Дістати жовтки й розтерти з розм'якшеним маслом, додати натертий на середній тертці сир і ретельно перемішати. Поступово влити сметану й розтерти до однорідної маси, посолити, поперчити. У половинок білків зрізати з дна круглі частини так, щоб половинки стали стійкими.6 квіт. 2023 р.
Сир перетерти через сито або збити блендером. Додати яйце, щіпку солі та борошно. Потім додати цукор і ванільний цукор. З отриманого тіста сформувати сирники, обсмажити на олії близько 3-4 хвилин з кожного боку на середньому вогні.
Розігрійте сковорідку з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Викладайте сирники та смажте до появи золотистої скоринки з обох боків. В мене пішло по 2 хвилини, а у вас може бути трішки по-іншому, все залежить від розміру та товщини сирників та інтенсивності нагріву.
Керамічну або металеву форму для запікання змастіть всередині вершковим маслом (20-25 г). Сирну масу влийте в форму й акуратно розрівняйте поверхню лопаткою або ложкою. Сирну запіканку готуйте в розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин.
Сир нарізаємо тонкими смужками (як на картоплю «фрі»). Яйце злегка збиваємо, вмочуємо в нього сир і обвалюємо у панірувальних сухарях. Проробляємо цей процес двічі. Смажимо сир на великому вогні в добре розжареній олії з усіх боків, до утворення рум'яної скоринки.
Перед тим, як розпочати приготування, необхідно розморозити заморожені сирники. Вийміть потрібну кількість сирників з упаковки та залиште на кілька годин у холодильнику до повного розморожування. Якщо часу мало, можна розморозити сирники у мікрохвильовій печі чи гарячій воді.
Сир розтерти, викласти в молоко і прогрівати, не дозволяючи вмісту каструлі кипіти. Через кілька хвилин молоко розділиться на прозору сироватку і сирні пластівці, …