Приготування помідорів в томатній пасті на зиму: кращі рецепти. Як приготувати помідори гострі, з желатином, зелені, часточками, в томатній пасті і в томатному соусі: смачний рецепт на зиму

У даній статті ми розглянемо заготовки з томатів на зиму — помідори з класичного та інших рецептах, томат і томатна паста.

З літа приходить не тільки час для відпусток, але і для консервації. Особливо затребувані помідори. Їх можна закривати цілком, шматочками і варити з них томатну пасту або сік. А можна навіть закривати самі помідори в томатному соусі. Тому в даному матеріалі ми розглянемо найбільш смачні і популярні рецепти томатів в томаті і самій же пасти.

Помідори в томатній пасті на зиму: рецепт

Відмінна кисленька закуска, що дозволить мати і смачний овоч на столі, і пікантний соус від заливки. До речі, як варіант, можна використовувати сік від маринування для приготування борщів.

З розрахунком на одну літрову банку:

• помідори – 6-8 шт.
• томатна паста – 4 ст. л.
• оцет — 0,5 ч. л.
• сіль – 1 ч. л.
• цукор – 2 ч. л.
• часник – 5-7 зубчиків
• лавровий лист – 2-3 шт.
• перець горошком і запашний – по кілька зерен
• петрушка – на свій розсуд
• вода – 700 мл

• Банки і кришки попередньо обов’язково стерилізуються. Робите будь-яким зручним для вас способом.
• Помідори вибираєте стиглі, але пружні і без яких-небудь пошкоджень.
• На дно банки викладаєте часнику і пару гілочок петрушки. До речі, щоб часник дав найкращий аромат, його краще попередньо розрізати на 2-4 частини.
• Помідори укладаєте щільно, але і так, щоб вони не пом’ялися. А під впливом високої температури і зовсім можуть розквасити. Тому ще важливо вибирати пружні овочі.
• У каструлі треба нагріти воду і додати томатну пасту. Прокип’ятити все протягом 5 хв. Після додати інші спеції.
• Залити помідори приготовленим розсолом, налити в банку оцет і відразу ж закатати. Перекинути, огорнути і залишити до повного охолодження.
• Але за такого способу потрібно зберігати консервацію в погребі, підвалі або холодильнику. Якщо ви маєте на увазі її зберігання в квартирних умовах, тоді банки після закачування ще стерилізують 10 хвилин. Не забудьте на дно покласти невеликий відрізок рушники, щоб уникнути появи тріщин.

Гострі помідори в томатній пасті на зиму: рецепт

Потрібні:

• помідори – 1 кг
• гострий перець – 1 невеликий стручок
• часник – 5-7 зубчиків
• перець горошком – кілька зерен
• томатна паста — 1 стакан
• гвоздика – 2-3 суцвіття
• вода – 2 склянки

• Банки в обов’язковому порядку стерилизуете. Будь-яким способом. Разом з ними не забудьте обробити і кришки.
• Помідори миєте, перебираєте, щоб не було поганих, і прокалываете в деяких місцях зубочисткою. Це допоможе уникнути розтріскування томатів.
• На дно скляної ємності викладаєте очищений часник та інші спеції. Можете додати лавровий лист і кілька гілочок зелені.
• У каструльці змішуєте воду і томатну пасту (можна замінити соком) і варіть на повільному вогні не більше 15 хв. до Речі, не забудьте додати сіль.
• Помідори за цей час потрібно залити окропом. Через 10 хв. воду злити. І тепер вже залити звареним соком.
• Закатати, перевернути і поставити остигати під пледом. Після прибрати на зберігання.

