Свіжі креветки слід зберігати у вощеному папері або фользі. Тримати їх у поліетиленовому пакеті не можна, інакше вони швидко зіпсуються. За кімнатної температури зберігати морепродукт теж не варто. Можна покласти креветки у солону воду.
В цілому, для розморожування 1 кг креветок в холодильнику потрібно від 6-8 годин. Якщо ви раптом передумали щось із них готувати, можете зберігати в холодильнику добу. Заморожувати повторно не бажано, бо такий продукт втратить свої смакові якості.
Що стосується креветок, лобстерів, омарів, то зіпсовані або переморожені вони починають смердіти, достатньо понюхати під хвостом і стає все ясно.
Основне місце в раціоні займають креветки: щодня вам дозволено з`їдати близько 350 грам, причому сама дієта триває до десяти днів. Протягом всіх днів дозволяється вживати крім креветок ще й овочі, але не всі.
Перед тим як варити креветки варено-морожені, необхідно їх повністю розморозити, на що йде небагато часу: досить потримати їх в друшляку кілька хвилин під струменем теплої води. Тримати в каструлі з окропом морепродукти з панциром і головою потрібно близько 5 хв.
Варено-морожені, на відміну від свіжоморожених креветок, вже готові до вживання. А підігріти їх і надати пряний аромат допоможе обпарювання окропом або підігрівання близько 3 хвилин на сковороді. Чи очищати креветки перед варінням? Безумовно, смачнішими і ароматнішими виходять креветки, зварені неочищеними.
Креветки зберігаються у домашній морозилці до 4 місяців. Бажано вжити протягом 6-8 тижнів. Поступово змінюється запах, смак, консистенція.