Щука: калорійність, рецепти та поради щодо приготування

Щука, калорійність якої буде представлена нижче – одна зі смачних і корисних риб. Сьогодні ми розповімо про те, які страви з неї можна приготувати, а також розглянемо її корисні властивості. Але спочатку ми визначимо, чи можна цю рибу використовувати в дієтичному харчуванні.

Щука: калорійність

Чи можуть люди, які страждають від зайвої ваги, вживати в їжу дану рибу, не побоюючись за свою фігуру? Щоб відповісти на це питання, давайте розглянемо її склад. Щука калорійність має всього 82 ккал на 100 грам. У смаженій калорій буде трохи більше – 122.

У рибі дуже багато білка і майже немає жиру. До того ж у ній містяться такі елементи: фосфор, калій, залізо та багато інших. Вуглеводи відсутні, але зате є вітаміни: А, групи В, С. Таким чином, враховуючи все вищесказане, щуку не тільки можна, але і потрібно використовувати в дієтичному харчуванні.

Корисні властивості

• Благотворно діє на організм загалом.
• Легко засвоюється організмом.
• Страви з щуки зміцнюють імунітет.
• Нормалізує роботу щитовидної залози.
• Люди з захворюваннями шлунка можуть без побоювань вживати її в їжу.
• Покращує роботу нервової та серцево-судинної систем.
• Щука (калорійність вказана вище) допомагає організму боротися з інфекційними захворюваннями.

Рецепти з щуки

У кулінарії цю рибу використовують ще з давніх часів. Завдяки своїм відмінним смаковим якостям і корисним властивостям щуку можна піддавати різним тепловим обробкам: гасити; смажити; запікати; варити. Наведемо найпростіші та найсмачніші рецепти приготування.

Щука смажена

Один з найпопулярніших рецептів. Що нам знадобиться для приготування?

• Щука – 1 середня рибина.
• Борошно – 3-4 ст. л.
• Сіль – до смаку.
• Рослинна олія – 2-3 ст. л.
• Спеції.

Необхідно правильно підготувати рибу. Для цього прибираємо плавники і нутрощі, відрізаємо голову, очищаємо від луски. Нарізаємо на невеликі порційні шматочки, які можна сбрызнуть лимоном. Це надає особливий запах і неповторний смак. Обвалюємо шматки щуки в борошні, змішаному з сіллю і спеціями. Це може бути перець або спеціальні суміші для приготування риби. На сковороду наливаємо масло, нагріваємо її і складаємо щуку. Обсмажуємо кожну сторону. Хвилин через 10-15 страва буде готова.

Щука у фользі

Є багато варіантів приготування цієї страви, але ми вибираємо найшвидший. Продукти, які нам знадобляться:

• щука;
• цибуля – 1-2 штуки;
• помідори – 2-3;
• майонез або сметана – половина склянки;
• соняшникова олія;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• спеції.

Підготовлену рибу (без нутрощів, луски, плавників) натираємо сіллю і спеціями як всередині, так і зовні. Змастити майонезом, щоб прибрати деяку сухість щуки. Противень змащуємо маслом, розкладаємо на ньому фольгу, потім рибу. Чистимо і нарізаємо колечками цибулю, помідори. Рівномірно укладаємо овочі на щуку. Ви можете додати зелень. Потім акуратно загортаємо рибу в фольгу і прибираємо в попередньо нагріту духовку. Хочемо дати невелику пораду господаркам: через 20 хвилин приготування рибу можна розгорнути, щоб вона підрум’янилася.

Котлети з щуки

Ще одна смачна і корисна страва. Правда, деякі господині вважають, що воно вимагає занадто багато часу для приготування. Постараємося переконати, що це не так. Цікаво буде дізнатися, що калорійність котлет з щуки в духовці становить 274 ккал. Але якщо ви хочете дещо зменшити цю цифру, то можете приготувати страву на пару. Вибирайте той варіант, який буде для вас більш корисним. Для приготування знадобиться:

• філе щуки;
• цибуля;
• манка – 2-3 ст. л.;
• сіль, спеції;
• кетчуп – 3-4 ст. л.;
• вода;
• масло вершкове – 100 грам.

