Кога и как да садим ягоди?

Най-важното за саденето на ягоди. Садене и отглеждане на ягоди с черно полиетиленово фолио.

Срокове за разсаждане на ягодите

Ягоди може да се садят в следните срокове:

1. От късно лято до началото и средата на есента.

2. В края на зимата, през пролетта до началото на лятото.

Сроковете за садене на ягоди зависят от района, от подготовката на мястото, от възможностите за доставяне на разсад от предпочитаните сортове и от начина за отглеждане – със или без фолио. През първия срок се сади само произведен през текущата година разсад, а през втория както свеж, така и съхраняван в хладилник разсад ягоди. При много ранно зимно-пролетно садене обикновено се използва презимувал на полето разсад. Най-добре е при изваждането му да се оставя по малко пръст върху корените, с която се улеснява прихващането.

Колкото по-рано се извърши къснолятното или ранноесенното засаждане, толкова по-добре се вкореняват растенията и успяват да натрупат повече запасни хранителни вещества, благодарение на което успешно презимуват и дават задоволителни добиви още през първата година. Например от рано засадените ягоди още на следващата година се получава по 0,2-0,3 кг/м 2 добив, а понякога и до 0,5-0,6 кг/м 2 . Освен това при липса на снежна покривка много от растенията, засадени късно, поради недостатъчното си вкореняване през зимата се изтеглят и измръзват.

Ранното засаждане през лятото със съхранен в хладилник разсад не дава добри резултати в нашата страна, тъй като при силните горещини и засушавания по това време много от растенията не се прихващат или в началото имат потиснато развитие. Икономически също не е изгодно разсадът да се държи в хладилник толкова продължително време. Ето защо най-добре е да се сади през април-май съхраняван разсад, а свеж (новоизваден) разсад – през септември и до средата на октомври за Северна България и по-високите полета и до края на същия месец за Южна България.

Начин на засаждане на ягодите

Когато не се използва черно полиетиленово фолио, най-добре е ягодите да се садят едноредово. При определянето на посоката на редовете трябва да се имат предвид наклонът на мястото и източникът за напояване. На местата с наклон от 3-4 до 6-7° редовете се разполагат почти напречно на склона, за да се намали ерозията. Редовете са на разстояние 65-70 см един от друг, а на по-плодородни почви и при поливни условия и до 80 см.

Вътре в редовете растенията се садят на разстояние от 20 до 25-30 см. При добре улегнала почва разсадът се сади на дълбочината, на която е бил, или на 1-2 см по-дълбоко. По-дълбокото заравяне на корените е за предпочитане, особено при по-късно садене, защото растенията залагат по-дълбоко основната коренова система, а впоследствие придатъчните им корени не израстват твърде високо. Така посадените растения по-успешно презимуват. Не трябва обаче да се допуска заравяне на пъпките с пръст, защото растенията може да загинат.

Поливане на ягодите

Всяко растение трябва да бъде полято с 0,5-1 л вода, но не наведнъж, за да не се уплътни почвата прекомерно и да не се затлачи пъпката. При пролетно-лятно засаждане се полива поне още веднъж след 2-3 дни, а при есенно – след 4-5 дни. Десетина дни след засаждането на ягодите се налага да се подсадят неприхванатите растения. Ако няма възможност наскоро след второто-третото ръчно поливане да се полее с течаща вода или чрез дъждуване, желателно е да се мулчира, т е. да се покрият посадъчните ямички и мястото около тях със суха пръст или още по-добре с разложен оборски тор, които запазва по-добре почвената влага. За успешно презимуване на късно посадените през есента растения добре е почвената повърхност около тях да се покрие с по 2-3 шепи оборски тор в кръг с радиус 15-20 см, като пъпката не трябва да се засипва.

Пролетното садене на ягодов разсад, които е от предходната година и е съхраняван в хладилник, има някои предимства пред есенното. При правилно садене още през същата година обикновено се получава по 0,4-0,5 кг/м 2 – добив, а понякога и до 0,6-0,7 кг/м 2 , като през втората година растенията встъпват в пълно плододаване.

Рано напролет трябва да се провери как са презимували посадените през есента растения като пропадналите своевременно се подменят. Ранно пролетно засаждане със свеж разсад се допуска, но предимно като допълнение на есенното, тъй като най-често не дава очакваните резултати.

Използване на черно полиетиленово фолио

При използване на полиетиленово фолио най-добре е да се сади през април-май, а в краен случай и през юни със съхраняван в хладилник разсад. Фолиото се разстила преди саденето. Предимствата на този начин за отглеждане на ягодата са следните:

• отпада необходимостта от постилане на слама или други материали;
• под платното не се развиват плевели, създава се по-благоприятен хранителен режим поради което добивът често се увеличава с 30-40% в сравнение със застланите със слама площи;
• вследствие на по-ранното затопляне на почвата напролет плодовете от мулчираните с черно фолио площи узряват от 2-3 дни до 1 седмица по-рано, получава се по-висок доход.

При използване на полиетиленово фолио най-добре е да се сади през април-май, а в краен случай и през юни със съхраняван в хладилник разсад. При липса на такъв разсад може да се сади и през късно лято, ранна есен или много рано напролет, като се използува свеж разсад. В началото се полива през 2-4 дни, а по-късно – в зависимост от времето и валежите.

Сахалінська ягода червонця корисні властивості

Ягода красника (клоповка) – багаторічна рослина, що легко росте навіть у несприятливих умовах (у дикому середовищі). Воно поширене в Приморському краї, Камчатці, Хабаровську, а також на Курилах і в Японії. Ця маленька червона ягідка надзвичайно корисна. Поговоримо про неї докладніше.

Клопування являє собою рослину з гілками, що гілкуються. Його нирки розвиваються прямо на пагонах, розташованих біля землі. Така будова допомагає рослині виживати в найнесприятливіших умовах.

Взимку пагони покриваються снігом. Влітку від сильного сонця їх прикривають залишки, що відмерли. Листя за сезон змінює колір кілька разів, від салатово-зеленого до пурпурно-червоного.

Клопування – ягода, яка віддає перевагу болотам, схилам ялинових і ялицевих лісів і листяним лісам з мохами. На Сахаліні вона починає цвісти в середині літа рожевими дзвіночками. Ягідки яскравого червоного кольору з характерним запахом.

Посадка та розмноження

Щоб вирощувати у саду, їй підбирають ідеальне місце. Ділянка повинна висвітлюватися прямими променями сонця і водночас мати затінення. Рослина постійно слід поливати. Якщо такого місця немає, його садять у півтінь. Клопування – ягода, яка любить кислий легкий грунт. А ще краще приготувати торф із піском і помістити цей склад на квадратний метр, де потім посадять клопування. Точний склад підбирається залежно від типу ґрунту, що є на ділянці.

