Теплий салат з куркою і овочами

Представляємо вашій увазі салат, який можна подавати до столу не тільки в якості закуски, але і в якості гарніру. Незважаючи на те, що інгредієнти салату зазнали тепловій обробці, блюдо відрізняється корисними властивостями.

Інгредієнти: на 2 порції.

• філе Куряче (відварне) – 200 гр.
• Спаржева квасоля – 100 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Печериці свіжі – 300 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Помідори свіжі – 1 шт.
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Борошно пшеничне – 1 ст. л.
• Вершки – 200 мл
• Часник – 1 зуб.

Процес приготування:

Як приготувати теплий салат з куркою і овочами? Квасолю необхідно вимити, нарізати шматочками і обсмажити на сковорідці протягом п’яти хвилин на рослинній олії.

Листя салату слід ретельно промити, видалити зайву вологу. Порвати на великі шматки.

Куряче філе нарізаємо кубиками середнього розміру.

Далі потрібно помідори вимити і нарізати їх півкільцями.

Відварену в мундирі картоплю потрібно нарізати шматочками середнього розміру.

Тепер займемося приготуванням соусу. Для цього необхідно дрібно нарізати цибулю і часник, обсмажити все на сковорідці до золотистого кольору. Далі вливаємо в сковороду до цибулі з часником вершки, сполучені з борошном. Все ретельно перемішуємо і додаємо спеції. Чекаємо поки соус не загусне. Після цього вміст сковорідки відправляємо в блендер і перемішуємо до однорідності.

Викладаємо на тарілку листя салату, квасоля, печериці, картопля, помідори, яйце, нарізане великими шматочками. Все необхідно полити соусом. Блюдо готове.

Як смачно готувати салати з куркою і овочами

Курка і овочі — це ідеальне поєднання не тільки для салату, але і для основного блюда. Тому, тільки уявіть, яку смачну закуску ми змогли для вас придумати!

Готуємо легкий салат з куркою і овочами:

1. М’ясо промити, обсушити його і відразу ж зрізати весь непотрібний жир;
2. У сковорідку налити олії, нагріти його і викласти в нього курочку;
3. Смажити її, помішуючи, до готовності;
4. Після цього перекласти на серветки, посолити і дати охолонути;
5. Огірки вимити, нарізати тоненькими кільцями;
6. Помідори помити, видалити плодоніжки і крупно порізати;
7. Перець теж вимити, очистити зсередини і нарізати брусками;
8. Скласти помідори, огірки і перець в салатник;
9. Посолити компоненти і доповнити їх бринзою, порізаної великими кубиками;
10. Перемішати і зверху розкласти шматочки м’яса;
11. Відкрити маслини, злити розсіл і зверху викласти ягоди;
12. Збризнути салат оливи маслом і присипати сушеним орегано.

Салат з куркою і свіжими овочами з майонезом

• 2 великих філе;
• 10 г петрушки;
• 340 г моцарели;
• 2 дрібку чилі;
• 3 огірка;
• 40 мл майонезу;
• 3 томата;
• 2 шматочки часнику.

1. Філе ретельно вимити, видалити гострим ножем всі плівки і прожилки;
2. М’ясо обсушити і помістити його на обробну дошку;
3. Набрати сотейник з водою і покласти в нього курку;
4. Додати спеції за смаком і прибрати посуд з м’ясом на плиту;
5. Дати дійти до кипіння, зняти піну з поверхні і варити тридцять хвилин;
6. Готове м’ясо остудити в бульйоні, потім нарізати соломкою;
7. Відразу ж можна помістити скибочки в салатницю;
8. Сир витягнути і подрібнити його, як зазвичай теркою;
9. Часник почистити і пропустити його через землянку;
10. Петрушку помити і дрібно покришити її гострим ножем;
11. Огірки вимити, нарізати соломкою і точно так само вчинити з помідорами;
12. Скласти обидва компоненти в миску, посолити, поперчити і прибрати в холодильник;
13. Через п’ятнадцять хвилин вийняти овочі і додати до них м’ясо, часник і моцарелу;
14. Всі компоненти ретельно перемішати, доповнити майонезом, зеленню;
15. Якщо чилі ще не додано, то можна додавати його зараз і подавати закуску до столу.

Теплий салат з куркою, кунжутом і овочами

• 40 мл соєвого соусу;
• 5 г цукру;
• 15 мл кунжутного масла;
• 5 мл солодкого соусу чілі;
• 15 мл соку лимона;
• 1 цибуля;
• 280 г курячого філе;
• 2 шматочки часнику;
• 30 мл олії;
• 5 г імбиру;
• 4 гілки кінзи;
• 1 болгарський перець;
• 15 г кунжуту;
• 1 морквина;
• ½ Чилі;
• 8 шт черрі;
• 50 г капусти.