Насамперед нам знадобиться філе щуки без кісток. Для полегшення завдання можна купити вже готове філе, але також його можна зробити і самим. Підготовлену рибу (випотрошену, без шкіри і кісток) перевірнемо через м’ясорубку. Наріжемо і обсмажимо цибулю. Додаємо його у фарш, солимо, перчимо. Потім будемо формувати котлети. Противень або глибоку сковороду змащуємо вершковим маслом. Духовку заздалегідь нагріваємо. Котлети можна обваляти в панувальних сухарях або манній крупі. Потім кладемо їх у сковороду і ставимо на кілька хвилин у духовку. Потім заливаємо водою з кетчупом і прибираємо назад на 15-20 хвилин.

Поради щодо приготування

Щоб страви з щуки виходили смачними і ароматними, пропонуємо вам скористатися деякими хитрощами:

• Якщо ви хочете, щоб риба зберегла свій смак і корисні властивості, ні в якому разі не піддайте її заморожуванню. Щуку їдять тільки свіжою.
• Щоб зберегти всі корисні властивості цієї риби, зробіть з неї рибний фарш.
• Для приготування найкраще використовувати щуку, яка важить не більше трьох кілограм.
• Щоб пом “якшити деяку сухість страви з щуки, використовуйте сметану або майонез.
• Якщо ви вирішили приготувати смажену рибу, то готуйте її спочатку на сильному вогні, а потім – на середньому. У щуки з’явиться красива, апетитна корочка, і вона добре прожариться.

Насамкінець

Рецепти з щуки, наведені в статті, зможе легко приготувати навіть зовсім недосвідчена господиня. Це не тільки смачні, а й дуже корисні страви. Фарширована щука по-єврейськи і багато інших страви з цієї риби зможуть прикрасити ваш святковий стіл.

Риба, щука, сирець, сире

Незалежно від того, намагаєтесь ви схуднути, мати більше енергії, збільшити м’язову масу або запобігти захворюванню, здорове харчування може допомогти вам досягти цих цілей. Однак багато людей не знають, як взагалі їсти здорово. Звичайно, ви чули про макроелементи (жири, білки, вуглеводи), але як ви можете використовувати етикетку їжі, щоб допомогти визначити найкращий вибір дієти?

Ось як CaloriesCalc.com може вам допомогти

Наш веб-сайт має на меті допомогти вам зрозуміти ваші власні дієтичні потреби та полегшити правильний вибір дієти. Ми пропонуємо базу даних про поживний склад практично кожної їжі – готових продуктів, упакованих продуктів, інгредієнтів тощо.

Ви можете скористатися списками як орієнтир, який допоможе вам спланувати страви, підрахувати добові калорії та відстежувати співвідношення вуглеводів до жирів та білків. Незалежно від того, готуєте ви їжу самостійно або покладаєтесь на упаковані низькокалорійні продукти, наша база даних може служити ресурсом – немає необхідності витрачати незліченні години на пошук харчової інформації.

Звичайно, мати інформацію та знати, як нею користуватися – це дві різні речі. Це допомагає мати базове розуміння макроелементів та їх роботи.

Вуглеводи

Вуглеводи – улюблене джерело енергії в організмі. Однак “бажане джерело енергії” не обов’язково означає, що вам потрібно, щоб ваш раціон складався переважно з вуглеводів, або що всі вуглеводи створені рівними. У сучасному суспільстві вуглеводи поширені повсюдно, особливо в упакованих продуктах. Зокрема, “Риба, щука, сирець” містить 0 г вуглеводів на 100 г. Плануючи свій раціон, важливо розуміти різницю між рафінованими вуглеводами, які є енергетично щільними і мають низький поживний склад, та більш поживними цільнозерновими або складними вуглеводами.