При вегетативному способі місце, де росте клопівка (ягода), вирізують лопатою і разом із землею поміщають на вибрану ділянку землі в саду, попередньо підготувавши його та удобривши.

Клопування не любить застійної води біля коріння. Тому поливати рослину мало. Необхідно періодично прополювати ґрунт і підсипати до нього торф. Це добриво також допомагає боротися з бур’янами. Його краще підсипати восени. Навесні і при цвітінні підгодовують іншими добривами (з вмістом калію та азоту).

Ягода клопівка на Сахаліні росте і в інших місцях, що відрізняються суворим кліматом, не боїться морозів, якщо вона вкрита снігом. Але якщо його немає, навіть за невеликої мінусової температури пагони ризикують пошкодитися. Тому при вирощуванні на ділянках з іншими погодними умовами рослину вкривають.

Ягода клопівка, фото якої представлено у статті, повільно розростається. Цілих сім років їй знадобиться, щоб досягти восьми сантиметрів. Цвісти вона починає у 5-6 років, у травні та червні. На невеликому чагарнику з гілками, що знаходяться біля землі, з’являються пензлики з 2-3 квіточками: рожевими дзвіночками з жовтими віночками. З середини літа під парасольками з’являються ягідки. На вигляд вони нагадують журавлину. Але смак мають своєрідний. Спочатку здається, що ягідки солодкі. Потім відчувається кислуватий присмак. Але після того як ягода розжована, на язику залишається гіркувато-солонуватий смак.

У середині літа слід бути особливо уважним, тому що в цей час на листочках і гілочках виникає грибок, що ушкоджує рослину. Якщо це виявиться, то уражені ділянки видаляють, щоб уникнути подальшого поширення хвороби.

Крім того, що клопівка – ягода, лікувальні властивості якої високо цінуються, це красива рослина. Тому зусилля варті того, щоб його виростити на своїй ділянці.

Ягода красника (клопування): корисні властивості

Ягода наділена багатьма корисними властивостями. У ній міститься багато флавоноїдів – речовин, що сприяють зміцненню судин. За рахунок цього забезпечується протинабрякова, протиалергенна, протизапальна та спазмолітична дія.

Багата клопування та аскорбіновою кислотою, якій доводиться до 100 мг на 100 г ягід. Така кількість у рази більша навіть у порівнянні зі знаменитими цитрусовими, відомими постачальниками вітаміну С в організм. Зважаючи на те, що в гірських районах Далекого Сходу відчувається явна нестача вітамінів, ця ягода стає порятунком.

За рахунок високого вмісту дубильних речовин та бензойної кислоти вона здатна зберігатися тривалий час без обробки. Завдяки цим компонентам ягода має загальнозміцнюючий, жарознижувальний та діуретичний ефект. Особливо сильна оздоровлююча дія досягається при запаленні сечостатевої системи.

Найбільше вітамінів та мікроелементів у клопуванні тоді, коли вона досягає повного дозрівання. Висіти на чагарнику ягідки продовжують довго. Однак у перезрілому вигляді, так само як і в зеленому, у них набагато менше біологічно активних речовин у порівнянні зі зрілими та стиглими.

Застосування

Клопування – ягода, яка вживається разом із цукром. При її застосуванні покращується травлення, зникають застудні захворювання, досягається тонізуюча та імуностимулююча дія, знижується кров’яний тиск. Тому при гіпертонічному кризі вона буквально рятує людину.
З лікувальною метою корисно вживати свіжий сік по столовій ложці. Корисними є не лише ягоди, а й листя плодів.

Клопування багато цікавляться селекціонери. Вже розпочалися роботи з окультурення рослини. А на приватних ділянках давно її намагаються вирощувати, і часом успішно.

Застосування у народній медицині

Рослина широко відома у народній медицині. Крім плодів, використовується насіння та листя. З клопівки готують відвари, настої та інші лікарські форми. За допомогою неї лікують:

• жіночі захворювання;
• імпотенцію;
• гіпертрофію передміхурової залози;
• лихоманку;
• параліч;
• водянку;
• подагру.

Ось спосіб приготування відвару. Одну столову ложку трави заливають склянкою окропу та ставлять на водяну баню на чверть години. Потім наполягають ще тридцять хвилин і приймають по столовій ложці тричі на день до їди. Він допомагає при жіночих та чоловічих захворюваннях.

Настій готується в такий спосіб. Дві столові ложки сухої трави заливають 0,7 літра окропу, закривають кришкою, загортають ковдрою та залишають на дві години. Потім п’ють по половині склянки тричі на день, за третину до їжі. Він допомагає при гіпертрофії передміхурової залози.

Відомо застосування порошку насіння всередину та використання свіжої трави зовнішньо, наприклад для позбавлення від бородавок.

Захоплені відгуки про цю ягоду користувачі залишають, говорячи про її лікарські можливості, декоративні властивості. Жителі середньої смуги України прагнуть вирощувати її у своїх ділянках. Кому ж не хочеться мати таку корисну та красиву ягоду, вирощену самостійно?

Красника – корисні властивості ягоди, протипоказання.

Наші пращури ще багато сотень років тому навчилися розпізнавати корисні якості тих чи інших рослин, використовуючи їх для лікування різних патологічних станів. На території Русі завжди було багато лісів та різних лікарських трав та ягід, що тільки полегшувало це завдання. У хід йшли різні складові рослин – коріння, стебла, листя, кора, а також плоди. Знання про їхні корисні якості багато років передавалися з вуст в уста, і деякі з них залишилися відомими і досі. Однак деякі досить поширені лікарські рослини залишилися невідомими. Однією з таких культур є така ягода як красника, яка також носить найменування клоповниці чи клоповки.

Красника є ягодою із сімейства вересових, недалеким родичем журавлини та брусниці (попри явні зовнішні відмінності). Однак, ця рослина не так поширена, тому що вона виростає виключно в певних місцях – здебільшого на сході нашої країни. Краснику можна зустріти на болотах чи схилах, які вкриті мохом. Вона також поширена на території гір у Хабаровському краї. Ягідки дозрівають наприкінці літа-початку осені.

Дозріла червонця – це чудове джерело вітамінів та біологічно активних компонентів. Вона містить багато вітаміну С, бензойну кислоту, а також дубильні компоненти. Ягоди цієї культури можуть використовуватися для приготування різних корисних і дуже смачних заготовок. На їх основі готують варення, джеми, сік та кисіль.

Свіжовіджатий сік із плодів є чудовим засобом для боротьби з застудними недугами. Жителі Сахаліну також стверджують, що цей напій, що містить величезну кількість аскорбінової кислоти, здатний швидко та ефективно усунути похмілля.

