Калорійність варення

Варення – десерт, одержуваний при варінні будь-яких фруктів або ягід (іноді овочів) з максимальною збереженням цілісності форми продукту. Цукор у виготовленні варення використовується в якості консерванту для тривалого зберігання.

Скільки калорій в варення залежить від рецепта, по якому його готують, а конкретніше – від кількості цукру на кілограм вихідного продукту, від вмісту вуглеводів в самому продукті, часу термічної обробки, густоти сиропу і кількості в ньому води. Середня калорійність варення – 245-285 ккал/100 г, але якщо замість цукру використовувати фруктозу, то калорійність варення буде значно менше – 150-155 ккал/100 р.

Незважаючи на калорії, варення використовувати в якості десерту краще, так як це повністю натуральний продукт, що зберігає в різного ступеня біологічну цінність використовуваних в його приготуванні фруктів і ягід. Наприклад, практично повністю зберігає вітаміни варення з чорної та червоної смородини, обліпихи, яблук. Як будь-який продукт з високим вмістом калорій, варення слід вживати в міру, але по можливості в меню краще замінити магазинні солодощі на кілька ложок корисного і смачного варення до чаю.

Зменшити калорійність варення можна, якщо готувати його з фруктів і ягід з мінімальною калорійністю, таких як горобина, обліпиха, барбарис, вишня і подібні, а цукор замінити медом, фруктозою або стевією.

Скільки калорій в варення

Калорійність варення, приготованого з однаковою кількістю цукру з різних ягід і фруктів на 100 г:

• Вишні – 230 ккал;
• Чорноплідної горобини – 246 ккал;
• Персиків – 248 ккал;
• Яблук – 254 ккал;
• Айви – 263 ккал;
• Суниці – 264 ккал;
• Абрикоси, чорної смородини – 265 ккал;
• Груші, полуниці – 271 ккал;
• Малини – 275 ккал;
• Сливи – 281 ккал.

В осінньо-зимовий період варення – прекрасне джерело вітамінів, мінералів, клітковини, мінеральних солей, які досить добре зберігаються у продукті навіть після термічної обробки.

Калорійність варення-п’ятихвилинки

Якщо для тривалого зберігання варення використовувати стерилізацію, то процес термічної обробки можна мінімізувати для максимального збереження біологічно цінних поживних речовин. Цукру в варення-п’ятихвилинку за рецептом потрібно в два рази менше, ніж у звичайний, значить, кількість калорій в варення буде практично вполовину нижче.

Ягоди або фрукти посипаються цукром, настоюються, випускаючи сік, або тверді ягоди і фрукти з щільною шкіркою заливаються цукровим сиропом. Сироп або сік, що виділився через деякий час зливається, доводиться до кипіння і в нього на 5 хвилин кип’ятіння занурюються фрукти або ягоди. Варення розфасовується в стерильний посуд і герметично закупорюють, зберігати його слід в сухому і прохолодному місці.

Особливо рекомендується готувати за таким рецептом малинове, обліпихова, калинове, рябиновое і смородинове варення – прекрасне джерело вітамінів на зиму, часто використовується для профілактики і лікування простудних захворювань. Чим менше калорійність варення, яке використовують для лікування, тим менше навантаження на хворий організм і вище терапевтична цінність продукту.

Незважаючи на калорійність, варення – чудовий десерт і прекрасний домашній природний доктор. Заготовляти варення запас слід в кількостях, які задовольняють потреби сім’ї в зимовий період. Довго зберігалося, зацукроване варення крім надлишку цукру, ніякої іншої харчової цінності вже не має. Вживати варення теж слід розумно. Кілька ложок в день не додадуть зайвих кілограмів, але забезпечать організм корисними і необхідними поживними речовинами.

Варення: калорійність

Варення — ласощі, яке доводиться до душі і дорослим і дітям. Для його виготовлення крім цукру використовують різні фрукти і ягоди: полуницю, сливу, яблука, малина, аґрус та інші.

