Що має бути на столі на Новий рік 2023: рецепти головних страв

Як зустрічати 2023 рік – що приготувати, а які страви на стіл ставити не можна – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Покровитель наступаючого року – Чорний Водяний Кролик (Кіт) – тварина невибаглива, але ніжна. Якщо ви хочете увійти в Новий рік 2023 так, щоб Кролик (Кіт) приніс вам тільки щастя і удачу, потрібно задобрити його правильними стравами. УНІАН розповість, які три страви на Новий рік обов’язково повинні стояти на вашому столі.

Що не можна готувати на Новий рік 2023 – основні заборони

Ви повинні розуміти, що ставити на стіл страви з м’яса господаря року – це моветон, тому відмовтеся від будь-яких страв з кролятини. Готувати величезну кількість “зелених” закусок, перетворюючи стіл на зелений луг, теж не варто – кролик, все-таки, не любить ділитися своєю їжею. Дотримуйтеся балансу страв з м’ясом, рибою і вегетаріанських. З Котом, на щастя, в цьому сенсі у вас повне взаєморозуміння – він їсть практично все.

Незвичайні страви на Новий рік 2023 – варіанти

Кролик – звір травоїдний, тому всі ваші страви повинні бути або з рослинних компонентів, або за зовнішнім виглядом нагадувати овочі, які любить їсти кролик. Кіт, в свою чергу, дуже поважає рибу і м’ясо, тому такі продукти обов’язково повинні бути в меню. УНІАН зібрав всі головні страви наступаючого свята, щоб ви могли приготувати сучасний новорічний стіл.

• Шинка – 200 г
• Рис – 160 г
• Кукурудза консервована – 150 г
• Яйця – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста – 60 г
• Огірок – 30 г
• Кріп свіжий – 1 пучок (15 г)
• Майонез – 80 г
• Сіль – 1/2 ч. л
• Перець чорний мелений – 1 щіпка

• Сир твердий – 300 г
• Шинка – 60 г
• Маслини без кісточок – 1 шт.
• Зелень свіжа – кілька гілочок
• Морква – кілька скибочок

Рис промити, викласти в каструлю, залити водою в пропорції 1:2 (на 1 склянку рису 2 склянки води). Відварити до готовності, потім круто зварити яйця. Очистити їх від шкаралупи, натерти на тертці. Шинку і огірок нарізати шматочками, цибулю очистити і теж нарізати дрібними кубиками. Яйця, шинку, цибулю і огірок з’єднати разом в глибокому посуді. Туди ж додати рис, кукурудзу і подрібнений кріп. Заправити майонезом, посолити, поперчити. Викласти салат на блюдо, формуючи тулуб і голову кролика. Сир натерти, посипати їм фігуру. З шматочків шинки і сиру зробити вуха і ніс кролика, в з маслин – очі, всі елементи прикріпити зубочистками до тулуба.

Детально про те, як зробити і прикрасити новорічний салат, дивіться на відео.

Ароматний шашлик в духовці на радість Коту

• Свинина – 1-2 кг
• Ріпчаста цибуля – 2 шт
• Оцет – 3-4 ст. л
• Цукор – 2 ст. л
• Спеції
• Сіль
• Перець

Свинину нарізати шматочками, накрити харчовою плівкою, сильно відбити молоточком, посолити, поперчити, знову накрити плівкою і відбити. Скласти м’ясо в миску, посипати спеціями, нарізати ріпчасту цибулю кільцями. Додати її до м’яса і сильно віджати кілька разів руками всі інгредієнти разом. Накрити плівкою або кришкою, залишити маринуватися на 2 години.

Ще одну цибулину нарізати кільцями, викласти в миску. Залити окропом, додати оцет, цукор і сіль (за бажанням можна влити лимонний сік). Духовку розігріти на максимальну температуру, застелити деко папером для запікання. Відрізати шматок рукава за розміром більший, ніж деко, з одного боку зав’язати. Викласти в рукав цибулю, зверху викласти м’ясо, зав’язати другий кінець рукава. Запікати шашлик в духовці 1-1.5 години.

Для цього рецепта вам потрібні будуть металеві конуси або фольга, згорнута конусом (за формою морквини).

• Тісто листкове бездріжджове – 500 г
• Куряче філе копчене – 60 г
• Помідори – 60-70 г
• Огірок – 90 г
• Яйця – 2 шт.
• Сир твердий – 50 г
• Морква – 1 шт.
• Майонез – 2-3 ст. л
• Томатна паста – 1 ст. л
• Листя салату – 10-12 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Моркву очистити, натерти на тертці, за допомогою марлі віджати з моркви сік. Додати до нього томатну пасту, ретельно перемішати. Яйця відварити. Розкатати листкове тісто в пласт, шириною 3-5 мм, нарізати на смужки шириною 2-2.5 мм.накрутити смужки на конуси (або формочки з фольги), укласти їх на деко, застелене пергаментним папером. Запікати в духовці 25 хвилин при 180°C.

Сир натерти на дрібній тертці, так само вчинити з яйцями, куряче м’ясо, помідор і огірок, очищений від шкірки, нарізати дуже дрібним кубиком. З’єднати всі інгредієнти разом, заправити майонезом і перемішати. Дістати трубочки з духовки, остудити, зняти з конусів. Нафарширувати їх начинкою, вставити “хвостики” з листя салату і, виклавши на блюдо, подавати на стіл.

Альтернативний варіант рецепта такої закуски ви можете подивитися на відео.

Вас також можуть зацікавити новини:

Страви в горщиках – 20 швидких та смачних рецептів

Блюда в горщиках з духовки завжди виходять дуже смачними та ароматними. Вони зовсім інші, не такі, як у фользі чи рукаві. Тож обов’язково спробуй ці 20 рецептів на всі випадки життя!

1. Картопля з куркою у горщиках

Вибирай частини курки залежно від розмірів горщиків. Підійде і філе, і стегенця.

Тобі знадобиться: 600 г курки, 1 цибулина, 2 моркви, 4 зубчики часнику, 100 г горошку, 6 картоплин, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, 300 мл бульйону, 200 г грибів, спеції.

Приготування: Наріж усі овочі та гриби дрібним кубиком і злегка обсмаж на вершковому маслі, буквально 3 хвилини. Курку довільно подрібни, обваляй у спеціях і теж злегка обсмаж. Склади все в горщики, доль бульйон і відправ у духову на 40-45 хвилин при 180 градусах.

Дивіться також: 12 рецептів соковитого курячого шашлику на шпажках у духовці

2. Свинина зі сметаною у горщиках

Можеш додати до страви трохи томатної пасти та будь-які овочі до смаку.

Тобі знадобиться: 400 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л. сметани, вода, 1 пучок зелені, спеції, 50 г плавленого сиру.

Приготування: Наріж цибулю з морквою середнім кубиком і виклади нижнім шаром у горщик. Промаж сметаною, залий водою і виклади зверху шматочки свинини. Додай ще сметану, спеції, рубану зелень, тертий сир та трохи води. Запікайте годину при 200 градусах.