Саме завдяки наявності вітаміну С красника і має більшість своїх корисних якостей, адже цей елемент вважається вкрай корисним. Він має стійкий загальнозміцнюючий вплив на весь організм, активізує та стимулює діяльність імунної системи. Крім того цей компонент має антиоксидантні властивості, відповідно така ягода піде на користь тим людям, які намагаються очистити свій організм від різних шлаків і домогтися ефекту, що омолоджує. Таким чином, можна зробити висновок, що клопівниця – це особливо корисна культура.

Крім всього перерахованого, красника має ще й тонізуючу дію, вона оптимізує діяльність травного тракту, позитивно впливає на процеси перистальтики кишечника, а також знижує артеріальний тиск, що збільшився.

При приготуванні варення або соку з цієї ягоди, варто враховувати її схожість з журавлиною і брусницею. Якщо ви любите більш солодкі продукти, додайте при готуванні до складу більше цукру або якогось іншого підсолоджувача. Якщо провести аналогію з брусницею, то клопівниця відмінно підходить і для вимочування та подальшого закочування в банці. Смак красники вважається досить своєрідним, спочатку ягода здається солодкою-солодкою та в’яжучою, проте довге жування робить її кислуватим.

Любителі цієї культури свідчать, що її лікувальні властивості просто унікальні. Ті речовини, які в ній містяться, ефективно підвищують кількість «хорошого» холестерину в крові, а це позитивно позначається на діяльності серцево-судинної системи. Знавці народної медицини говорять про те, що при проблемах із серцем та судинами потрібно з’їдати по парі-трійці склянок ягід на день або випивати таку ж кількість соку.

Споживання красники та продуктів її основі – це чудовий спосіб попередити чи вилікувати гіповітамінози. Також такі ж засоби допоможуть усунути гастрит зі зниженою кислотністю травного соку.

Настої та відвари ягідок надають також непогану антисептичну та в’яжучу дію. Крім того, красника є ще й м’яким сечогінним засобом.

Вважається, що заготівля плодів цієї рослини має починатися у жовтні-листопаді місяці. Фахівці стверджують, що вони можуть нормально зберігатися у звичайній воді, така унікальна властивість пояснюється тим, що вони містять натуральний консервант. Однак, щоб вода не закисала, потрібно час від часу виливати її, змінюючи на свіжу.

Знавці говорять про те, що максимальна кількість корисних речовин міститься в тій красі, яку зібрали на сухих ділянках.

Ви можете виростити цю культуру на своїй присадибній ділянці. Вона має декоративні властивості і здатна прикрасити ваш палісадник. До плюсів такої рослини відноситься те, що вона досить рідко піддається атакам бур’янів і різних недуг, які часто атакують інші сільськогосподарські культури. Також красника не боїться і сильних зимових морозів, адже вона є досить складною погодною умовою. Сильні холоди можуть призвести до підмерзання кількох пагонів, але не спричинять загибелі всієї рослини.

Як би не була гарна червонця, корисні властивості ягоди в деяких випадках не допоможуть, а навпаки можуть спричинити алергію. Варто враховувати це і споживати її дозовано, а ще варто знати, що споживання красники може нашкодити за наявності у вас гастриту з підвищеною кислотністю травного соку.

Красника є не дуже популярною ягодою, проте вона має масу корисних властивостей і може принести користь організму.

— Шановні читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
— Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Спасибі! Дякуємо Вам!

Клопування: особливості, властивості та застосування ягоди

Сахалін подібний до заповідника, адже на цьому острові росте велика кількість унікальних рослин, багато з яких мають корисні властивості. Взяти, наприклад, клопування. Ця ягода унікальна за своїм складом, корисними властивостями, лікарським впливом на організм та іншими характеристиками.

Опис рослини

Красника, а також клопівка, димника, повзуника або вакциніум чудовий – це все одно рослина, яка росте в суворих умовах. Зустрічається ця культура в Приморському, Хабаровському краї, Сахаліні, Курилах, Камчатці. Любить червонця болотисту місцевість, листяні та змішані ліси, моховий покрив, лісові схили.

Належить воно до сімейства вересових. Клоповка є близькою родичкою брусниці, журавлини. Ця ягода росте на низькорослих кущиках, висота яких не перевищує 10 см. Листя має загострені краї і за своїм зовнішнім виглядом нагадує листя з берези.

Ниткоподібні пагони чагарника можуть місцями далеко виходити на поверхню землі і губитися в траві та ділянках, покритих мохом. Виглядає ця рослина непомітно і невибагливо, поки її листя не почне змінювати колір. З літа і до осені листя клопівки із зелених перетворюється на бордове, що надає рослині ефектності. Через цю особливість клопівка все частіше використовується для прикраси ландшафтів.

Найчастіше красника збирається у невеликі групи, але можуть зустрічатися галявини, устелені цією чагарниковою рослиною. Цвісти вона починає в липні, квіти зібрані в пензлі, мають блідо-рожеве забарвлення. З приходом вересня дозріває сахалінська красника. Глянцеві ягоди мають яскраве червоне забарвлення.

Смак у ягід специфічний, як і запах. Не дарма вона отримала назву клопування, оскільки її запах різкий, незвичайний і не кожній людині буде приємним. Ягоди спочатку здаються солодкими, потім з’являється приємна кислинка. Після з’їдання красники в роті залишається незвичайний смак: воно гірке і солоне одночасно. Незважаючи на різкий запах і смак, в якому поєднується насолода та гіркота, ця ягода дуже корисна для людини.

Лікувальні властивості клопування великі і різноманітні, тому воно активно використовується в різних сферах життєдіяльності людини. Найбільша кількість активних компонентів міститься у стиглій ягоді. Недостигла і перестигла ягода не має такого багатого складу, як красника, яка була зірвана вчасно.

У складі ягоди міститься велика кількість аскорбінової кислоти. На 100 г ягід припадає 100 мг кислоти – такою кількістю не можуть похвалитися навіть цитрусові фрукти. Тому червонець допомагає зміцнити імунітет і підвищити захисні функції організму в період активності багатьох вірусних та інфекційних захворювань.

Сахалінська ягода дозволяє легко та швидко прибрати похмільний синдром. У складі красники містяться дубильні речовини, що забезпечують в’яжучу дію. Зниження «поганого» холестерину – важлива особливість ягоди, за рахунок якої її рекомендують приймати людям із порушеннями у роботі серця та судинної системи.

Флавоноїди, які у великій кількості містяться в червоні речовини, сприяють зміцненню стінок судин. За рахунок такої особливості ягода допомагає боротися з набряками, запальними процесами та спазмами. Ці компоненти допомагають організму позбутися токсинів і шкідливих сполук важких металів, які надходять разом із водопровідної водою.

