теж проявляється під час зберігання: черешки нижніх листків вкриваються пухнастою цвіллю з чорним бісером точок. Захистити урожай капусти від цих захворювань допоможе передпосівна дезінфекція насіння, висока агротехніка, профілактичне очищення і дезинфекція сховищ перед закладкою капусти, дотримання умов її зберігання, своєчасне виявлення хвороби і зачистка уражених ділянок.

Небезпечним захворюванням є фузаріозне в’янення, або жовтизна капусти, яку викликає гриб фузариум. Уражається капуста хворобою ще в рассадном періоді, причому загибель молодих рослин від цієї напасті іноді становить 20-25%. Симптоми хвороби – втрата листям тургору і появи на них вогнищ жовтого кольору. Розвиток листя в місцях пожовтіння сповільнюється, хворі листя опадає. Щоб не дати хворобі поширитися, уражені рослини викопують разом з корінням і спалюють, грунт пропарюють або змінюють. Допомагають знищити грибок осіння і весняна профілактична обробка ділянки розчином мідного купоросу (5 г препарату розчиняють в 10 л води).

Різоктоніоз – ще одне грибкове захворювання капусти, розвивається при сильних коливаннях температури (наприклад, від 3 ºC до 25 ºC), вологості повітря (від 40 до 100%), кислотності грунту (водневий показник від 4,5 до 8 одиниць). Хвороба вражає кореневу шийку, від чого вона жовтіє, сохне і відмирає, коріння перетворюються в мочалку і рослина гине. Зараження відбувається вже у відкритому грунті, захворювання продовжує розвиватися навіть в сховище. В якості профілактики застосовують обприскування грунту до посадки капусти в грунт хлорокисью міді або препаратами, які її містять.

Особливості вирощування в регіонах

Кліматичні умови різних регіонів визначають деякі особливості вирощування та догляду.

На Україні

Клімат України помірно континентальний з поступовим зростанням континентальності з заходу на схід. За винятком західних гористих районів, територія являє собою степу і лісостепу. Часто дмуть спекотні сухі вітри. Періоди без опадів іноді досягають 2-3 місяців, але буває іноді і так, що протягом місяця дощі ллють не перестаючи. Холода наступають досить пізно, іноді в листопаді температура не опускається нижче 10 ° C.

В таких умовах добре росте капуста різних термінів дозрівання – від суперранньої до пізньої. Як правило, розсаду вирощують в теплицях. Час висаджування у відкритий грунт наступає на початку травня. Іноді застосовують укриття агроволокном. В основному цей спосіб використовують для безрассадного вирощування. У цьому випадку насіння висівають в середині квітня. У посушливі сезони частота поливів досягає 2-3 разів на тиждень. Використання систем краплинного зрошення досить популярно на Україні, оскільки значно знижує трудовитрати і витрата води для поливів.

У середній смузі України

Помірно континентальний клімат середньої смуги найбільш сприятливий для капусти. Останнім часом тут вирощують навіть сорти з пізніми термінами дозрівання (до 170 днів). У перші тижні після висадки розсади грядки зазвичай вкривають плівкою або агроволокном. Для безрассадного вирощування використовують сорти і гібриди:

У

Клімат також помірно континентальний, але він відрізняється малою кількістю сонячних днів – їх в два рази менше, ніж похмурих. Відповідно, і вологість вища. Такі умови сприятливі для вирощування капусти. Деяка нестійкість погоди навесні створює певні складності на перших етапах. Городники нерідко для вирощування розсади застосовують теплі грядки, які готують з осені. Залежно від погодних умов розсаду висаджують у відкритий грунт в кінці квітня – початку травня. Для цього регіону підходять сорти з термінами дозрівання до 150 днів.

В Скандинавії

Для вирощування капусти в Скандинавії вибирають сорти від ранніх до середньопізніх. Серед безлічі інших виділяються Завірюха і Надія, які виведені в Алтайському краї на Західно-Скандинавської дослідної станції спеціально для умов Скандинавії. Якості обох сортів подібні – обидва мають хороший смак, щільність і одномірність качанів в межах 2,4-3,4 кг. Надію частіше застосовують для засолювання – її збирають в серпні через 120 днів після появи сходів. Хуртовину прибирають на місяць пізніше і закладають на зберігання в підвали, де вона може зберігатися до весни.