Варення багате вітамінами і корисними речовинами, необхідними для нашого організму. Проте в процесі варіння далеко не всі поживні елементи вдається зберегти.

Так, наприклад, під впливом високих температур, бета-каротин і аскорбінова кислота, якої багаті фрукти і ягоди, частково руйнуються. В основному В цьому ласощах міститься велика кількість речовин, які не бояться високих температур. В зв’язку з чим вдається зберегти вітаміни В1, В2, РР і Є.

Калорійність варення

Що стосується калорійності, то назвати дане ласощі дієтичним не можна. Це обумовлено тим, що в склад крім ягід/фруктів входить цукор. Калорійність варення залежить від кількості цукру. Так, наприклад, в 100 г цукру міститься 370 ккал. У 100 грамах фруктів/ягід міститься 30-50 ккал.

Відповідно чим менше цукру було давлено в варення, тим менше в ньому калорій.

Про користь і шкоду варення

Після варіння, в варення зберігається клітковина, яка надає сприятливу дію на кишечник і сприяє виведенню шлаків з організму. Також дане ласощі здатне підтримати імунітет у зимовий період.

Однак варення є хорошою їжею для бактерій, що негативно відбивається на стані зубів. Часте його вживання призводить до розвитку карієсу. Також варення протипоказано при виразковій хворобі.

Калорійність варення

Скільки калорій в варення

Більшість (якщо не всі) дієт для схуднення рекомендують обмежити в першу чергу споживання жирів і цукру, причому в основному заборона стосується саме сахарози, як найшкідливішої з простих вуглеводів. У зв’язку з цим ми перестаємо класти цукор в чай, вживати солодощі і кондитерські вироби, газовану воду, цукерки і відмовляємося від варення. І якщо перші перераховані обмеження цілком виправдані, то з відмовою від варення справа йде не так просто. З одного боку, калорійність варення досить висока, так і вміст сахарози в ньому солідне. З іншого боку – варення готується з натуральних фруктів і ягід і містить масу корисних речовин. А з третього боку, під час дієти дуже хочеться з’їсти хоч щось солоденьке, хоч якийсь десерт собі дозволити, інакше зовсім сумно стає, адже навіть фрукти рано чи пізно може набриднути. Так що ж робити? Виключати варення з раціону чи ні? І, до речі, скільки калорій в варення?

Основне джерело калорій в варення – сахароза. Як відомо, варення варять з великою кількістю цукру. Та й самі плоди містять у своєму складі прості вуглеводи – фруктозу і глюкозу. Калорійність варення приблизно відповідає калорійності цукерок – в одній цукерці і одній чайній ложці варення міститься приблизно однакову кількість калорій.

Про те, скільки калорій в вареннях з різних плодів, ви можете дізнатися із таблиці калорійності варення.

Калорійність варення в розрахунку на 100 г продукту:

• грушеве варення – 214,6 ккал;
• абрикосове варення – 241 ккал;
• айвове варення – 221,8 ккал;
• варення з кавунових кірок – 263 ккал;
• барбарисовое варення – 203,7 ккал;
• брусничне варення – 160,3 ккал;
• бруснично-яблучне варення – 247,1 ккал;
• варення з брусниці з корицею і гвоздикою – 243,7 ккал;
• варення з вишні без кісточок – 219,4 ккал;
• варення з жимолості – 218 ккал;
• варення з чорниці та малини – 229,1 ккал;
• варення з кишмишу – 295,9 ккал;
• варення з цитрусовою цедри – 174,3 ккал;
• обліпихова варення – 164,6 ккал;
• малинове варення – 275 ккал;
• сливове варення – 281 ккал;
• полуничне варення – 271 ккал;
• мандаринове варення – 278 ккал;
• чорносмородиновий варення – 263 ккал;
• яблучне варення – 254 ккал;
• персикове варення – 248 ккал;
• суничне варення – 274 ккал;
• варення з чорноплідної горобини – 246 ккал;
• журавлинно варення – 198 ккал.

