Як збирати обліпиху? Пристосування для збирання обліпихи

Обліпиха вважається культурою з регулярним і рясним плодоношенням. Тому збирання врожаю для багатьох садівників значно ускладнене навіть за наявності всього чотирьох або п ‘яти кущів. Плоди дозрівають в останніх числах серпня. Про те, як збирати обліпиху, знають багато хто, але не всі в курсі, що від часу збору ягід залежить їх застосування.

Загальна інформація

Якщо врожай передбачається вживати у свіжому вигляді або ж варити варення або компот, то збирання має проходити на самому початку її зрілості – наприкінці серпня – початку вересня. У цей період ягоди мають найбільше аскорбінової кислоти, до того ж вони ще досить тверді і не дають соку. Якщо ж передбачається робити джем, олію або мармелад, то збір обліпихи краще відкласти на пару тижнів, щоб вона стала соковитою і м ‘якою.

З давніх часів ця лікарська рослина вважалася кладезем біологічно активних речовин і вітамінів.

Як збирати обліпиху

Дозрілі плоди являють собою помаранчеві, дуже щільно насаджені на гілки ягідки досить маленького розміру. Вони розташовані настільки тісно, ніби утворюють кукурудзяний початок, що захищається жорсткими колючками. Крім того, у плодів дуже ніжна шкірка.

Ті, хто часто стикається з цією культурою, не з чуток знають, як збирати обліпиху трудомістко. При зриванні плодів у більшості сортів, особливо переспілих, плодоніжка дуже легко відривається зі шматочком шкірки. При цьому з ягоди витікає рясний сік, який з часом починає роз ‘їдати руки.

Традиційні способи збору

Найпростішим і “грубим” варіантом збору врожаю обліпихи є акуратне зрізання з дерева гілок з ягодами і їх заморожування. У цьому випадку заморожені плоди з легкістю відриваються і не втрачають дорогоцінного соку. Мінусом даного способу можна назвати те, що він годиться тільки тоді, коли спочатку планується зберігати обліпиху в замороженому вигляді, а не видавлювати з неї сік або робити варення.

Найпоширенішим, що є спільним для всіх сортів ягід, є збирання врожаю руками і маленькими ножицями – щипчиками. Цей метод, хоч і популярний, але має свій мінус: він забирає дуже багато часу.

Деякі воліють зрізати з куща цілі гілки, а вдома вже розбирати з них ягоди. Спосіб, хоч і хороший, але теж має недоліки. По-перше, тим самим можна нашкодити дереву, адже гілки повинні зрізатися дуже і дуже обережно, що не завжди вдається. По-друге, якщо дотримуватися цього методу, то потрібно зрізати з куща всі відгалуження, адже обліпиха в період урожаю буває буквально всипана плодами. Але цього категорично робити не можна, інакше рослина загине. І, нарешті, в домашніх умовах все одно доводиться по одній зрізати ягідки, а на це йде нітрохи не менше часу, ніж при “живому” зборі.

Секрети збирання врожаю

Як збирати обліпиху? Як правило, у кожного садівника своя техніка. Одні використовують емальований тазик, навісивши його для зручності на шию на оптимальній для пересипання зібраних руками плодів висоті. Інші майструють звичайну рогатку зі струною з ліски або дроту. Гілка утримується лівою рукою, а саморобне пристосування для збору обліпихи тримається в правій. За допомогою щільно натягнутої струни плоди немов зчесуються. І в результаті в спеціально заздалегідь підготовлений і підвішений лоток сиплеться соковита обліпиха. Коли збирати врожай, щоб приготувати заготовки на зиму, садівники дізнаються за календарем. Але яким чином це робити – на рахунок цього жоден фахівець не може дати точної рекомендації. Як збирати обліпиху, пристосування, що використовуються для цього, – у кожної людини свої правила і методи.

Але одне абсолютно точно: зібраний урожай необхідно терміново переробити, щоб не втратити дорогоцінного соку. Тому найчастіше обліпиху навіть не миють. А якщо куст на садовій ділянці сильно запилений, то його можна гарненько обмити водою зі шланга і дати йому протягом дня просохнути. А наступного дня вже можна приступати до збору врожаю.