1. Курку вимити, зрізати з неї всі плівки і обсушити продукт;
2. Нарізати її соломкою і помістити в миску;
3. Влити соєвий соус, кунжутне масло, солодкий соус чилі, сік лимона і додати цукор;
4. Все ретельно вимішати і залишити маринуватися хоча б на тридцять хвилин;
5. Цибулю почистити, помити його і нарізати пір’ям;
6. Часнику зняти лушпиння цибулі, подрібнити його чесночницей;
7. Морквині зрізати шкірку, натерти її теркою;
8. Капусту вимити, тонко нашаткувати її;
9. Перець помити, вирізати серединку і крупно нарізати овоч;
10. Помідор теж промити, вирізати зелену частину і крупно порізати плід;
11. Чилі вимити, вирізати насіння і дуже дрібно порізати м’якоть;
12. Сковороду розігріти разом з маслом і викласти туди м’ясо;
13. Обсмажувати його протягом п’яти хвилин, посолити, додати імбир;
14. Після цього доповнити компоненти цибулею, часником і пекучим чилі;
15. Готувати дві хвилини, не перестаючи помішувати інгредієнти;
16. Далі всипати солодкий перець і готувати ще одну хвилину;
17. За перцем нехай слід моркву і теж готується всього хвилину;
18. Всипати картоплю і томати, салат посолити і зняти з вогню;
19. Викласти на блюдо і присипати обсмаженим кунжутом;
20. Кінзу обполоснути, покришити її і присипати салат.

Спробуйте приготувати гуляш з картоплею зі свинини — блюдо, яке неймовірно просто приготувати.

Як приготувати смачний галантин з курки — кілька рецептів у вашу колекцію.

Гарячий салат з куркою і овочами

• 5 мл бальзамічного оцту;
• 270 г курячого м’яса;
• 40 мл олії оливи;
• ½ Болгарського перцю;
• 15 мл соєвого соусу;
• 1 помідор;
• 15 г кунжуту.

Як працювати з продуктами:

1. Яскравий м’ясистий перець промити, вирізати перетинки і насіння;
2. Нарізати їстівну частину смужками;
3. Томат помити, вирізати зеленушку і нарізати овочі кільцями;
4. Філе промити, зрізати жир і обсушити м’ясо серветками;
5. Нарізати його невеликими смужками і скласти в піалу;
6. Залити соєвий соус, перемішати і залишити маринуватися чверть години;
7. У сковороду влити масло, прожарити його і викласти туди курку;
8. Смажити, помішуючи, близько п’яти хвилин, потім додати перець;
9. Компоненти, помішуючи, готувати ще стільки ж часу;
10. Кільця томатів помістити в салатник, зверху викласти перець з м’ясом;
11. Полити його олією і бальзамічним оцтом, посипати кунжутом.

Рецепт приготування салату з куркою, овочами і грибами

• 1 бульба картоплі;
• 2 яйця;
• 340 г філе курки;
• 15 мл соку лимона;
• 70 г вершкового масла;
• 30 мл бальзамічного оцту;
• 1 цукіні;
• 120 г маринованих грибів;
• 150 г спаржі;
• 2 артишоку.

1. М’ясо помити, зачистити і в обов’язковому порядку обсушити;
2. Викласти на обробну дошку і порізати невеликими скибочками;
3. У сковороду покласти шматочок вершкового масла, дати йому розтопитися;
4. Викласти філе і обсмажити до рум’яності, не забуваючи періодично помішувати;
5. В кінці приготування додати трохи чорного перцю і солі;
6. Картоплю, спаржу, кабачки і артишоки ретельно промити;
7. Приготувати овочі на пару, очистити їх;
8. Після цього компоненти можна подрібнювати в довільній формі;
9. Гриби відкрити, злити з них маринад і нарізати їх половинками, четвертинками або залишити цілими – тут все залежить від розміру грибочків;
10. У підсумку курку змішати з грибами, артишоками, картоплею, цукіні і спаржею;
11. У сотейник налити сік цитруса і бальзамічний оцет;
12. Все добре перемішати і поставити на плиту, довести до кипіння;
13. Яйця поділити і окремо збити;
14. Потім почати вливати в сотейник жовтки, не перестаючи збивати масу;
15. Влити в соус залишки масла з-під курки, знову збити;
16. В останню чергу вмішати в соус білки, які теж потрібно попередньо збити;
17. Салат полити готовим соусом і подавати його до столу.

