Вирощування гливи як бізнес: відгуки та план заробітку на виробництві грибів

У зв’язку з високою вартістю виробничого обладнання або закупівлі товару, все більшої популярності набирає вирощування чого-небудь і подібна діяльність. Чудовим прикладом є гриби, досить популярне основне або додаткове блюдо, іноді і делікатес. На даний момент в Росії ринок досить слабкий в плані системного бізнесу цього напрямку. В основному реалізацією грибів займаються приватні особи. Якщо розглядати вирощування гливи як бізнес, то відгуки позитивні, продукт досить популярний.

Стартові вкладення: 86,020 руб. Кількість працівників: 2 чол Планований дохід в місяць: 50,000 руб. Конкуренція на ринку: Середня Зразкові витрати на місяць: 85,000 руб. Окупність: 2 міс

Основна діяльність

Суть полягає у вирощуванні грибів, а саме гливи. Якщо брати природу, то частіше зустріти його можна на стовбурах дерев, за статистикою, це другий за популярністю гриб в Росії. За своєю суттю не особливо примхливий до погодних і зовнішніх умов. Головна особливість даного гриба полягає в простоті вирощування і високому рівні врожайності. Існують різні види цього гриба, але всі вони піддаються зберіганню.

На чому вирощують:

• тирсі дерев;
• злакової соломі;
• лушпинні соняшнику;
• ваті;
• солома пшениці;
• ячмінь.

Інструкція як відкрити і що для цього потрібно

Першим кроком буде закупівля міцелію гливи, по продуктивності один кілограм дасть близько чотирьох кілограм глив. Також важливо враховувати умови зберігання та термічної обробки для уникнення зараження субстрату. Після цього слід підготувати грунт для вирощування, нею може бути один з перерахованих вище матеріалів. Не менш важливий температурний контроль. Вирощування відбувається в поліетиленових пакетах приблизно по п’ять кілограм субстрату в кожному.

Етап 1 – оформлення і підготовка документів

По суті, якщо це домашнє виробництво, документів не потрібно. Але якщо ж мова йде про повноцінну фабриці, необхідно оформляти компанію і отримувати дозвіл на виробництво. Після санепідеміологічного аналізу продукції потрібно отримати дозвіл від СЕС. Контроль подібного підприємства з боку інстанцій в будь-якому випадку буде, так як гриби специфічний продукт. Після отримання всіх ліцензій, яких не так багато, можна починати працювати повноцінно і офіційно.

• довідка з СЕС;
• дозволу на підприємницьку діяльність.

Етап 2 – пошук приміщення

Під приміщення можна використовувати кімнату, камеру або навіть сарай. Важливо підтримувати певний температурний режим, тобто приблизно на рівні 18 – 22 градусів. Приміщення бажано зробити захищеним від зовнішніх впливів, наприклад, вологи і комах. Його потрібно провітрювати пару раз в день, але, головне, це не допускати підвищення температури вище рівня 30 градусів. Зниження температури можна забезпечити за рахунок використання вентилятора, освітлення не потрібне.

Етап 3 – закупівля і установка необхідного обладнання

Устаткування в цьому випадку буде потрібно небагато. З упевненістю можна назвати це бізнесом, який можливо почати з нуля. Головне, що потрібно – це добрива, субстрати, пакети або мішки. Звичайно, можна використовувати більш технологічні рішення, але в такому випадку зменшиться рентабельність бізнесу.

Що потрібно (руб.):

• речовина для розведення (50);
• об’ємна посуд (120);
• поліетиленові мішки (100);
• міцелій (250 руб. / кг);
• вентилятор (500).

Галерея «Процес вирощування гливи»

Мішки під вирощування Процес зберігання

Етап 4 – підбір співробітників

На перших етапах, працювати можна самому. Надалі, при нарощуванні виробничих обсягів, можна найняти помічника. Це цілком може бути разова робота або часткова зайнятість. При необхідності можна найняти продавця продукції.

• продавець (20,000 рублів);
• підсобний робітник (15,000 рублів).