За допомогою клопування можна нормалізувати високу температуру, адже вона має виражений жарознижувальний ефект. На сечостатеву систему прийом сахалінської чудо-ягоди надає комплексне оздоровлююче вплив. Така дія поширюється на чоловіків та жінок у рівній мірі.

Цінується культура і за тонізуючу дію, здатність наводити в норму роботу травного тракту та знижувати показники АТ.

Склад красники та її корисні дії на організм людини ще не до кінця вивчені, робота вчених продовжується.

Протипоказання

Якою б чудовою, корисною та унікальною не була ця культура, але все ж таки протипоказання у неї також є. Цей момент обов’язково має враховуватись перед вживанням ягоди.

Красника є алергеном, тому її не можна включати до раціону людей, схильних до проявів алергічних реакцій. У будь-якому випадку, прийом красники має бути дозованим. Висока кислотність травного соку є прямим протипоказанням до вживання клопування. В іншому випадку може загостритися виразка та інші хронічні захворювання.

У цьому протипоказання закінчуються. На тлі великого списку корисних якостей ці два нюанси видаються несуттєвими. Але їх обов’язково потрібно враховувати під час внесення красники до свого раціону.

Застосування

У свіжому вигляді клопівку використовують рідко. Зате з неї роблять велику кількість напоїв, настоянок, варення, сиропів, джемів та пюре. Також її можна заморожувати, корисні властивості ягоди при цьому не губляться. Для заморожування потрібно ягоди добре вимити і просушити на паперовому рушнику. Далі клопування міститься у спеціальні пакети або пластикову тару, яка може контактувати з продуктами харчування та призначається для заморожування.

Зберігатися ягода в такому вигляді може лише рік до нового врожаю. Заморожений червонець може використовуватися для компотів, пирогів, чізкейків.

Клопування має широку сферу використання: кулінарія, медицина та гомеопатія. Красника навіть використовується у промислових масштабах. Корсаківський завод, який спеціалізується на випуску пива та безалкогольних напоїв, на основі цієї унікальної ягоди випускає солодке газування. Називається вона «Клопування».

Найчастіше ягоди сахалінської культури приймаються разом із цукром чи медом. Також можна отримувати сік із красники, що є не менш корисним, ніж самі ягоди. Якщо прийом таких природних ліків буде регулярним (столова ложка щодня), то можна нормалізувати роботу всього ШКТ, скоротити кількість простудних захворювань та призвести до нормальних показників АТ.

Цінність становлять не лише ягоди, а й листя цієї рослини, а також кісточки. Листя за смаком схоже на щавель. Найбільш соковиті та смачні вони у травні. До речі, у листі міститься більше аскорбінової кислоти, ніж у ягодах. На їх основі створюються настоянки, які допомагають у боротьбі з багатьма недугами, дозволяють підтримувати імунітет та захисні сили організму.

При захворюваннях статевої системи (жіночої та чоловічої) рекомендується приймати настій, приготований саме з листя рослини. Готується він так:

• столова ложка подрібненого сухого листя заливається 250 мл окропу;
• суміш ставиться на водяну лазню та витримується 45 хвилин;
• настій залишається на півгодини та приймається перед їжею тричі на день по столовій ложці.

Є інший рецепт настою, який також готується із листя низькорослого сахалінського куща. Він допомагає впоратися з гіпертрофією передміхурової залози. Готується лікарський настій у такий спосіб:

• на дві столові ложки сухої основи береться 0,7 л окропу;
• ємність щільно закривається, загортається і залишається на дві години для наполягання;
• прийом здійснюється перед їжею тричі на день по половині склянки.

У народній медицині існує спосіб позбавлення від бородавок за допомогою свіжого листя красники.

У кулінарії червонця використовується активно. З неї можна приготувати багато оригінальних страв, які володітимуть незвичайним смаком. Приготувати з цукром червонця можна двома способами. Один з них припускатиме термічну обробку, в результаті якої багато корисних компонентів розпадуться. Зате смак вийде чудовий. Другий спосіб є «корисним», оскільки в ягодах зберігається максимум їх корисного складу.

Для приготування сиропу потрібно взяти кілограм ягід. Їх потрібно попередньо добре вимити. Підготовлену червонця засипаємо в ємність об’ємом мінімум 3 л. Туди ж додаємо 2 кг цукру. Перемішуємо та відправляємо у холодне місце на 5 днів. Це може бути холодильник, льох чи підвал. Щодня ягоди з цукром потрібно збовтувати. Після закінчення 5 днів суміш товчемо і пропускаємо через сито. Таке приготування барвників на зиму не передбачає термічної обробки, що дозволяє зберегти в ягодах максимальну кількість корисних компонентів. Сироп можна додавати в кашу, їсти з сиром чи чаєм.

Варення з клопування виходить особливим. Готується воно нескладно, але потрібно чітко дотримуватися технології, яка розрахована на 1 кг вакциніуму чудового:

• ягоди миємо та обдаємо окропом;
• додаємо 1,5 кг цукру, залишаємо на 2:00;
• поміщаємо отриману суміш на повільний вогонь на півтори години;
• постійно помішуємо варення, щоб унеможливити його пригорання;
• через півтори години суміш можна закривати у підготовлені банки.

У такому вигляді ягода може вживатися з кисломолочними продуктами, млинцями, додаватись у каші або просто намазуватись на хліб.

Красника чудово поєднується з іншими ягодами та фруктами. Ця особливість дозволяє робити різні заготовки на її основі з додаванням яблук, бананів, груш, малини та інших допоміжних компонентів. Розглянемо найцікавіші рецепти.

Джем на основі красники з додаванням ягід та фруктів – це зовсім нова страва, яка стане відкриттям і навіть може посісти перше місце у рейтингу улюблених заготовок. Його приготування здійснюється за такою схемою:

на 1,5 кг ягід береться 2 кг цукру, ця суміш пропускається через сито;

• півкілограма яблук очищаємо та подрібнюємо на тертці;
• з’єднуємо отримані інгредієнти та залишаємо на дві години для наполягання;
• перемішуємо майбутній джем та поміщаємо на великий вогонь до закипання;
• як тільки маса почала кипіти, вогонь зменшується до найменшого;
• процес кипіння триватиме півтори години, після чого джем можна закривати у банки.

