Невеликі шматки м'яса рекомендується зберігати менше – близько 4-6 місяців. Термічно оброблене заморожене м'ясо збереже свої властивості протягом 2-4 місяців. Домашня ковбаса та інші ковбасні вироби зберігаються у морозилці не більше 2-х місяців.
Молоко – 6 місяців. Морозиво до 2 місяців, а кисломолочний сир не більше місяця. Своєю чергою, овочі у холодильнику не втратять своїх корисних властивостей протягом року після замороження. Стільки ж можуть зберігатися і фрукти, окрім цитрусових, бо їх можна зберігати у морозилці не більше 3 місяців.
Для того, щоб правильно зберігати м`ясо в холодильнику, потрібно помістити його у контейнер, що закривається. М`ясо так можна зберігати упродовж 7-8 днів. Щодо зберігання у морозильній камері, то принципових відмінностей немає.
Шматки свинини чи яловичини можна зберігати в залежності від температурного режиму морозильної камери: 3-4 місяці за температури від -10 до -8° C; 4-8 місяців за температури від -18 до -10° C; 10-12 місяців за температури від -24 до -18° C.
У чисту тару покладіть м'ясо з льодом, щільно її закрийте та обмотайте тканиною й плівкою. За можливості, в міру того як лід буде танути, додавайте лід кожні 3-4 години. М'ясо в термопакет чи термосумку бажано класти в замороженому виді.
Квасоля – 8 місяців Морква – 10-12 місяців Шпинат – 10-12 місяців Перець – 3-4 місяці Яблука – 4-6 місяців Абрикоси – 6 місяців Персики – 4 місяці Усі ягоди – від 5 до 8 місяців Листовий салат або салат, редис, редьку – заморожувати не можна Гарбуз – 10-12 місяців Помідори – 2 місяці Буряк – 12 …