Як ми бачимо, калорійність варення зовсім немаленька. Однак ви, швидше за все, не будете їсти варення у великих кількостях – ви просто додайте пару ложок в чай або з’їсте вприкуску з чаєм кілька ложок варення.

В одній чайній ложці – близько 15 г варення. Тобто, якщо умовно приймати калорійність варення за 250 ккал на 100 г (середня калорійність варення), то в 2 чайних ложках варення буде міститися 75 ккал. Цілком можна собі дозволити.

Користь варення

Незважаючи на високу калорійність варення, воно дуже корисно. Натуральні плоди і ягоди, з яких готується варення, містять вітаміни, фруктові кислоти, велику кількість корисних мікроелементів. При термічній обробці деякі вітаміни (зокрема, вітамін З) частково руйнуються. Тому краще є те варення, яке піддавалося мінімальної термообробці (наприклад, смородинове, яке часто взагалі не варять, а просто перетирають із цукром і закривають у банки).

Теплова обробка не руйнує вітаміни групи В, клітковину, мінеральні речовини, що містяться в варення.

Варення вживають при застуді, при слабкості, головного болю; варення з чорноплідної горобини знижує тиск, а варення з обліпихи виводить з організму солі і токсини.

Найпоширеніше вживання варення – при простудних захворюваннях. Завдяки вітамінам і високої калорійності варення має жарознижуючу та протизапальну дію. Багато варення з кислих сортів ягід зберігають в собі досить велику кількість вітаміну С і можуть використовуватися для профілактики простудних захворювань та зміцнення імунітету, а також для того, щоб швидше відновити сили після хвороби. Варення з ягід полегшує біль у горлі та кашель, зігріває та заспокоює. Містяться в ягодах вітаміни групи В допомагають боротися зі стресами, депресією (в тому числі так званої «зимовою депресією»), тривожними станами, покращують сон і стимулюють роботу мозку, поліпшують пам’ять і увагу. Пектини, що містяться в варення, сприяють виведенню з організму токсинів і солей важких металів.

Особливості різних видів варення, калорійність

Обліпихова варення зберігає багато вітаміну С і є цінним джерелом калію, який необхідний для роботи м’язів і виведення з тканин організму зайвої солі і води, а також бета-каротину, який в організмі перетворюється у вітамін А. Обліпиха – безумовний лідер за вмістом вітаміну С серед ягід, навіть у чорній смородині менше аскорбінової кислоти, ніж в обліписі. Тому пара ложок обліпихової варення в день допоможуть вам зміцнити свій імунітет і зберегти здоров’я і бадьорість на всю зиму. Крім того, обліпиха містить природні антибіотики – фітонциди, тому при перших ознаках хвороби можна сміливо з’їдати кілька ложок обліпихової варення – це принесе тільки користь і дасть організму хорошу підтримку в боротьбі з хворобою.

Журавлинно варення успішно бореться з «поганим» холестерином і підвищеним тиском. Журавлина сприятливо впливає на нирки і виводить з організму зайву рідину, солі і токсини. Журавлина покращує роботу шлунка та запобігає появі виразки шлунка, завдяки високому вмісту калію журавлинне варення зміцнює серцевий м’яз. Калорійність варення з журавлини – 198 ккал на 100 г (30 ккал у чайній ложці).

Варення з чорноплідної горобини знижує тиск, що може дуже стати в нагоді гіпертонікам. Також чорноплідна горобина допомагає зняти напругу – як фізична, так і розумова. Калорійність варення з чорноплідної горобини – 246 ккал на 100 р.

Малинове варення – перший помічник при застуді, його можна назвати природним аспірином. Також малинове варення зміцнює кістки завдяки високому вмісту кальцію. Калорійність варення з малини досить висока – 275 ккал на 100 г, але при застуді чай з малиновим варенням – перший засіб.

