Як вирощувати осетра

До осетровим породам відносяться осетер сибірський, російський осетер, севрюга, білуга, стерлядь, калуга. Розведення осетра стає прибутковою справою завдяки цінності осетрової ікри і м`яса риби. Створено цілі рибні заводи, ферми. Але це може бути і домашній бізнес.

Для розведення осетрових риб потрібен водойма, можна використовувати наявний на вашій ділянці великий ставок. Осетрові риби не належать до класу хижаків, отже, вони не принесуть шкоди водоймі. Значить можна використовувати і природна водойма. Його необхідно почистити, навести в ньому порядок, посадити очерет і рдести. Також потрібно розвести живність, якої будуть харчуватися ваші риби, продумати всю екологічну ланцюжок (харчування, очищення).

Ретельно підберіть матеріал для розведення. Мальков краще купувати з травня по вересень в спеціальних господарствах, які займаються розведенням осетрів. Перевозити потрібно в нічні години, щоб у ЧАС ПЕРЕВЕЗЕННЯ НЕ нагрівалася вода.

Вирощування мальків дуже трудомісткий процес, так як в період зростання багато мальків гине. Тому продумайте годування риби, корми має бути достатня кількість, інакше його недолік позначиться на розвитку особин, проте надлишок приведе до загнивання води – риба почне хворіти. Непрофесіонали зазвичай наймають іхтіологів спеціально для того, щоб ті просто правильно годували риб. Корм можна купити через інтернет магазини.

Для зимівлі доведеться зробити спеціальний зимовий ставок, відгороджений від природної водойми. У ньому продумайте зміну води, дезінфекцію. Взимку в морози осетрові риби впадають в сплячку, тому необхідно забезпечити стан спокою.

Через два роки риба набуває товарний вигляд, тоді можна буде зайнятися бізнесом. Наприклад, організацією риболовлі. Ставок обладнайте настилами, щоб зручніше було рибалити. На березі помістіть необхідний інвентар, човни, мангали, будиночки для відпочинку та ночівлі. Зробіть рекламу вашої зони відпочинку, продумайте оплату. Адже все в ваших руках. На основі цього складного, але прибуткового бізнесу – розведення осетра, можна втілити в життя і багато попутних ідей.

Розведення осетрових риб – вирощування осетра в домашніх умовах

І знову про імпортозаміщення. Західні політики, мабуть, навіть не підозрювали, яку неоціненну послугу вони нададуть введенням своїх санкцій проти Росії буквально всіх галузях промисловості, виробництва країни. Важко, не сперечаюся. Але дуже багато вітчизняних підприємців зараз говорять про своє бажання, щоб ці санкції тривали ще на деякий час, тому що нарешті-то стала користуватися попитом вітчизняна продукція, раніше витісняє імпортними товарами, піднеслися духом багато господарств, ще рік тому замислювався про банкрутство. Стали відроджуватися промисли, раніше колишні традиційними для країни: розведення осетрових риб, торгівля хутром, коштовностями, зерном, і лісом. Так що, поки всі введені санкції б’ють не тільки по Росії, але і по самим європейським країнам.

в домашньому акваріумі для продажу – бізнес, звичайно, непоганий. А що ви скажете про більш серйозній справі, що приносить дохід в сотні, тисячі разів більше? Розведення осетрових, або як їх ще називають «царської риби» – всесвітньо визнаного делікатесу (і м’яса, і самого цінного продукту – чорної ікри), це довгостроковий проект. Так що тим підприємцям, хто після прочитання статті, «засвітиться» ідеєю, варто запастися терпінням.

Короткий аналіз бізнесу:
Витрати на організацію бізнесу: 2 000 000 – 3 000 000 рублів
Актуально для міст з населенням: без обмежень
Ситуація в галузі: ринок пропозицій не насичений
Складність організації бізнесу: 4/5
Окупність: від 3 років

Виникає цілком закономірне питання: а на що ж жити рибним господарствам протягом 6-8 років, поки не з’явиться перша ікра? Саме стільки потрібно часу для того, щоб осетри почали нереститися в умовах установки замкнутого водопостачання – УЗВ (що це таке, я розповім трохи нижче). У природних умовах цей термін на кілька років довше. Правда є різновид обского осетра, який починає нереститися швидше – через 3-4 роки.