Розсаду вирощують в полікарбонатних теплицях і висаджують у відкритий грунт в середині травня, вкриваючи на перших порах спанбондом по дугам. Ранньостиглі і ультраранні сорти висівають на розсаду на початку і середині березня. Безрассадний спосіб зрідка застосовують окремі ентузіасти зі змінним успіхом.

на Уралі

Цей регіон відрізняється різкими перепадами температур і нестійкістю погодних умов. У травні днем може бути жарко, а вночі мороз досягає -10 ° C. У деяких місцях заморозки починаються вже в серпні, а сніг випадає у вересні. У зв’язку з цим городники намагаються вирощувати розсаду в теплицях і на теплих грядках, висаджуючи її у відкритий грунт в середині травня під укриття з щільного (60 г / м2) спанбонду. Історично склалося так, що на Уралі популярний сорт Лосіноостровская 8, а також скандинавські сорти Завірюха і Надія. Але останнім часом сучасні гібриди (Мегатон, Атрія, Агресор і ін.) Все частіше залучають овочівників Уралу.

На Далекому Сході

Різкі перепади температур, морозні зими і прохолодне літо властиві Далекому Сходу. У першій половині літа, коли відбувається зав’язування і інтенсивне зростання качанів, може стояти спека, тому виникає потреба в частих поливах. Друга половина літа і початок осені часто відрізняються підвищеною кількістю опадів, що призводить до розвитку різних грибкових захворювань.

Тут популярні сорти з коротким вегетаційним періодом, стійкі до розтріскування і хвороб. Поряд з випробуваними (Завірюха, Слава, Подарунок, Червнева рання) набирають популярність сучасні:

• агресор,
• кухарка,
• Наталка,
• Цукровий куля,
• Артост,
• Пріморочка і ін.

При вирощуванні на невеликих схилах садять капусту на грядках, що забезпечують стік дощової води. У низинах для посадок формують високі гребені, запобігаючи застій вологи у коренів.

Рослина капуста – опис

Сільськогосподарська культура капуста городня (лат. Brassica oleracea) – дворічна рослина з високим облиственим стеблом, голими сіро або сизувато-зеленим листям. Нижні м’ясисті, великі, черешчатого лировидно-перисторозсічені листя, прилягаючи один до одного, утворюють розетку – качан навколо стебла, верхні листки довгасті, сидячі. Великі квіти складають багатоквіткову кисть. Насіння у капусти теж великі, темно-бурого кольору, кулясті, довжиною близько 2 мм.

Капуста містить мінеральні солі кальцію, калію, сірки і фосфору, клітковину, ензими, фітонциди, жири, вітаміни A, B1, B6, K, C, P, U і інші. На думку деяких вчених, капуста городня родом з Колхидской низовини, де до сих пір ростуть в різноманітті подібні рослини, звані місцевими жителями «кежера». До уваги капуста городня відносяться такі відомі всім різновиди, як біло-і червонокачанна капуста, а також капусти кольорова, савойська, брюссельська, португальська, кольрабі, брокколі, пекінська, китайська та кучерява капуста калі.

Вимоги до грунту

Від грунту залежить майбутній урожай і якість розсади. Слід звертати увагу на кислотно-лужний баланс грунту: він не повинен перевищувати показник в 4%. Якщо рівень набагато вищий, то потрібно землю обробити вапном.

• розглянуту культуру не саджають після редиски, томатів або буряка: ці овочі негативно впливають на родючості грунту;
• перевагу віддають ділянкам, де раніше вирощувалися огірки, горох, квасоля або картопля.
• вибирають тільки родючі грунти, в них повинно міститися велика кількість торфу; перевагу віддають пухкому грунту без глини.

Особливості білокачанної капусти, короткий опис

Капуста належить до числа найбільш популярних овочевих культур, що вирощуються в усьому світі. Деякі історичні джерела стверджують, що цей овоч людина культивував ще в третьому тисячолітті до нашої ери. З того часу популярність продукту тільки збільшилася, як і кількість різновидів самої культури, серед яких на території колишнього СРСР особливо затребувані білокачанна сорти.

Білокачанна капуста являє собою рослина з дворічним періодом розвитку. Протягом першого року його життя з листя формується круглий, еліптичний або витягнутий качан (залежно від сорту), в якому накопичуються поживні речовини, мікроелементи, вітаміни і волога, необхідні для подальшого розвитку куща. На другий рік рослина пускає стрілку-семенник. На ній виростають жовті суцвіття, що перетворюються після запилення в стручки з насінням.

