Огірки під капронову кришку холодним способом на зиму

Хочу поділитися найпростішими, на мій погляд, рецептом огірків під капронову кришку на зиму. Кожна господиня заготовлює на зиму велику кількість різної консервації. Все-таки те, що приготував сам, набагато смачніше і корисніше того, що зараз продають у магазинах.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1,5 кг
• Листя хрону – 1 шт.
• Кріп – 2 шт.
• Виноградне листя – 1 шт.
• Листя вишні – 3 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Для розсолу: –
• Вода – 1,5 л
• Сіль велика – 2 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до готування огірків під капронову кришку холодним способом на зиму. Для приготування огірків холодним способом відберіть міцні овочі середнього розміру. Добре вимийте їх, а потім викладіть в глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште вимочуватися приблизно на 2-3 години. Листя хрону, винограду та вишні, а також стебла кропу промийте і обсушіть. Часник очистіть від лушпиння і промийте під прохолодною водою.

Банку, в якій будете солити огірки, ретельно промийте в теплій воді з харчовою содою, а потім стерилізуйте на водяній бані або в духовій шафі. На дно стерильної банки укладіть листя винограду та вишні, а також очищений часник.

Після чого додайте стебла кропу, нарізавши їх на кілька частин з допомогою ножиць.

Потім злийте воду і промийте огірочки під холодною водою. Банку якомога щільніше заповніть вымоченными огірками.

Зверху викладіть листя хрону.

Приготуйте розсіл. У глибоку ємність налийте необхідну кількість холодної води, а потім додайте необхідну кількість кам’яної солі, добре перемішайте до повного розчинення кристалів. Холодним розсолом акуратно залийте банку з огірками.

Капронову кришку обдайте окропом.

добре Банку закрийте капроновою кришкою. А потім залиште при кімнатній температурі на пару днів. Після чого перемістіть банку з огірками в прохолодне темне місце на зберігання. Також можна зберігати такі огірки в холодильнику. Такі огірки будуть готові до вживання приблизно через 3-4 тижні.

Огірки без оцту під капронові кришки на зиму

Хочу поділитися простим і швидким рецептом солоних огірків без оцту під капронові кришки на зиму. Влітку, коли огірки активно ростуть, завжди користуюся цим рецептом, щоб заощадити час і швидко їх переробити. Раджу вам приготувати хрусткі і ароматні огірочки за цим рецептом.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1,5 кг
• Перець чорний горошок – 1 ст. л.
• Парасольки кропу – 1 шт.
• Листя чорної смородини – 4 шт.
• Листя хрону – 1 шт.
• Листя вишні – 3 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Кропива – 1 гілка
• Часник – 6 зуб.
• Цукор-пісок – 50 гр.
• Вода – 1,5 л
• Сіль велика – 100 гр.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування огірків без оцту під капроновими кришками на зиму? Для приготування огірочків відберіть міцні овочі середнього або великого розміру. Добре вимийте їх, а потім викладіть їх в глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште вимочуватися приблизно на 2-3 години. Листя чорної смородини, хрону, вишні, парасольки кропу і кропиву добре промийте під холодною водою, потім струсіть зайву вологу.

Банку добре вимийте з харчовою содою, а потім стерилізуйте на водяній бані. На дно стерильної банки укладіть кілька листя чорної смородини, вишні та хрону, також додайте парасольку кропу і кропиву. Банку заповніть огірочками, чергуючи їх з листям. Часник очистіть від лушпиння, а потім промийте, викладіть зверху разом з лавровим листом і чорним перцем горошком.

Приготуйте розсіл. У каструлю з товстим дном, додайте необхідну кількість цукрового піску і крупної солі, налийте необхідну кількість води, а потім, добре перемішайте. Каструлю з вмістом поставте на вогонь і доведіть до кипіння, кип’ятіть розсіл буквально кілька хвилин.

Киплячим розсолом акуратно залийте банку з огірками.

Капронову кришку обдайте окропом. Банку добре закрийте капроновою кришкою, а потім струсіть.

Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім перемістіть банку з огірками в прохолодне темне місце на зберігання.

Солоні огірки без оцту будуть готові до вживання через 30 днів.