Етап 5 – просування і реклама

Після того як є готова продукція, її необхідно реалізувати згідно з бізнес-планом. Якщо компанія оформлена офіційно, можна брати участь в тендерних закупівлях великих підприємств. Якщо ж ви не оформляли ІП, реалізовувати можна з рук або через інтернет. Додаткових клієнтів дасть розміщення оголошень на спеціалізованих форумах і дошках оголошень.

Фінансовий план

Такий бізнес досить легкий в організації і веденні, відповідно великих витрат не вимагає. Найбільш дорогим пунктом може стати оренда приміщення, за відсутності особистого. Але в порівнянні з іншими нішами, цей бізнес може почати кожен бажаючий.

Скільки потрібно коштів з цінами в рублях:

• співробітники (35,000);
• обладнання (1,020);
• оренда підвалу при необхідності (50,000).

Разом: 86,020 рублів.

можливі ризики

Головний ризик в цьому бізнесі – це зараження і псування гливи. Відбутися це може через комах, вологи і подібних факторів. Це може зіпсувати весь урожай.

Відео «Як вирощувати гливу»

З цього ролика стає зрозуміла технологія подібного підприємства.

Вирощування гливи в домашніх умовах — способи і технологія розведення грибів, вибір міцелію та догляд

Глива устрична – безпечний, екологічно чистий гриб. Вирощування його в домашніх умовах під силу навіть новачкам грибівництва. Потрібно лише вивчити існуючі технології розведення культури, підготувати приміщення, придбати посадковий матеріал і через 1,5 місяця після посадки грибниці можна отримати перший урожай корисних грибів.

1. Умови для вирощування глив вдома
2. Способи розведення
3. Технологія вирощування гливи – інтенсивний спосіб
4. Підготовка та дезінфекція приміщення
5. Як зробити субстрат своїми руками
6. Вибір і покупка міцелію
7. Закладання посівного матеріалу і встановлення брикетів
8. Догляд за грибницею в період росту і дозрівання
9. Збір врожаю
10. Розведення гливи в домашніх умовах екстенсивним способом
11. Як виростити міцелій гливи в домашніх умовах
12. Обладнання і інструменти
13. Етапи процедури
14. Відео

Умови для вирощування глив вдома

Запорукою успішного культивування устричних грибів у домашніх умовах є створення оптимального мікроклімату для розвитку грибниці і її плодоношення. Основними факторами для одержання високих урожаїв гливи є:

• Температурний режим. Особливість культури полягає в тому, що їй потрібна різна температура повітря для розвитку грибниці і плодоношення.
• Вологість. Грибна культура дуже вимоглива до вологи, але великий рівень вологості в приміщенні, вона росте, може стати сприятливим середовищем для розвитку цвілі і інших патогенів. Для знезараження простору грибної ферми потрібна систематична прибирання місця культивування із застосуванням хлорного розчину.
• Освітлення. Вирощування глив здійснюється за допомогою однозонального або двозонального методу культивування. Якщо грибовод використовує другий варіант, то освітлення необхідно провести тільки в одному з двох приміщень для інкубаційного періоду грибниці. Світло на цьому етапі грибів не потрібен.
• Вентиляція. Система вентилювання повітря необхідна при вирощуванні грибний культури в одному приміщенні для зниження температури повітря в період плодоношення.

Таблиця необхідних умов для підтримання мікроклімату на різних етапах розведення грибів у домашніх умовах:

Способи розведення

Всі способи поділяються на екстенсивний та інтенсивний. Перший метод заснований на розведенні пластинчастих грибів у природних умовах, для другого ж необхідна наявність спеціального приміщення з особливим мікрокліматом. Види інтенсивного способу розведення гливи в домашніх умовах:

• В мішках своїми руками. У поліетиленові мішки, розраховані на 5 кг ваги, шарами закладають субстрат і грибний міцелій. Їх встановлюють на відстані 20 см один від одного, щоб зростаючі грона не стикалися один з одним. Пакети з субстратом піднімають від підлоги на 30 см для нормальної циркуляції повітря.
• У готових субстратних брикетах. Виробники міцелію пропонують готові блоки для вирощування глив. Цей спосіб розведення грибів вимагає значних матеріальних витрат.
• На стелажах. Значно економить простір приміщення і зберігає зручний підхід до блоків. На спеціально виготовлені стелажі під кутом встановлюються субстратні брикети. Стелажні конструкції розташовують на відстані 70 см один від одного. Між блоками з посадковим матеріалом залишають 15-40 див.