Серед біологічних особливостей білокачанної капусти виділяються наступні моменти:

• Середня висота куща цієї культури становить 30-50 см. Сім’яник може виростати до 160 см.
• Вага качана варіюється від 300 г до 4 кг.
• Термін дозрівання головок в залежності від різновиду становить від 80 до 150 діб.
• Вилок формується з листя округлої форми. Кожен листок має восковий наліт на поверхні, може бути гладким або хвилястим по краях.
• Оптимальна температура для росту культури – 13-18 градусів. Крім того, для повноцінного розвитку рослина також вимагає багато вологи і хорошого освітлення протягом усього дня.

Такий овоч високо цінується в кулінарії. Його вживають в свіжому вигляді, квасять, використовують в різних салатах, супах, гарячих стравах. Для організму капуста корисна через високий вміст клітковини і вітамінів C, B, A. Крім того, до її складу також входять фосфор, калій і ряд інших мікроелементів.

підготовка насіння

Чи не кожен садівник береться за попередню обробку насіння – при бажанні їх можна відразу поміщати в грунт, минаючи всі приготування. Однак якщо ви хочете упевнитися в тому, що посаджені насіння дадуть сходи, трохи «поколдую» над ними:

1. Опустіть насіння в п’ятдесятиградусні воду на двадцять хвилин, щоб прогріти їх;
2. Перемістіть насіння в холодну воду на п’ять хвилин, щоб зміцнити імунітет посадкового матеріалу шляхом невеликої гарту;
3. Занурте насіння в розчин, приготований з використанням стимуляторів росту (Епін, Сілк) на кілька годин. Можна проростити насіння і без застосування стимуляторів, проте на це піде значно більше часу.
   Адаптоген Епін вважається універсальним засобом, що полегшує адаптацію рослини до нових умов

Важливо! Існують сорти, контакт яких з водою до посадки небажаний. Тому перед тим, як обробляти насіння, детально ознайомтеся з інструкцією, яка до них додається.

Правила і схеми посадки капусти ранніх сортів

Що потрібно знати про капусту, перш ніж приступити до посадки:

Овоч має дворічний цикл розвитку. У перший рік формується вилок. Зазвичай, круглої або трохи витягнутої форми, з легким восковим нальотом на зелених, пружних листі. У качані акумулюються всі поживні і корисні речовини.

На наступний рік капуста пускає стрілку – семенник, на якій розпускаються квіти жовтого кольору, зібрані в колосовидні суцвіття. Естетичної привабливості цвітіння капусти не дає. Квітки дрібні і непоказні на вигляд. Після запилення формуються плоди з насінням.

Секрети гарного врожаю:

• капуста добре відгукується на підвищену вологість – краще низини або рівні ділянки;
• освітлення – якомога більше, в ідеалі, ділянку протягом усього світлового дня відкритий сонця;
• повторна посадка капусти на ділянці – не раніше, ніж через 3 роки

• багатий органічними речовинами суглинний грунт з нейтральним рівнем кислотності (на піщаних ґрунтах капуста теж зростає, але врожайність помітно нижче);
• у відкритому грунті капусту вирощують за технологією овоче-кормового сівозміни – після цибулі, помідорів чи огірків

• підготовка грунту перед посадкою, включає в себе обов’язкове внесення добрив. Зауважу, з підгодівлею експериментувала ні разу – без осінньої попередньої підживлення землі, урожай помітно нижче;
• знайшла для ранньої капусти ідеальне поєднання добрив: суперфосфат по 60 г для квадратного метра і мінеральний комплекс з хлоридом калію. Даний склад грунту можна пошукати в садових магазинах, продається готовою сумішшю, але я віддаю перевагу змішувати самостійно;
• з приводу розкислення грунту: однозначно, гашене вапно. Теж восени. Просто посипати ділянку рівномірно, тонким шаром, і перекопати

• висадка розсади: в середніх широтах України з третьої декади квітня до середини травня. У цей період повинна встановитися тепла температура – + 14 … + 16 ° С, бажано, без поворотних заморозків;
• час посіву насіння капусти залежить від кліматичних умов – орієнтуватися не на конкретні дати, а на погодні умови: на ступінь прогрівання грунту і на температуру повітря. Якщо весна не аномальна, найкращий час посіву насіння ранньостиглої капусти: квітень – початок травня

Посадка саджанців або насіння покроково:

1. Ідеальна погода – теплий, похмурий день.
2. Підготувати посадочні лунки. Відстань між грядками – 40-45 см, між лунками – 30 см, глибина посадкової ями – 3 см.
3. На дно кожної лунки налити трохи теплої води, почекати, поки вбереться.
4. Опустити в лунку саджанець разом із земляною грудкою. Акуратно присипати землею. Якщо сіємо насіння, в кожну лунку викласти 3-4 насінини, зверху присипати землею. Трохи притиснути долонями.
5. Обережно полити лунки, зверху присипати тонким шаром сухої землі.
6. У міру проростання з зійшли сходів вибрати один, найсильніший. Решта видалити.