Але і цей термін дуже немаленький для рибного господарства, з яким кожен день потрібно витрачати пристойні суми на корм риб, забезпечення установок, та інші потреби. Тому підприємства, що займаються розведенням осетрових, отримують прибуток на продажу м’яса риб, і отриманих з них продуктів і напівфабрикатів. Наприклад, продукція рибного осетрового господарства може виглядати наступним чином:

• Жива риба. Зараз кілограм осетра продається в магазинах за ціною від 700 до 1300 рублів.
• Копчена риба. Вимагає власного виробництва з копчення. Кілограм продукції реалізується за ціною від 1900 до 2500 рублів.
• Консервований осетер. Також вимагає організації свого консервного цеху. Ціна різна.
• Супові набори. У них входять голови, хвости, і інші частини риб, що залишилися після їх обробки для потреб іншого виробництва. Ціна від 350 до 450 рублів за кілограм.
• Осетровий клей. Цей продукт застосовується в живописі, реставраційних роботах, ювелірній справі, в моделизме. Ціна різна.
• Візіга. Так називають хрящевидний хребет осетрових, який вживають у випічці пирогів, кулеб’як, і інших споконвічно російських продуктів.
• Печінка. Це теж делікатес, який в ресторанах подається клієнтам за «скажені» гроші.
• Напівфабрикати, наприклад, котлети з осетра, що виготовляються в основному з відходів, отриманих при інших виробництвах.

Як бачите, список продукції досить значний, але довгострокова перспектива націлена все ж на отримання чорної ікри, вартість якої може доходити до 1500 доларів за 1 кілограм (ціна залежить від розміру ікринок і деяких інших критеріїв).

Багато моїх колег по опису різних бізнес-ідей пишуть про те, що можливо розведення осетра в домашніх умовах. Не погоджуся з ними. Мабуть, вони жодного разу не бачили на власні очі те, про що пишуть, в даному випадку – господарств з розведення осетрових. По-перше, відразу ж потрібно уточнити, що мова не йде про квартиру в багатоквартирному будинку. Як ви собі уявляєте УЗВ, встановлену в квартирі?

У власному будинку в сільській місцевості розведення осетра в принципі можливо, але вимагає наявність солідного земельної ділянки для будівництва основного приміщення для утримання риб, допоміжних – складських, і т.д., плюс до цього – виробничі площі, якщо ви почнете виготовляти продукцію, яку я пересилив вище. На реалізації лише однієї живої риби ви довго не протягнете. Організація бізнесу по розведенню вимагає споруди невеликої міні-ферми, яка з часом може зрости в велике рибне господарство. до змісту ↑

різновиди осетрових

Перш за все, потрібно запам’ятати, що осетер занесений до Червоної Книги, і його вилов в природних водоймах заборонено. Саме цей дефіцит в сукупності з смаковими якостями осетра зробив його бізнес по його розведення таким прибутковим заняттям.

Для розведення використовують найдинамічніші і бистросозревающіе види осетрових:

• Сибірський осетер
• амурський осетер
• білий осетер
• стерлядь
• Бестер (гібрид білуги і стерляді)

Білуга, севрюга, шип, російський осетер – також розлучаються в рибних господарствах, але в менших кількостях, через більш довгого часу зростання. Наприклад, першу «порцію» ікри від білуги можна отримати тільки через 17-18 років, і, хоча ринкова вартість 1 кг ікри білуги зашкалює за 10 тисяч доларів, за її розведення через витрати часу беруться далеко не всі. до змісту ↑

Що таке УЗВ

Пристрій замкнутого водопостачання призначене для розведення осетрових в «штучних» умовах. Воно складається з:

• З кількох басейнів, що мають круглу або прямокутну форму. Зазвичай використовують басейни двох типів – переносних (з поліпропілену, металевих з покритою емаллю внутрішньою стороною, або розбірних, що мають каркас, і, стаціонарних – бетонних, або викладених плиткою з кераміки. Найдешевше круглі басейни з поліпропілену глибиною до 1,5 метрів, діаметром – до 2,5-3 метрів. Їх найчастіше і використовують в рибницьких господарствах. до речі, такі басейни ідеально підходять для розведення раків в домашніх умовах .

• Генератора кисню.
• 3 видів фільтрів для очищення води – барабанного типу механічної дії, вугільного, і біологічного.
• Насосів для циркуляції води.
• Озонаторів і флотаторов для очищення води
• Датчика вимірювання тиску кисню
• повітряного компресора
• Ламп з ультрафіолетовим світлом для процесу знезараження
• Пристроїв для підігріву або охолодження води
• І, системи труб

Більш докладно все можна побачити на цьому фото

Вся система водопостачання – проточна. Після процесу очищення і збагачення киснем вода подається в басейни тонкими струмками, а не одним суцільним потік для більшого насичення киснем. Частина води відкачується в резервуар, знову проходить весь круг очищення і збагачення, і знову потрапляє в басейни. Через певний проміжок часу якась частина води йде в каналізаційні стоки, а в систему підкачуються нова – з водопроводу.