Народні хитрощі

Саморобних пристосувань для збору обліпихи існує предостатньо. Всі вони мають на меті полегшити процес збирання врожаю, і найголовніше – зробити його швидким. Крім гребінець, що використовуються для “зчесування” на підставлений знизу лоток, мішок і навіть парасольку, застосовуються і ножі. Але найпопулярнішою народною вигадкою вважається “кобра”. Для її виготовлення потрібні шматок дерева для ручки і сталевий тонкий дріт. Останню потрібно зігнути і зробити з неї петлю. А потім за допомогою шила прикріпити до ручки, продівши крізь зроблені в дереві отвори. Вершина петлі повинна бути вигнута таким чином, щоб вона була схожа контуром на кінчик палаючої свічки. А збоку вона повинна мати вигляд змії. Така “кобра” відмінно “атакує” обліпиху, зручно зрізаючи плодоніжки і добуваючи плоди, розташовані в недоступних місцях.

Другим за популярністю пристосуванням, що допомагає при такому складному процесі, є “трубочка” – ще один винахід народних умільців. Для неї необхідно вирізати заготовку з будь-якої бляшаної банки, зробити з неї трубку довжиною в сто міліметрів і діаметром трохи більше, ніж самі ягоди, які це пристосування буде збирати. Трубку потрібно обмотати ізоляційною стрічкою, трохи не доходячи до її країв, і закріпити в поліетиленовому мішку. А далі починається найцікавіше. Бляшана трубочка з прикріпленим до неї поліетиленовим мішком підноситься верхньою кромкою до плодоніжки і злегка насуває на неї. І диво: ягода сама плавно скочується в целофан.

Збір соку

Тим, хто не хоче обтяжувати себе виготовленням різних пристосувань або ж не хоче збирати ягоди, оскільки використовує тільки сік обліпихи, можна вдатися до дуже давнього методу. Але при цьому потрібно пам ‘ятати, що сік обліпихи шкодить шкірі рук, тому наявність чистих бавовняних або кулінарних рукавичок просто необхідно. Під гілку з плодами підставляється зручна ємність, потім чистими руками потрібно повільно проводити від основи гілки вниз, здавлюючи плоди так, щоб з них витікав сік. За годину можна таким чином зібрати до чотирьох літрів корисного обліпихового соку, який є справжньою аптекою на садовій ділянці.

Як швидко і ефективно збирати обліпиху: мудрі поради цінителям помаранчевої ягоди

Невеликий колючий чагарник з помаранчевими або жовтими ягодами здавна привертав до себе увагу. Стародавні греки, наприклад, застосовували його в лікувальних цілях, тому що знали, як збирати обліпиху під час дозрівання. Ягоди давали воїнам і спортсменам, щоб вони були сильними. А коні, які паслися поруч з чагарником, знаходили блискучу гриву і шерсть. Не дивно, що Греція довгий час була світовою державою.

В даний час обліпиха вважається одним з найбільш корисних продуктів. Вона широко застосовується в медицині, косметиці та кулінарії. До складу ягід входить величезна кількість вітамін, мінералів і активних речовин, що впливають на захисні функції організму. Але коли урожай дозріває, багатьох цікавить, як збирати обліпиху, щоб не поранитися. Адже ягоди дуже дрібні, а гілки з шипами. Через цієї проблеми бажання «подружитися» з чагарником пропадає, і плоди залишаються на ньому зимувати. Чи є якийсь спосіб вирішити це питання безболісно? Практика показує, що так.

Чи не втратити жодної ягоди

Збір плодів обліпихи слід починати відразу після перших заморозків. Якщо трохи почекати, вони стануть м`якше, і при зривання розчавити в руках. Зрілі ягоди повинні мати насичений помаранчевий окрас і щільно прилягати на гілці один до одного.

У середніх регіонах Росії обліпиха починає дозрівати вже на початку вересня, тому період збору врожаю визначається кліматичними умовами місцевості.

Перед тим, як збирати обліпиху, бажано знати, для якої мети потрібна ягода. Якщо просто поїсти, для компоту або варення, то братися за справу краще на самому початку дозрівання. Щоб зробити мармелад або видавити масло – мудро дочекатися часу, коли ягоди наберуться вологи і стануть більш соковитими. Оптимальний період – середина осені.

Коли мета поставлена, пора приступати до справи. У цьому допоможе практичне керівництво з відео: як швидко збирати обліпиху, не втрачаючи дорогоцінного часу.

Озброївшись знаннями, можна сміливо йти за цілющою ягодою, виконуючи кілька простих правил:

• починаємо збирати плоди з верхніх гілок, поступово опускаючись вниз;
• щоб не забруднитися соком лопнули ягід, одягаємо старий одяг;
• надійний захист від колючок – міцні рукавички;
• готуємо нехитрі пристосування для збору обліпихи.

Як показує практика, такі принципи допомагають якісно збирати урожай з колючого чагарнику, не втрачаючи жодної стиглої ягоди.