При посадці важливо стежити, щоб перший листок залишався над поверхнею грунту
Замочувати насіння перед посадкою на грядку чи ні:

Як показав мій досвід і кілька експериментів, краще не варто. Два залізних аргументи на користь посадки без замочування:

1. Сенс замочування в тому, щоб насіння швидше зійшли. Але сходи ранньої капусти і так з’являються максимум через 7-8 днів після посадки (дуже швидко). Виходить, що користі ніякої.
2. Якщо посіяні замочені насіння накриють поворотні заморозки або сильне зниження температури, велика ймовірність, що рослина припинить своє зростання і просто почне загнивати.

Відео, як садити капусту:

Як вибрати відповідний сорт?

Перед тим, як навмання підібрати ранній чи пізній сорт, бажано вивчити ті якості, які відрізняють капусту різного терміну дозрівання:

• У ранніх сортів дуже смачні листя, прекрасно підходять як для салатів, так і для овочевих супів, однак століття їх дуже короткий. До осені така капуста вже починає псуватися;
• Середні сорти за великим рахунком так само розраховані на швидке вживання в їжу, проте їх можна замаринувати, що помітно збільшить термін придатності врожаю;
• Пізні сорти прекрасно підходять для тривалого зберігання. При дотриманні всіх умов, така капуста іноді може пережити зиму.

При виборі сорту, переконайтеся в тому, що він сумісний з кліматичними особливостями вашого регіону

При виборі сорту в першу чергу слід відштовхуватися від часу достигання овоча. Не всякий садівник може дозволити собі, наприклад, сорт Сторема F1, який буде готовий до збирання врожаю лише через чотири з половиною місяці після висадки у відкритий грунт.

Пізні сорти краще себе почувають в південних регіонах України, садівники середньої смуги частіше віддають перевагу середнім і раннім сортам. Вони менш важким, проте здатні давати стабільні врожаї в не самих теплих і комфортних умовах.

Інформацію про сортах, що підходять саме для вашого регіону можна знайти в мережі

Так само існує таке поняття, як районовані сорти, призначені конкретно для Київської, Ярославської та інших областей. Вони з найбільшою ймовірністю дадуть хороший урожай при мінімальному догляді.

Більш докладно про сорти білокачанної капусти і особливості їх вирощування ви можете прочитати на нашому порталі.

підготовка розсади

Перевагу краще віддавати розсадним способом посадки. Для початку визначаються з насінням. Їх можна купити в спеціалізованому магазині або використовувати домашні. Власний матеріал слід правильно обробити:

• Помістити в теплу воду (близько 60 ° С).
• Ретельно промити під проточною холодною водою.
• Обробити обеззараживающими засобами і стимуляторами росту: оксіхомом, розчином марганцю або бордоською рідини. Насіння замочують на 20-30 хвилин: цього достатньо, щоб знищити всі бактерії і мікроорганізми.
• Промити під проточною водою і помістити в морозильну камеру.

Ідеальні терміни посіву насіння – середина березня. Краще садити насіння в окремі контейнери: це істотно знижує ризик пошкодження кореневої системи при пересадці у відкритий грунт.

Оптимальні умови для проростання насіння

Сходи необхідно загартовувати

Поки не почали формуватися перші сходи, в приміщенні повинна дотримуватися температура близько 22 ° С. Через 2 тижні, її слід знизити до 10 ° С. З моменту початку формування листя температуру знову підвищують до 18 ° С.

Після появи листя контейнери з розсадою поміщають на підвіконня сонячної сторони будинку. Кожен день ємності різної стороною повертають до вулиці. Це дозволяє розсаді рівномірно формуватися.

Коли на рослині формується 2 пари листя, його щодня виносять на вулицю. Перші кілька днів розсада білокачанної капусти повинна знаходитися на вулиці не більше 30 хвилин. З кожним днем ​​інтервал провітрювання збільшують, щоб загартувати рослина для майбутньої посадки у відкритий грунт.