Томати черрі з томатною пастою на зиму: рецепт

Потрібно:

• помідори черрі – 1,5 кг
• томатна паста – 500 г (або 18 ст. л.)
• оцет – 1 ч. д.
• сіль – 1 ст. л.
• цукор – 2 ст. л.
• запашний перець горошком – по 5-6 зерен
• гвоздика — 1-2 шт. в банку
• вода – 2 л

• Томати вимити і розкласти по банках разом з перцем і гвоздикою. Також можете використовувати лавровий лист, смакові якості це точно не зіпсує.
• До речі банки і кришки не забудьте простерилізувати. Можете звичним способом, а можете поставити в духовку на 10-15 хвилин.
• Заливаєте томати окропом, накриваєте кришкою і залишити на 20-30 хвилин, щоб помідори добре пропарились.
• Тепер потрібно приготувати заливку. Виливаєте воду в каструлю, додавши томатну пасту. Добре розмішуєте і кидаєте горошини перцю, а також можете додати 1 гвоздику. Доводите до кипіння.
• Всыпаете сіль і цукор, перемішуєте і залишаєте на 2-3 хвилини. Вливаєте оцтову есенцію і знімаєте з плити.
• Залити томатним розсолом томати і відразу ж закатати. Перевернути догори дном, укутати і залишити остигати мінімум на 12 годин.

Помідори черрі в томатній пасті з желатином: рецепт

Святкове блюдо, що не просто прикрасить стіл і порадує неперевершеним смаком, але збереже свіжий вигляд помідор. Цікавий рецепт, який неодмінно треба спробувати кожної господині.

Візьміть:

• помідори черрі – 1 кг
• томатна паста – 2 ст. л.
• сіль і цукор – по 2 ст. л.
• желатин – 2 ст. л.
• оцет яблучний 6% — 3 ст. л.
• гвоздика – 2-3 шт.
• лавровий лист – 3-4 шт.
• петрушка і зелений лук – за смаком
• вода – 1 л

• Желатин розводите в невеликій кількості води. Залишаєте на 10-15 хвилин, щоб він встиг набрякнути.
• Помідори потрібно помити, трохи обсуши і проколоти зубочисткою. Це допоможе уникнути розривів і розтріскування плодів в процесі стерилізації.
• Стерилізуйте Банки будь-яким зручним способом. Наприклад, можна навіть вдатися до допомоги мікрохвильовій печі. Треба набрати трохи води в тару і поставити на 10 хв. при максимальній потужності. Розкласти в банки готові помідори, поперемінно перекладаючи з зеленню.
• Тепер в желатин введіть воду і трохи розведену томатну пасту. Додаєте всі інші складові. До речі, можна використовувати і томатний сік. Але тоді трохи налаштуйте об’єм води.
• Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і відразу ж зніміть. Залийте ним помідори.
• Наберете в каструлю трохи води, застеліть дно рушником і поставте на вогонь. Коли вода трохи нагріється, поставте банки і стерилізуйте їх протягом 10 хв.
• Після цього треба закатати їх кришками, перевернути і відправити на зберігання після повного остигання.

Томати часточками в томатній пасті на зиму: рецепт

З таким рецептом ви отримаєте повноцінне частування на свій стіл. Причому пікантний смак консервованих томатів затьмарить навіть будь-святкове частування. Ми пропонуємо вам зробити томати з листям селери, але помідори відмінно поєднуються з петрушкою, базиліком і звичним кропом.

Підготуйте наступні компоненти:

• томати – 3 кг
• томатний сік – 2 л
• сіль – 1 ст. л. з гіркою
• часник — 10-12 зубчиків
• листя селери – 3-6 шт.
• перець горошком і запашний – по 4-5 зерен

• Помідори помити, очистити від хвостиків і порізати на дольки. Вони можуть бути довільної товщини, але дивіться, щоб їх зручно було їсти.
• Банки також стерилизуете зручним для вас способом. Викладіть помідори, періодично вставляючи зубчики часнику і листя селери.
• Томатний сік потрібно проварити 10-15 хв., додавши в нього сіль.
• Після чого заливаєте ним помідори, закатываете і залишаєте в перевернутому стані на 1-2 дні.

Італія вдома. Найпростіший рецепт в’ялених томатів

У мене в холодильнику завжди є баночка в’ялених томатів, а все тому, що з ними можна швидко приготувати смачну закуску. Найпростіше – це брускети з в’яленими томатами або намазка з в’ялених томатів і сиру рікота. Також можете додати їх до паштету з печінки. Просто перебийте в’ялені томати блендером із іншими інгредієнтами, це зробить смак паштету цікавішим. Який би соус ви не готували – песто, майонез чи кетчуп, 3-4 в’ялені помідори зроблять його ще смачнішим. Ну і, звісно, вони ідеальні як інгредієнт різноманітних салатів.