Пюре з червониці, банана, груші та яблук не призначається для тривалого зберігання, воно з’їдається одразу, це не заготівля на зиму. Таке пюре виходить солодким із легкою кислинкою, яку додають сахалінські ягоди. У ньому міститься велика кількість поживних речовин та вітамінів. Така страва добре підходить до йогуртів без добавок та сиру. Процес приготування виглядає так:

• очищаємо 2 яблука, один банан та грушу;
• за допомогою блендера подрібнюємо ці інгредієнти до кашоподібного стану;
• в отриману суміш додаються ягоди красники, їх кількість можна змінювати на власний розсуд;
• у пюре можна додати улюблені горіхи, крихту печива, йогурт чи сир.

У такому вигляді красника полюбиться дітьми, не кажучи вже про дорослих.

Про те, наскільки сахалінська красника корисна та лікувальна рослина, дивіться у наступному відео.

Клопування: корисні властивості, протипоказання, користь та шкода

Зміст сторінки:

Клоповка є ягодою із сімейства вересових, недалеким родичем журавлини та брусниці (попри явні зовнішні відмінності). Однак, ця рослина не так поширена, тому що вона виростає виключно в певних місцях – здебільшого на сході нашої країни.

Наші пращури ще багато сотень років тому навчилися розпізнавати корисні якості тих чи інших рослин, використовуючи їх для лікування різних патологічних станів. На території Русі завжди було багато лісів та різних лікарських трав та ягід, що тільки полегшувало це завдання. Читайте також: Мойва: корисні властивості, протипоказання, користь і шкода.

У хід йшли різні складові рослин – коріння, стебла, листя, кора, а також плоди. Знання про їхні корисні якості багато років передавалися з вуст в уста, і деякі з них залишилися відомими й досі.

Однак деякі досить поширені лікарські рослини залишилися невідомими. Однією з таких культур є така ягода як красника, яка також носить найменування клоповниці чи клоповки.

Краснику можна зустріти на болотах чи схилах, які вкриті мохом. Вона також поширена на території гір у Хабаровському краї. Ягідки дозрівають наприкінці літа-початку осені.

Корисні властивості

Дозріла червонця – це чудове джерело вітамінів та біологічно активних компонентів. Вона містить багато вітаміну С, бензойну кислоту, а також дубильні компоненти. Ягоди цієї культури можуть використовуватися для приготування різних корисних і дуже смачних заготовок. На їх основі готують варення, джеми, сік та кисіль.

Свіжовіджатий сік із плодів є чудовим засобом для боротьби з застудними недугами. Жителі Сахаліну також стверджують, що цей напій, що містить величезну кількість аскорбінової кислоти, здатний швидко та ефективно усунути похмілля.

Саме завдяки наявності вітаміну С красника і має більшість своїх корисних якостей, адже цей елемент вважається вкрай корисним. Він має стійкий загальнозміцнюючий вплив на весь організм, активізує та стимулює діяльність імунної системи.

Крім того цей компонент має антиоксидантні властивості, відповідно така ягода піде на користь тим людям, які намагаються очистити свій організм від різних шлаків і домогтися ефекту, що омолоджує. Таким чином, можна зробити висновок, що клопівниця – це особливо корисна культура.

Крім всього перерахованого, красника має ще й тонізуючу дію, вона оптимізує діяльність травного тракту, позитивно впливає на процеси перистальтики кишечника, а також знижує артеріальний тиск, що збільшився.

При приготуванні варення або соку з цієї ягоди, варто враховувати її схожість з журавлиною і брусницею. Якщо ви любите більш солодкі продукти, додайте при готуванні до складу більше цукру або якогось іншого підсолоджувача.

Якщо провести аналогію з брусницею, то клопівниця відмінно підходить і для вимочування та подальшого закочування в банці. Смак красники вважається досить своєрідним, спочатку ягода здається солодкою-солодкою та в’яжучою, проте довге жування робить її кислуватим.

Любителі цієї культури свідчать, що її лікувальні властивості просто унікальні. Ті речовини, які в ній містяться, ефективно підвищують кількість «хорошого» холестерину в крові, а це позитивно позначається на діяльності серцево-судинної системи.

Знавці народної медицини говорять про те, що при проблемах із серцем і судинами потрібно з’їдати по парі-трійці склянок ягід на день або випивати таку ж кількість соку.

Споживання красники та продуктів її основі – це чудовий спосіб попередити чи вилікувати гіповітамінози. Також такі ж засоби допоможуть усунути гастрит зі зниженою кислотністю травного соку.

Настої та відвари ягідок надають також непогану антисептичну та в’яжучу дію. Крім того, красника є ще й м’яким сечогінним засобом.

Вважається, що заготівля плодів цієї рослини має починатися у жовтні-листопаді місяці. Фахівці стверджують, що вони можуть нормально зберігатися у звичайній воді, така унікальна властивість пояснюється тим, що вони містять натуральний консервант. Однак, щоб вода не закисала, потрібно час від часу виливати її, змінюючи на свіжу.

Знавці говорять про те, що максимальна кількість корисних речовин міститься в тій красі, яку зібрали на сухих ділянках.

Ви можете виростити цю культуру на своїй присадибній ділянці. Вона має декоративні властивості і здатна прикрасити ваш палісадник. До плюсів такої рослини відноситься те, що вона досить рідко піддається атакам бур’янів і різних недуг, які часто атакують інші сільськогосподарські культури.

Також красника не боїться і сильних зимових морозів, адже вона є досить складною погодною умовою. Сильні холоди можуть призвести до підмерзання кількох пагонів, але не спричинять загибелі всієї рослини.

Збір та заготівля

Тут все дуже просто. У народній медицині використовуються всі частини рослини, починаючи від коріння, закінчуючи плодами. Це означає, що збирання та заготівлю рослини найкраще проводити в період цвітіння та плодоношення.

Більше того, більшість видів клоповника однорічні рослини, що є ще одним фактором на користь того, що рослини даного виду слід заготовляти в період цвітіння та плодоношення, оскільки після цього періоду клоповник почне в’янути.

Деякі ентузіасти збирають молоді пагони цієї трави провесною, а насіння лише восени. Другий варіант актуальний насамперед для приготування їжі з додаванням клопшини, оскільки доросла рослина досить жорстка.

Клопівниця та застосування

Крім цього, красника має тонізуючі властивості, покращує травлення та перистальтику кишечника, знижує підвищений кров’яний тиск. При приготуванні варення або соку червонця схожа з іншими вересовими рослинами – брусницями і журавлиною.

Для любителів солодкого варення в нього можна додати більше цукру або будь-якого іншого підсолоджувача. А також, за аналогією з брусницею, сахалінську клопівницю добре вимочувати та закочувати у банки. Подібні ласощі досить поширені на Далекому Сході нашої країни.

Любителі цієї ягоди кажуть, що смак її досить своєрідний. Спочатку вона солодка, в’яжуча, при тривалому жуванні стає кислуватою. У будь-якому разі красника може творити чудеса. Ті ж любителі стверджують, що вона унікальна за своїми лікувальними властивостями.

