Загальна інформація про цукати з кумквата Цукати з кумквата — це плоди екзотичних цитрусових, виварені в сиропі і висушені після цього. Готують їх разом з шкіркою.
Це вічнозелене дерево, що дає їстівні золотисто-жовті плоди. Фруктів мало і зазвичай вони круглі, але можуть бути овальної форми. Шкірка має солодкий смак, але плід кислуватий. Плоди можна вживати в їжу, але в основному вони використовуються для виготовлення мармеладу і желе.
Кумквати застосовуються в різних стравах та напоях. Їх використовують для приготування мармеладу, джему, соусів та цукерок, також вони додаються до салатів та десертів для надання їм свіжого смаку. Особливо рекомендуємо звернути вашу увагу на сушений кумкват у цукрі, як солодке та смачне перекушування.
Свіжий карликовий апельсин миють і їдять повністю зі шкіркою і кісточками. Щоб було зручніше, кумкват можна розрізати. Шкірка плода набагато тонша, ніж в інших цитрусових.
Кумкват можна їсти зі шкіркою, але іноді він буває по-цитрусовому терпкуватим. У такому разі її можна акуратно зняти, зазвичай вона тонка та м'яка. Дуже важливо вибрати стиглий кумкват. Він має бути яскраво-жовтогарячим, м'якуватим і не надто жорстким.
Як їсти кумкват Шкірка фрукта їстівна та тонка, тож фрукт не обов'язково чистити. Просто ретельно промийте його під проточною водою, за бажанням очистьте шкірку (або не робіть цього) і з'їжте. Кумкват має виразно цитрусовий смак, солодкий, злегка терпкий, інколи з приємною кислинкою.
Плоди кумкватів дуже корисні. Кумквати є джерелом флавоноїдів – речовин, які мають потужну антиоксидантну і протиракову дію, а також підтримують систему кровообігу. Також в них міститься велика кількість вітаміну С, необхідного для уповільнення процесу старіння шкіри і …