До екстенсивного способу розведення глив належить вирощування грибів на пнях або полінах. Він більше підходить для дач, де немає необхідного підвального приміщення. Культивування грибів під відкритим небом в значній мірі залежить від погодних умов і вимагає попередньої підготовки пнів листяних порід дерев. Максимальний урожай при такому способі збирають через 2-3 роки після посадки.

Технологія вирощування гливи – інтенсивний спосіб

Вирощування глив інтенсивним способом дозволяє одержувати врожаї устричних грибів круглий рік, але вимагає копіткої праці і ретельного догляду за культурою. Він здатний забезпечити грибоводів додатковим доходом. Цей бізнес має високу рентабельність при успішному освоєнні технології та необхідної площі для вирощування грибів у домашніх умовах. Екстенсивний спосіб хороший для сезонного забезпечення сім’ї грибами.

Читайте також: Посадка буряків — секрети весняного і осіннього посіву, вибір сорту, внесення добрив та догляд

Підготовка та дезінфекція приміщення

Розведення грибів у домашніх умовах для новачків починається з підготовки приміщення. Місцем для розведення може стати погріб, підвал, сарай або теплиця. Від правильної підготовки приміщення залежить врожайність культури. Для активного плодоношення грибниці необхідно створити особливий мікроклімат в чистому місці. Для бюджетного варіанту приміщення обладнують стійками з гаками для вертикального підвішування субстратних блоків або виготовляють полиці на відстані 0,5 м від підлоги для циркуляції повітря.

Наступним кроком є обладнання простору обігрівальними приладами (при цілорічному виробництві). Максимальна температура повітря в приміщенні під час інкубаційного періоду грибний культури повинна бути не нижче 20 градусів тепла. У період плодоношення грибів її знижують до 13°С. Нижче цієї позначки термометра не має опускатися, інакше всі зусилля грибовода підуть нанівець. Краще, коли є два приміщення: одне (більш тепле) не обов’язково обладнати освітленням, друге – з природним або штучним світлом.

Грибна культура дуже вимоглива до вологи. Для її нормального розвитку потрібно підтримувати вологість на рівні 85-95% з допомогою електронних зволожувачів. На невеликій території можна створити необхідні умови розставивши посуд водою, розвісивши вологу тканину і за допомогою ручного обприскування простору. Достатнє освітлення забезпечать лампи денного світла, провітрювання – відкриття люків, кватирок, дверей або робота примусових вентиляційних систем.

Основна вимога до приміщення, де ростуть гриби – чистота і відсутність цвілі. Наявність патогенних грибків здатне занапастити грибну ферму. Стіни та підлога приміщення повинні бути з бетону, щоб обробка їх розчином сульфату, вапна, мідного купоросу і хлору займала мінімум часу і трудовитрат. Дерев’яні поверхні – розсадники патогенів, знезаразити їх важко. Для спорудження полиць і стелажів краще використовувати пластик і метал.

Як зробити субстрат своїми руками

Вирощування глив в субстраті, зробленому своїми руками в домашніх умовах, захистить від зайвих витрат і неякісно знезаражених компонентів «ґрунту». Для того щоб власноруч зробити основу для закладання посівного матеріалу, потрібно знати такі правила:

• Найкращим субстратом для глив є солома пшениці, ячменю, лушпиння насіння соняшнику, ядер гречки, стебла та качани кукурудзи. Досвідчені грибівники практикують вирощування глив на тирсі листяних порід дерев. Новачкам варто утриматися від цього способу, тому що він вимагає досвіду і копіткої праці. Всі сировина повинна бути чистим, добре висушеним, без цвілі і гнилизни.
• Підготовлений матеріал закладають у великий чан з водою і варять близько години. Перша термічна обробка покликана грунтовно просочити його вологою, змити пил, видалити комах і личинок.
• Віджату солому слід подрібнити до розміру 4-5 див. Фракція стебел і качанів кукурудзи повинна бути такою ж.
• Перед застосуванням субстрат піддають повторній 2-годинний термічній обробці в посуді великого об’єму для знезараження. Води в ємності повинно бути в 2 рази більше сировини.
• Термооброблений матеріал остуджують і віджимають так, щоб субстрат був вологий, але не мокрий (при стисканні в руці вода не повинна текти). Перезволожений субстрат негативно позначається на процесі вирощування.