Хороша новина: цей рецепт в’ялених томатів простий і зрозумілий, тож не маєте відмовок, щоб не приготувати.

Поради з приготування в’ялених томатів

• Помідори обирайте середнього або маленького розміру. Найкраще підійдуть сорти сливка, черрі та коктейльні помідори. Бажано, щоб вони були однакового розміру, аби висушитися одночасно та рівномірно.
• Олію можете обрати як оливкову так і соняшникову. Оскільки помідори повністю будуть покриті олією, раджу вибрати якісну оливкову олію extra-virgin. Але враховуючи, що вона досить дорога, а потрібно олії 150-200 мл на банку, то ви цілком можете використати і соняшникову.
• Кришки беремо twist-off, з ними ви зможете легко відкрутити та закрутити банку.
• Зверніть увагу, банки для в’ялених помідорів, так само як і для консервації, необхідно ретельно простерилізувати. Обирайте спосіб стерилізації банок, зручний для себе
• Олія в банці повинна повністю покривати помідори. Тому, після відкриття банки та в процесі використання, доливайте трошки олії так, аби помідори завжди були повністю покриті. Це вбереже їх від псування та збільшить термін зберігання заготовки.
• Готову банку з в’яленими томатами зберігайте в холодильнику. Дайте баночці відстоятися хоча б місяць, так томати та олія наситяться усім багатством смаку та аромату спецій.
• Для цього рецепту я сушу помідори в духовці, адже це більш доступний метод. Але ви також можете скористатися дегідратором. Температура повинна бути в межах 50-70 градусів, а час 8-12 годин, залежно від моделі пристрою та розміру ваших томатів.

Як приготувати в’ялені томати

Інгредієнти

На 500 мл готового продукту:

Як приготувати в’ялені томати: покроковий рецепт

Візьміть 1 кг томатів, помийте та розріжте вздовж на четвертинки. Виберіть м’якоть із насінням із четвертинок за допомогою чайної ложки.

Викладіть четвертинки томатів на деко, застелене пергаментом, верх зрізом. Посипте морською сіллю до смаку й 1 ч. л. сухого орегано. Сушіть у духовці з температурою 70-75 градусів протягом 5-6 годин. Для того щоб уникнути надмірного скупчення вологості в духовці, періодично відкривайте її для вентиляції або вставте дерев’яну паличку для суші у верхній частині дверцят духовки, щоб зайва волога виходила постійно.

Сухі скибочки в’ялених помідорів складіть у невеликі стерильні баночки.

Для аромату додайте 1 ч. л. сухого або гранульованого часнику. Залийте наповнені в’яленими томатами баночки соняшниковою або оливковою олією, так, щоб вона їх повністю покрила, і закупорте кришками. Зберігайте баночки з в’яленими томатами в холодильнику.

Готувати – це просто!

Відгуки

Наталя

Ievgen Klopotenko

Слава

05.09.2023 @ 17:34 У рецепті розбіжності: спочатку 50-70 С° 8-12 годин, потім 70-75 С° 6 годин. Перший варіант кращий?

Ievgen Klopotenko

Vadym

03.09.2023 @ 06:21 Взяв солодкі томати “чумак”, а в самі баночки додав ще гарбузове насіння та перець горошком. з приблизно 2 кг томатів вийшло 2 баночки по 350 грамів. загальний час приготування приблизно 6,5 годин. як мінімум, вийшло красиво) а по смаку дізнаємось за місяць) дякую за рецепт
фото: https://drive.google.com/drive/folders/1h5gpgvQlDZ-Clj7Ryba5HqjAqIIvvnGI?usp=sharing

Ievgen Klopotenko

Viktoria

Ievgen Klopotenko

28.08.2023 @ 17:30 Тільки якщо ви хочете додати його при в’ялені, коли томати ще в духовці. Якщо так, як за рецептом, вже в банку, то ні. Часник може дати бродіння. Підійде тільки сушений або гранульований

Олег

25.08.2023 @ 06:38 Добрий ранок. Дякую за рецепт.
Скільки вийшло томатів після сушки? Наприклад, з 1 кг закрив 200 мл баночку.

