Дверцята, при цьому, потрібно залишати відкритими і дати рибі час просушитися – на це піде близько 6-7 годин. В результаті такої сушки риба буде майже готова – вам залишиться тільки нанизати її на нитку і додатково просушити на свіжому повітрі або на балконі.17 лист. 2022 р.
Розвісьте рибу сушитися на сонці в добре провітрюваному місці. Великій рибі розправте черево, вставивши сірник. Вішати рибупотрібно за хвіст або за голову. Якщо вішати рибу за хвіст, то вся волога піде через рот і риба рівномірніше просохне.
В середньому на відкритому повітрі риба сушиться близько тижня, якщо потрібно прискорити цей процес, то можна підвісити рибу над газовою плитою (зрозуміло, не дуже низько). Вона буде готова через три дні. У добре просушеної риби на поверхні не буде виступати сіль.
Висушування риби в сушарці. Щоб висушити рибу в сушарці, вибери режим риби, якщо такого немає, постав налаштування +50°C. На це знадобиться 4-10 годин, залежно від розміру рибин.
Зберігання засушеної тараньки Температура: Зберігайте тараньку в прохолодному і сухому місці при температуріблизько 10-15 градусів Цельсія. Уникайте вологості та тепла, оскільки це може спричинити псування риби. Термін зберігання: Засушена таранька може зберігатися протягом кількох місяців, якщо правильно зберігати.
Плітка, карась, тараня, вобла, густера, підлящик, чехоня, уклейка, в'язь, окунь, щука, короп, мойва, скумбрія, червонопірка, судак та лящ. Деякі умільці в'ялять навіть таку жирну рибу, що погано піддається просушуванню, як сом і минь.
Необхідно приготувати розсіл (тузлук). Підготуйте велику емальовану каструлю на 10 літрів і закип’ятіть в ній воду. У киплячу воду додайте 1 кілограм солі, чайну ложку …