Сорти ранньої капусти

Рання капуста відрізняється від середньостиглих і пізніх сортів відносно невеликими розмірами, трохи пухкої внутрішньою структурою і приголомшливим ніжним смаком.

Демонструють хорошу стійкість до легким заморозків і встигають визрівати за 70-110 діб, що дає можливість вирощувати культуру в північних регіонах з коротким, прохолодним літом.

Кращі сорти ранньої білокачанної капусти (назви і опис):

• качан щільний, круглий;
• колір – пастельний, світло-зелений;
• вага – до 3,5 кг;
• період дозрівання – до 110-112 днів;
• стійкий до розтріскування

• ранній гібрид, щільний, круглий;
• колір – ніжно-м’ятний, всередині жовтуватий;
• вага – до 1,5 кг;
• період дозрівання – 100-105 днів;
• смакові якості розкриваються в найбільшою мірою при вживанні в свіжому вигляді;
• не розтріскується

• щільний, круглий качан;
• колір – яскраво-зелений, з білими прожилками;
• вага – до півтора кілограмів, іноді трохи більше;
• терміни дозрівання – 110-112 днів;
• соковитий, з приємними трохи терпкими нотками в смаку;
• не розтріскується

• качан – круглий, щільність середня;
• колір – насичений зелений, з білими прожилками;
• вага – до 3 кг;
• період дозрівання – до 110 днів;
• соковитий, з ніжним весняним смаком, підходить для салатів;
• перезволоження може привести до розтріскування;
• хороша морозостійкість, легко переносить весняні заморозки до – -5 ° С

• качан – круглий, щільність помірна;
• колір – м’який зелений, з ніжною, жовтуватою серединою;
• середня вага – до 1,7 кг;
• період дозрівання – до 100 днів;
• соковитий, підходить для салатів;
• не розтріскується;
• хороша морозостійкість

• качан – круглий, щільний;
• колір – світло-зелений, майже білий;
• вага – до 2,2 кг;
• період дозрівання – до 110 днів;
• підходить для теплової обробки;
• висока схильність до розтріскування;
• морозостійкий, добре переносить посуху;
• сприйнятливий до судинного бактеріозу

• качан – круглий, щільний;
• колір – світло-зелений, в середині трохи жовтуватий;
• вага – до 4,5 кг;
• період дозрівання – до 90 днів;
• підходить для салатів;
• не розтріскується;
• стійкий до хвороб;
• термін зберігання нижче середнього

• качан – великий, щільний;
• колір – світло-зелений;
• вага – до 5 кг;
• період дозрівання – до 132 днів;
• підходить для квашення;
• не розтріскується;
• може зберігатися до 5 місяців після збору врожаю

Правила догляду за посівами

Після завершення етапу посадки, для отримання сходів, посівам потрібно забезпечити комфортні умови. Тут важлива температура повітря в приміщенні, кількість світла, дотримання оптимальної вологості.

Щоб сходи проростали температура не повинна бути нижче +5. Після того, як зеленці здалися з-під землі, температуру слід збільшити мінімум до двадцяти тепла.

Зійти можуть не всі сіянці. Але якщо зійшли все, а частота їх менше 3-4 см, слід їх прорідити. Під час проріджування і тиждень після, оптимальний температурний режим +16/18 градусів.

Двотижневу розсаду пікірують. Використовується схема посадки, можна застосовувати спеціальні касети. Сіянці занурюються в грунтову суміш до сім’ядолі.

Пікіровка розсади капусти

Місячна розсада знову пікірують. На цей раз використовують стаканчики, можна торф’яні. Головне, щоб діаметр був не меншим п’яти сантиметрів.

Перед пікіровкою кореневища обробляються від грибних захворювань. Застосовується слабкий розчин мідного купоросу або будь-який препарат зі спеціалізованого магазину по схемі. У момент пересадки температура повітря +20.

Подвійний пікіровки можна уникнути, висаджуючи розсаду відразу в горщики, але використовуючи даний прийом коренева система буде набагато міцніше, а результат буде краще. У момент пересадки не потрібно рясно поливати сіянці, при надлишку вологи, на цьому етапі, капуста схильна до цілого ряду захворювань.

Важливою умовою вирощування якісної розсади – наявність належного висвітлення. На допомогу може перейти звичайна люмінесцентна лампа.