Вони стверджують, що речовини, які містяться в соку сахалінської клопівниці, можуть підвищити в організмі рівень «правильного» холестерину, необхідний для правильної роботи серцево-судинної системи.

На думку знавців, люди, які страждають на захворювання серцево-судинної системи, повинні випивати не менше трьох склянок соку цієї ягоди на день. Ось така сахалінська клапівниця-ягода, і її застосування – принесе користь кожному.

Її можна вживати у будь-якому вигляді, за що ваш організм лише скаже велике спасибі. Вже давно відомо, що лісові ягоди, це своєрідна аптека, користь яких просто неоціненна.

У сучасному швидкому темпі життя, а також несприятливих умовах, у яких функціонує сучасна людина – красуня – це неоціненний помічник для нас, людей. Обов’язково зверніть свою увагу на цю смачну та корисну ягоду, подбайте про себе та власне здоров’я.

Народна медицина

У народній медицині вживання ягід красники та червоного соку рекомендується при гіпо- та авітамінозах, а також гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку і, як уже говорилося раніше, при підвищеному кров’яному тиску.

Настої та відвари ягід цієї рослини використовують як антисептичний та в’яжучий засіб. Іноді воно може працювати як сечогінний. Зазвичай ягоди червоні починають заготовлювати вже пізньої осені.

Завдяки натуральному консерванту, що міститься в них, вони чудово зберігаються у воді. Щоб вода не закисла, її слід час від часу виливати і наливати нову. За твердженнями знавців, особливими лікувальними властивостями відрізняється клопівниця, яка була зібрана у сухому місці.

Хоча якщо вам спаде на думку вирощувати її у власному городі, за поливом ви зможете самі досконально простежити. Не можна не згадати і про естетичну привабливість цієї рослини.

Знаючі городники використовують краснику як декоративну рослину у своїх палісадниках. Особливо привабливо і те, що сахалінська клопівниця мало схильна до заростання бур’янами, практично не схильна до хвороб, які можуть торкнутися інших сільськогосподарських культур.

Знову ж таки сильні зимові морози не страшні краснику, тому що вона звикла до важких погодних умов і максимум, що з нею може статися – це замерзання кількох пагонів. У той час як основна частина рослини залишиться недоторканою. – Читайте докладніше на

Протипоказання

Як би не була гарна червонця, корисні властивості ягоди в деяких випадках не допоможуть, а навпаки можуть спричинити алергію. Варто враховувати це і споживати її дозовано, а ще варто знати, що споживання красники може нашкодити за наявності у вас гастриту з підвищеною кислотністю травного соку.

Красника є не дуже популярною ягодою, проте вона має масу корисних властивостей і може принести користь організму.

Красника – технологія вирощування. Розмноження, догляд.

Для садівників красника не тільки нова ягідна рослина, а й чудова декоративна культура. Красника – це багаторічна рослина з сильно пагони, що сильно гілкуються. Рослина добре пристосована до несприятливих умов довкілля.

Нирки розвиваються на пагонах, що лежать на поверхні землі або розташовані близько до землі. Ця особливість будови допомагає барвнику перенести несприятливі періоди.

Взимку пагони закриті снігом, а спекотний час їх частково закривають відмерлі залишки рослин, що лежать на поверхні землі.

Листя красники протягом сезону наскільки разів змінює забарвлення: із салатно-зеленого забарвлення листя забарвлюється в темно-зелений тон, а восени в пурпурно-червоний колір. Область поширення цієї рослини гірничо-тайгові райони Приморського краю, Хабаровськ, Камчатка, Курили та Японія.

Красника, народна назва «клопування», в природних умовах росте на болотах, схилах ялицевих, ялинових лісів, а також у листяних лісах, де є мохове покриття. Листя у цієї рослини тонке, але досить жорстке.

На Сахаліні цвісти червонця починає наприкінці червня. Квітки є рожевими дзвіночками. Ягоди приваблюють яскраво-червоним забарвленням та специфічним запахом. За хімічним складом ягоди багаті на рослинні пігменти, аскорбінову кислоту, мікроелементи і дубильні речовини. Розведенням красники дедалі частіше займаються середніх широтах.

Вибір ділянки для посадки та вимоги до ґрунту

У природних умовах красника чудово росте на освітлених ділянках, проте при вирощуванні в саду слід знайти ‘золоту середину’ між ділянкою, відкритою сонцю, і затіненою ділянкою з можливістю регулярного поливу.

Якщо умови в саду не дозволяють виділити таке місце, висаджуйте рослину в півтінь. Красника добре росте на кислих, легких ґрунтах. Але краще якщо ви підготуєте суміш із торфу з піском і перемішаєте її із землею.

Підготовкою ґрунту краще зайнятися навесні. На один квадратний метр торф’яних ґрунтів вносять суміш із 40 г подвійного суперфосфату та 20 г сірчанокислого калію. Все це необхідно добре перемішати з ґрунтом і видалити коріння бур’янів.

Якщо на вашій ділянці ґрунту більше піщані та супіщані, то необхідно в ґрунт додати торфу з розрахунку 60% від об’єму ґрунту. Якщо ж ґрунт – суцільні суглинки, то рослину можна виростити на спеціальному субстраті.

Але для початку треба буде вирити траншею завширшки до 80см і глибиною в 40см. Стінки обкласти дошками, просоченими бітумом, шматками пластику для того, щоб запобігти появі бур’янів. Потім готову траншею засипають торфом та піском. Допускається засипка тирсою та городньої землі, але не більше 10% від загальної маси торф’яної суміші для траншеї.

Спосіб розмноження

Розмножувати краснику можна як вегетативно, так і насінням. На місці, де росте рослина, лопатою акуратно вирізають ком довільної форми та величини. Порожнечу відразу заповнюють торфом. Ком із кореневищами переносять на постійне місце і присипають тонким шаром торфу.

При розмноженні насінням слід враховувати, що відразу після збирання насіння красники, вони перебувають у стані спокою і не сходять. Тому їх висівають або під зиму в ґрунт і прикривають ґрунт мохом, або навесні, після тривалого витримування насіння при температурі 4-6 °С для прискорення їх проростання. Щоб підготувати насіння для посіву, дрібне насіння довгастої форми вибирають із ягід, що цілком дозріли.

Насіння очищають від м’якоті, шкірки, листя. Потім на 6-12 годин замочують у холодній воді, а потім поміщають у холодильник. В одному плоді міститься до 34 насінин. Їхня схожість різко знижується після тривалого зберігання. Навесні насіння пересаджують у землю, на глибину трохи більше товщини самого насіння. Земля має бути вологою, але не мокрою. Схожість насіння становить 70%.

