Як правильно варити заморожені креветки. Скільки потрібно варити креветки

Ознакою креветок хорошої якості є однаковий, рівномірний забарвлення і гладкий, блискучий панцир. Креветки діляться на два види – холодноводні (невеликого розміру) і тепловодні (великого).

При покупці звертайте увагу на те, щоб хвіст у креветок був загнутий всередину – це головна ознака того, що креветки не лежали довго перед заморожуванням.

Скільки хвилин варити?

М’ясо креветки – дуже ніжний делікатес. Тому і варити креветки потрібно швидко, щоб не зіпсувати цей продукт. Дрібні атлантичні креветки необхідно варити протягом 1,5-2 хвилин, а великі королівські або тигрові – 2,5-3 хвилини. Перетримувати їх не рекомендовано, оскільки м’ясо втратить свою ніжність і стане більш тягучим і гумовим на смак.

Як варити заморожені креветки

Варити креветки надзвичайно просто і ніяких проблем з приготуванням цієї страви у вас виникнути не повинно.

• Заморожені креветки викладаємо в друшляк і промиваємо під проточною водою (холодною або теплою, на ваш розсуд). Це дозволить позбутися від зайвого льоду, бруду, а також допоможе креветок трохи відтанути.
• Каструлю з водою поставте на вогонь. Воду підсолити. Обсяг води повинен в 2-2,5 рази перевищувати загальний обсяг креветок, щоб їм в каструлі було не тісно.
• Додайте в воду спеції на ваш розсуд. Найбільш простий спосіб – віджати в воду половинку лимона.
• Дочекайтеся, поки вода закипить і опустіть туди креветки. Звертайте увагу на розмір креветок – чим вони менші, тим менше часу необхідно на їх варіння.
• Готовність креветок можна визначити по тому, що вони спливають на поверхню і колір їх панцира стає більш прозорим.
• Готові креветки відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки з них стече вода. Потім викладаємо в глибоку тарілку або миску, скроплюємо соком половинки лимона, а також заправляємо оливковою або рослинним маслом. Акуратно перемішуємо.

Поради по варінні креветок

• Найчастіше в магазинах продаються вже зварені і заморжение. Вони мають рожевий колір. Варити їх потрібно близько 3-5 хвилин в залежності від розміру. Якщо ж ви купуєте необроблені креветки, то час варіння необхідно збільшити до 10 хвилин.
• Якщо ви віддаєте перевагу різні спеції для готування, можете вкинути в каструлю з водою лавровий лист, запашний або чорний перець в горошку.

Рецепти страв з креветками

Салат з креветками і помідорами чері

Для приготування страви на дві порції вам знадобитися

• Креветки варені очищені – 100 г
• Помідори черрі – 300 г
• Чорний мелений перець, сіль – за смаком
• Зелений базилік – 20 г
• Оливкова олія – ​​25 мл

Розрізаємо помідори на половинки, листочки базиліка розрізаємо на тонку соломку, додаємо варені креветки. Перемішуємо всі складові і заправляємо оливковою олією і спеціями.

Салат з креветками і авокадо

Для приготування салату вам знадобляться:

• Варені очищені креветки – 30 г
• Помідори черрі – 5 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Часник – 1 зубок
• Зелень – 5 г
• Салат – 20 г
• Лимонний сік – 1 ст. л
• Сіль, перець, оливкова олія – ​​за смаком

Нарізаємо зелень, видавлюємо часник, додаємо сіль, перець і оливкове масло. Заправка для салату готова. У миску додаємо листя салату, половинки помідорів чері, авокадо, нарізаний кубиком, очищені креветки. Змішуємо із заправкою і перемішуємо.

Читайте також:

Украина, 83048, г. Донецк пр.Освобождения Донбасса 8Б
Тел/факс: (062) 311-81-18, (062) 345-93-42, 349-17-74, 349-17-75
e-mail: [email protected] , e-mail: [email protected]

Як правильно варити заморожені креветки: скільки води, солі і часу потрібно

Багато хто полюбляє готувати морепродукти через те, що робити це дуже просто, до того ж страви виходять ситними та смачними. Наприклад, урізноманітнити своє меню на вечерю можна пастою з креветками або морськими гребінцями з петрушкою. theLime вирішив докладніше розповісти, як правильно варити заморожені креветки.

Недосвідчені господині часто стикаються з поширеною проблемою: вони не знають, чи потрібно розморожувати креветки перед приготуванням, а також готують їх довше, ніж потрібно, і в результаті одержують переварений продукт. Як відомо, м’ясо креветок дуже ніжне, і тривала термічна обробка може тільки його зіпсувати. У результаті вони вийдуть твердими, навіть резиновими.

Щоб креветки зварилися швидше та були смачними, найкраще кинути у окріп трохи розморожений продукт. Для цього виймаємо їх із морозилки та висипаємо в невелику ємність, а потім промиваємо під проточною водою.

Скільки часу варити креветки?

1. Заморожені неочищені креветки необхідно варити не більше 3-5 хвилин.

2. Час приготування свіжоморожених креветок дорівнює 6-7 хвилин.

3. Заморожені королівські креветки (необроблені) необхідно варити приблизно 7 хвилин.

Скільки води потрібно для приготування креветок?

Якщо брати співвідношення рідини та креветок, то оптимальним буде 2:1. Тобто щоб зварити 1 кг креветок знадобиться приблизно 2-2,5 л води.

Скільки солі потрібно для приготування креветок?

Щоб відварити креветки в панцирі, знадобиться приблизно 40 г солі на кожен літр води. Вдвічі менше солі потрібно у тому випадку, якщо продукт варитиметься без панцира.

Як варити варено-заморожені креветки?

Варено-заморожені креветки – це майже готовий продукт. Єдине, що треба з ними зробити, то це розморозити. Однак на деяких упаковках є нотатки щодо того, що креветки слід трохи відварити.

Приготувати їх дуже просто:

1. Розморожуємо креветки, промиваємо.

2. Наливаємо воду в каструлю, гріємо.

3. Коли вода закипить, можна додавати сіль, причому не більше 1 ч. л. на 1 л.

4. Додаємо зелень та приправи за смаком.

5. Кладемо креветки і варимо не більше 2-х хвилин. Якщо потрібно варити тигрові креветки, то до 3-х хвилин.

Якщо креветки очищені, в цьому випадку немає необхідності їх варити. Можна розморозити продукт, промити та залити гарячою водою.