Круглий рік в басейнах потрібно підтримувати постійну температуру, найбільш оптимальну для розведення риб – 18-200С. Температура повітря в приміщенні також повинна підтримуватися по можливості на одному рівні. Саме такі умови сприяють швидкому дозріванню осетра.

До речі, набагато дешевше буде не купити вже готову УЗВ, а зібрати її самостійно з комплектуючих, які знаходяться у вільному продажу. до змісту ↑

Розведення в природних умовах

Розводити осетрів можна і в природних умовах – в ставку. Звичайно, часу на дозрівання риб піде набагато більше, але це компенсується значним зниженням витрат. Ставок може бути, як природного освіти, так і штучного. У першому випадку його необхідно просто почистити, у другому – зробити вапнування. Дно ставка, яке, до речі, має бути чашоподібним, потрібно засипати шаром вапна, потім погасити її, заливши шаром води, і після – все ретельно промити.

Для нересту рибу зі ставка пересаджують в інший, спеціально підготовлений ставок. Потім – після появи ікри або мальків їх переносять назад в перший ставок. тут ви можете дізнатися технічну сторону питання, як можна взяти ставок в оренду. до змісту ↑

закупівля мальків

На сьогоднішній день вартість мальків осетра коливається від 15 до 20 рублів за штуку. Яка саме кількість купувати ви повинні розрахувати самі, виходячи зі своїх фінансових можливостей, і кількості басейнів. Остер риба донна, тому щільність його посадки в басейн вимірюється кількість штук (або кіло живої ваги) на 1 квадратний метр. Підприємство, на якому я побував перед написанням цього матеріалу, висаджує в круглий басейн діаметром в 2,5 метра приблизно 300 малюків вагою по 5-6 грамів на 1 кв. метр.

Температуру води в басейні перед висадкою потрібно зрівняти з температурою води в тих ємностях в якій привезли малюків. до змісту ↑

умови вирощування

У кормі риби, що живе в ставку обов’язково повинні бути присутніми природна, звична для неї їжа – різна рослинність, водні комахи, черв’яки, молюски. У басейнах все це замінюють спеціальними кормами, для вибору яких існують деякі критерії:

• Розмір гранул корму має відповідати віки і розміром риби.
• Осетри їдять з дна, тому корм повинен тонути.
• Для швидкого росту риби корм повинен містити багато калорій.

В їжу осетра можна додавати варені яйця водних птахів і фарш з риби, а дорослим особинам підсаджувати в басейн мальків інших риб. Часто осетра в міру настання дорослішання для стимуляції нересту вводять різні спеціальні гормони. до змісту ↑

Збут рибної продукції

З таки затребуваним на ринку продуктом, як осетер і осетрова ікра, я впевнений, проблем ніяких не виникне. Уже в процесі розведення ви «обросте» потрібними зв’язками і отримаєте перші заяви на майбутню продукцію. Продавати свій товар оптом чи вроздріб потрібно вирішувати, виходячи з наявності даної продукції в конкретному регіоні.

Прийміть один невеликий рада: для того, щоб весь процес розведення осетрових у вас проходив без будь-яких помилок, складіть попередньо бізнес-план свого проекту. Як це зробити, ви дізнаєтеся за цим посиланням – http://business-poisk.com/sozdanie-biznes-plana.html .

На цьому сьогодні все. Успіхів!

Розведення осетра в домашніх умовах

Розведення акваріумних рибок в домашніх умовах ні в кого не викликає подиву, а як щодо розведення великої промислової риби? Причому, в умовах квартири або приватного будинку. Це цілком реально! Тільки уявіть, що ви самі зможете сприяти тому, що на столах людей буде з’являтися якісна смачна чорна ікра, яка дуже високо цінується в будь-якому суспільстві і здавна вважається символом достатку.

Риби сімейства осетрових — це цінний ікра і не менш цінне м’ясо. А деякі джерела стверджують, що і дуже корисне. І на те, і на інше постійно спостерігається високий попит, тому розведення осетра може стати дуже гарною ідеєю для бізнесу. До того ж, вирощування осетра в домашніх умовах для багатьох людей досить цікавий процес, який не потребує великих грошових витрат. Осетер досить невибагливий в харчуванні, а щоб створити відповідні умови для його розмноження і вирощування не буде потрібно будь-яких складних наукових знань.