Спрощеною версією цієї концепції є той факт, що складні вуглеводи, як правило, є кращим варіантом харчування. Складні вуглеводи менш обробляються, ніж рафіновані вуглеводи. В основному рафіновані вуглеводи забезпечують енергію з малою харчовою цінністю. Тоді як складні вуглеводи та цільнозернові продукти містять вітаміни, мінерали та клітковину та мають багато корисних наслідків для здоров’я.

Хоча яблуко та льодяник містять вуглеводи, льодяник складається переважно з рафінованого цукру. Яблуко, ближче до природного стану, забезпечує поєднання вуглеводів і клітковини, а також вітамінів і мінералів. Коли вуглеводи поєднуються з клітковиною, глюкоза виділяється в кров повільним і стабільним темпом, забезпечуючи більш тривалу енергію. Це на відміну від швидкого припливу глюкози з продуктів з високим вмістом рафінованих вуглеводів та цукру.

Як правило, вуглеводи в природному стані є більш поживними, ніж рафіновані або змінені. Цільнозернові продукти (макарони, хліб тощо), як правило, є більш здоровим вибором, ніж білий хліб або макарони. Це пов’язано з тим, що біле борошно оброблено для видалення зовнішнього шару зерна, під час цього процесу також видаляється велика частина клітковини та білка. Цільнозернове борошно, як випливає з назви, використовує все зерно пшениці та зберігає його харчову цінність.

Крім того, при використанні етикеток важливо заглянути в розділ «вуглеводи» і прочитати, скільки грамів вуглеводів (4 калорії з вуглеводів = 1 грам) містять цукри. Однак, читаючи етикетки, пам’ятайте, що частина вмісту цукру може надходити від доданих цукрів, а не від природних джерел, таких як фрукти. Доданий цукор – це той тип цукру, якого ви хочете уникати – це означає, що сахароза була штучно додана для посилення смаку. Доданий цукор може значно збільшити калорійність їжі з невеликою харчовою цінністю; для досягнення або підтримки здорової ваги намагайтеся не вживати їжу з рафінованим або доданим цукром регулярно. Вживання фруктів також забезпечує організм клітковиною та антиоксидантами – чогось додавання столового цукру не вдається. Овочі містять трохи вуглеводів, але вони, як правило, містять багато мікроелементів, антиоксидантів і багато клітковини, які можуть покращити ваше самопочуття.

Ще одна важлива річ, яку слід шукати в розділі «вуглеводи» на етикетках продуктів, – це вміст клітковини. Клітковина допомагає травленню і не метаболізується так само, як інші вуглеводи.

На жаль, типова американська дієта містить велику кількість рафінованих вуглеводів, які можуть легко додати значну кількість калорій до загального споживання калорій і можуть призвести до перевищення загальних потреб у калоріях за день. Інший мінус споживання багатьох рафінованих вуглеводів полягає в тому, що вони, як правило, залишають вас менш задоволеними, ніж складні вуглеводи. Причиною цього є процес переробки, який позбавляє зерна великої частки вмісту клітковини, саме волокно, як правило, створює відчуття ситості та ситості. Крім того, багато корисних вітамінів і мінералів також втрачаються в процесі переробки.

Білок

Білок необхідний для всіх функцій організму, оскільки він забезпечує організм амінокислотами. Амінокислоти є будівельним матеріалом для всіх тканин організму, включаючи м’язову та тканину органів. Вживання білка під час кожного прийому їжі може також призвести до того, що ви почуватиметеся ситішими протягом тривалого періоду часу. Зокрема, білок, що міститься у “Рибі, щуці, сирені”, становить 19,14 г.

Вживання білка після силових та/або резистентних тренувань може сприяти синтезу м’язів і сприяти збільшенню м’язової маси, проте просто вживання додаткового білка не призведе до збільшення м’язової маси, споживання білка потрібно поєднувати з регулярними фізичними вправами. Навіть якщо ви не культурист, додавання м’язової маси може допомогти підвищити обмін речовин і спалити жир. У тих, у кого більше м’язів, швидкість метаболізму в стані спокою вища, тому навіть у стані спокою вони спалюють більше калорій, ніж ті, у кого менше м’язів.