Полуничне варення відрізняється високим вмістом антиоксидантів, тому воно зберігає молодість і перешкоджає утворенню ракових пухлин. Калорійність варення з полуниці – 271 ккал на 100 р.

Варення з чорниці містять багато вітамінів, залізо і марганець і є відмінним профілактичним засобом проти анемії. Калорійність чорничного варення – 214 ккал на 100 р.

Калорійність варення

Можливо, не всі в дитинстві читали добру казку «Карлсон, який живе на даху», але, напевно, всі дивилися мультфільм «Малюк і Карлсон». Головним ласощами Карлсона в цьому мультфільмі було варення.

Назва цього десерту сталося в давньоруські часи, саме тоді починали варити перше варення. Якщо згадати класичний склад варення (цукор, вода, ягоди, фрукти), то можна побачити, чим відрізнялося старорусское варення від сучасного варіанту. У Давні часи ягоди і фрукти варили не у воді, а на меді або солодкої патоки.

Причому існували незвичайні поєднання інгредієнтів в варення. Наприклад, варення з редьки і горіхів, з шипшини і кульбаби.

Незважаючи на те, що калорійність варення висока, його користь перевірена часом і полягає вона в природно-вітамінної складової.

Багато людей з-за присутності в рецептурі варення цукру, вважають його висококалорійним. Але можна зменшити калорійність варення, додавши в нього замість цукру, наприклад, мед.

Калорійність варення, яке приготовлено з одних і тих же фруктів і ягід, може бути різною. Наприклад, є солодкі від природи ягоди, в які можна додати менше цукру, змінивши тим самим калорійність в варення. Існує величезна кількість видів варення, все залежить тільки від фантазії і смаків господинь.

Більш відомі наступні корисні властивості і види варення. З ягід смородини варять варення, що володіє прекрасними протизастудні властивості з-за великого вмісту в ньому вітаміну С.

Полуничне варення – природний антиоксидант, а малинове варення багате залізом, кальцієм і вважається справжнім «аспірином» при застудах.

Чорничне варення багате на вітаміни В, РР, А і З, органічними кислотами і залізом, що впливає на зір, а також на здоров’я людини в цілому.

Користь варення

Калорійність варення висока, але, незважаючи на це, воно багате вітамінним складом і прекрасними насищающими властивостями. Адже небагато знайдеться людей, які зможуть з’їсти десять ложок варення за один раз, зате шоколадних цукерок, які набагато калорійніший варення, деколи можна з’їсти і кілограм за один раз. Також слід зауважити, що крім користі, існує і шкоду варення.

Шкода варення

Крім того, що калорійність варення висока, в ньому міститься велика кількість вуглеводів. У середньому шістдесят вісім відсотків вуглеводів міститься в ста грамах варення. В цьому і полягає його шкоду для організму людини. Адже велике вживання високоуглеводой їжі сприяє розвитку діабету. Тому не потрібно налягати на варення. Вживати його слід тільки в помірних кількостях в якості альтернативи шоколаду та інших солодощів.

Скільки калорій в варення

Скільки калорій в варення? Варення – це блюдо, приготоване з ягід або фруктів і цукру. Найчастіше ягоди і цукор беруться в пропорціях один до одного. У варення, звареному правильно, сироп повинен бути рідкий, а плоди не повинні втратити своєї форми.

Напевно, всі любителі варення хочуть знати, скільки калорій в варення. Під час приготування варення свіжі фрукти піддані термічній обробці, що різко знижує кількість вітамінів і різних інших корисних речовин. Таким чином, при вживанні варення, цукор, зміст якого становить 50 відсотків від загальної маси, перетворюється в жир, який відкладається в організмі і призводить до ожиріння. Але є і менш шкідливі рецепти. Вони дозволяють зменшити калорії в варення і зберегти більше корисних властивостей.