Осетер в домашніх умовах: переваги бізнесу

До родини осетрових відносяться не тільки сам осетер (російський і сибірський), але і такі види риб, як севрюга, білуга, стерлядь. Розведення осетра зовсім не складне, і цей процес можливий навіть у квартирі, що, безсумнівно, приваблює підприємців. Переваги бізнесу такі:

Приміщення для розведення осетра

Почати розведення осетра можна як в умовах квартири, так і в умовах заміського будинку. Якість кінцевого продукту ніяк від цього не постраждає, якщо все робити правильно. Буде потрібно досить простора вільна площа — приблизно 30 квадратних метрів.

Приміщення обов’язково повинно бути опалювальним, особливо взимку. У зимовий період, щоб осетер міг рости, йому необхідна водне середовище температурою близько 17 градусів за Цельсієм, в теплу пору року — від 20 до 24 градусів. Якщо іншого відповідного приміщення ви не знайшли, то цілком підійде і полікарбонатна теплиця, в якій буде розміщений обладнаний басейн.

Устаткування для розведення осетра

Спеціалізоване обладнання можна придбати у фірм-постачальників, і воно обійдеться вам в суму від 10 тисяч доларів. Вам привезуть повністю готове до роботи обладнання, і встановлять його прямо в квартирі або будинку.

Однак можна піти й іншим шляхом. Насправді, осетер буде прекрасно жити і розмножуватися і в неспеціалізованій ємності, яку можна зробити при бажанні своїми руками. Підійде невеликий пластиковий басейн глибиною близько 1 метра і діаметром близько 2-3 метрів. Звичайно, можна використовувати і басейни побільше, якщо дозволяє площа приміщення. У маленькому басейні ви зможете вирощувати близько однієї тонни осетра в рік, причому робити все можна самому, не наймаючи працівників і не витрачаючи додаткові кошти на їх заробітну плату.

Басейн обов’язково повинен мати компресори, спеціальні фільтри і аерацію. Також знадобиться насос, так як басейн потрібно буде періодично чистити. Корисним обладнанням може бути автоматична годівниця, але цілком можна обійтися і без неї. Її переваги в тому, що з її використанням ви звільните собі багато додаткового часу, але і коштує вона не копійки. Багато підприємців годують рибу вручну.

При виборі компресора і насоса зверніть увагу на те, що це обладнання при роботі не повинно вичавлювати з себе весь максимум. Розрахуйте, яка потужність обладнання вам потрібна, і візьміть таке обладнання, щоб воно працювало з невеликим запасом. У зворотному випадку, техніка дуже швидко зноситься і вам буде потрібно її замінити.

Якщо ви володієте достатніми знаннями, руками з «правильного місця» і вільним часом, то можете виготовити басейн самостійно. Так ви заощадите чимало коштів (витрати на самостійне виробництво басейну в 2-3 рази менше, ніж вартість такого ж басейну з магазину). Для початку буде достатньо одного невеликого басейну, з часом його можна буде розширити або виготовити ще кілька таких же.

Придбання мальків

Щоб почати розведення осетра, звичайно, будуть потрібні мальки цієї риби. Існують рибні господарства, які розводять різні види риб. Вам потрібно знайти таке, яке розводить саме осетрів, і закупити у них партію мальків. Рекомендуємо вам не купувати перших-ліпших, а розглянути різні варіанти.

Поцікавтеся у експертів, як правильно потрібно вибирати мальків для розведення, і як можна відрізнити якісну рибу від неякісної. До закупівлю мальків краще підійти з усією відповідальністю. Неякісні мальки будуть дуже повільно рости і, можливо, хворіти, а вам це зовсім не потрібно.

Як вибрати корм

Вибирати корм для осетра теж потрібно ретельно. У цьому питанні є ряд особливостей. По-перше, осетер харчується з дна, тому йому потрібен корм, який буде тонути у воді. У осетрів розвинене почуття нюху, і саме їм вони керуються, коли шукають їжу. Корм повинен мати привабливий для риб запах.

Також корм повинен бути водостійким і не руйнуватися під впливом води. Це правило потрібно дотримуватися тому, що осетер НЕ буде поглинати ту ж мить весь корм, а буде, так скажемо, «розтягувати задоволення». Корм повинен залишатися водостійким як мінімум 30 хвилин після його занурення в воду. Консистенція корми теж повинна бути особливою: корм повинен трохи набухати у воді і ставати більш м’яким — так риби швидше його з’їдять. А щоб осетра швидше виросли, і ви швидше змогли їх продати і отримати свій прибуток, вибирайте висококалорійний корм.