Ievgen Klopotenko

25.08.2023 @ 18:05 З 1 кг томатів вийшло 500 мл баночка готового продукту. Це прописано в переліку складових ?

Каміла

12.08.2023 @ 20:22 Доброго дня. Натрапила на Ваш рецепт і захотілось зробити. Цьогоріч дуже рясний урожай черрі. Робила за допомогою аерогрилю. Швидко, якісно а головне смачно 🙂
Дякую за натхнення .

Ievgen Klopotenko

Лора

05.08.2023 @ 11:30 Вчора приготувала три баночки чудових в’ялених томатів за Вашим рецептом! Дякую за натхнення!

Ievgen Klopotenko

Олена

05.05.2023 @ 21:44 Скажіть будь ласка чи потрібно гріти олію по вашому рецепту?

Ievgen Klopotenko

Oksana

16.09.2022 @ 17:42 Добрий день! Їх не стерилізувати або закручувати? Заливати холодною олією? Хочу так щоб декілька місяців зберігались

Ievgen Klopotenko

17.09.2022 @ 21:17 Все, як в рецепті ? Будуть стояти в холодильнику до наступного сезона

Юлія

11.09.2022 @ 23:42 Дякую за рецепт! Підкажіть, а що можна зробити з видаленими серцевинами томатів? Не викидати ж…

Ievgen Klopotenko

Анастасія

14.08.2022 @ 16:31 Дякую за рецепт! Підкажіть, як довго можна зберігати в‘ялені за таким рецептом томати?

Ievgen Klopotenko

15.08.2022 @ 14:13 Все залежить від способу реалізації технологічного процесу) В стерильній банці та гарячою олією – до наступного сезону в холодильнику!

Оля

21.07.2022 @ 11:40 Який сорт томатів краще вибрати для цього рецепту?

Ievgen Klopotenko

Дмитро

02.07.2022 @ 03:50 Не треба мучитися, вирізати, розрізати. Достатньо навпіл, посолити додати спецій, та сушити. При стисканні, не повинно виділяти сік, та залишатися м’яким, варто заливати гарячим маслом, але не перегрітим, щоб помідори не згоріли. Другий рік поспіль не консервую помідори, лише в’ялю.

Ievgen Klopotenko

02.07.2022 @ 19:38 Вибачте, але у вас просто інший рецепт. ? Я готую саме так, як в рецепті вже декілька років і дуже задоволений ) Це просто 2 різних способи в‘яленя

Ірина

13.09.2021 @ 14:15 Я сиплю зверху ще мелений чорний перець. А трави сиплю італійські або прованські(суміш). З оливковою олією смачніше (як для мене). Але і з соняшниковою добре також. Куплені на базарі помідори були кисліші(тобто коли пов’ялилися), ніж мої, вирощені на грядці. Я роблю такий бутерброд – чорний хліб, зверху трохи кисломолочного сиру, потім помідор в’ялений. Клас!

Ievgen Klopotenko

Сергій

31.08.2021 @ 00:31 Використовуємо електросушарку – швидко, безпечніше і менше “тягне” електроенергії. Заливаємо гарячою оливковою олією з часником, орегано, базиліком

Ievgen Klopotenko

Наталія

11.08.2021 @ 11:59 Можна в’ялити на сонці,якщо гарна спекотна погода.Лишень треба накривати марлею чи іншою матерією,яка пропускає достатньо повітря.