У нашому житті мало радості і задоволень. Ми вічно женемося за чимось і поспішаємо. І позбавляємо себе такого чудесного ласощі як варення, але насправді, робити цього не варто. Правда, від того, скільки калорій в варення багато шукають йому альтернативу. Але його навряд чи щось можна замінити. Адже жодні солодощі – пастила, цукерки, зефір, які не менш калорійні і за змістом калорій навіть програють варенню, не зможуть його замінити.

Яка калорійність варення? Калорійність варення становить до 248 ккал на сто грамів продукту. Калорії в варення в мінімальній кількості містяться у вишневому варення на фруктозі – 152 ккал на сто грамів продукту, а калорії в варення черничном містяться в кількості 220 ккал на сто грамів продукту. Як видно, калорійність варення коливається, але все ж, вище ніж 248 кілокалорій не піднімається, незважаючи на свій склад.

Калорійність полуничного варення

Іноді тільки ложечка домашнього полуничного варення здатна підняти настрій та нагадати про теплих літніх денечках, і не біда, що за вікном холодний осінній дощ або снігова завірюха.

Полуничне варення – знайомий всім з дитинства консервований продукт, який виготовляють з ягід полуниці. Плоди збирають і довго варять у цукровому сиропі, в результаті виходить полуничне варення.

Для полуничного варення використовують тільки дозрілі ягоди. Полуниця відноситься до лікувальних рослин, так як включає у свій склад велику кількість мінералів, вітамінів і активних біологічних сполук.

Якщо говорити про калорійності полуничного варення, то не можна не відзначити, що в самих плодах полуниці міститься велика кількість вітаміну С, тому воно є смачним профілактичним засобом від різних простудних захворювань, яким піддається організм людини взимку.

Також калорійність полуничного варення включає в себе вітамін В і кальцій, магній, залізо, йод, а ще різні органічні кислоти.

Звичайно, в результаті термічної обробки калорійність в полуничному варення стає менше, так як втрачає деяку частину корисних речовин.

Калорії полуничного варення включають в себе багато бета-каротину, клітковини, органічних кислот і мінеральних солей.

Слід зауважити, що калорійність полуничного варення становить 285 ккал на сто грамів продукту, але такий показник не завжди буває на одному рівні і залежить від багатьох факторів.

Перший чинник полягає у кількості цукру, що використовується в рецептурі страви. Чим більше цукру буде додано в сироп, тим більше буде калорійність варення. Також кількість цукру впливає на рівень вмісту вуглеводів в варення.

Якщо хочеться отримати смачне і корисне полуничне варення, то треба уважно ставитися до вибору сировини для варення і на спосіб його приготування.

Наприклад, існує полуничне варення п’ятихвилинка. Ягоди в цьому випадку, довго і наполегливо в сиропі не варять, а швидко обшпарюють і закочують в банки. У цьому випадку, калорійність варення буде нижче, причому в ньому зберігаються майже всі вітаміни і мінерали.

Без традиційного полуничного варення важко собі уявити не тільки чаювання, але і деякі десерти і блюда. У кулінарії таке варення використовують в якості начинки для пирогів, млинців та іншої домашньої випічки. Причому можна відійти від традицій приготування страви і самостійно винайти оригінальний рецепт варення, спробувати нове поєднання полуниці з ваніллю, рябиновими плодами, чорним перцем, мигдалем, базиліком, м’ятою і лікером.

Калорійність варення

Скільки калорій в варення

Варення знайоме нам з дитинства – вітамінне і дуже смачне частування, приготоване з фруктів і ягід, виварених в цукровому сиропі. Це хороший спосіб запастися вітамінами на зиму. Варення дуже смачне, його можна є в чистому вигляді, можна додавати в напої і різні десерти, використовувати як інгредієнт для випічки і т. д. Але варення, як і всі солодкі продукти, володіє немаленькою калорійністю, а значить, під час дієт багато нещадно викреслюють цей смачний і корисний продукт зі свого раціону.