Вибір і покупка міцелію

Купувати міцелій необхідно у перевірених постачальників садивного матеріалу – в профільних магазинах і у великих компаній, що займаються вирощуванням грибів. Другий варіант підходить досвідченим грибоводам і вигідний тим, що у виробників глив можна значно дешевше придбати нову грибницю, а ту, яка не вироблена протягом року, але здатна дати значний урожай. Новачкам краще придбати зерновий міцелій. Він не вимагає додаткової обробки. З 1 кг сировини отримують до 3 кг продукції.

Зовнішній вид посівного матеріалу говорить про його якість. Зерна повинні бути жовтуватими з помаранчевим відтінком. Темні плями на них свідчать про наявність цвілі, тому варто відразу відмовитися від неякісного посівного матеріалу. Міцелій має бути зі свіжим грибним запахом. Аміачний душок має насторожити покупця. Він свідчить про неправильному зберіганні грибниці та її псування. Перед тим як зробити покупку, варто вивчити в інтернеті відгуки про даному постачальнику товару. Спочатку краще взяти невелику пробну партію міцелію для перевірки його якості.

Закладання посівного матеріалу і встановлення брикетів

Технологія вирощування починається з закладки грибниці в субстрат. Попередньо міцелій виносять на добу в приміщення, де планується вирощування грибів щоб уникнути його загибелі від шоку. Після приготування субстрату для вирощування грибів у домашніх умовах приступають до закладання посівного матеріалу в брикети. Для цього ідеально підходять нові поліетиленові пакети розміром 35 х 75 см (на 5 кг), попередньо оброблені розчином хлорного вапна.

Для створення брикетів ємність наповнюють пошарово субстратом і міцелієм. Починати і закінчувати наповнення мішка слід шаром субстрату. По черзі насипають 5 см поживного матеріалу і викладають 0,5 см міцелію, після чого мішки щільно зав’язують і маркують. Підготовлені брикети підлягають перфорації – вирізання отворів, через які буде дихати міцелій і стануть виходити примордії глив.

Досвідчені грибівники вважають найкращим перфоруванням блоків по діагоналі мішка або в шаховому порядку. На одному брикеті роблять 4 отвори у формі півмісяця, щоб при появі примордіїв глив клапан з поліетиленової плівки відсувався в сторону і не заважав росту грибів. Діаметр прорізу повинен бути 10 див. Перфорацію необхідно провести протягом доби після формування брикетів. Готові «грядки» встановлюють на спеціальні стелажі так, щоб відстань між ними було не менше 20 див.

Догляд за грибницею в період росту і дозрівання

Розведення грибів у підвалі не становить труднощів за умови дотримання технології розведення. Догляд за грибницею в період росту і дозрівання простий і не вимагає додаткових витрат. Основні правила для забезпечення високого врожаю глив:

• Кліматичні умови:

1. Температура повітря для росту грибниці не повинна виходити за діапазон 20-30 °С.
2. Вихід за межі цих показників хоча б на 1-2 °С приведе до загибелі сходів.
3. На фазі початку плодоношення температура повітря в приміщенні повинна бути 3-6 °С, під час росту грибів – 12-15 °С.
4. Провітрювати підвал заборонено, щоб не порушити рівень вмісту вуглекислого газу, який необхідний для розвитку культури. В ідеалі він повинен становити 1300 ppm.
5. Оптимальний показник вологості – 85-95%. Його підтримують за допомогою зволожувачів повітря, частого обприскування простору і встановлення відкритих ємностей з водою біля обігрівачів.

• Освітлення. Під час інкубаційного періоду (20-25 днів) висвітлювати приміщення не потрібно. Щоденна норма освітлення зростаючих грибів – не менше 8 годин з розрахунку 5 ВТ потужності освітлювальних приладів на кв. м.
• Полив. На стадії появи примордіїв грибниці і плодоношення грибів необхідно не менше 2 разів на день зрошувати брикети теплою водою з пульверизатора. Не можна допускати, щоб примордії глив підсихали.
• Профілактичні заходи щодо знезараження приміщення. Щоб уникнути появи плісняви у вологих умовах підлогу та стіни підвалу обробляють хлорвмісними розчинами не рідше одного разу на тиждень.