Коли збирають стиглі ягоди, вони лопаються, і назовні витікає сік. Через велику кількість кислоти, він подразнює шкіру. Зважаючи на це, слід обов`язково захистити руки, обличчя і очі від прямого попадання на них бурштинової рідини.

Розумний підхід до збору корисних плодів

Оскільки обліпиха дуже корисна для здоров`я, багато дачники використовують різні пристосування для її збору. Традиційно це роблять дуже просто. Під чагарником розстеляється целофан або шматок щільної тканини. Потім, міцної палицею вдаряють по гілках і стовбуру рослини, після чого стиглі ягоди падають вниз. Коли кущ спорожніє, урожай висипають в контейнери або дерев`яні ящики. Можна спорудити і таке просте пристосування як на показаному фото.

Деякі поціновувачі ягід замислюються про те, як без пристосувань швидко збирати обліпиху, не пошкоджуючи плоди. Звичайно, це можна робити тільки вручну, безпосередньо з чагарника. Кожну ягоду потрібно акуратно відокремлювати від гілки і плодоніжки, опускаючи в підготовлену ємність. Для зручності і швидкості збору врожаю, посуд вішають собі на шию. Хоча може здатися, що це дуже трудомісткий процес, умілі ручки легко впораються з поставленим завданням.

Нерідко думки про те, як правильно збирати обліпиху, розходяться. Тому кожен вирішує сам, який метод йому застосувати.

Існує кілька варіантів саморобних пристосувань для збирання цілющих ягід:

Досвідчені дачники не з чуток знають, як збирати обліпиху з гілок за допомогою саморобної петлі. Іноді її називають – «кобра». Щоб змайструвати таке пристосування знадобитися дерев`яний брус для ручки і сталева тонкий дріт. Спочатку з дроту робиться петля, що нагадує голову кобри з відкритим капюшоном. За допомогою шила її приєднують до підготовленої ручці з дерева. Готовим пристроєм можна швидко збирати плоди з чагарника навіть у важкодоступних місцях. Щоб не поколоти руки, петля закріплюється на край гілки. Після цього різким рухом зрізаються всі плоди.

Перш ніж використовувати «кобру», під кущ потрібно поставити широку ємність для падаючих ягід.

Ще одне пристосування, як збирати обліпиху – скребок. Роблять його з алюмінієвого дроту, довжиною 50 см. По центру відрізка загинають завиток, на зразок пружини. Його можна отримати, якщо прикріпити дріт за шийку скляної пляшки в один оборот. Кінці пристрої вирівнюють і загинають в одну сторону на 90 градусів. Готовим пристосуванням затискають гілку в завиток і знімають ягоди, рухаючи його вниз.

Використовуючи скребок для збору обліпихи, нерідко ягоди роздавлюються, в результаті чого втрачається дорогоцінна рідина.

Якщо не хочеться морочитися як збирати ягоди обліпихи за допомогою пристосувань, можна взяти ножиці, лезо або спеціальну рукавицю. За допомогою цих предметів легко знімати стиглі плоди з гілок, які попередньо зрізані з чагарника. Такий метод зручно використовувати на дачній ділянці у дворі або в домі. Акуратно зрізані ягоди ножицями пересипають цукром або роблять варення. Що й казати, виходить дуже смачна страва на зиму.

Жерстяна трубка – це не менш ефективний спосіб того, як зібрати обліпиху з дерева. Зробити її можна з бляшаної пластини завдовжки 10 см. Діаметр повинен перевищувати величину ягід чагарнику. Один край трубки прикріплюють до целофановому мішечку. Коли пристрій підносять до плодів на дереві і злегка притискають на плодоніжки, вони плавно викачуються в кульок. Проста технологія дозволяє збирати чимало ягід за один прихід. Все залежить від настрою, спритності пальців і швидкості рухів. Іноді помаранчеву ягоду збирають і за допомогою звичайних щипців.

Звичайно, збирати ягоди обліпихи не легка справа. Адже чагарник надійно захищає їх густими колючими гілками від НЕ проханих гостей. Та й самі плоди міцно тримаються за пагони. Ускладнює справу і ніжна шкірка ягід, яка руйнується при натисканні. Зважаючи на такі чинників, дачники зрізають обліпиху разом з пагонами великими ножицями або секатором. Приносять їх додому, після чого знімають з гілок. Такий варіант прийнятний, якщо рослина знаходиться далеко від дачного селища. Але попрацювати варто, адже обліпиха – це справжнє джерело корисних вітамінів для організму.