Влітку такий крок може бути виправданий – зрештою, в цей час року навколо і так достатньо свіжих натуральних ягід і фруктів, так що брак вітамінів і солодких низькокалорійних продуктів точно немає. Але взимку ситуація складається по-іншому – фрукти і ягоди, які продаються в супермаркетах, містять багато нітратів, що про їхню користь говорити не доводиться, а вітаміни організму тим не менш потрібно звідкись брати. І незважаючи на високу калорійність варення, має сенс вживати його, звичайно ж, в невеликих кількостях .

Приміром, варенням можна замінити цукор, який ви кладете в чай. Навіть під час дієти ви можете дозволити собі з’їсти 2-3 ложки варення за сніданком, додавши його в чай або у вівсяні пластівці – воно додасть вам енергії, розбудить, заряджає гарним настроєм і дасть вітаміни, яких так не вистачає в холодну пору року. Варення можна використовувати як смачний і корисний інгредієнт для пирогів, печива, а також для приготування солодких молочних коктейлів і мусів.

Однак якщо ви вважаєте калорії, то для вас постає питання – скільки калорій в варення? Адже калорійність варення немаленька – її можна порівняти з калорійністю деяких цукерок. З тими продуктами, що продаються в магазинах, все зрозуміло – виробник повинен помістити інформацію про склад, харчову цінність і вміст калорій у варення на його упаковці. Складніше справа йде з варенням домашнього приготування, а між тим воно – саме корисне, тому що гарантовано не містить різних хімічних добавок (підсилювачів смаку і запаху, консервантів, стабілізаторів, барвників і т. д.).

Калорійність варення можна спробувати порахувати на основі калорійності входять до його складу інгредієнтів, при цьому доведеться вираховувати вміст калорій у варення з урахуванням зміни загальної ваги початкових інгредієнтів, а також зміни їх біохімічних властивостей – адже при термообробці в складі продуктів відбувається дуже багато змін. Набагато простіше скористатися таблицею калорійності варення, в якій середні значення енергетичної цінності цього продукту, виготовленого з різних плодів.

Таблиця калорійності варення

Варення варять з свіжих плодів та ягід, фруктів і деяких овочів, з додаванням концентрованого цукрового сиропу. Саме завдяки сахарозі калорійність варення така висока. Самі ж плоди, які служать основою для варення, містять глюкозу і фруктозу. Сахароза з часом починає утворювати кристали, перетворюючись на цукор, тому калорійність варення залежить від того, як давно воно було зроблено – «молоде» варення містить менше калорій, ніж «стара», яке вже почало засахариваться.

Дані про калорійність варення різних видів ми об’єднали в список для вашої зручності та розташували в порядку збільшення вмісту калорій.

Калорійність варення, приготованого з різних інгредієнтів (значення вказано в розрахунку на 100 г продукту):

• брусничне варення – 160,3 ккал;
• обліпихова варення – 164,6 ккал;
• варення з цитрусовою цедри – 174,3 ккал;
• журавлинно варення – 198 ккал;
• барбарисовое варення – 203,7 ккал;
• грушеве варення – 214,6 ккал;
• варення з жимолості – 218 ккал;
• варення з вишні без кісточок – 219,4 ккал;
• айвове варення – 221,8 ккал;
• варення з чорниці та малини – 229,1 ккал;
• абрикосове варення – 241 ккал;
• варення з брусниці з корицею і гвоздикою – 243,7 ккал;
• варення з чорноплідної горобини – 246 ккал;
• бруснично-яблучне варення – 247,1 ккал;
• персикове варення – 248 ккал;
• яблучне варення – 254 ккал;
• варення з кавунових кірок – 263 ккал;
• чорносмородиновий варення – 263 ккал;
• полуничне варення – 271 ккал;
• суничне варення – 274 ккал;
• малинове варення – 275 ккал;
• мандаринове варення – 278 ккал;
• сливове варення – 281 ккал;
• варення з кишмишу – 295,9 ккал.