Збір врожаю

Перший врожай грибів можна збирати через 1,5 місяці після закладки. Досвідчені грибівники рекомендують знімати грибну гроно шляхом прокручування її навколо своєї осі. Якщо зрізати сімейство грибів, пеньок ніжки може залучити своєї живильним середовищем бактерій і шкідливих грибків. Зараження грибниці і розмноження патогенів відбудеться блискавично в умовах теплого і вологого повітря.

Якщо при відриві грибний грона на субстраті не спостерігається ознак зараження цвіллю, потрібно прибрати решту частини ніжки гливи в отворі блоку з субстратом і закрити утворилося гніздо стерильної соломою. Потім перенести мішок в темний вологе приміщення для інкубаційного періоду наступної хвилі плодоношення. Через 2-3 тижні можна буде збирати новий врожай. Одна закладка забезпечує 3 повноцінних врожаю, перший з яких є найвищим.

Читайте також: Чим обробити перець від попелиці — позбутися від комах

Розведення гливи в домашніх умовах екстенсивним способом

Вирощування гливи в домашніх умовах часто здійснюють екстенсивним способом. Його перевагою є нескладна технологія, одержання врожаю не в приміщенні, а на пнях під відкритим небом. Недолік способу – вплив негативних погодних умов на ріст грибний культури. Для закладки грибниці використовують тільки листяні породи дерев: ясена, тополі, каштана та ін. Підготовка полін і закладання посівного матеріалу складається з декількох кроків:

1. Підготовчі заходи для вирощування грибів у домашніх умовах проводять у червні.
2. При заготівлі деревини слід позначити верхній зріз.
3. Колоди діаметром 25-35 см розпускають на пні довжиною 30-35.
4. Замочують на 1-3 доби у воді.
5. В затіненому місці присадибної ділянки викопують ями на штик лопати діаметром 50 см на відстані 15 см один від одного.
6. Усипають яму шаром вологих тирси листяних порід дерев для створення дренажного шару і збереження вологи.
7. На нижній стороні спилювання пнів пір’яним свердлом проробляють 10-міліметрові отвори на глибину 5-10 див.
8. У підготовлені поглиблення закладають грибний міцелій і закривають пластиліном (винними пробками або скотчем).
9. Перший пень встановлюють на тирсу отворами вниз поглиблюючи в землю на 15 см для фіксації і закопують землею.
10. На нього встановлюють такі заготовки так, щоб закладений міцелій був у нижній частині. Пні закріплюють між собою цвяхами без капелюшків.
11. Місця з’єднань обмотують липкою стрічкою, щоб зберегти вологу середовище для проростання грибниці.
12. Догляд за «грядками» полягає в періодичному поливі землі навколо пеньків і зрошенні водою дерев’яних конструкцій.
13. Перший урожай можна знімати в серпні-вересні.
14. Плантація плодоноситиме 5 сезонів. Найбільші врожаї припадають на 2-3 рік.

Як виростити міцелій гливи в домашніх умовах

Міцелій вирощується в лабораторних умовах, але повторити процес, створивши необхідні умови, можна і вдома. Для цього потрібно терпіння, вміння створити стерильні умови. Потрібно зібрати необхідні інструменти, обладнання, матеріал і можна приступати до процедури вирощування маточного, проміжного міцелію і посівного матеріалу.

Обладнання і інструменти

Для того щоб виростити міцелій в домашніх умовах, знадобляться газ, вода, електрика. Необхідно підготувати обладнання і інструменти:

• агар-агар – желеподібна середовище для вирощування мікроорганізмів (можна купити в супермаркеті);
• спирт для дезінфекції інструментів, ємностей і поверхонь;
• перекис водню для знезараження грибного матеріалу;
• вата;
• скотч;
• фольга;
• термометр;
• пінцет;
• пробірки;
• 3-літрові банки;
• стерильні гумові рукавички;
• піпетки.

