Якщо готовий продукт все одно гірчить, не поспішайте його викидати. Щоб нейтралізувати неприємний присмак, можна ще трохи протушкувати печінку з додаванням вершків або сметани. Соус просочить печінку, а ніжний вершковий смак перетворить звичайний продукт в ніжне блюдо.12 квіт. 2023 р.
Щоб пом'якшити курячу печінку і позбавити її від гіркоти, заваріть чорний чай і покладіть в нього продукт на 2 години. Чай добре вимиває жовч і нейтралізує гіркоту. Секрет: не ставте на сковорідку всю печінку одразу, інакше вона буде варитися у власному соку. Краще кладіть по одному шматку і поступово додайте інші.
Справжніх любителів страви це не зупиняє, але привереди відсунуть тарілку і не торкнуться її вмісту. Гірчить печінка через те, що під час обробки був пошкоджений жовчний міхур або велика протока. Явище це не масове, але господині час від часу стикаються з такою проблемою. Виправити смак можна до приготування страви.
Фахівці рекомендують для відновлення печінки повністю змінити раціон, відмовитися від продуктів харчування з високим вмістом цукру, жирів і холестерину. Новий підхід допоможе знизити вагу, поліпшити обмін речовин і здоров'я в цілому. При цьому вчені рекомендують обов'язково збільшити фізичні навантаження.
В залежності від будови тіла, печінка, в нормі, не пальпується, або її нижній край може пальпуватись одразу ж під реберною дугою. Про збільшення печінки свідчить збільшення печінкової тупості, що, в нормі, по середньо-підключичній лінії становить до 12 см у жінок і до 15 см у чоловіків.
Препарати для печінки і жовчного міхура в Україні: ціна в інтернет аптеці
| Препарати для печінки і жовчного міхура в Україні | Ціна |
|---|---|
| Креон 10000 150 мг капсули №20 | 187,10 ₴ |
| Панкреатин 8000 таблетки №50 | 84,00 ₴ |
| Глутаргін 0,75 г таблетки №30 | 211,80 ₴ |
| Бетаргін розчин 10 мл саше №20 | 683,10 ₴ |
Чому печінка гірчить? В неприємний смак ліверу винні гіркі ферменти, які знаходяться в органі і потрібні для розщеплення жиру.