З одного боку, калорійність варення досить велика. З іншого боку, в ньому міститься набагато менше калорій, ніж в інших звичних для нас солодких ласощів – шоколад, торти, печиво, цукерки. По калорійності варення може зрівнятися з мармеладом, вважається дієтичним ласощами, або деякими сортами пастили і зефіру. Так що якщо ви не можете відмовити собі в задоволенні скуштувати солодкого, вибирайте варення.

У чайній ложці – близько 15 м, тому 2-3 чайних ложки в день ви цілком можете собі дозволити. Калорійність їх не перевищить 150 ккал, а користі і задоволення ви отримаєте чимало.

Корисні властивості варення

До слова про користь варення – в чому вона полягає і справді варення корисно? Виправдовує вміст вітамінів та інших корисних речовин високу калорійність варення?

У складі варення присутні вітаміни, мікроелементи, фруктові кислоти. Однак вміст вітаміну С в варення не дуже велике – під впливом високих температур цей вітамін руйнується. Єдине варення, в якому цього вітаміну міститься досить багато, – смородинове, оскільки його не варять, а перекручують з цукром і в такому вигляді закривають у банки.

А ось вітаміни при температурній обробці не руйнуються. Ці вітаміни беруть участь в метаболізмі вуглеводів, жирів і білків, синтезі багатьох гормонів і ферментів, виробництві клітин, вони покращують кровотворну функцію і регулюють роботу нервової системи.

Калорійність варення робить його хорошим джерелом енергії. Цей продукт має жарознижуючу та протизапальну дію, підвищує імунітет і відновлювальні сили організму, знімає головні болі. Рябиновое варення знижує кров’яний тиск і заспокоює, малинове сприяє одужанню при простудних захворюваннях і пропасниці, а обліпихова покращує стан шкіри, позитивно впливає на зір і виводить з організму токсини і солі. Крім того, обліпихова варення зберігає велику кількість вітаміну С при варінні, тому є цінним джерелом аскорбінової кислоти, а також бета-каротину. При цьому калорійність варення з обліпихи істотно нижче, ніж, скажімо, малинового або смородинового.

Варення зігріває, заспокоює, полегшує кашель і біль у горлі при простудних захворюваннях, знімає тривожність і стрес, покращує увагу і пам’ять, нормалізує сон. Воно містить пектин, який виводить з організму солі важких металів і сприяє розщепленню жирових клітин.

Варення з журавлини виводить з організму зайвий холестерин і знижує кров’яний тиск, а також покращує роботу нирок, шлунка і серцево-судинної системи. Калорійність варення з журавлини – менше 200 ккал на 100 г, тому його можна їсти навіть під час дієти. У варення з полуниці міститься багато антиоксидантів, воно є ефективним засобом проти анемії.

Скільки калорій у чаї різних сортів і з різними добавками

Скільки калорій в чаї без цукру і c цукром, з медом, лимоном, вершками або молоком? Чи розрізняється калорійність чорного, зеленого, червоного, білого чаю? Озброїмося калькулятором і розберемося.

Калорійність залежно від методів обробки

Після того як чай зібрано, його обробляють: млявий, скручують, окисляють ферментами, сушать. Від кожного з цих етапів залежить, скільки калорій в чаї набирається в підсумку.

Наприклад, у 100 грамах розсипного (байхового) чаю міститься 130 кілокалорій, пакетованого – 90, пресованого (листового) – 151, розчинного (екстрагованого) – 100, гранульованого – 120, капсульного – 125.

Не лякайтеся великих цифр! Ви ж не заварюється відразу 100 грам! Пакетик чаю важить всього 2 грами (разом з пакетиком), тобто містить в собі лише 1,8 кілокалорій.

Калорійність залежно від вигляду чаю

Чи правда, що худіючим бажано пити саме зелений чай?

За великим рахунком, якщо ви вживаєте напій без добавок (цукор, молоко тощо), то для фігури безпечний будь-який чай. Калорійність різних його сортів коливається в межах 1-5 кілокалорій на 100 мілілітрів, а це дуже мало.

