Як надовго зберегти свіжу полуницю в морозилці та холодильнику: поради

УНІАН розповість, як правильно зберігати полуницю, щоб ягоди довго не псувалися.

З початку червня в магазинах і на ринках з’являється перша соковита і стигла полуниця. Цю корисну ягоду люблять і дорослі, і діти, але вона зберігається зовсім недовго. УНІАН поділився порадами про те, як надовго зберегти свіжість полуниці і розтягнути задоволення від ягід.

Як зберігати свіжу полуницю: кращі поради

• Ретельно вибирайте полуницю. Після придбання огляньте ягоди і приберіть підгнилі, м’яті і потемнілі. Вони сильно прискорюють гниття свіжих ягід.
• Не мийте полуницю заздалегідь . Ягоди краще мити відразу перед вживанням, щоб вони не розкисли. Якщо купили вже миту полуницю, покладіть між ягодами паперові серветки.
• Зберігайте полуницю у відповідній тарі . Ідеально підійде дерев’яна або картонна коробка, трохи гірше – пластикова. У контейнері обов’язково повинні бути отвори для вентиляції. У пластиковому пакеті зберігати полуницю не варто.
• Виберіть правильне місце в холодильнику . Рекомендується поставити контейнер в окремому місці подалі від інших овочів і фруктів, наприклад у висувному відсіку холодильника.
• Використовуйте розчин оцту, якщо ягоди почали псуватися . Викиньте несвіжі ягоди, а решту промийте сумішшю оцту і води в співвідношенні 1:3. Це допоможе вбити бактерії на поверхні полуниці.

Як заморозити полуницю

У морозильній камері полуницю можна зберігати 12 місяців. Для цього добре підходять контейнери з пластмаси або товстого скла, а також спеціальні пластикові пакети із застібкою. Не заповнюйте контейнер полуницею повністю – залиште 2 см вільного простору, оскільки ягоди збільшаться при замерзанні.

Полуницю краще розкласти одним шаром на піддоні і підморозити, а потім вже мерзлі ягоди перекласти в контейнер. Тоді вони не злипнуться. Також ягоди можна присипати цукром – так після відтавання вони збережуть форму і аромат.

Якщо цілісність ягід не важлива, полуницю можна перетворити в пюре. У такому вигляді її зручно зберігати в пластикових пакетах і відрізати ножем потрібну кількість.

Вас також можуть зацікавити новини:

Пролежить свіжою тиждень: 7 порад по тривалому зберіганню полуниці

Щоб зберегти полуницю свіжою якомога довше, скористайтеся порадами від УНІАН.

В Україні розпочався сезон полуниці. Триває він недовго, тому любителі ягоди намагаються зберегти її якомога довше. Якщо дотримуватися певних правил, полуниця може пролежати свіжою в холодильнику протягом тижня. УНІАН поділиться хитрощами про те, як надовго зберегти соковитою червону ягоду.

• Виберіть правильну полуницю
• Переберіть полуницю
• Не мийте полуницю
• Підсушіть перед зберіганням
• Зберігайте ягоди правильно
• Заморозьте полуницю
• Заморозьте полуничне пюре

Раніше ми також писали, як зберігати борошно місяцями, щоб воно не відсиріло і в ньому не завелися жучки.

Виберіть правильну полуницю

Щоб ягоди пролежали після покупки якомога довше, важливо вибрати найсвіжішу полуницю без ознак гниття. Якщо в ящику є темні, м’які або підгнилі ягоди – не варто їх купувати. Це означає, що вони вже зберігаються довго і зіпсуються незабаром після покупки. Також зверніть увагу на чашолисток – він не має виглядати зів’ялим.

Переберіть полуницю

Після покупки або збору врожаю домашньої полуниці уважно огляньте кожну ягоду. Викиньте плоди, на яких є сліди цвілі або гнилі. Такі ягоди швидко “заражають” сусідні. Також не варто зберігати полуницю поруч з іншими підгнилими овочами і фруктами.

Не мийте полуницю

Ні в якому разі не мийте полуницю заздалегідь, інакше вона вбере вологу і розкисне вже наступної доби.

Підсушіть перед зберіганням

Якщо ви купили вже вологу полуницю, покриту краплями, або якщо домашні ягоди намочив дощ – просушіть їх перед тим, як прибрати в холодильник. Для цього викладіть ягоди в контейнер шарами разом з паперовими рушниками. Чим тонше шар ягід, тим довше вони пролежать свіжими.

Зберігайте ягоди правильно

Свіжу полуницю рекомендується зберігати в пластиковому пакеті або пластиковому лотку з кришкою. При цьому не варто щільно закривати ємність, щоб в неї надходило повітря. Оптимальна температура для довгого зберігання – 0-2°. Найкраще ягоди зберігаються в нижньому відсіку для овочів і фруктів.

Заморозьте полуницю

У морозилці полуниця може пролежати місяцями. Перед заморожуванням видаліть листочки, промийте полуницю і обсушіть паперовими рушниками. Потім розкладіть одним шаром на дошці і залиште в морозильній камері на ніч. Після цього складіть морожені ягоди в тару для зберігання, і поверніть в морозильну камеру. Так полуниця не злипнеться в один ком.

Заморозьте полуничне пюре

Подрібніть полуницю в блендері, викладіть пюре в пластиковий пакет із застібкою і заморозьте в морозилці. Так ягоди точно не злипнуться при розморожуванні і не розкинуть після розморожування. З маси можна буде відрізати потрібну кількість пюре, і додати його в начинку для пирогів або в чай.

Вас також можуть зацікавити новини:

Як зберегти полуницю свіжою цілий тиждень: дві хитрощі, які доступні всім

Неважливо, купуєте ви полуницю в магазині чи збираєте з власної грядки, вам однозначно хочеться, щоб ягода зберігалась якомога довше свіжою і не псувалась.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та поділиться з вами двома способами, які допоможуть у цьому.

Досвідчені господині рекомендують спочатку підготувати полуницю. Для цього потрібно ретельно занурити ягоду у розчин воду та оцту (співвідношення 5:1). Не лякайтеся, кількість оцту зовсім невелика і вона ніяк не нашкодить фруктам. Далі – дістати полуницю, добре процідити від зайвої рідини та обережно просушити її паперовими рушниками. Таким чином зберігати ягідки у широкій тарі в холодильнику.

Наступний спосіб ще простіший за попередній. У ньому рекомендують зберігати полуницю у закритій банці. Водночас, ягоди не потрібно мити та відривати плодоніжку, відразу покласти у тару, щільно закрити та зберігати в холодильнику. В деяких випадках полуниця таким чином зберігається до 10 днів.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно заморозити полуницю на зиму, щоб вона залишалася корисною.