Що приготувати на обід: 5 найкращих рецептів солянки

Солянка — це ситний і наваристий суп, який має довгу історію, безліч інтерпретацій і беззаперечну любов тих, хто хоч раз його куштував.

Є декілька версій походження назви солянки та її призначення. За однією з них, густий і жирний суп готували до застіль як закуску, яка не дозволяла швидко захмеліти. За іншою версією, це був набір простих інгредієнтів, доступних господиням у ті часи. Спершу до солянки входили капуста, м’ясо або риба, цибуля, солоні огірки чи гриби.

Цікаві суперечки точаться й навколо назви. Здавалося б, усе просто: «солянка» пішла від слова «сіль», але не все так однозначно.

• Раніше солянку називали селянкою і пов’язували з тим, що страву готують у селах. Також є версії, що назва супу походить від слова «сель», тобто паводок.

Солянка має характерний смак, який ні з чим не сплутаєш: гострий, пряний і солонуватий. Бувають три основні види солянок: м’ясна, рибна і грибна. До м’ясної входять різні види м’яса, копченості або солонина, до рибної — відварена, копчена або солона риба, до грибної — усі доступні види грибів. Об’єднує їх одне — солоний елемент, який надає страві її типового смаку. Це можуть бути оливки, солоні огірки чи гриби, квас, лимон тощо.

Ось 5 цікавих рецептів солянки: від класичної до вегетаріанської. Обирайте свій!

Класична солянка

Солянка на основі яловичини, капусти, моркви, цибулі та солоних огірків — це обідня класика. Вона виходить густою, наваристою і ситною. Прогадати з цим рецептом просто неможливо — вдається (ще й смачно!) всім.

Класична солянка / © Depositphotos

Солянка по-домашньому

Ця солянка більш насичена, з досить інтенсивним смаком копченостей. До її складу входять яловичина, шинка й ковбаса з м’ясного боку, а з овочевого — мариновані огірки, оливки, морква, цибуля. А ще багато спецій.

Солянка по-домашньому / © Depositphotos

Солянка з мисливськими ковбасками

Продовжимо тему з копченими нотками. У цій солянці головним героєм є мисливські ковбаски. Разом із солонуватими оливками вони створюють неповторний тандем, який робить солянку такою особливо смачною.

Солянка з мисливськими ковбасками / © Depositphotos

Солянка по-мегрельськи

Грузинська версія солянки має крутий характер, тому вимагає поваги й терпіння. У неї мінімальний набір інгредієнтів: яловичина, цибуля, часник, солоні огірки й спеції, але це не робить її простакуватою.

Грибна солянка

Для вегетаріанців і веганів ми маємо особливу солянку — грибну. Вона не містить м’яса, риби або сметани, а готується лише із солінь, овочів і спецій. Обов’язково додайте розсіл, щоб не втратити цей «класичний» смак супу, за який його так люблять.

А який вид солянки хотіли б приготувати ви? Пишіть у коментарях!

Що потрібно для солянки суп

При оплаті замовлення банківською картою, обробка платежу (включаючи введення номера карти) відбувається на захищеній сторінці процессинговой системи. Це означає, що ваші конфіденційні дані (реквізити карти, реєстраційні дані та ін.) Не надходять до нас, їх обробка повністю захищена і ніхто не може отримати персональні і банківські дані клієнта.

При роботі з картковими даними застосовується стандарт захисту інформації, розроблений міжнародними платіжними системами Visa та MasterCard – Payment Card Industry Data Security Standard (PCI DSS), що забезпечує безпечну обробку реквізитів Банківської карти Власника. Застосовувана технологія передачі даних гарантує безпеку по операціях з банківськими картами шляхом використання протоколів Secure Sockets Layer (SSL).

Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.