Але різниця все ж є. Давайте подивимося, скільки калорій в зеленому чаї, чорному, червоному, трав ‘яному. Кількість кілокалорій на 100 мілілітрів:

• чорний – 3-15;
• зелений – 1;
• трав ‘яний або фруктовий – 2-10;
• каркаде – 1-2;
• жовтий – 2;
• білий – 3-4.

Чай з цукром

Ми з ‘ясували, що калорійність чаю майже прагне до нуля. Тепер про улюблені добавки до нього.

Ломтик лимона не зробить погоди – в ньому всього 3 кілокалорії. Настільки ж незначно збільшується калорійність, якщо в напій додаються природні ароматизатори: м ‘ята, листя жасмину, бергамот, лимон, сушені фрукти і ягоди, пелюстки квітів.

Інша справа, якщо пити чай з медом, молоком та іншими “важкими” наповнювачами. Відповідь на запитання, скільки калорій у чаї з цукром, залежить від того, скільки підсолоджувача ви кладете.

У 100 грамах цукру – 400 кКал. У чайній ложці поміщається 7 грамів з гіркою і 5 грамів без гірки. Виходить, що енергетична цінність чашки чаю з двома ложками цукру становить приблизно 56 кКал.

Три-чотири склянки замінюють один повноцінний прийом їжі – все одно, що з ‘їсти шматок курки з овочами, наприклад. Але від однієї чашечки солодкого чорного чаю, особливо з ранку, фігура не постраждає. А ще такий напій позбавляє головного болю, причому позитивний ефект досягається саме завдяки цукру, а не кофеїну.

Чай з медом

Щоб порахувати, скільки калорій у чаї з медом, потрібно знати енергетичну цінність останнього.

Показник залежить від сорту меду і коливається в межах 310-420 кКал на 100 грам. У 100 мілілітрах меду квіткових і липових сортів – приблизно 380 кКал, гречаного – 300-310 кКал, а темний може містити 415 кКал. Чим солодкість щільніша, тим вона калорійніша.

Кількість, яка розміщується в чайній ложці, залежить від щільності. Якщо мед рідкий, то близько 10 грам. Тому чашка чаю з двома ложечками бджолиного ласощів містить 62-88 кКал.

Виходить, природна солодкість ситніша цукру. Ось тільки в цукрі немає нічого, крім вуглеводів, а в меді – ударна кількість вітамінів, мінералів і амінокислот. Незважаючи на свою калорійність, при помірному споживанні він сприяє зниженню ваги. Особливо якщо будете додавати в чай тріску кориці.

Чай з молоком і вершками

Знову зробимо нескладний розрахунок. У 100 мілілітрах молока – 35-70 кКал залежно від жирності. У столовій ложці поміщається 15 мілілітрів рідини. Стало бути, чашка чаю з двома такими ложками молока – це 11-21 кКал.

А скільки калорій в чаї зі згущенкою? У чайній ложці її приблизно 10 грам, а в 100 грамах продукту міститься 320 кКал. Отже, додавши в чашку дві маленькі ложки, ви отримаєте 64 кКал. Приблизно стільки ж дасть поєднання звичайного молока з цукром.

Якщо використовуєте вершки, то їх енергетична цінність варіюється в межах 120-250 кКал залежно від жирності. Столова ложка додасть чаю 18-38 кКал.

Чай з варенням

Ще одна досить калорійна і не завжди корисна добавка. Енергетична цінність становить 230-280 кКал залежно від ягоди або фрукту, а також від кількості цукру. Найменш калорійними вважаються вишневе і горобинове варення.

Залежно від консистенції варення, в чайній ложці поміститься 15 мілілітрів. Отже, додавши дві ложечки в чашку, ви збільшите калорійність напою на 69-84 кКал.

Ось ми і з ‘ясували, скільки калорій в чаї, і як змінюється його поживність при додаванні різних наповнювачів і ароматизаторів.