Склад корму для осетра буває різним. Але фахівці рекомендують використовувати корм приблизно наступного складу: клітковина, протеїн, жири, лізин і фосфор. Не забувайте враховувати і розмір риби: для маленьких особин потрібен корм невеликого розміру, для великих — корм побільше. Все повинно відповідати розміру риби.

Розведення осетра в ставку

Якщо вам не підходить варіант з басейном, можна розводити осетрових і в ставку. А якщо у вас вже є ставок, то завдання вам значно полегшується. Потрібно тільки привести ставок в необхідний стан, або ж знайти підходящий. Перед тим, як ви помістіть мальків в ставок, його потрібно підготувати до нових жителям. Ставок необхідно почистити. Якщо він штучного походження, то зробіть процедуру вапнування: помістіть на дно ставка шар вапна, зверху вилийте достатню кількість води, а потім промийте. Таку процедуру бажано провести приблизно за півмісяця до приміщення в ставок мальків.

Дно ставка має бути в формі чаші. Також забезпечте в ставку певну флору і фауну, яка буде сприяти здоровому розвитку і розмноження осетрів. Там обов’язково повинні бути водорості, очерет, різні зелені добрива, черв’яки, можна помістити молюсків. Якщо потраплять комахи — це піде тільки на користь (додаткова їжа для осетрів). Все це буде створювати в ставку потрібну «атмосферу», в якій осетер буде себе прекрасно почувати.

Поміщати мальків в ставок рекомендується в літню пору року, і бажано вночі. Коли частина риби виросте до розмірів більше середнього, її потрібно буде переселити в інший, нерестовий ставок. Його теж створюють штучним шляхом. Через час ікру або вже з’явилися на світ малюків можна повернути назад, в початковий ставок. Будьте уважні до риб, особливо до самців — вони можуть стати переносниками небажаних інфекцій, і заразити ціле сімейство мальків.

Окупність бізнесу і збут продукції

Щоб наочно показати, яка може бути окупність у даного бізнесу, наведемо приклад. Припустимо, ви взяли 5 г мальків. Приблизно через шість місяців якась частина з них стане вагою в 500 р Зверніть увагу, що тільки частина, так як мальки осетра будуть рости неоднаково, тобто, якісь швидше, якісь повільніше. У цьому їх особливість.

Саме осетра вагою в 500 г є найбільш продаваними. Коли частина особин досягне такої ваги, ви їх продаєте і починаєте чекати, поки підростуть інші. Через 1-1,5 місяця до великого розміру виростуть середні осетра, а через 2-3 — найдрібніші. Приблизно через 9 місяців зі старту цикл виробництва можна повторювати.

Збувати продукцію можна куди завгодно: в ресторани, на ринки, в магазини, в супермаркети, в спеціалізовані рибні магазини, в оптові організації. Також можна отримувати певний прибуток шляхом продажу мальків, яких ви самі зробили на своїй рибній фермі, іншим приватним виробникам і організаціям.

Бізнес-план розведення осетра

Як вже було сказано, осетер — досить дорога риба, і її вартість починається від 15 доларів за кілограм. І це при собівартості виробництва в 7-8 доларів за кілограм. Уже виходячи з цих цифр можна зрозуміти, що розведення осетрових риб буде приносити непоганий прибуток. Бізнес на розведенні осетра може приносити вам близько 8 тисяч доларів щомісяця. Звичайно, якщо розведення досить великих масштабів, і ви все робите грамотно.

Орієнтовна вартість рибного корму, який пропонують спеціалізовані фірми, становить 1,2 долара за кілограм. На 1 кг приросту осетра потрібно близько 1-1,5 кг корму. Ціна мальків зовсім радує — мальки вагою 1 г обійдуться в 0,2 долара.

Вартість обладнання буде залежати від ваших «апетитів» в даному бізнесі. Якщо ви відразу хочете укомплектувати по максимуму, і закупити обладнання для вирощування осетра об’ємом 5 тонн в рік, то готуйте суму в 15-20 тисяч доларів. Якщо ж ви збираєтеся почати з малого, то, відповідно, і витрати будуть куди менше.

На завершення підсумуємо, що ж необхідно пам’ятати про розведення осетра в домашніх умовах. По-перше, не забувати годувати рибу якісним кормом. По-друге, регулярно проводити чистку басейну. По-третє, час від часу перевіряти працездатність обладнання (зокрема, фільтрів) і в міру необхідності усувати поломки. І по-четверте, часто перевіряти стан води і час від часу додавати нову воду. Успішного вам бізнесу!

Схожий бізнес з розведенням осетра — це розведення раків. Дізнайтеся, як робити це в домашніх умовах і отримувати прибуток!