Прибирання і зберігання капусти

За три тижні до збирання полив капусти припиняють – цей захід стимулює накопичення в качанах клітковини, що сприяє кращому зберіганню капусти. Коли нічна температура опуститься до -2 ºC, можна починати збір врожаю. Не затягуйте з прибиранням, тому що при більш низькій температурі нічний качани промерзають, що негативно впливає на їх лежкість. Викопайте капусту разом з коренем, розсортуйте, відклавши в сторону дрібні, Гаяне жуками або зворушені гниллю головки – цю капусту зберігати не можна, доведеться її з’їсти або засолити. Придатну до зберігання капусту складають під навіс на добу, щоб вона підсохла і злегка заветріться, потім у неї обрізають качана на 2 см нижче качана, залишаючи на ньому 3-4 криють зелених листа. Тепер капусту можна помістити в сховище.

Найкраще зберігати овочі в погребі – там, як правило, висока вологість повітря, а температура не опускається нижче нуля. Якщо температура в погребі до того ж не піднімається взимку вище 4-6 ºC, то це практично ідеальне сховище для капусти, оскільки оптимальні умови для зберігання капустяних качанів температура повітря від -1 до +1 ºC, а вологість від 90 до 98%. Але спочатку потрібно навести в приміщенні порядок: на стінах, не дивлячись на високу вологість, не повинно бути цвілі, на земляному або цементній підлозі – сміття. Стіни бажано побілити розчином негашеного вапна, після чого льох обкурюють сіркою. Подбайте і про хорошу вентиляцію. Якщо системи вентиляції немає, доведеться хоча б раз на місяць добре провітрювати льох.

Зберігають капусту, розклавши в один шар по стелажах, а також складеної пірамідою на дерев’яних щитах або в підвішеному вигляді, загорнутої в газету. Для того, щоб капуста збереглася свіжої якомога довше, городники вдаються до деяких хитрощів, якими ми готові з вами поділитися:

• можна пов’язати качани попарно за качани і підвісити їх під стелю на жердині. У цьому положенні до голівок буде доступ повітря, їх можна буде легко оглядати на предмет виявлення псування;
• зберігають капусту в ґратчастих дерев’яних ящиках, поміщених на підставки або на полиці – головне, щоб вони не стояли на підлозі;
• загорнуті папером качани кладуть в поліетиленовий пакет, що не зав’язуючи його, і підвішують до стелі або укладають на полицю;
• качан кладуть в десятилітрове відро із землею, потім засипають його землею зверху і ставлять відро в льох. Замість землі можна використовувати пісок.

Є ще пара способів зберігання, але для них корінь у капусти не обрізають, а криють листи, навпаки, видаляють. Після цього качани підвішують за коріння на протязі і злегка їх подвяливают. Коли верхні листки підсохнуть, качани переміщають в льох і, зв’язавши по двоє, підвішують за коріння до стелі. Або занурюють качан в глиняну бовтанку консистенції тесту для оладок (крізь шар глини не повинно бути видно листя капусти), потім дають глині ​​висохнути, підвісивши качан, і відносять в льох, де теж підвішують під стелю. Ми описали вам способи зберігання білокачанної і червонокачанної капусти. Цвітну капусту зберігають тільки в підвішеному стані, попередньо загорнувши головки в папір.

Можна, звичайно, зберігати капусту і в холодильнику, загорнувши в паперовий рушник і помістивши в нещільно зав’язаний пакет, але в овочевому відділі не так багато місця, та й термін зберігання капусти в холодильнику не більше двох місяців.

Чому білокачанна?

Так, чому саме ця капуста стала у нас найпопулярнішою? Її почали обробляти більше 4000 років тому стародавні єгиптяни. Потім поступово овоч перекочував в країни Європи і Україну, на початку в південні регіони, потім поширилася далі.

Звичайно спочатку вирощувалися сорти заморські. Потім вчені селекціонери стали виводити шляхом схрещування і відбору, вже свої сорти, які більше підходили для нашого клімату.

Як овочева культура, капуста стала швидко розповсюджуватися через можливість зберігати її взимку. У квашеному вигляді це вийшов дуже цінне джерело вітамінів, розсіл квашеної капусти відновлював сили і допомагав одужувати тяжкохворим.

Це зараз вже ми знаємо, що білокачанна капуста чемпіон за вмістом аскорбінової кислоти і вітаміну U, яким можна вилікувати багато хвороб шлунка. Її стали вважати дієтичним продуктом і використовувати в народній медицині, навіть косметології. Тому вона по праву зветься “королевою грядок».