Як зробити вялений гарбуз у духовці, в електросушарці і як зберігати

Особливості приготування в’яленого гарбуза в духовці, в електросушарці, як підготувати овоч до сушіння та правильно зберігати готовий продукт – різноманітні рецепти та безліч корисних порад.

Поживний, багатий на вітаміни і мікроелементи гарбуз стане улюбленим ласощами в зимовий період, якщо його зав’ялити. Такий продукт цінний здатністю до весни зберігати всі корисні компоненти.

Як підготувати овоч до сушіння

Користь кінцевого результату залежить від правильної підготовки овочів до сушіння.

Для сушіння рекомендується використовувати сорти гарбузів, що дозрівають пізніше за всіх. До таких належать твердокорі. Від кормових варіантів краще відмовитись.

При обробці відібраних плодів рекомендується насіння не викидати, тому що в них дуже багато корисних речовин.

М’якуш нарізається на невеликі часточки – не більше 3-4 см завтовшки. Занадто тонкими шматочки робити не рекомендується, адже при сушінні вони сильно зменшаться у розмірах.

Заготовки укладаються в ємність тонким шаром і посипаються цукром (на 1 кг м’якоті припадає 200 г цукру). Зверху кладеться прес, і гарбуз на добу забирається у темне прохолодне місце. Після цього слід злити сік і знову посипати цукром заготовки. Все повторно забирається ще на добу.

Злитий сік поєднується з цукровим піском і доводиться до кипіння. У сироп, що ледь остигнув, поміщаються гарбузові заготовки. Через 15 хвилин їх слід витягнути, можна приступати до процесу сушіння. Ця технологія вчить, як зробити в’ялений солодкий гарбуз.

Як смачно посмажити гарбуз

Так як гарбуз відноситься до одного з найбільш корисних продуктів, найчастіше на його основі можна побачити рецепти, що належать до правильного харчування. Це означає, що в основному гарбуз запікають чи варять.

Це, звичайно, корисно, проте такою стравою нікого не здивуєш: смак продукту стає не таким яскравим та цікавим. Смаження хоч і не назвеш корисним способом термічної обробки, проте воно дозволить подати чудову страву до столу.

Як можна смачно посмажити гарбуз

Якщо у плода тонка шкірка, її можна навіть залишити, але попередньо її необхідно якісно вимити. Вважається, що це дозволяє зберегти форму продукту. Розміри шматочків гарбуза не повинні бути великими.

Спочатку відправляємо на сковорідку олію та цибулю. За дві хвилини вводимо спеції. Вважається, що такий метод дозволить зробити страву набагато смачнішою. Найкраще вибирати різні види паприки, перцю, суміш карі та чилі. Також добре поєднуються з гарбузом мускатний горіх та коріандр.

Далі вводимо дві подрібнені ножем часточки часнику і перемішуємо.

Після настає черга гарбуза. Після того, як ви його виклали, можна буде ввести цукор. Деякі додають звичайний, проте тростинний варіант є кориснішим. На кілограм гарбуза беруть трохи більше ложки.

Як тільки ви помітили появу особливої ​​скоринки, можна ввести трохи вершкового масла.

Ближче до кінця готування вводимо сік лимона або сіль, на власний розсуд. Апетитний гарбуз буде готовий через 15 хвилин смаження.