Етапи процедури

Вирощування міцелію – не швидкий процес, але він допомагає заощадити кошти на придбання посівного матеріалу. Вирощена своїми руками грибниця при дотриманні стерильності і технології активно плодоносить. Грибовод буде спокійний за якість посівного матеріалу, отриманого самостійно в домашніх умови. Інструкція по вирощуванню:

1. Продезинфікувати спиртом всі інструменти, поверхні обладнання, щоб не занести патогенні бактерії.
2. Надіти рукавички.
3. Покласти на дно пробірки агар-агар.
4. Пінцетом відщипнути кілька маленьких шматочків гриба ближче до капелюшку. Вибрати потрібно великий, потужний примірник.
5. Занурити їх у перекис водню і покласти в пробірку на агар-агар.
6. Щільно закупорити ємність з посівом ватою і заклеїти скотчем.
7. Залишити пробірки в місці з температурою повітря не менше 20°С.
8. Через 2 тижні на поверхні агар-агару з’явиться білий наліт – це матковий міцелій.
9. Проварити 15 хвилин 1 кг зерен ячменю або пшениці для дезінфекції, остудити, висушити.
10. Змішати злаки з гіпсом (30 г) і крейдою (10 г).
11. Отриману суміш засипають у простерилізовані трилітрові банки на 2/3.
12. Підсаджують матковий міцелій в рослинний субстрат.
13. На горлечко банки накладають фольгу, фіксують її скотчем.
14. Термін отримання проміжного міцелію – 2-3 тижні.
15. Для розмноження посівного матеріалу повторюють процедуру, заклавши проміжний міцелій в банки з зерном.
16. Після розростання грибниці виробляють її висадку в мішки з субстратом (описано вище).

Вирощування гливи: отримання доходу або проста ідея для бізнесу

Глива – гриб, який стає все популярнішим серед споживачів. Його достоїнства оцінили і покупці, і ті, хто перетворює вирощування гливи в бізнес.

Чим хороші гливи? Перш за все, вони дуже смачні. Цінителі стверджують, що за смаком ці гриби нагадують лісові з нотками мигдалю і анісу. Причому, гарні вони при будь-якому вигляді кулінарної обробки, від смажених до солоних. І все це при низькій калорійності – близько 40 кілокалорій на 100 грамів.

Корисні властивості цих грибів були відомі ще в давнину: гливи вважалися імуномодулюючою, тонізуючим засобом. Згідно з сучасними поглядами глива здатна виводити з організму токсини, радіонукліди, солі важких металів. Ці гриби при регулярному вживанні знижують ризик серцево-судинних і онкологічних захворювань.

Вирощування гливи: рентабельність грибного бізнесу

При таких чудових властивостях глива ідеально підходить для малого підприємництва.

Вирощувати гливу набагато легше тих же печериць. При високій врожайності та невибагливості вона вимагає менше трудовитрат, мінімум вільної площі і фінансових вкладень.

Вирощування гливи в рази дешевше вирощування інших грибів, а урожай можна збирати круглий рік.

В цілому, вирощування грибів – можливість організувати свій бізнес з мінімальними вкладеннями і ризиками. Топ-7 найкращих бізнес ідей для підприємців-початківців дивіться тут .

Вирощування гливи: необхідні матеріали

Гливу вирощують в так званих грибних блоках. Це великі ткані поліпропіленові мішки, заповнені субстратом (основою, на якій ростуть гриби) і міцелієм (посівним матеріалом).

Як субстрат використовуються рослинні відходи: солома, різаний очерет, тирса, лузга від насіння соняшнику, подрібнене кукурудзяне листя, стебла і качани.

Можна використовувати і органічні добавки, що стимулюють ріст. Необхідне дозування вказують виробники. Порошкоподібні добавки вносять при обробці субстрату, а рідкі – при засіву міцелію. Готові біоактиватори можна замінити гашеним вапном (1% від маси субстрату) і зерновідходами (5-10% від маси субстрату).

Хоч вирощування глив і можливо в домашніх умовах, але в квартирі їм не місце. Відповідним приміщенням може стати підвал, погріб або інше нежиле приміщення з постійно підтримується температурою. Далі ми опишемо виробничий процес: від посіву до збору врожаю.