Красника любить вологу, але не переносить застою води у кореневій частині. Крім поливу рослина потребує прополювання, щорічного підживлення та підсипання торфу – на 1м до 5кг. Торф – не тільки чудове добриво, він допомагає у боротьбі з бур’яном.

Підсипання краще здійснювати восени разом із підживленням на 1м 15-20г суперфосфату. Також ранньою весною та в період цвітіння проводять підживлення азотними та калійними добривами: на 1м по 10г сірчанокислого калію та сечовини.

Морози взимку червоні не страшні, але якщо тільки вона вкрита снігом. Однак, як було зазначено в , коли в листопаді температура опускається до -3, а снігу немає, або навесні повертаються ранкові заморозки, можливе пошкодження окремих пагонів.

Тому краснику треба обов’язково вкривати подвійним шаром будь-якого нетканого матеріалу. У достатньо вкрити рослини з кінця квітня – початку травня до кінця травня – початок червня.

Красник росте повільно, більше розростається вшир. За сім років ледве сягає 0,08 м. Перше цвітіння відбувається на п’ятому – шостому році життя приблизно з середини травня по червень. На маленькому чагарнику, що майже лежать на землі гілками, з’являються кисті з 2-3 квітками.

Квітки представляють дзвіночок рожевого кольору з блідо-жовтим віночком. Наприкінці липня — на початку серпня під зеленими парасольками листя можна виявити рожеві ягоди, які тільки починають зріти.

Кольором і округлою формою ягоди красники нагадують журавлину, тільки смак їх своєрідний: спочатку вони здаються солодкими, потім — кислуватими, а коли зовсім розжуєш, у роті залишається гіркувато-солонуватий післясмак. Читайте також: Арахісова паста: корисні властивості, протипоказання, користь і шкода.

У середині літа листя рослини, кінчики гілочок може вражати базидіомікотовий грибок. На листі може з’явитися здутість, але в уражених ягодах — червоні плями. Уражені пагони необхідно видаляти, щоб не поширити хворобу далі.

Красника — красива рослина, яка заслуговує на те, щоб ввести її в культуру. Вона стане чудовою прикрасою вересових садів, невисокі кущики, що відрізняють витонченою красою, знайдуть застосування і в народній медицині.

Корисні властивості ягоди

Назва красники заснована на зовнішньому вигляді: її відрізняють дрібні (до сантиметра в діаметрі) насичено-червоні ягоди. Шкірка гладка на дотик, глянсова. Соковита м’якоть їстівна, але зазвичай не вживається в їжу сирою. Альтернативну назву, клопування, ягодам привласнили через характерний запах.

Чагарник зустрічається у гірських районах, тайзі, змішаних лісах. Регіни проживання дикої красники — Камчатка, Хабаровський край, Сахалін, Курильські острови.

Склад та калорійність

Ягоди відомі цілющими, антипростудними властивостями. Своїм корисним якостям красника зобов’язана багатому на вітаміни складу.

До списку компонентів м’якоті та шкірки клопівки входять:

• аскорбінова кислота;
• бензойна кислота;
• марганець;
• флавоноїди;
• мідь.

Калорійність 100 г ягоди не перевищує 28 ккал. Частка білків становить 0,5 г, вуглеводів – 3,7 г, жирів – 0,2 г.

Властивості клопування сахалінської

Ягоди красники мешкають у прохолодних районах, приживаються на болотистих, мохистих місцевостях. Велика кількість чагарників зростає на території Сахаліну, тому клопівку вважають символом та візитівкою острова.

Із плодів виготовляють лікувальний сироп. Клоповку сахалінську рекомендують вживати при підвищеному та зниженому тиску, захворюваннях кровоносної системи.

Факт! Ягоди допомагають усунути регулярний головний біль, прискорене серцебиття, тромбоз вен. Властивості ягід використовують для нормалізації рівня тиску, зміцнення стінок артерій.

Існують певні обмеження щодо вживання сиропу. Краснику вживають двічі на добу у розбавленому вигляді: склянку води на чайну ложку ліків. Через три місяці регулярного застосування припиняють, роблять перерву на чотири тижні.

Корисні та лікувальні властивості

До 80% ягід становить аскорбінова кислота, корисна при профілактиці простудних захворювань. Спільно з бензойною кислотою речовини захищають організм від впливу вірусів, що запобігає поширенню інфекції. Вітамін С заспокоює нервову систему, надає їй міцності. Це проявляється у зниженні рівня стресу, апатії, подразнення та збільшенні запасів енергії, бадьорості, працездатності.

Ягоди сприяють нормалізації роботи органів травної системи. Компоненти м’якоті червоні прискорюють процес всмоктування корисних речовин у стінки шлунка, кишечника. Вітаміни в повному обсязі засвоюються у крові, яка насичує внутрішні органи. Поліпшується обмін речовин, знижується апетит. Вживання клопування уповільнює перебіг захворювань шлунково-кишкового тракту, допомагає при ожирінні.

Красника позитивно впливає кількість меланіну в організмі. Регулярне вживання продукції з клопування (соку, компоту, варення) покращує якість сну, бореться з безсонням, сприяє легкому пробудженню вранці.

Марганець робить ягоди червоні ліки від гіпотонії, гіпертонії. Властивості елемента нормалізують тиск, що покращує роботу кровоносної системи. Марганець сприяє зміцненню стінок судин, очищає їх від надлишків холестерину. Вживання ягід усуває перешкоди для вільної циркуляції крові, що допомагає знизити навантаження на серце. Також речовина підтримує в нормі рівень глюкози, що бореться з розвитком цукрового діабету.

Для жінок

У складі красники знаходяться флавоноїди – харчові антиоксиданти. Речовини захищають клітини організму від дії токсичних елементів, важких металів. Завдяки великому вмісту флавоноїдів клопівка має тонізуючий ефект. Ягоди підтримують шкіру у стані пружності, підтягують тіло, очищають організм від токсинів.

При вживанні соку красники прискорюється процес травлення, покращується здатність органів убирати корисні елементи. Швидкий обмін речовин не дає організму накопичувати велику кількість жиру, розщеплює надлишки. Ця властивість ягід сприяє схуднення, зниження ваги.

Факт! Лікувальні якості клопування використовують при зміцненні репродуктивного здоров’я. Вживання плодів сприяє поліпшенню роботи статевих органів жінки, лікуванню проблем, пов’язаних із менструальним циклом (дисменорея, аменорея).

Красник входить до списку заборонених продуктів при вагітності. Ягоди можуть спричинити сильну алергію, підняти тиск, вплинути на розвиток плода.