Деякі важливі білки, що містять “Риба, щука, сирець”, це триптофан 0,21 г, лізин 1,75 г, метіонін 0,56 г, фенілаланін 0,74 г, тирозин 0,64 г, аргінін 1,14 г, аланін 1,15 г, гліцин 0,91 г і пролін 0,67 г (значення розраховуються на 100г). Незалежно від того, чи їсте ви білок, щоб скинути жир, набрати м’язи або і те, і інше, важливо шукати нежирний білок або білок, у якому дуже мало жиру. Деякі жири важливі (див. Наступний розділ), але тип жиру має велике значення, тому не всі білки з високим вмістом жиру однаково здорові. Деякі приклади нежирного білка включають курку без шкіри, рибу тунця, тилапію, яловичий фарш надмірно нежирного типу, яєчний білок, грецький йогурт із нежирним або жирним йогуртом та сиром, а також тофу.

Читаючи етикетку, обов’язково перевіряйте відношення білка до жиру. У нежирних білках білків значно більше, ніж жирів (наприклад, яєчні білки мають нуль жиру, але багато білка).

Вітаміни

Вітаміни необхідні для доброго здоров’я та добробуту. Вітаміни відіграють ключову роль практично у всіх фізіологічних процесах, що відбуваються в організмі. Наприклад, “Риба, щука, сирець” містить 0 мг вітаміну С, який може сприяти засвоєнню заліза та відіграє певну роль у формуванні колагену. Здорова збалансована дієта з великою кількістю цільнозернових, овочів та фруктів забезпечить вам отримання належної кількості вітамінів, щоб допомогти вашому організму працювати найкраще. Вітаміни – це мікроелементи, які важливі для наших кісток, шкіри та органів. Крім того, вони відіграють значну роль у стійкості до інфекцій та захворювань.

Крім того, ми можемо класифікувати вітаміни на водорозчинні вітаміни та жиророзчинні вітаміни. Водорозчинні вітаміни, як випливає з назви, розчиняються у воді, через що вони не можуть зберігатися в організмі і їх потрібно регулярно вживати. Вітаміни групи В є прикладом водорозчинних вітамінів. Вітамінами групи В є В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В5 (пантотенова кислота), В6 і В12. «Риба, щука, волоска, сира» містить тіамін (В1) 0,27 мг, рибофлавін (В2) 0,16 мг, ніацин (В3) 2,3 мг, пантотенову кислоту (В5) 0,75 мг, В6 0,12 мг та В12 2 мкг. Ці вітаміни відповідають за вивільнення та виробництво енергії, будівництво білків і клітин.

Жиророзчинні вітаміни зберігаються в організмі і виводяться не так легко, як водорозчинні вітаміни; це пов’язано з їх нездатністю поглинатись у воді. Здатність організмів зберігати жиророзчинні вітаміни дозволяє випускати їх в кровообіг, коли це потрібно, сприяючи численним функціям організму, включаючи формування кісток, зору та згортання крові. Однак це також означає, що вони можуть досягти токсичного рівня при надмірному споживанні, наприклад, при непотрібному вживанні добавок або у великих дозах.

Зокрема, “Риба, щука, сирець” містить 21 мкг вітаміну А (еквіваленти активності ретинолу), який відповідає не лише за зір, але також за ріст та розвиток клітин та імунну функцію. Є два основних дієтичних джерела вітаміну А, рослинні джерела бета-каротину та інших каротинів можна знайти в темно-зелених овочах та апельсинових та червоних фруктах. Ретинол – це вітамін А, який міститься в продуктах тваринного походження, таких як печінка, яйця, молочна та жирна риба. Ці частини вітаміну А у складі “Риба, щука, сирець” містять ретинол 21 мкг.