Вирощування гливи: підготовка субстрату

Вибір субстрату залежить від конкретних умов – який простіше дістати, той і підійде.

Наприклад, солома. Її потрібно подрібнити на січкарні, додати біоактиватор і перемішати. Сухий сумішшю набивають поліпропіленовий мішок і зав’язують його.

Потім відбувається пастеризація: мішок з субстратом потрібно повністю занурити в гарячу воду (65-70 ° С) і залишити на 2,5-3 години. Після цього вода повинна стекти. На це буде потрібно 10-14 годин.

Підготовка грибного блоку

Міцелій повинен зберігатися в холодильнику, але перед посадкою його витримують при кімнатній температурі від декількох годин до доби.

Якщо міцелію мало, то субстрат може запліснявіти, а якщо занадто багато – перегрітися і погубити врожай. Орієнтуватися треба на 3-5% міцелію від маси субстрату.

Засівають гливу пошарово. На дні мішка розсипають трохи міцелію, потім пару жмень субстрату і знову міцелій. Шари розрівнюють і трохи ущільнюють. Заповнений мішок зав’язують – грибний блок готовий. Його залишають приблизно на добу, а потім на бічних поверхнях роблять 2-3 надрізи по 5-7 см в шаховому порядку.

Пророщування або інкубація

Готові блоки можна розставити на стелажах, в кілька ярусів, на відстані до 10 см одна від одної. У приміщенні повинно бути від +16 до +22 ° С і вентиляція. Полив і світло не потрібне.

Температура всередині блоку не повинна підніматися вище 29 ° С (в цьому випадку приміщення потрібно терміново охолодити).

Через день-два в грибному блоці повинні з’явитися білі плями, які приблизно через тиждень стануть світло-коричневими. На 10-й – 12-й день субстрат повинен перетворитися в щільний білий блок.

Поява і розвиток плодових тіл починається через два тижні після посіву, а ще через 8-10 днів гриби можна буде зривати.

На цьому етапі необхідно хороше освітлення, вентиляція та певна вологість (можна поливати стіни, використовувати побутові зволожувачі). Оптимальна температура – від +14 до +17 ° С.

Збір врожаю і отримання доходу

Гливи готові до збору, коли краю капелюшків стають плоскими. Їх не зрізають, як лісові гриби, а зривають цілими друзами, очищають від налиплого субстрату і укладають в ящики. Так вони збережуться, поки дійдуть до покупця. Через два-три тижні можна збирати другу хвилю грибів. Урожайність з одного мішка за цей час – близько 2 кг. Далі плодоношення різко зменшується і блоки замінюють.

Збут продукції – питання, що має першорядне значення для тих, хто хоче перетворити вирощування гливи з хобі в прибуткова справа .

продаж грибів

Урожай можна продавати самостійно на місцевих продовольчих ринках. Для цього необов’язково реєструватися як індивідуальний підприємець. Досить довідки від органів місцевого самоврядування, що фізична особа, яка реалізує надлишки вирощеної сільгосппродукції, має право отримувати від цього прибуток.

Крім того, в санепідемстанції потрібно буде зробити аналіз (на пестициди, радіонукліди та солі важких металів) і отримати відповідну довідку.

Щоб не стояти біля прилавка самостійно, гриби можна здати оптовикам (правда, за нижчою ціною).

А якщо знайти трохи часу і грошей на отримання сертифіката якості, гливи можна здавати в кафе, ресторани і магазини.

Ну і, природно, продажу через інтернет – спосіб реалізації продукції, який швидко набирає популярність. Тут можливі кілька варіантів: продаж в соціальних мережах, створення власного інтернет-магазину і збут в уже існуючі.

додаткові доходи

Крім безпосереднього продажу грибів, є ще кілька способів заробити на гливу.

Найпростіше – не викидати, а продавати відпрацьовані грибні блоки як корм для тварин і добрива.

Можна організувати продаж готових субстратні блоків. Ще можна продавати грибні пеньки: дерев’яні чурки з просвердленими отворами, в які засипаний міцелій.

А той, хто вже набив руку в цій справі, може організувати платні курси по вирощуванню глив для підприємців-початківців і запропонувати свої послуги, наприклад, в центрі зайнятості населення або спеціалізованому навчальному закладі.