Підготовлену сьомгу укласти в скляний контейнер, накрити кришкою або затягнути харчовою плівкою і поставити в холодильник. Якщо ви солете філе великим шматком, його слід витримати в холоді 1 добу. Якщо ж шматочки невеликі, для засолу вистачить 12-15 годин.
Можна солити й без цукру, але з цукром більш збалансований смак. Натерти рибу сумішшю солі та цукру. Залежно від розміру і ваги червону рибу можна засолювати від 12 годин до 36 годин. Під дією цукру і солі з риби вийде багато рідини, її потрібно злити й зберігати рибу в чистому скляному контейнері в холодильнику.
Сьомга (416)
- Запечений стейк з сьомги з овочами …
- Салат з морепродуктами "Човники з авокадо та слабосоленою сьомгою" …
- Лаваш з сьомгою …
- 🔸 Салат з міксу салатів, яблука, сьомги с/с і чорносливу 🔸 …
- Семга домашнего посола кусочками …
- Смажені стейки сьомги …
- Кіш із сьомгою та шпинатом …
- Малосольная семга
Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох сторін сумішшю солі, цукру й перцю. Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Все, у вас вийшло засолити червону рибу, а витратили ви на це до 5 хвилин.
Подають слабосолену сьомгу і як самостійну закуску, і на бутербродах. Дуже смачна вона в салатах і в супі, з пастою і в пирогах, смажена на грилі і запечена в духовці. Білків в стограмовій порції слабосоленої сьомги 22,5 г, а жирів 12,5 г. Калорійність: 202 ккал.
Подають слабосолену сьомгу і як самостійну закуску, і на бутербродах. Дуже смачна вона в салатах і в супі, з пастою і в пирогах, смажена на грилі і запечена в духовці. Білків в стограмовій порції слабосоленої сьомги 22,5 г, а жирів 12,5 г.