Також такі вітаміни, як D і E, відповідають за кілька функцій нашого організму і допомагають вітаміну А своєю дією. Наприклад, вітамін D сприяє формуванню кісток, а вітамін Е діє як антиоксидант і має вирішальне значення для роботи нервів і м’язів.

Наш організм дуже ефективно регулює внутрішні запаси вітамінів, збалансоване здорове харчування має забезпечити вас достатньою кількістю вітамінів. Добавки, як правило, непотрібні, якщо у вас не вистачає певного вітаміну або мінералу. Без діагностованого дефіциту, як правило, слід уникати добавок вітамінів, оскільки певні вітаміни можуть накопичуватися до небезпечного рівня та мати несприятливі побічні ефекти.

Жири необхідні для нормального функціонування та добробуту організму. Омега-3 жирні кислоти та DHA підтримують розвиток мозку та можуть сприяти зниженню ваги. Що стосується жирів, омега-3 особливо важливі, і деякі дослідження показують, що вони можуть допомогти полегшити депресію. Перш за все, ви можете отримувати калорії за допомогою різноманітних поживних речовин, важливих для нашого обміну речовин. Зокрема, калорії (93 Ккал), що містяться в “Рибі, щуці, сирені”, за калоріями відокремлюються від жиру (11,0044 Ккал), від вуглеводів (0 Ккал) і від білка (81,7278 Ккал). Він також містить жирні кислоти, які можна класифікувати за вмістом жирів (загалом) 1,22 г, насичених жирів 0,249 г, поліненасичених жирів 0,447 г та мононенасичених жирів 0,294 г. Омега-3 можна знайти в лососі та іншій жирній рибі, а також в яйцях.

Можливо, ви чули давню приказку, що менша кількість ніг означає, що м’ясо для вас краще. Загалом, риба та птиця кращі за червоне м’ясо. Це тому, що багато тваринних жирів містять насичені жири, насичені жири можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань. При читанні ярликів найкращими жирами є нетрансмісні, ненасичені та поліненасичені жири.

Можливо, страшно боротися з етикетками продуктів харчування, коли ви їх незнайомі, але невелике дослідження проходить довгий шлях, коли йдеться про революцію у вашому харчуванні. З деякою роботою ви швидко почуватиметесь (і виглядатимете) краще.

“Риба, щука, волоска, сировина” Категорії та плюси/мінуси

“Риба, щука, сирець, сире” належить до “Вироби з риб і молюсків“ категорії.

Як спалити 93 калорій

Метаболізм кожного відповідає за перетворення їжі в енергію. Будучи природним процесом нашого організму, метаболізм краще активується вправами для спалювання калорій. Деякі фактори, що визначають цей процес, – це структура тіла, стать та вік.

Наприклад, 30-річний чоловік близько 176 фунтів і 5 футів 10 дюймів згідно з “Центрами контролю та профілактики захворювань”, може спалити 93 калорій отримується споживанням “Риби, щуки, сирця”, бігом (7 миль/год) протягом 6 хвилин або ходьбою (3 милі/год) протягом 16 хвилин або плаванням (помірне) 11 хвилин або їздою на велосипеді (13 миль/год) протягом 8 хвилин або грою в баскетбол (на 1/2 майданчика) протягом 9 хвилин.

З іншого боку, 30-річна жінка, близько 150 фунтів і 5 футів і 6 дюймів згідно з “Центрами контролю та профілактики захворювань”, може спалити 93 калорій отримується споживанням “Риби, щуки, оленя, сирого” бігом (6 миль/год) протягом 8 хвилин або ходьбою (3 милі/год) протягом 19 хвилин або плаванням (помірне) протягом 13 хвилин або катанням на велосипеді (13 миль/год) протягом 9 хвилин або танцями сучасний) протягом 14 хвилин.

На закінчення слід сказати, що вправи та вживання меншої кількості калорій є гарною комбінацією для схуднення та здобуття здорового способу життя.