Для чоловіків

Вживання клопування в їжу благотворно впливає на функціонування чоловічої репродуктивної системи. Ягоди корисні при захворюваннях статевих органів (імпотенції).

Вміст плодів допомагає боротися із гемороєм. Властивості красники застосовують у лікуванні сечостатевих захворювань. Чоловікам ягідні соки рекомендують при простатиті, гіпертрофії передміхурової залози.

Корисні властивості клопування не поширюються на організми, що ростуть. У маленьких дітей при вживанні плодів може виникнути алергія (печіння, висипання, свербіж), підвищиться температура тіла. Красника здатна підняти тиск.

Старшим дітям ягоди дають обережно, в обмеженому обсязі. Дозволяється включати в харчування соки, джеми, компоти з клопування. Аскорбінова кислота у складі плодів зміцнить імунітет дитини, допоможе протистояти зараженню вірусними та інфекційними захворюваннями. Проте за перших проявах алергічної реакції, погіршення самопочуття необхідно припинити вживання красники.

Шкода та протипоказання

Ягоди не можна їсти сирими через негативний вплив на організм. У свіжому вигляді низькокалорійне клопування важко засвоюється, викликає розлади кишечника, шлунка. Побічний ефект плодів проявляється у виникненні діареї, нудоти, болю у животі. Для нейтралізації неприємних відчуттів необхідно очистити організм шляхом блювання чи дефекації. Після усунення вмісту ягід рекомендують випити склянку теплої кип’яченої води та прийняти положення ембріона до покращення стану.

При надмірному споживанні плодів чагарника відчуваються тяжкість у животі, симптоми отруєння, підвищення тиску. Красника може викликати алергію. Реакція проявляється у поширенні характерної висипки, виникненні печіння та сверблячки. Для усунення симптомів застосовують протиалергічні препарати. При індивідуальній непереносимості клопування необхідно повністю виключити продукт із раціону.

Увага! Властивості ягід не поєднуються із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Не можна вживати червонику під час гострої форми гастриту, виразки, коліту.

Особливості застосування

Компоненти у складі клопування наділяють її лікувальними властивостями. Благотворний вплив плодів на організм людини дозволяє використовувати ягоду у виготовленні відварів, сиропів.

Приємний кисло-солодкий смак красники зумовлює її застосування як інгредієнт кулінарних рецептів. З плодів чагарника виготовляють соки, варення, джеми, узвари.

У народній медицині

Лікувальні властивості ягід широко використовуються у приготуванні цілющих відварів та настоянок. У народі препарати з красники відомі як в’яжучі, антисептичні засоби. Ягідні соки та компоти корисно застосовувати при алкогольному отруєнні.

Приготувати сироп сахалінської клопівки можна в домашніх умовах. Кілограм свіжих ягід засипають двома цукри, перемішують. Сироп наполягають близько тижня. Щоб виділився сік, суміш щодня ретельно заважають. Готові ліки необхідно процідити.

У медицині використовують насіння та листя рослини. Відваром із кісточок красники лікують ревматизм. Щоб приготувати ліки, слідують рецепту:

1. На чайну ложку подрібненого насіння взяти 300 мл води.
2. Варити рідину до 15 хвилин|мінути|.
3. Відвар залишають настоюватись на одну годину.
4. Через вказаний час ліки проціджують.

Для покращення самопочуття необхідно випивати по столовій ложці відвару тричі на добу.

При гіпертрофії простати у чоловіків виготовляють настоянку з клопівки. Ліки роблять так:

1. Дві столові ложки засушеної та попередньо подрібненої трави заливають окропом обсягом 0,7 літрів.
2. Банку з настоєм укутують і залишають на дві години.
3. Після закінчення терміну процідити.

Настоянку п’ють щодня по півсклянки перед їжею. Ліки вживають тричі на добу.

У кулінарії

Краснику використовують для виготовлення джемів та варень. У певних рецептах ягоди змішують із фруктами.

Багате вітамінами варення з клопівки роблять за наступною інструкцією:

1. Ягоди обробляють окропом.
2. Кілограм плодів засипають 1,5 кг цукрового піску. У такому стані суміш настоюється дві години.
3. Ягоди з цукром варять півтори години, постійно помішуючи.
4. Варення розливають банками і до трьох днів тримають при кімнатній температурі. Потім частування прибирають у холодильник.

Зелень їстівна у сирому вигляді, її додають до салатів. Насіння є пряністю.

Із красники можна приготувати ягідно-фруктове пюре. Для цього користуються наступним рецептом:

1. Фрукти (банан, два яблука, груша) необхідно очистити від шкірки.
2. За допомогою блендера збити плоди до пюре.
3. Додати свіжі ягоди клопування.
4. Залити натуральним йогуртом.
5. Прикрасити горіхами, розфарбованим печивом.

Красник використовують для приготування сирного мусу. Страва має кисло-солодкий смак, рожевий відтінок, подається як десерт.

Мус виготовляється за наступною інструкцією:

1. Вівсяні пластівці обсягом півсклянки подрібнюють до стану порошку.
2. Додають 300 г сиру (жирного), ложку цукрової пудри. Збивають інгредієнти у блендері.
3. Ягоди клопівки та брусниці (200 г кожного виду) тиснуть до пюре, заливають 80 г вершків.
4. Ягідну суміш додають до інших компонентів мусу і збивають.

З плодів чагарника варять узвари, роблять соки. Виготовляються солодкі сиропи, які мають лікувальні властивості.

Як збирати та скільки зберігати

Кущі красники ростуть неподалік дерев змішаних лісів, боліт. Пагони рослини можуть розташовуватися на поверхні землі, ховатися серед трав, мохів. Зазвичай клопування знаходяться окремо один від одного, проте на певних місцевостях можуть тісно сусідити.

Сезон збору ягід припадає на кінець літа-початок осені. До серпня плоди набувають характерного яскраво-червоного відтінку, у вересні можуть зустрічатися потемнілі до бордового кольору екземпляри. На цей період припадає пік стиглості червоні. Ягоди, зібрані в серпні-вересні, мають велику концентрацію корисних речовин.

Свіже клопування псується швидко, тому на зиму плоди заморожують. Користь ягід із морозилки зберігається на рік.

Важливо! Тримати їх у заморожуванні довго не можна, інакше червонець почне втрачати смак та лікувальні властивості.

Щоб зберегти якості ягід за низьких температур, клопівку ретельно промивають і сушать. У холодильник плоди відправляють у герметично закритих ємностях, попередньо обмотавши їх шаром харчової плівки.

Красника має багатий вітамінний склад, який використовують з лікувальною метою. Ягоди зміцнюють імунітет, лікують від застуди, знижують тиск. З клопівки готують сиропи, джеми, соки, десертні страви.