Як готувати салат з часниковою заправкою

• 10 мл соєвого соусу;
• 230 г курячого м’яса;
• 5 г діжонської гірчиці;
• 20 мл олії;
• ½ Пучка салату;
• 1 зубчик часнику;
• 1 помідор;
• 60 мл олії оливи;
• 1 цибулина;
• 140 г моцарели.

1. М’ясо курки помити, висушити його сухими серветками і покласти на обробну дошку;
2. Натерти філе чорним меленим перцем і невеликою кількістю солі;
3. У сковорідку влити олію, нагріти його і покласти у нього куряче філе;
4. Смажити до готовності з обох сторін;
5. Листя салату ретельно вимити, порвати їх невеликими шматочками і зсипати в салатник;
6. Помідор вимити, порізати його на шматочки, а потім навпіл і викласти на салат;
7. Луку зняти шкірку, сполоснути його і нарізати кільцями;
8. Викласти поверх помідорів в очікуванні інших компонентів;
9. Сир витягнути з розсолу, крупно нарізати його і знову викласти на блюдо;
10. Курку нарізати слайсами і розмістити на поверхні салату;
11. Часник очистити і роздавити його чесночницей прямо в масло;
12. Додати гірчицю, і соєвий соус, а потім перемішати;
13. Полити салат отриманої заправкою і подавати до столу.

Корисні поради

Щоб курка залишалася соковитою, то при відварюванні її потрібно остуджувати в бульйоні і тільки після остигання витягувати її. Це збереже соковитість м’яса, і страва стане набагато смачніше. Якщо ж ви смажите м’ясо, то буде досить рум’яної скоринки. Потім закрити кришку і смажити до готовності.

У кількох салатах ми використовували конкретний вид сиру. Важливо пам’ятати, що ви можете замінити його на свій улюблений сорт, щоб блюдо вийшло ще смачніше і апетитніше.

Коли ви купуєте мариновані гриби, обов’язково вивчайте склад, а краще беріть ту упаковку, де видно вміст. Останнім часом нам часто стали продавати китайські гриби під виглядом наших улюблених печериць.

Легкі і швидкі салати з куркою та овочами сьогодні у ваших руках. Ми запропонували вам все найсмачніше, що знали. Скористайтеся нашими знаннями як можна швидше.

Теплий салат із куркою

Усі салати, що мають у своєму складі філе курки, апріорі є ніжними та м’якими. І лише деякі продукти здатні перебити цей особливий і досконалий смак. Натомість є такі інгредієнти, що навпаки – підкреслюють унікальність та м’якість курки. Зараз ми запропонуємо саме такій добір продуктів, який разом із курятиною формує ідеальний комплект для створення смачного та запашного салату.

Отже, цей комплект утворює неймовірно приємний на смак теплий салат із куркою. Не тільки курятина його робить таким. Так, для прикладу, мікс салату надає легкості та яскравості страві, а маринад і заправка – пікантності та надзвичайної ароматності завдяки перцю та коріандру.

Інгредієнти

Приготування

Почавши створювати цей кулінарний шедевр, варто спочатку промити куряче філе й відділити від нього плівки та кісточки, якщо вони є.

Потім ідеальне філе розрізаємо на маленькі брусочки у вигляді соломинки.

Відкладаємо курку у глибоку тарілку .

Далі готуємо маринад для курки, в основі якого оливкова або кунжутна олія. Для цього необхідно у містку тарілку вилити 2 столові ложки олії та додати туди ж 2 ложки соєвого соусу.

До розчину додати звичайну гірчицю (приблизно 2-3 столові ложки).

Туди ж всипаємо пів чайної ложки меленого коріандру і стільки ж чорного меленого перцю.

Гарненько вимішуємо соус до однорідності.

Щедро змащуємо маринадом кожен шматок курки і все ретельно перемішуємо.

Тарілку з м’ясом накриваємо харчовою плівкою і залишаємо настоюватися мінімум на пів години.

У цей час розігріваємо духовку до 180° і шматочки курки викладаємо у форму для запікання. Відправляємо запікатися курку на 15-20 хвилин.

Паралельно миємо та висушуємо будь-яке листя салату, подрібнюємо його руками на шматочки середнього розміру. Також можна взяти вже готовий мікс салату. Викладаємо соковиту зелень на сервірувальну красиву тарілку.

Нарізуємо декілька маленьких кілець перцю чилі для пікантності салату.