Ievgen Klopotenko

18.08.2021 @ 22:45 Можна, якщо є де)) Нам – міським мешканцям це складнувато ))

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Справжня ніжність: чизкейк з вівсяним печивом від Євгена

Свято в кожному шматочку. Бараняча нога в духовці

Легко, але вишукано. Салат з тунцем і томатами

Салат з грушею і беконом

Банани на грилі з шоколадом

Простий рецепт. Пиріг з черешні за рецептом Євгена

Для найсмачнішої випічки: рецепт пісочного тіста від Євгена

Салат з фетою і оливками

Рецепт-провокація від Євгена Клопотенка. Вареники з макаронами та

Салат з авокадо з йогуртом

Класичний клаб-сандвіч: рецепт з шинкою та соленими огірками

Топове поєднання: смачний булгур з томатами, м’ятою та

Рецепт класичної сирної запіканки в духовці

Ідеальне поєднання. Рецепт запеченого судака з соусом бер

Просто, смачно та корисно. Як приготувати трюфелі з

Фалафель з кінзою і петрушкою

Пекельно смачно. Рецепт піци з тонкого тіста з

Ікра з печериць. Рецепт від Євгена Клопотенка, який

З буряком та огірками. Рецепт холодника за рецептом

Молода картопля з мітболами

Італія вдома. Найпростіший рецепт в’ялених томатів

Інгредієнти

Follow The Directions

Як приготувати в’ялені томати: покроковий рецепт

Візьміть 1 кг томатів, помийте та розріжте вздовж на четвертинки. Виберіть м’якоть із насінням із четвертинок за допомогою чайної ложки.

Викладіть четвертинки томатів на деко, застелене пергаментом, верх зрізом. Посипте морською сіллю до смаку й 1 ч. л. сухого орегано. Сушіть у духовці з температурою 70-75 градусів протягом 5-6 годин. Для того щоб уникнути надмірного скупчення вологості в духовці, періодично відкривайте її для вентиляції або вставте дерев’яну паличку для суші у верхній частині дверцят духовки, щоб зайва волога виходила постійно.

Сухі скибочки в’ялених помідорів складіть у невеликі стерильні баночки.

Для аромату додайте 1 ч. л. сухого або гранульованого часнику. Залийте наповнені в’яленими томатами баночки соняшниковою або оливковою олією, так, щоб вона їх повністю покрила, і закупорте кришками. Зберігайте баночки з в’яленими томатами в холодильнику.

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Заготовки з помідорів на зиму

Одна з найулюбленіших і популярних заготовок. Помідори не тільки засолюють, фарширують, квасять або маринують, але і готують з них чудовий томатний сік, а також корисні овочеві салати або чудові томати у власному соку. А як приємно буде відкрити взимку баночку яскравих і смачних помідор!

Що приготувати з помідорів на зиму

Консервувати можна помідори різного ступеня зрілості – від яскравих червоних томатів до помідорів молочної стиглості. При цьому відмінні заготовки виходять як з дозрілих, так і з зелених помідорів. Якщо консервація буде готуватися з дозрілих плодів, найкращим рішенням стануть сорти, для яких характерна наявність твердої шкірки – такі плоди не тріскаються під час термічної обробки. Втім, для того, щоб уникнути розтріскування плодів, можна і трохи схитрувати – перед тим, як почати укладати їх в банки, зробити за допомогою зубочистки кілька проколів в області плодоніжок.

Поверхня відібраних для консервації плодів обов’язково повинна бути рівною, а їх розмір – відносно невеликим (вага кожного плоду не повинен перевищувати шістдесяти-сімдесяти грамів).

Всі призначені для консервації банки повинні бути ретельно вимиті і добре висушені. Миють їх зазвичай під гарячою проточною водою з милом або з якимось іншим знежирюючим засобом. Відмінним помічником в цій справі стане і звичайна харчова сода. А щоб на банках не залишилося слідів використовуваних миючих засобів, їх необхідно гарненько обполоснути. І, нарешті, всі банки прогрівають над парою як мінімум протягом чверті години. Металеві кришки теж як слід промивають, після чого кип’ятять їх протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин – це допоможе позбавити їх від різних мікробів.

Не менш ретельно слід мити і самі помідори – робити це потрібно під проточною водою, видаляючи з поверхні кожного плоду частинки засохлої бруду і всіляких хімічних засобів, якими вони могли бути оброблені в період вирощування.

А щоб консервація не «вибухала» протягом усього періоду зберігання, все банки відразу ж після закачування слід перевернути догори дном і укутати ковдрою – саме в такому стані вони і повинні перебувати аж до моменту їх повного охолодження (як правило, в середньому на це йде чотирнадцять-п’ятнадцять годин).

Консервовані помідори гарні не тільки самі по собі – досить часто їх використовують і для приготування найрізноманітніших закусок.

Найсмачніша грибна солянка – це солянка з опеньками. Вони вдало поєднуються з овочами, легко готуються та надають страві особливого смаку. У приготуванні солянки без оцту є свої особливості.

Мариновані помідори черрі з цибулею у солодкому маринаді – це чудовий варіант урізноманітнити ваші заготовки. Солодкий маринад ідеально підходить для консервації помідорів, які містять

Аджика з зелених помідорів – це дуже смачна грузинська закуска. Її можна намазувати на бутерброди або додавати до гарячого. Вона виходить дуже смачною та пікантною. І зробить апетитніше.

Якщо любите аромат базиліка у поєднанні зі смаком томатів, обов’язково спробуйте закатати пару баночок помідорів чері з цією пряністю. Такі закочення не клопіт у приготуванні

Салати з рисом, закочені для вживання взимку, неймовірно популярні за їх універсальність, ситність та делікатний ніжний смак. Відкривши взимку цей салат, ви зможете сміливо використовувати

Желатин у чері при консервуванні додають для того, щоб після всіх маніпуляцій томати в заготівлі добре зберігали свою форму, були твердими та пружними.

Сита зима – це овочевий салат, що складається з моркви, перцю, помідорів та цибулі з додаванням рису. Вам закочення такого салату в новинку? Давайте готувати разом! Такий ситний.

Аджика прийшла до нас з Абхазії, де є традиційною пікантною гострою приправою до різних страв. У нас ця закуска прижилася більше у більш м’яких та гармонійних за смаком.

Вам надається рецепт оригінальної та смачної заготівлі лечо з баклажанами та грибами. Його можна подати самостійною стравою, гарніром або салатом, можна їсти гарячим або холодним.

У цьому рецепті вам пропонується новий і набуваючий популярності рецепт маринування помідор сорту чері. До помідорів замість звичайних хрону та кропу додається лише морквяне бадилля.

Багато господинь вибирають простіші рецепти закоток на зиму, і дуже навіть дарма. Салат з овочів та рису має прекрасний, насичений смак. Він дуже поживний, ситний та корисний. А.

Чи пробували ви коли-небудь салат з помідорами, кабачками та скумбрією? Соковитий, ніжний, кисло-солодкий на смак і в міру солоний, пікантний і дуже смачний, він стане для вас несподіваним.

Для маринування краще вибирати білий щільний виноград, що не перестигнув, по-перше, щоб він краще зберіг свою форму, по-друге, білі ягоди не пофарбують розсіл. А якщо підібрати близькі за.

Влітку обов’язково потрібно заготовити ароматні, корисні закочення на зиму. Дуже апетитним і незвичайним виходить салат із рису та помідорів. Готувати його досить швидко, а смак у нього просто.

Знаменитий салат анкл бенс із кабачків легко заготовити на зиму, оскільки він добре зберігається і не потребує дорогих продуктів. У нашому рецепті ми пропонуємо самим приготувати томатну пасту.

Аджику можна готувати з такого, здавалося б, нехарактерного овоча, як буряк. Закуска виходить в міру гострою, солодкою і досить ситною, гармонійно поєднується зі стравами з червоного та білого.

Особливо вдало використовувати багатий урожай баклажанів можна, приготувавши лечо з баклажанів на зиму без стерилізації. У такій закусці овоч заграє новим неперевершеним смаком, порадує

Часто помідори не встигають дозріти восени і такі дрібні овочі викинути шкода. А з маленьких цілих зелених томатів можна приготувати смачну закатку.

Пропонуємо вам швидкий і легкий варіант заготівлі помідорів чері по-корейськи на зиму. Для того щоб процес заготівлі пройшов максимально швидко, ми не нарізатимемо зелень, часник і гострий перець,.

Будь-яка господиня знає, що заготівлі – найкращий варіант, як швидко знайти застосування багатого врожаю овочів. Наприклад, приготувавши салат з помідорів і кабачків на зиму можна вигідно